油炸小吃做法大全/油炸小吃做法大全视频

简单的油炸小吃的做法

做法：和面：将面粉 、白糖
、酵母粉、泡打粉 、盐混合均匀 ，分次加入温水
，边加边搅拌成絮状。 揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜 ，室温（25℃左右）发酵1小时至两倍大 。整形：发酵好的面团排气
，搓成长条，分成10等份（约50克/个）
。 每份搓圆后压扁成1厘米厚的圆饼 ，静置10分钟二次醒发。

热锅后倒入适量的食用油
，油量需能没过鸡肉块 。油温升至五成热时（约160-180℃），放入裹好面包糠的鸡肉块
。小火炸制 ，期间需不时翻动鸡肉块，确保两面均匀受热。炸至鸡肉块表面金黄酥脆
，用漏网捞出，沥去多余油分 。出锅享用：将炸好的鸡肉块装盘 ，即可直接食用
。

准备材料 鸡肉：300克
，建议选择鸡胸肉，因为其肉质细嫩 ，易于炸制。鸡蛋：1个
，用于裹鸡肉，增加黏性 ，使面包糠更好地附着在鸡肉上 。面包糠：适量
，提供酥脆的口感。盐：适量，用于调味
。胡椒粉：适量 ，增添风味。食用油：适量
，用于炸制 。

油炸家常小吃做法

1
、食材选择与预处理适用食材：根据油炸机特性，优先选择易熟、吸油少的食材 ，如薯片 、江米条
、鸡块、鱼块 、豆腐泡等
。若家庭制作，可选用土豆、红薯
、鸡胸肉等常见食材。预处理关键：切块均匀：食材切成大小一致的块或片（如土豆条宽0.5-1cm）
，确保受热均匀，避免部分焦糊、部分未熟 。

2 、油炸家常小吃的做法包括以下几种：花生饼干馅炸糕：先炒好花生米 ，放凉后碾碎
，与碾碎的饼干
、白糖、黑芝麻 、椰丝混合做成馅
。锅里放清水烧开，放入红糖煮成糖水。面粉中打入鸡蛋 ，慢慢加入红糖水和成面团
，再将馅料包入面团中，做成炸糕形状 。锅中放油 ，将炸糕炸至金黄色即可
。

3
、做法：和面：将面粉、白糖 、酵母粉
、泡打粉、盐混合均匀
，分次加入温水，边加边搅拌成絮状。 揉成光滑面团 ，盖湿布或保鲜膜
，室温（25℃左右）发酵1小时至两倍大 。整形：发酵好的面团排气，搓成长条 ，分成10等份（约50克/个）
。 每份搓圆后压扁成1厘米厚的圆饼，静置10分钟二次醒发。

4 、糯米油粑粑是一种传统的中式小吃
，外酥里糯，香甜可口 。以下是详细的家庭制作方法：材料准备：主料：糯米粉500克
、温水300毫升（约50℃）辅料：白砂糖80克（可根据口味增减）、食用油适量（用于油炸）可选：芝麻20克（增加香气）制作步骤： 和面将糯米粉倒入大碗中 ，加入白砂糖混合均匀。

怎么又快又好吃的做出油炸小吃?

油炸机可延长换油周期（因自动过滤残渣）
，家庭用油建议炸3-5次后更换，观察油色变深或冒烟时立即停用
。减少吸油：复炸后捞出食材 ，放在厨房纸上吸去表面余油；面制品可裹薄淀粉或面包糠
，形成隔油层。经典小吃案例薯条：土豆切条，焯水2分钟 ，沥干后裹淀粉 。油温160℃炸3分钟
，捞出；油温升至180℃复炸1分钟至金黄
。

和面：将粉类 、泡打粉、盐混合，加入鸡蛋液
、油和温水 ，揉成光滑面团。发酵：冷藏发酵4-8小时（或常温发酵至2倍大）
，期间每隔6小时折叠排气1次 。成型：擀成0.5cm厚面片，切2cm宽条 ，两条叠压后用筷子中间压痕
。油炸：油温170℃（筷子插入冒泡），中火炸至金黄
，约3分钟，翻面10秒/次。

选择合适的土豆：选用高淀粉含量的土豆品种 ，如 Russet 土豆 。这类土豆在油炸时能更快变得金黄酥脆
。避免使用新鲜挖出的土豆
，因为它们水分较多，不易炸熟。存放一段时间的土豆（几周至一个月）会失去一部分水分 ，更适合油炸 。正确处理土豆：清洗土豆后
，用厨房纸巾或干净的布擦干表面水分
。

准备好材料。洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒 。起油锅 ，多倒一些油（比炒菜多）
，油热倒入大蒜，爆香。再倒入洋葱爆香 ，让其变软
。

看过锅内的糖糕鼓大泡
，并且双面金黄色，就可以了捞出 ，炸糕就做好了。小贴士：我们在调糖馅的时候要加点面粉，加面粉是为了防止糖馅不外流 。下入锅内的油炸糕我们要及时地勤翻动着
，翻动次数频繁会使生坯受热均匀
。勤翻面也可以使糖糕快速膨胀，从而炸出来的油炸糕个个空心 ，香甜又酥脆。

选材：选择适合油炸的食材是制作油炸小吃的第一步 。不同的食材在油炸时的表现不同
，比如土豆、面粉 、豆腐等都是常见的油炸食材
。新鲜的食材能够保证油炸出来的小吃更加美味。切割：将食材切割成合适的大小和形状，这会影响油炸时的受热均匀程度 。通常 ，较小的块状或条状比较容易炸至酥脆
。

地摊油炸小吃的做法

1
、地摊油炸小吃的做法如下：准备材料 主要材料：黄米面、红糖豆沙馅料。制作面团 搓面：将黄米面放入很少量的水
，用手耐心迅速地搓成均匀湿润的小颗粒 。 蒸面：将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布 ，盖上锅盖
。看到有热气冒出时
，均匀撒上一薄层搓好的黄米面，盖上锅盖。

2 、食材：豆腐泡适量
、鸡柳适量、火腿肠适量 、各种小吃适量
、辣椒粉适量、孜然粉适量 、白芝麻适量
、油适量、胡椒粉适量 。在制作各种美味的油炸小吃之前 ，买好所要用的小吃和配料。

3 、地摊油炸小吃的做法（以油炸糕为例）：材料准备 主要材料：黄米面、红糖豆沙馅料
。辅助材料：食用油（用于油炸）
、屉布（用于蒸制时铺底）。制作步骤 黄米面的处理：将适量的黄米面放入盆中
，加入很少量的水 。用手耐心迅速地搓成均匀湿润的小颗粒状，确保没有干粉残留
。

4、地摊油炸小吃的做法如下：材料准备： 主要材料：黄米面 、红糖豆沙馅料。制作步骤： 搓面： 将黄米面放入容器中 ，加入很少量的水 。 用手耐心迅速地搓成均匀湿润的小颗粒状
。蒸面：将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布。盖上锅盖
，看到有热气冒出时，均匀撒上一层搓好的黄米面 。

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、地摊小吃油棒棒的做法如下：准备食材：辣椒粉适量孜然粉适量白芝麻适量油适量水适量水淀粉适量制作步骤：炒制香料：在锅中倒入适量油 ，油热后放入辣椒粉、孜然粉和白芝麻
，用中小火煸炒出香味
。加水熬制：在炒香的香料中加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢熬制几分钟 ，让香料的味道充分融入水中。

简单的油炸小吃有哪些

炸甜甜圈（Donuts）环形或填充果酱/奶油
，表面撒糖或巧克力涂层 。 炸薯饼（Hash Browns）土豆丝压成饼状油炸，美式早餐经典配菜
。 炸法式吐司（French Toast）面包裹蛋液油炸 ，外酥内软
，常搭配糖浆或水果。 油酥点心（如炸油饼 、炸面包）类似西班牙的Churros（吉事果），蘸巧克力酱食用 。

简单的油炸小吃有很多种 ，以下是几种常见的推荐： 炸薯片 材料：土豆
、番茄沙司。 做法：将土豆洗净切片
，放入淡盐水中浸泡20分钟后捞出沥干，撒入适量面粉翻拌均匀
。锅烧热油 ，放入土豆片炸制至脱水定型后捞出，再将油温升至78成热
，放入定型的土豆片复炸至金黄色，捞出装盘 ，配番茄沙司即可。

奶制品类：包括脆皮鲜奶、油炸冰溜子 、油炸冰棍
、油炸冰淇淋等
，这些美食不仅口感独特，而且丰富了炸货小吃的种类 。 肉类：炸鸡肉、炸鸡架 、炸鸡腿
、炸火腿肠、炸里脊肉 、炸牛排、炸鸡柳
、炸牛柳等多种选择 ，满足了食客对肉类炸货的喜爱
。

简单的油炸小吃有很多种
，以下是几种推荐：炸薯片 材料：土豆适量、番茄沙司。 做法：将土豆洗净切片，放入淡盐水中浸泡20分钟后捞出沥干 ，撒入适量面粉翻拌均匀 。锅烧热油
，放入蘸匀面粉的土豆片炸制，炸至土豆片脱水并定型后捞出
。