炒海带丝的家常做法/海带丝怎么凉拌好吃 视频

海带丝的家常做法简单好吃

1、第一种做法是油炸海带丝 。将海带煮透后切成细丝，用素油炸至松脆 ，最后加入绵白糖和精盐拌匀。这道菜口感松脆，香甜可口
，是下酒的好菜
。第二种做法是炒海带丝。锅中倒油，放入花椒炸香 ，捞出后加入葱姜和辣椒
，再倒入海带丝和香干丝翻炒 。

2 、清炒海带丝（咸香爽脆）预处理：干海带冷水泡发30分钟（厚海带延至1小时），卷起切细丝后沸水煮5分钟；鲜海带直接洗净切3-5厘米段 ，盐渍海带需脱盐处理
。焯水时加半勺白醋可保持翠绿色泽
，捞出过冷水更脆爽。

3、第一种做法是将海带煮透后切成细丝，然后放入热油中炸至松脆 ，最后加入绵白糖和精盐拌匀 。这种做法简单快捷
，松脆可口，非常适合作为零食或下酒菜
。第二种做法是将海带与香干丝
、青椒等食材一起炒制。首先 ，在锅中炸香花椒
，捞出后放葱姜和辣椒炒香，再倒入海带丝和香干丝翻炒 。

炒海带丝

1、炒海带丝需要焯水：海带作为一种海产品 ，自身带有一定的咸味和腥味，通过焯水可以有效地去除这些不良味道
，使海带丝在后续的炒制过程中更容易吸收其他调料的味道，从而提升整体菜肴的口感
。焯水还可以帮助软化海带丝 ，使其更易烹饪熟透
，同时缩短炒制时间，保持海带的鲜嫩口感。

2 、锅内倒入适量食用油 ，烧热 。把海带丝放进去进行煸炒
，接着倒入调好的酱汁，翻炒5分钟即可
。

3
、灵魂料汁：蒜末、芝麻 、辣椒
、粉红小米、一勺热油 、两勺生抽
、两勺香醋、一勺香油 、半勺花椒油
、适量鸡精、味精 、盐 ，两勺辣椒油、一勺白糖
，海带丝清洗几遍，水开下锅煮十分钟 ，煮好后再清洗几遍
，取300克备用，适量香菜淋上灵魂料汁 ，抓拌均匀。

4
、肉皮炒海带丝 原料：冻肉皮、海带丝 、葱
、姜、蒜 、青椒
、油、盐 、五香粉
、料酒 。做法步骤：海带半包大约300克，冰箱里刮好的冻肉皮1小包。肉皮化开洗净控干备用
，鲜海带丝反复清洗
。肉皮放压力锅内，放没过肉皮的水 ，设定20分钟
，煮好后捞出肉皮备用，汤汁放冰箱一夜凝成青冻。

蒜苗炒海带丝家常做法?

1、蒜苗炒海带丝的家常做法如下：主料： 蒜苗250克 海带丝250克 辅料： 油2汤匙 盐1小勺 干红辣椒3个 大葱1段 花椒5粒 醋2汤匙 制作步骤：准备食材：蒜苗摘洗干净 ，切成约2厘米的小段 。海带丝清洗干净
，同样切成约2厘米的小段
。干红辣椒和葱切碎备用。爆香调料：热锅凉油，下入辣椒 、葱和花椒 ，小火爆香 。

2
、买回的海带清洗干净备用
。2
，准备点蒜末、蒜末和葱白。3，海带下水煮至七分熟捞出备用 。4 ，锅里加适量的油
，放入蒜末和葱白炒香，下入蒜苗翻炒均匀
。5 ，下入海带，加适量的盐 、生抽、豆瓣翻炒至熟。喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣等一起翻炒 。

3
、蒜苗洗净切段
，红椒切丝，葱姜蒜切末
。炒制过程：炒锅倒油 ，爆香葱姜蒜末。加入一勺辣椒酱翻炒
，至炒出红油出香 。放入处理好的海带丝翻炒均匀。加入生抽、料酒 、糖调味
。再加入少许香醋和清水，烧制5分钟。收汁出锅：水快干时 ，加入鲜鸡汁一滴 。放入蒜苗和红椒翻炒
。

4
、海带丝需先清洗并切成段
，随后在开水中加入白醋煮15-20分钟，最后放入冰水中冷却。接着 ，将干辣椒切小圈
，大蒜和生姜切蓉，蒜苗切成小粒备用 。在锅中加入适量的香油和花椒油 ，烧热后倒入所有辅料
，小火炸出香味，关火后加入调味料 ，包括香醋、生抽 、糖
、油辣子，充分搅拌放置几分钟
，调制完成
。