做馒头步骤/做馒头步骤和方法

做馒头简单步骤

1、制作步骤 和面与发酵激活酵母：将酵母和白糖倒入温水中 ，静置5分钟至表面出现泡沫
，说明酵母活性良好。揉面：将酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状 ，再揉成光滑面团（约10-15分钟），直至面团不粘手 、表面细腻 。

2
、从一端开始卷起来
，边卷边有些抻拉那样的卷起来
。 全部卷起来后，竖放起来 ，将收尾处塞到一端
，依次做好，收口朝下放置 ，放入蒸锅中醒发10分钟
，然后大火烧开，转中火15分钟 ，关火焖5分钟再开盖。 蒸好喽
，丝丝缕缕的，而且成品非常松软 ，很好吃哦 。

3、发酵好的面团取出
，撒少量干粉，用力揉搓排出气泡（约5-10分钟）。 将面团搓成长条 ，切成大小均匀的剂子（每个约50-60克）
。 将剂子揉成圆形馒头胚，底部收口捏紧。二次醒发：将馒头胚放在蒸屉上
，间隔留空，盖上盖子醒发15-20分钟 ，体积稍变大即可 。

4 、整形的馒头坯底部收口朝下
，放在蒸笼纸上，间隔留膨胀空间
。 二次醒发馒头坯放入蒸锅（水烧至40°C关火） ，盖锅盖醒发15-20分钟
，体积明显变大、轻按缓慢回弹即可。 蒸制冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟（小馒头）或20分钟（大馒头） 。

5
、步骤： 激活酵母将酵母和白糖倒入温水中 ，轻轻搅拌至溶解
，静置5-10分钟
。如果表面出现泡沫，说明酵母活性良好。 和面将面粉倒入大盆中 ，缓慢倒入酵母水
，边倒边用筷子搅拌成絮状 。用手揉成光滑的面团（约10-15分钟），直到面团不粘手、盆光 、手光
。

6
、麦麸馒头的做法步骤鲜酵母一块。把酵母用水溶解成酵母水 。面粉中加入白糖
。再加入橄榄油拌匀。把酵母水倒入面粉中 。再加入余下的清水。把面粉拌成絮状
。把面絮揉合成光滑的面团。把面盆盖上保鲜膜进行发酵 。发酵好的面团
。1发酵好的面团放到案板上压平、排气揉光滑。

做馒头的方法

1 、发酵是制作馒头的关键环节 。 发酵关键之一是面粉与用水量之间的比例要合适：以500克面粉为例 ，用水量低于250毫升时面团不容易发酵；用水量高于300毫升时面团太稀太粘，馒头胚子不容易整理成型
。最佳用水量在250～280毫升
，切记不要把所有的水全部倒进面粉里，由于面粉的吸水量不同 ，应根据实际情况来加水。

2
、每个剂子单独揉圆：手掌拱起
，面团在手掌和案板间滚动，表面会更光滑 。整形的馒头坯底部收口朝下 ，放在蒸笼纸上
，间隔留膨胀空间
。 二次醒发馒头坯放入蒸锅（水烧至40°C关火），盖锅盖醒发15-20分钟 ，体积明显变大、轻按缓慢回弹即可。

3 、方法： 和面发酵：将发酵面与面粉
、水混合和成面团
，放入盆中或饧发箱进行发酵 。 准备剂子：发酵好的面团取出后，加入白糖揉匀 ，然后搓成长条
，揪成大小均匀的剂子
。 成型摆放：将剂子揉成底平顶圆的馒头状，摆在笼屉上 ，剂子口朝上。 蒸制：在旺火上蒸二十分钟，取出即可享用美味的馒头 。

做馒头的步骤和方法

制作步骤 和面与发酵激活酵母：将酵母和白糖倒入温水中
，静置5分钟至表面出现泡沫，说明酵母活性良好。揉面：将酵母水缓慢倒入面粉中 ，边倒边搅拌成絮状
，再揉成光滑面团（约10-15分钟），直至面团不粘手、表面细腻
。

步骤： 激活酵母将酵母和白糖倒入温水中 ，轻轻搅拌至溶解
，静置5-10分钟。如果表面出现泡沫，说明酵母活性良好 。 和面将面粉倒入大盆中 ，缓慢倒入酵母水
，边倒边用筷子搅拌成絮状
。用手揉成光滑的面团（约10-15分钟），直到面团不粘手 、盆光
、手光。

做馒头的步骤和方法如下：准备面团 将面粉放入和面盆中 ，撒入适量白糖和酵母粉拌匀 。白糖有助于酵母发酵
，使馒头口感更佳
。徐徐浇入温水，边倒边搅拌 ，直至面粉搅拌成絮状。用手将面絮揉成光滑的面团，要求做到手光、面光和盆光
，即手上 、面团上和盆内都没有多余的面粉 。

材料：面粉500克、酵母5克
、水适量、白糖适量 、盐少量
、食用油少量
。将5克酵母用水化开，面粉中加入适量的白糖和盐。白糖可以多点 ，盐是平常炒菜的两倍用量就可以了 。把酵母融化后的水倒入面粉中
，边和面边倒，避免水倒太多 ，面团不成型
，水少的话，可以另外再加
。

食用油：少许（可选 ，让馒头更松软）工具：大碗或盆 擀面杖 蒸锅 干净的布或保鲜膜 步骤： 和面将面粉倒入大碗中
，中间挖一个小坑。干酵母和白糖用温水（约35°C，不烫手）化开 ，静置5分钟激活酵母（表面出现泡沫说明活性好） 。将酵母水慢慢倒入面粉中
，边倒边用筷子搅拌成絮状。

如何用澳柯玛一体机面包机做馒头

1、面包桶里先放入清水 、白砂糖，再放入面粉
、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母
。用面包机的揉面程序揉好面 ，盖上盖发酵至原来的两倍大，用手沾面粉在面团上戳一个洞
，洞口不会缩不塌陷，说明发酵完成。继续用面包机的揉面程序 ，大约揉5分钟
，挤出面团内的空气 。

2、澳柯玛一体机面包机制作馒头的过程简单易行
。首先准备原材料，包括普通面粉 ，白砂糖
，干酵母和泡打粉。接着将清水和白砂糖倒入面包桶中，然后加入面粉 ，并在面粉表面撒上泡打粉和干酵母 。启动面包机的揉面功能
，直到面团成型
。面团揉好后，盖上盖子让其发酵至原来的两倍大小。

3 、清洗馒头面包一体机的内桶 ，直至干净清洁
，将内桶从机器中取出，倒入已经搅拌好的水
、牛奶或鸡蛋等液体 ，准备和面 。可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包/馒头
，则在内桶的一角加入盐，如果喜欢甜味 ，就可在内桶的另一角加糖
。加入作料后
，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

4、上面那排小灯就像电饭锅上的 ，看你原料：普通级
，白面包，快速级 ，全麦面包
，生面团，烤；下排是：时间 ，揉面
，中止，继续 ，继续烤，预热 。Auswahl是选择的意思
，你按它，灯就会移动了 ，Uhreinstellung是设置时间的意思
。

5 、首先
，在面包桶内依次放入清水
、白砂糖、盐（如果使用），然后加入鸡蛋（如果添加）。接着 ，倒入高筋面粉
，确保面粉覆盖住所有液体 。最后，在面粉顶部挖一个小坑 ，放入干酵母
，确保酵母不与液体直接接触，以防提前发酵。选择和面程序：启动面包机的和面程序 ，让机器自动进行揉面和发酵
。

6 、这款面包机具备多种功能
，包括蒸馒头、烤面包
、仿手工和面等。在操作过程中，它能够自动撒料 ，无需中途打开投放，确保面团成型和发酵不受影响 。AMB-518面包机采用专利的二合一双桶设计
，加热均匀，易于清洁 ，方便用户使用
。

寿馒头制作

制作步骤 和面与发酵激活酵母：将酵母和白糖倒入温水中
，静置5分钟至表面出现泡沫，说明酵母活性良好。揉面：将酵母水缓慢倒入面粉中 ，边倒边搅拌成絮状
，再揉成光滑面团（约10-15分钟），直至面团不粘手、表面细腻 。

分割和塑形：发酵好的面团需要分割成均匀的小剂子 ，每个剂子的大小要一致
，这样制作出来的寿桃馒头才会整齐美观
。塑形时，要将面团揉圆 ，然后用手指轻轻压扁
，用刀子或特制的模具在馒头顶部刻上“寿 ”字或其他吉祥图案。蒸制温度和时间：将塑形好的馒头放入蒸锅中，注意留出足够的空间 ，以免馒头粘连 。

制作寿馒头的过程充满了趣味与创意，原料包括面粉 、红豆
、无核小枣
，以及一些精巧的配料如鲜酵母、白糖 、桂花糖
、抹茶粉和芋香粉
。首先，将鲜酵母用温水浸泡五分钟 ，然后与面粉混合搅拌
，适当添加温水揉搓至面团光滑，覆盖醒发至两倍大。

制作叶子：绿色面团（可用菠菜汁或食用色素调色）擀成薄片 ，切成树叶形
，用牙签压出叶脉纹路 。 将叶子贴在桃身底部，蘸少许水粘合
。 二次发酵与上色二次醒发：将寿桃馒头放入蒸笼 ，盖盖静置15分钟（体积稍变大）。上色：用毛刷蘸红曲米粉水（红曲粉+水调稀）
，轻刷桃嘴和侧面，模拟自然红晕 。