清炒虾仁的家常做法/虾仁炒什么菜好吃

清炒虾仁的家常做法

清炒虾仁（原汁原味）材料：鲜虾仁300克、蛋清1个 、盐1小勺、料酒1勺
、淀粉1勺、葱姜少许 、油适量步骤：处理虾仁：鲜虾去壳挑虾线，洗净沥干 ，用厨房纸吸干水分 。腌制：虾仁加盐
、料酒、蛋清抓匀至黏稠，再加淀粉拌匀
，冷藏10分钟锁住鲜嫩。

准备食材 虾仁：适量，需提前洗净 ，并用蛋清 、淀粉
、盐拌匀浆好
，以便虾仁更加嫩滑入味
。黄瓜：一根，洗净后切成菱形片 ，增加菜肴的色泽和口感。罐头竹笋：适量
，同样切成菱形片，与黄瓜片搭配 ，使菜肴更加美观 。胡萝卜：一根
，去皮洗净后切成小片，用开水稍微烫一下 ，以保持其脆嫩口感
。

清炒虾仁的家常做法如下：准备食材 虾仁：适量
，需洗净并用牙签挑去虾线。鸡蛋：分离蛋黄和蛋清，只使用蛋清部分 。黄瓜：一根 ，洗净后一切为二，剔去黄瓜籽
，切成罗锅虾仁状（即略弯曲的片状，与虾仁形状相似）
。葱、姜 、蒜：适量 ，分别切末。调料：盐
、胡椒粉、绍酒 、干淀粉
、水淀粉、葱花等 。

清炒虾仁的家常做法如下：准备食材 虾仁：适量
，选择新鲜的大虾剥壳去头尾，挑去虾线 ，洗净沥干水
。辅料：鸡蛋（只用蛋清） 、盐、胡椒粉
、绍酒（或料酒）、干淀粉 、葱
、姜、蒜 、黄瓜。虾仁上浆 将洗净的虾仁放在盘中
，加入适量的盐
、胡椒粉、绍酒 、干淀粉及蛋清 。

以下是关于鲜虾仁的多种经典吃法，涵盖不同烹饪方式和风味 ，供参考：中式经典做法清炒虾仁 做法：虾仁用盐
、料酒、淀粉腌10分钟
，热油爆香蒜末，快速翻炒至变色 ，加青红椒 、盐调味
。 关键：火候要旺
，时间要短，保持虾仁嫩滑。

虾仁的做法豆果

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、清炒虾仁（原汁原味）材料：鲜虾仁300克、蛋清1个 、盐1小勺、料酒1勺
、淀粉1勺、葱姜少许 、油适量步骤：处理虾仁：鲜虾去壳挑虾线 ，洗净沥干，用厨房纸吸干水分 。腌制：虾仁加盐
、料酒、蛋清抓匀至黏稠
，再加淀粉拌匀，冷藏10分钟锁住鲜嫩。

2 、青豆虾仁 蛋清打匀
。虾剥去壳 ，去头。 青豆虾仁的做法图解2 用少许的盐
、蛋清、淀粉抓匀
，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟 。 锅里放1勺的油 ，烧到5成热
，倒入虾仁迅速划开
。倒入青豆，加盐 、胡椒粉 ，用高火翻炒2
，3分钟就可以装盘了。

3
、鲜虾冷冻10分钟后再剥壳，轻松去虾线（参考豆果美食技巧） 。虾仁用料酒腌制5分钟去腥 ，冲洗后控干水分
。蔬菜准备：胡萝卜丁焯水1分钟至半熟
，口感更软糯，适合孩子咀嚼。炒制：热锅少油 ，爆香葱姜末，倒入虾仁翻炒至变色 。加入胡萝卜丁、番茄沙司 、生抽
、老抽、冰糖
，翻炒均匀
。

4 、By 食尚煮易爱下厨 【豆果美食官方认证达人】用料 红虾仁 200克 水晶粉丝 2扎 胡萝卜丝 少许 蒜头 6个 小葱 2根 盐 2克 酱油 2汤匙 胡椒粉 1克 料酒 1汤匙 食用油 适量 做法步骤 备好食材，胡萝卜去皮 ，用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝
，用惯了刨丝刀，用刀切丝都不熟练了。

5、炒制时加2勺鲜奶和少许淡奶油 ，小火收汁
，口感奶香浓郁 。关键技巧油温控制：虾仁下锅时油温不宜过高，避免外焦里生
。避免出水：腌制后务必吸干水分 ，否则影响脆嫩口感。搭配建议：可搭配芦笋
、西兰花或腰果
，增加层次感 。（更多变化做法可参考美食平台最新菜谱，如豆果美食、香哈网等。

6 、By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】用料白萝卜 200克虾仁 60克面粉 25克鸡蛋 2个油 适量鲜菇粉 适量盐 适量柠檬 适量做法步骤 虾仁去除虾线 ，再切碎
。虾仁碎挤入点柠檬汁
，腌制15分钟，这样也能更好的去腥。白萝卜切丝 ，焯水捞出 。

鲜虾仁的吃法大全

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、虾仁煎饼 做法：虾仁切碎与面粉、鸡蛋 、葱花调成糊，小火煎至两面金黄
。酸辣虾仁汤 做法：番茄炒出沙
，加水煮沸后放虾仁
、金针菇，加白醋、胡椒粉调味。创意吃法虾仁酿香菇 做法：虾茸混合马蹄碎填香菇 ，蒸8分钟
，淋蒸鱼豉油 。泰式芒果虾仁沙拉 做法：虾仁焯熟与芒果 、黄瓜
、薄荷叶拌匀，鱼露+柠檬汁+糖调汁
。

2、虾仁的做法非常丰富 ，可以炒 、煮
、蒸、炸等
，下面介绍几种常见的虾仁做法，供你参考： 清炒虾仁材料：鲜虾仁 、姜片、蒜末
、盐、料酒 、淀粉
、食用油。步骤：虾仁洗净 ，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟 。热锅冷油
，放入姜片和蒜末爆香
。加入虾仁快速翻炒至变色（约2-3分钟）。加少许盐调味，出锅即可 。

3 、虾去壳的10种最佳吃法如下：白灼虾仁：将去壳去线后的虾仁在沸水中焯10秒 ，过冰水后口感更脆弹
，搭配姜醋汁，能突出虾的原味鲜甜
。虾仁滑蛋：虾仁用盐
、料酒腌制后 ，与蛋液一起炒制，在蛋液凝固前加入虾仁
，成菜嫩滑，十分下饭。

4、虾仁炒饭 虾仁炒饭是一道快捷美味的主食 ，适合忙碌的工作日 。材料准备：新鲜虾仁适量
，隔夜饭一碗，胡萝卜丁 、豌豆等蔬菜适量 ，盐少许
，生抽适量，食用油适量。制作步骤：将虾仁清洗干净 ，用厨房纸吸干水分备用
。热锅凉油
，油温五成热时下入虾仁翻炒至变色盛出。锅中留底油，下入蔬菜丁翻炒至断生 。

冻虾仁的10种家常做法

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、冻虾仁的10种家常做法以下是冻虾仁的10种家常做法：清炒虾仁所需食材冻虾仁200克、青椒1个 、红椒1个
、生姜1块、大蒜2瓣 、料酒1勺、生抽2勺
、盐适量、淀粉1勺 、食用油适量
。

2
、腌制：沥干后加半勺盐、半勺糖 、1勺料酒
、少许白胡椒粉、1个蛋清（可选） ，抓匀后冷藏10分钟。锁水：临下锅前拌半勺淀粉+几滴油
，防止炒老 。

3 、冻虾仁的家常做法非常多样，既简单又美味
。以下是几种常见的家常做法 ，供你参考： 清炒虾仁做法：将冻虾仁解冻后洗净，用厨房纸吸干水分。锅中放少量油
，加入葱
、姜、蒜爆香，放入虾仁快速翻炒至变色 。加入少许盐 、料酒和胡椒粉调味 ，最后淋上少许香油即可
。

4
、解冻：冷藏解冻或冷水浸泡（带包装）
，避免直接泡水导致口感变差。 去腥：解冻后用少许料酒或姜片抓拌，静置5分钟 ，清水冲净 。 吸干水分：用厨房纸吸干表面水分
，避免煎炒时出水
。

炒虾仁的家常做法简单好吃又好看

1、步骤：处理食材 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分 ，加少许盐 、料酒、白胡椒粉（或姜片）腌制5分钟去腥。 芹菜去掉老筋
，斜刀切段（易熟且入味）；洋葱切丝或块备用 。焯水（可选）烧一锅水，水开后加少许盐和油 ，放入芹菜焯水30秒捞出（保持脆嫩颜色更绿）。洋葱可生炒或稍微焯水（根据口味调整）
。

2
、西兰花炒虾仁是一道营养丰富且做法简单的家常菜
，适合减脂期间食用。食材准备西兰花 1 颗虾仁 适量大蒜 3 瓣料酒 1 勺生抽 2 勺淀粉 半勺白胡椒粉 半勺蚝油 1 勺盐 少许油 适量制作步骤处理西兰花 将西兰花掰成小朵，洗净后浸泡在盐水中 10 分钟 ，去除杂质和农药残留 。

3、步骤：处理虾仁：虾仁用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分
。 加入1勺料酒 、少许盐
、白胡椒粉和1小勺淀粉
，抓匀腌制10分钟（去腥并让虾仁更嫩滑）。准备配菜：灯笼椒去籽洗净，切成菱形片；大蒜切末 ，姜切丝备用 。

4、虾仁用料酒和胡椒粉腌5分钟
，热油爆香蒜末，下虾仁炒至微红
。加入西兰花 ，大火翻炒
，调入蚝油和盐，勾薄芡即可。 虾仁滑蛋（嫩滑秘诀）材料：虾仁150克 、鸡蛋4个
、牛奶2勺、盐 、白胡椒粉做法：虾仁用盐和淀粉抓洗去腥 ，擦干后煎至八分熟备用 。