【番茄炒蛋的家常做法,番茄炒蛋做法食谱】

家常番茄炒蛋的做法

步骤详解 预处理番茄去皮（可选但推荐）：番茄顶部划十字 ，用开水浇烫或浸泡1分钟，轻松剥去外皮
，口感更细腻 。切块：去皮后切小块或丁，便于快速炒软出汁。 调制蛋液鸡蛋加1小勺盐 、1小勺清水（或水淀粉） ，充分搅打至均匀起泡
，空气感能使炒蛋蓬松
。 炒鸡蛋热锅凉油：锅中倒稍多油（约2汤匙），大火烧至油微微冒烟。

番茄切滚刀块（去皮更佳：顶部划十字烫热水后剥皮） 。鸡蛋加半勺料酒、少许盐打散至微微起泡（加料酒可去腥 ，让蛋更蓬松）
。葱白切末
、葱绿切葱花
，蒜切片（增香用，可选）。炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些） ，油温八成热时倒入蛋液
，关火后用余温划散，呈嫩滑凝固状盛出（避免过老） 。

【1】：番茄洗净在尾部切十字花刀 ，然后放入锅中
，用开水对番茄烫两分钟
。【2】：接着从尾部十字切口处撕掉外皮。【3】：番茄去皮后改刀切块放盘子里备用 。【4】：6个鸡蛋打入碗中加入：食盐5克，鸡精5克 ，土豆淀粉一勺子，搅拌均匀成蛋液
。【5】：锅中下入食用油
，然后倒入蛋液。

用余油爆香葱白，先下番茄碎中火炒出红油（加少许盐加速出汁） 。再放番茄块 ，加半勺糖平衡酸味
，保持中火至汤汁微稠（约2分钟）
。 融合的时机 倒回鸡蛋，转大火快速翻炒5秒 ，让蛋吸饱番茄汁但不过老。撒葱花、淋几滴香油
，关火余温焖10秒（风味更融合） 。

番茄炒蛋食材：鸡蛋3个 、番茄2个
、盐、糖 、葱花做法：鸡蛋加盐打散，番茄切块（可去皮：顶部划十字烫1分钟）。热油炒鸡蛋至凝固盛出 ，再炒番茄加糖出汁
。混合鸡蛋翻炒
，撒葱花即可。特点：酸甜开胃，5分钟完成 。

番茄炒蛋是一道经典的家常菜 ，做法简单且美味
。以下是详细的步骤：材料准备 番茄 2个（中等大小）鸡蛋 3个 小葱 1根（可选）盐 适量 糖 少许（可选
，调和酸味）食用油 2-3汤匙 步骤 处理食材 番茄洗净后切块（喜欢去皮的话，用开水烫10秒后撕皮）。

番茄炒蛋的家常做法简单好吃

准备材料 番茄划十字花刀开水烫两分钟就可以轻松去皮 ，再切成片 。鸡蛋打散加少量食盐和水倒入碗中搅拌均匀
。锅中加入少量油，烧开倒入蛋液不要翻动
，中大火待蛋液凝固成型，翻面煎制后盛起。再起锅烧油 ，放入番茄大火翻炒
，翻炒出汁后滴入少许清水添加1小勺白糖，炒匀后滴少许生抽去腥 。

锅中补少许油 ，倒入番茄块中火翻炒
，加少许盐帮助出汁
。喜欢汤汁多可加2勺热水，盖锅盖焖1-2分钟至番茄软烂。 混合调味 将炒好的鸡蛋倒回锅中 ，与番茄翻炒均匀 。根据口味加少许糖提鲜（可选）
，撒葱花翻匀即可出锅
。小贴士 鸡蛋加少量水或料酒会更蓬松嫩滑。

准备食材：番茄洗净后切成小块，可以根据个人喜好去皮（用热水烫一下番茄 ，皮更容易剥掉） 。鸡蛋打入碗中
，加入少许盐，搅拌均匀。葱切成葱花备用（可选）
。 炒鸡蛋：热锅凉油 ，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。用中火快速翻炒
，待鸡蛋凝固成块后盛出备用 。

家常西红柿炒鸡蛋的较简单做法如下：制作步骤：准备食材：主料：西红柿3个，鸡蛋3个
。辅料：色拉油50克 ，精盐3克
，葱末3克，姜末3克。处理西红柿：将西红柿清洗干净 ，然后切成小块
，装入盘中待用 。炒鸡蛋：热锅后放油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中
。将鸡蛋炒熟后盛出 ，装入碗中待用。

家常番茄炒蛋的做法 这道菜简单易做
，酸甜可口，是很多家庭餐桌上的常客 。

番茄炒蛋的具体做法和用料：西红柿200克
、鸡蛋2个、料酒3ml 、油5ml
、盐3克、葱花1小把
。番茄炒蛋的具体做法：西红柿洗净切块。鸡蛋打入碗内 ，这个时候关键的步骤来了 。在鸡蛋里面加一点点料酒 、水
、一点点盐
，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好
。

做番茄炒蛋的步骤

1、准备主料食材。将西红柿洗净后上部画十字 ，用沸水烫一下，剥皮 。将去皮的番茄去蒂切滚刀块。鸡蛋打散 、蛋打匀
，放少许盐、料酒
、一汤勺水、去腥
。锅中大火加热，等到油微微冒烟时 ，下蛋液摊开。将凝结的鸡蛋
，用铲子尽可能地捣成小块，盛出 。

2 、食用油 2-3汤匙 步骤 处理食材 番茄洗净后切块（喜欢去皮的话 ，用开水烫10秒后撕皮）
。鸡蛋打入碗中
，加少许盐和1勺清水（或料酒，去腥增嫩） ，搅打均匀。小葱切葱花备用 。 炒鸡蛋 热锅倒油（油稍多些蛋更嫩）
，油热后倒入蛋液，用中火煎至底部凝固
。

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、【1】：番茄洗净在尾部切十字花刀 ，然后放入锅中
，用开水对番茄烫两分钟。【2】：接着从尾部十字切口处撕掉外皮 。【3】：番茄去皮后改刀切块放盘子里备用
。【4】：6个鸡蛋打入碗中加入：食盐5克，鸡精5克 ，土豆淀粉一勺子，搅拌均匀成蛋液。【5】：锅中下入食用油
，然后倒入蛋液 。

番茄炒蛋怎么做才好吃

用锅中余油（或补少许油），中小火煸炒番茄至软烂出汁 ，加半勺盐帮助出汤
。喜欢浓郁口感的可以加1勺番茄酱（非必选）
，或加少许白糖中和酸味。 融合的关键 番茄炒出汁后，倒入鸡蛋翻炒均匀 ，让鸡蛋吸收番茄的汤汁
，但不要过度翻炒，保持鸡蛋嫩滑 。出锅前撒葱花增香。

热锅冷油（油稍多） ，倒入蛋液后中火煎至底部凝固
，用筷子快速划散，七成熟时盛出（保持嫩滑）
。3 炒番茄 同一锅中补少量油 ，中火下番茄翻炒
，加半小勺盐（帮助出汁）。番茄炒软后，根据口味加1小勺糖（中和酸味） ，喜欢汤汁多的可加2-3勺热水 。

准备主料食材
。将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下
，剥皮。将去皮的番茄去蒂切滚刀块 。鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐 、料酒
、一汤勺水、去腥
。锅中大火加热 ，等到油微微冒烟时
，下蛋液摊开。将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块 ，盛出 。

番茄炒蛋要做得好吃
，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：西红柿：选择新鲜 、成熟的西红柿，洗净后 ，用热水烫两分钟以去皮（去皮后的西红柿炒制时更易出汁
，口感更佳）
。鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐 ，用筷子充分打散
，使蛋液均匀细腻。炒鸡蛋：锅中倒入适量油，加热至油热（约五成热） 。

番茄炒蛋要做得好吃 ，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：西红柿处理：将西红柿洗净后，用热水烫两分钟以便去皮
。去皮后的西红柿口感更佳
，也更容易炒出汁水。鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，并加入适量的盐进行打散 ，备用 。炒鸡蛋：锅中倒入适量的油
，加热至油温适中。

番茄炒蛋要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：西红柿处理：将西红柿洗净后 ，用热水烫两分钟以去除外皮
，这样可以使西红柿在炒制时更易出汁，口感更佳
。鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中 ，加入适量盐
，用筷子充分打散备用。炒鸡蛋：锅中倒入适量油，加热至油温适中 。

怎样做炒番茄炒蛋

【1】：番茄洗净在尾部切十字花刀 ，然后放入锅中
，用开水对番茄烫两分钟
。【2】：接着从尾部十字切口处撕掉外皮。【3】：番茄去皮后改刀切块放盘子里备用 。【4】：6个鸡蛋打入碗中加入：食盐5克，鸡精5克 ，土豆淀粉一勺子，搅拌均匀成蛋液
。【5】：锅中下入食用油
，然后倒入蛋液。

准备材料：将番茄洗净，切成小块或者片状；鸡蛋打入碗中 ，加入少许盐
，用筷子打散成蛋液 。炒蛋：在锅中加入适量植物油，油热后倒入蛋液
。待蛋液开始凝固时 ，用铲子轻轻翻炒
，使蛋液均匀受热，炒至蛋呈金黄色 ，成型后盛出备用。

番茄切块备用 。鸡蛋三个打散
。锅内热油倒鸡蛋进去炒。炒好的鸡蛋装好备用 。锅内再倒少许油
，放入几粒蒜米后把番茄倒入锅内。加适量盐到番茄内
。再加点糖。把之前炒好的鸡蛋倒入锅内 。把鸡蛋跟番茄翻炒均匀
。撒上葱花即可。番茄炒蛋做法二 鸡蛋加少许盐打散 。

做好番茄炒蛋的方法如下： 准备材料： 鸡蛋 西红柿 葱花 盐 食用油 番茄酱 味精 处理食材： 将西红柿洗净切块
。 鸡蛋打散备用。 炒制西红柿： 开油锅，放入少许油 。 放入西红柿翻炒 ，直到西红柿出水
、出香味
。 加入两勺番茄酱继续翻炒
，然后取出备用。 炒鸡蛋： 重新下适量的油 。

番茄炒蛋家常做法

1、番茄切滚刀块（去皮更佳：顶部划十字烫热水后剥皮）
。鸡蛋加半勺料酒 、少许盐打散至微微起泡（加料酒可去腥，让蛋更蓬松）。葱白切末
、葱绿切葱花 ，蒜切片（增香用，可选） 。炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些）
，油温八成热时倒入蛋液，关火后用余温划散 ，呈嫩滑凝固状盛出（避免过老）。

2、酸甜平衡：糖少量多次加
，根据西红柿酸度调整
。 不勾芡：正宗做法靠西红柿自然汤汁，无需加水或淀粉。 进阶小贴士 升级版：起锅前淋少许香油或撒白芝麻 。减酸技巧：加1勺番茄酱增色增味
。避免水汪汪：西红柿籽和瓤可提前挖出（但会减少风味）。

3 、用筷子快速划散 ，炒成嫩滑的块状
，盛出备用 。 炒番茄 锅中补少许油，倒入番茄块中火翻炒 ，加少许盐帮助出汁
。喜欢汤汁多可加2勺热水
，盖锅盖焖1-2分钟至番茄软烂。 混合调味 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄翻炒均匀 。根据口味加少许糖提鲜（可选） ，撒葱花翻匀即可出锅
。