茴香饺子馅的做法(茴香素饺子馅的做法窍门)

猪肉茴香饺子馅的做法

材料准备：主料猪肉馅400克、茴香400克 、大葱30克
、鲜姜15g、生抽适量 、料酒适量
、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块 、食盐适量
、黄豆酱20g、食用油20g。首先需先将葱 、姜切碎（需要切成碎末） 。接着将炒锅加热
，待炒锅预热后，加入食用油 ，再放入葱姜末炒香
，最后才放入黄豆酱煸炒
。

猪肉茴香馅饺子 好吃的饺子馅～猪肉茴香馅，鲜嫩多汁 ，不管是包饺子
、包包子
，做馅饼都敲好吃，喜欢的快做起来～ 做法： 1 猪肉馅300g2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺五香粉盐 ，搅拌均匀。 2 茴香清洗干净
，沥干水分，切碎 ，放入肉馅中拌匀即可 。

猪肉茴香饺子馅好吃的调法如下：主料：猪肉馅500克、茴香800克
。辅料：植物油30克 、盐6克、老抽10克
、蚝油15克、饺子皮适量。肥瘦2：8或者1：9的猪肉馅
，茴香洗净 、沥水 。温锅温油，肉馅入锅 ，煸炒变色，加老抽
、蚝油、盐
，大火快炒，不要留太多汤汁 ，关火
，晾凉
。茴香切碎。

原料：猪肉 、茴香苗
、白面、十三香 、盐
、葱、姜 、油
、白糖、生抽 、料酒 。白面里面加少许盐，加水
。和成面团 ，面稍微软点
，太硬的面不好捏口，醒半个小时。醒面的这个时间来盘馅 ，把肉洗净 。先把肉切成长条
，再切成丁，再切里葱 ，姜
，成末。

把洗干净的茴香去根切碎
。 葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香 ，加入盐。 加入十三香 。（五香粉、饺子馅粉都可以）
。 倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油） 。 1顺时针方向搅拌
，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了
。

茴香素饺子馅怎么调才能鲜香不苦,需要加哪些配料?

新鲜茴香苗（500克）：选嫩叶部分 ，老茎易发苦。 鸡蛋（3-4个）：炒熟后增香
，或直接用生鸡蛋拌馅（更嫩滑） 。 干香菇/鲜香菇（5-6朵）：泡发后切碎，提鲜去苦
。辅料：老豆腐（200克）：捏碎后煸炒至微黄 ，吸收香味。 胡萝卜（半根）：擦细丝焯水
，增加甜味平衡苦味 。

首先，需要准备的主要食材有新鲜茴香
、鸡蛋、豆腐（或素肉末） 、香菇（可选）
、生姜、葱等
。调料方面 ，需要盐 、生抽
、香油、胡椒粉 、鸡精（可选）等。处理食材 茴香处理：将新鲜茴香洗净
，去掉老叶和根部，切成细末 。注意切得越细 ，饺子馅的口感会越好。

茴香饺子馅的调制方法： 准备食材：茴香500克
、生姜10克、肉馅300克 、盐适量
、香油10克、生抽少许
。 制作步骤： 将茴香剁成碎末
，生姜切碎。 在肉馅中加入适量凉水，按一个方向搅拌至肉馅粘稠 。 加入生姜碎 、盐、生抽 ，继续搅拌
。 倒入香油，再将茴香末与肉馅搅拌均匀。

茴香饺子馅的做法

准备食材 茴香切成细碎的末 。鸡蛋打入碗中并搅拌均匀
。香菇泡发后去蒂
，然后切成细碎的末。香油用于提香 。 炒制鸡蛋 我喜欢比较嫩滑的鸡蛋，因此我一般用中小火慢慢翻炒
。

茴香素饺子馅要调得鲜香不苦 ，关键在于选料
、处理和调味。以下是具体做法：配料清单主料：新鲜茴香苗（500克）：选嫩叶部分
，老茎易发苦 。 鸡蛋（3-4个）：炒熟后增香，或直接用生鸡蛋拌馅（更嫩滑）
。 干香菇/鲜香菇（5-6朵）：泡发后切碎 ，提鲜去苦。

茴香饺子家庭做法
，调馅时加上它，做出的饺子鲜嫩可口 ，颜色漂亮 首先我们来洗茴香
，其实洗茴香特别的简单，只要把它放在淡盐水中来回的多洗几遍 ，再用清水冲冲就行
，如果有黄叶子和老根扔掉就可以，洗干净的茴香先控控水备用 。

茴香鸡蛋素馅饺子怎么调馅

茴香鸡蛋素馅饺子怎么调馅 准备食材 茴香切成细碎的末。鸡蛋打入碗中并搅拌均匀
。香菇泡发后去蒂 ，然后切成细碎的末。香油用于提香 。 炒制鸡蛋 我喜欢比较嫩滑的鸡蛋，因此我一般用中小火慢慢翻炒
。

茴香素饺子馅要调得鲜香不苦
，关键在于选料、处理和调味。以下是具体做法：配料清单主料：新鲜茴香苗（500克）：选嫩叶部分，老茎易发苦 。 鸡蛋（3-4个）：炒熟后增香 ，或直接用生鸡蛋拌馅（更嫩滑）
。 干香菇/鲜香菇（5-6朵）：泡发后切碎
，提鲜去苦。

嫩滑碎蛋法：鸡蛋液加少量清水打散，油温五成热时倒入锅中 ，用筷子快速划圈搅拌至凝固
，形成细碎蛋花 。增香技巧：可选用鸡油或炸过粉条的余油炒蛋，提升香气（参考粉条增稠法）
。炒好后彻底晾凉 ，避免烫熟茴香导致出水。

茴香素馅饺子的调馅方法如下：准备食材 首先
，需要准备的主要食材有新鲜茴香 、鸡蛋
、豆腐（或素肉末）、香菇（可选） 、生姜
、葱等 。调料方面，需要盐、生抽 、香油
、胡椒粉、鸡精（可选）等
。处理食材 茴香处理：将新鲜茴香洗净 ，去掉老叶和根部
，切成细末。注意切得越细，饺子馅的口感会越好 。

茴香鸡蛋素馅饺子特点：茴香自带清香 ，搭配鸡蛋和粉条，口感层次丰富
，解腻开胃。配方：茴香1把 、鸡蛋3个
、粉条1把 调料：盐1勺、蚝油1勺 、凉拌油1大勺、白胡椒粉1小勺做法：茴香切碎；鸡蛋炒碎；粉条煮软切碎，加老抽和油拌匀
。所有食材混合 ，加调料拌匀
，现包现煮，避免出水。