【榆钱怎么做最好吃,榆钱怎么做最好吃 一大】

榆钱怎么做好吃

1、榆钱炒鸡蛋（家常快手）材料：榆钱100g 、鸡蛋3个
、盐、香油 做法： 榆钱洗净沥干，焯水10秒（去涩味 ，可选） 。 鸡蛋打散
，加盐和榆钱拌匀
。 热油下锅，中火煎至两面金黄 ，出锅前滴香油。关键：鸡蛋液稍多些
，包裹榆钱更鲜嫩 。

2 、凉拌榆钱（开胃小菜）材料：榆钱
、蒜末、香醋 、生抽
、白糖、香油 做法： 榆钱洗净焯水10秒（可选，生吃更鲜嫩） ，过凉水沥干
。 加蒜末 、1勺生抽、半勺香醋
、少许糖、香油拌匀即可。

3 、- 生吃：将新鲜榆钱洗净
，加入白糖即可简单享用 。若喜食咸味，可搭配盐
、酱油、香醋 、辣椒油
、葱花、香菜等调料
。- 煮粥：洗净的榆钱与葱花或蒜苗炒后加入开水烧开 ，再下大米或小米煮粥，待米将熟时放入榆钱继续煮5－8分钟
，加调料即成榆钱粥。

榆钱树怎么吃

凉拌榆钱 做法：将新鲜榆钱洗净（用盐水浸泡10分钟去除杂质），焯水30秒后过凉水沥干 。加入蒜末 、盐
、香醋、生抽 、香油拌匀即可。特点：清爽开胃 ，适合春季尝鲜
。 榆钱窝头/馒头 做法：榆钱洗净后与玉米面
、面粉（比例约1：1）混合
，加酵母、温水揉成面团，发酵后捏成窝头或馒头形状 ，蒸20分钟即可。

榆钱树的果实有多种食用方法：生食：可将榆钱树的果实用糖水或盐水洗净后直接生食
，味道脆嫩可口，别有一番风味 。喜欢吃甜的人可以加入白糖 ，喜欢吃咸的人可以加入一些盐
。煮粥：将大米或小米煮至将熟时
，放入洗净的榆钱继续煮5～8分钟，加入适量调料即成榆钱粥 ，味道也会比较好。

榆钱树可以生吃 、蒸食或与粥同煮
，榆钱具有丰富的营养价值 。榆钱树的吃法： 生吃：榆钱树的嫩芽可以生吃，摘下来后清洗干净 ，可以做成冷菜，搭配各种辅料
，味道可口
。 蒸食：将榆钱与面粉混合，加入自己喜欢的调料 ，蒸制而成。蒸后的榆钱味道香甜
，十分诱人 。

可将榆钱树果实用糖水或盐水洗净生食；把它与米一起熬煮成粥；也可将榆钱切成丁包饺子或包子；或将它与面粉搅拌，做成馒头或者窝头 ，它的食用方法非常丰富
，榆钱树还具有较高的药用价值及观赏价值
。榆树果实的吃法 这是最常见的食用方法，就是把果实洗干净没加入一些白糖 ，味道脆嫩可口
，别有一番风味。

怎样蒸榆钱窝窝头好吃

1、处理榆钱 清洗：榆钱摘去梗，加一勺盐浸泡10分钟 ，冲洗3-4遍至无杂质
，沥干水分（或用纱布挤掉多余水分） 。技巧：榆钱别洗太狠，保留部分水分能保持清香 ，但水分过多会导致窝窝头塌软
。 和面 将玉米面
、面粉、盐 、小苏打混合，分次加入温水（约50℃）
，边加边搅拌成絮状。

2
、面团分成小剂子，捏成窝窝头形状（底部戳洞 ，便于蒸熟） 。冷水上锅
，铺玉米叶或蒸布防粘，水开后中火蒸15-20分钟。关火焖3分钟再开盖 ，防止塌陷
。好吃秘诀 比例控制：榆钱和面粉比例1：5左右
，太多榆钱易散。 颜色保鲜：加小苏打或焯水（榆钱快速焯水后挤干），蒸后更翠绿 。

3、在和面时 ，需要使用温水
，并加入适量的盐 、五香粉等调味料，以提升榆钱窝窝头的风味
。 制作窝窝头时 ，应将面团揉成球形后
，在中间按出一个窝状，然后边转边轻轻捏成窝窝头的形状。 蒸制时 ，确保窝窝头的底部厚实，以防穿孔 。同时
，在蒸锅内留出适当的间隙，防止窝窝头之间粘连
。

4
、处理榆钱 摘去榆钱的蒂和杂质 ，用清水浸泡10分钟
，轻轻淘洗2-3遍（动作要轻，避免揉烂）。捞出沥干水分 ，或用厨房纸吸干表面水分（太湿会影响成型） 。 和面 将玉米面、面粉 、盐
、小苏打混合均匀
，分次加入温水（约60℃），边加边搅拌成颗粒状
。