【家常春饼,家常春饼的做法,春饼怎么和面】

春饼的家常做法蒸

将春饼皮一张一张分开，避免粘连。 水烧开后 ，将春饼放入蒸锅
，盖上锅盖 。 蒸3-5分钟即可（具体时间根据春饼的厚度和数量调整）
。 蒸好后立即取出，趁热食用 ，口感最佳。

用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟 。 醒好的面切出一条搓成长圆形
，揪成合适的剂子。 取一块剂子，尽量擀薄一些 ，多放些扑面
。 锅中水烧开转小火后
，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。

春饼的家常蒸制做法如下：准备材料 小麦面粉200g 自发绿豆芽、粉丝 、木耳 哈尔滨红肠 芝麻盐
、甜面酱、大葱丝 油 和面与醒面 和面：用开水烫面 ，待晾凉后揉成光滑的面团 。 醒面：将面团醒发30分钟
，以便面团更加柔软易擀
。制作饼胚 将醒好的面团切出一条，搓成长圆形 ，揪成合适的剂子。

家常烙春饼的和面做法

平底锅/电饼铛中火预热
，不放油，放入饼坯 。小火烙10秒 ，看到表面鼓起小泡后翻面
，再烙10秒至两面微黄即可
。趁热撕开成两张薄饼（叠擀的饼会自动分层）。热水+冷水：烫面使饼柔软，少量冷水增加筋性 。充分醒面：松弛后的面团更易擀开 ，口感更韧
。无油烙制：干烙能保持饼的麦香，且不易发硬。

【具体做法】1
，500克面粉加5克盐增加筋性，再倒入320克热水（50~60℃） ，搅拌成面絮状 。2
，揉成一个偏软的面团，密封醒面10分钟更好揉均匀
。3 ，将面团移到揉面垫上
，揉光滑，再分成20个大小均匀的小剂子。4 ，再将小剂子滚圆 。盘子刷油防粘
，把面团放进来，表面也刷一层薄油。

平底锅烧热 ，倒入适量的食用油
，将油均匀地布满锅底
。把叠放好的面皮放入锅中，用小火慢慢烙制。烙制过程中要不时地转动锅 ，让春饼受热均匀，同时注意观察春饼的颜色变化 。当春饼的底部出现金黄色的斑点
，并且面皮有些鼓起时，说明一面已经烙好了
。

煎春饼的做法

煎春饼是一道家常面食 ，做法简单但需要掌握技巧。以下是详细步骤：材料准备面团：中筋面粉300克 、温水（约50℃）180毫升、盐2克 辅料：食用油适量（涂抹用）制作步骤 和面将面粉和盐混合
，分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状 ，再用手揉成光滑面团（约揉10分钟至不粘手） 。盖湿布醒发30分钟
，让面筋松弛
。

家庭春饼最简单的做法是使用现成的饺子皮或春饼皮，无需自己和面。首先 ，将饺子皮放在擀面杖上
，用擀面杖将其擀成圆形薄片 。然后，在平底锅中加热少量油 ，将擀好的春饼放入锅中
，中小火煎至两面金黄即可
。如果喜欢，可以在煎饼的过程中撒上一些芝麻 ，增加口感和香味。

平底锅烧热，倒入少许油
，将擀好的面皮放入锅中 。用中小火烙制，当一面出现气泡并微微鼓起时 ，翻面烙另一面
。两面都烙至金黄色即可出锅。烙制的时间不宜过长
，否则春饼会变得过硬，影响口感 。再加上酱肉丝或葱丝 ，卷入春饼中
，味道十分鲜美。

家常春饼怎么做又软又好吃

1
、早餐春饼要做得又软又好吃，关键在于面皮的制作和卷饼的火候搭配
。

2、可以将葱丝 、甜面酱均匀地涂抹在春饼上 ，放上煎好的鸡蛋
、火腿丝和生菜叶
，然后像卷毛巾一样将春饼卷起来。享用方式 可以直接拿着卷好的春饼吃，享受其软嫩的口感和丰富的馅料 。春饼的柔软加上各种馅料的美味 ，无论是作为早餐还是晚餐的一部分
，都非常可口
。

3、和面 使用开水和面：用开水和面能使面团更加柔软，增加面团的延展性。每次加水少许并用筷子搅拌 ，直到盆里没有干面，然后稍静置
，揉成面团 。醒面：盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔15-20分钟再揉一次 ，揉时撒点干的面粉以防沾手
。醒面能让面团更加松软
，易于操作。

菠菜春饼的做法

1 、菠菜春饼的做法如下：食材准备面粉 适量清水 适量菠菜 适量鸡蛋 适量制作步骤和面：将面粉加入适量清水，揉成光滑的面团 ，再分成一个个小面团备用 。擀制双层薄饼：取两个小面团
，中间刷一层油后叠放，用擀面杖擀成薄饼
。烙制薄饼：平底锅预热后 ，放入薄饼烙制
，待两面金黄且饼皮鼓胀时取出。

2
、双色春饼的做法如下：准备食材：面粉、里脊肉 、黄豆芽
、料酒、菠菜 、鸡蛋
、千张、韭菜 、姜片、生抽
、糖、盐 、食用油 。制作菠菜汁：将切好的菠菜沸水焯水后，放到榨汁机中榨成新鲜翠绿的菠菜汁
。

3
、龙抬头吃春饼的做法如下：食材准备饼皮材料：饺子皮20张、油2勺（擀皮与蒸制用）。酸菜肉丝馅：酸菜500克 、五花肉100克
、姜10克、葱10克 、生抽10克
、老抽10克（酌情增减）、料酒1勺 、白胡椒粉1小勺
、开水1壶 。

4、菠菜1小把 、干粉丝1把。第二步：把粉丝提前泡软
。第三步：锅中倒入适量的水烧开 ，然后倒入几滴油
，然后把菠菜放入锅中焯30秒，焯好水后迅速捞出放入凉水中。（焯菠菜时放一点食用油 ，可以让焯好的蔬菜颜色更加翠绿 。）第四步：锅中再倒入适量的水烧开，把粉丝放入锅中焯30秒
，然后捞出放入凉水中
。

春饼的家常做法

双色春饼的做法如下：准备食材：面粉、里脊肉
、黄豆芽、料酒 、菠菜
、鸡蛋、千张 、韭菜
、姜片、生抽 、糖
、盐、食用油。制作菠菜汁：将切好的菠菜沸水焯水后，放到榨汁机中榨成新鲜翠绿的菠菜汁 。揉制双色面团：将面粉分成两份 ，一份倒入清水
，另一份倒入适量清水后再倒入榨好的菠菜汁，分别揉成光滑的面团
。

龙抬头吃春饼的做法如下：食材准备饼皮材料：饺子皮20张 、油2勺（擀皮与蒸制用）。酸菜肉丝馅：酸菜500克
、五花肉100克、姜10克 、葱10克、生抽10克
、老抽10克（酌情增减）、料酒1勺 、白胡椒粉1小勺
、开水1壶 。

小麦面粉200g ，适量
，自发绿豆芽适量，粉丝2小把 ，木耳3朵
，哈尔滨红肠1根，芝麻盐适量 ，甜面酱适量
，大葱丝适量，油适量
。 用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团 ，醒30分钟。 醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子 。