茄子豆腐的家常做法/茄子豆腐的家常做法视频

茄子做小豆腐好吃吗怎么做

1 、豆腐划块备用，茄子去蒂切滚刀块。热油翻炒茄子至软 ，加入剁椒炒香 。放入豆腐
，加适量清水煮开，小火炖至茄子熟透
。加盐
、鸡精调味即可。特点：做法简单 ，汤汁浓郁
，适合快手菜 。 茄子煲豆腐（港式风味）食材：豆腐、茄子 、姜汁
、麻油、芡汁
。步骤：豆腐切块焯水，茄子切片泡油（或煎至软）。

2 、这样我们的豆腐就做好了 ，想怎么吃都可以，最好吃的还是在烧烤炉上或锅里煎来吃 。吃小豆腐
，蘸料特别重要。配好蘸料把小豆腐中间切开随便一裹都是完美的
。不怕辣的就试试放有折耳根的蘸碟，酸爽清新 ，一口爆浆
，别有风味。

3、额 。
。我们老家做小豆腐的蔬菜一般都是蒲公英
、荠菜，地瓜秧子 ，萝卜缨子这种。茄子一个因为太软二个没什么嚼头 。
。

4、调味：在炖煮过程中
，可以根据个人口味加入适量的盐 、生抽
、老抽、糖等调料，调整味道。同时 ，可以适当加入一些蔬菜
，如土豆 、茄子等，增加菜肴的口感和营养 。收汁：待豆腐炖煮至入味 ，汤汁浓稠时
，可以适当调整火力，让汤汁收紧 ，使豆腐更加入味
。出锅：最后撒上葱花
、香菜等点缀，提升菜肴的色香味。

豆腐烧茄子最正宗的做法

1、茄子烧豆腐的做法如下：准备食材 豆腐一块茄子2个青小米椒2个青辣椒2个鸡蛋1个大蒜2瓣姜5克小葱1根生抽5克孜然粉10克（根据个人口味调整）陈醋5克蚝油1勺鸡精1勺淀粉2勺 处理食材 茄子处理：洗净后切滚刀块
，用盐和孜然粉抓匀腌制5分钟，再加入淀粉和鸡蛋抓匀备用 。豆腐处理：老豆腐切四方块备用
。

2 、大蒜切片 ，青椒洗净切碎片
，西红柿洗净切碎备用。处理主料：茄子切片，放入盆中备用 。豆腐切片 ，稍微厚一点
，以便炸制时不易碎。炸茄子：起油锅，油量需多 ，待油热后
，下入茄子片炸制
。炸至茄子片发黄即可捞出，沥干油分。炸豆腐：将茄子捞出后 ，放入豆腐片炸制 。炸至豆腐片表面泛黄
，捞出沥干油分
。

3
、材料准备 主料：茄子2个，豆腐1000克。辅料：适量油、盐 、红辣椒
、青椒2个、西红柿2个 、大蒜适量 ，以及少许香菜用于点缀 。制作步骤 调料与配菜准备：将大蒜切片，青椒洗净后切碎片
，西红柿洗净后切碎备用
。食材切片：茄子洗净后切成薄片，放入盆中备用。豆腐切成稍厚的片状 。

拌饭巨香的茄子豆腐煲

1、如果说华梅适合一家人聚餐 ，露西亚则更适合情侣对饮
。还有屋舍汤馆
，粤菜
、港式住家菜，那煲的老鸡汤很好喝 ，还有新鲜出炉的蛋挞
，西米露，蒜香排骨...通江街25号 开发区还有一家分店电话： 8634999 84641088先就这些 ，想到了再打上！道外十九道街有个回民馆
，叫庆增，纯正得不得了 ，也便宜极了。

2、绳金塔那里金塔网吧的旁边有两家烧烤
，那里有烤黄瓜 、烤土豆
、烤茄子等，别有一番风味 。 1江西日报旁边那有个小水煮摊 ，那里的菊花茶是一流的，加了薄荷
。那里的藕丸子也不错。

茄子豆腐怎么做好吃

茄子豆腐好吃的做法如下：材料准备 长茄子1个
，豆腐1块，肉末适量 ，青线椒和红线椒各2根
，葱1段，姜3片 ，蒜3瓣 。调味料：料酒1勺
，生抽2勺，蚝油1勺 ，郫县豆瓣酱1勺
，五香粉1勺，盐适量 ，淀粉半勺。食材处理 豆腐切块
，茄子削皮后切成条状，青红椒切圈 ，葱姜蒜切末，肉剁成肉末
。

豆腐切块（或用手掰块更易入味）
，茄子切滚刀块，青椒切块备用。 调碗汁：1勺生抽、半勺老抽 、1勺蚝油
、少许盐和糖、3勺水 、1勺淀粉拌匀 。煎豆腐：热油中火将豆腐煎至两面金黄 ，盛出备用
。炒茄子：另起锅少油
，大火炒茄子至微软，转小火加盖焖2分钟至熟透。

茄子切成细条放入清水中浸泡 ，防止变黑 。豆腐切成细条
。准备好辅料
，姜丝，蒜末 ，红辣椒。碗里加适量盐和少量白糖 。加入适量生抽蚝油
，白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用
。茄子捞出挤干水分。撒上玉米淀粉拌匀 。油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出
。

茄子煮豆腐（简易版）食材：茄子
、豆腐、剁椒 、盐
、鸡精。步骤：豆腐划块备用，茄子去蒂切滚刀块 。热油翻炒茄子至软 ，加入剁椒炒香。放入豆腐
，加适量清水煮开，小火炖至茄子熟透
。加盐、鸡精调味即可。特点：做法简单 ，汤汁浓郁，适合快手菜 。

茄子炖豆腐的做法如下：准备食材：将茄子洗净
，并切成条状，之后放在水中稍微浸泡一下
。豆腐切块 ，大小适中
，方便炖煮入味。炒制底料：锅内放油，油热后放入适量辣椒酱 ，炒出红油
，为菜品增添香气和色泽 。炒茄子：将切好的茄子条沥干水分，放入锅中 ，与辣椒酱一起翻炒一会
，使茄子均匀裹上辣椒酱
。