鱼炖豆腐的简单做法(鱼炖豆腐怎么做才好吃的做法)

豆腐炖鱼的做法

1、方法一： 材料准备：鲢鱼头1个，干香菇8朵 ，北豆腐1盒
，食盐1茶匙，姜3片 ，大葱3段。 制作步骤： 鱼头洗净
，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分 。 嫩豆腐切成5cm厚的大块；香菇用温水浸泡5分钟后 ，去蒂洗净
。 锅中加入适量清水
，放入鱼头 、姜片
、大葱段，大火煮开后转小火炖煮。

2、豆腐炖鱼的做法如下：准备食材 主料：鱼1条（可根据个人喜好选择鲫鱼 、鲤鱼等）
、豆腐1块辅料：姜片适量、盐适量 、枸杞子少许
、太太乐鸡精少许（可选）烹饪步骤 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏 ，清洗干净后沥干水分
，可以在鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味 。

3 、处理食材 鱼处理：鱼洗净后擦干水分 ，在鱼身两面划几刀（方便入味），用少许盐和料酒抹匀
，腌制10分钟去腥
。豆腐处理：嫩豆腐切块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且更耐煮） ，沥干备用。

鱼炖豆腐怎么做好吃

主料：草鱼1条（约500克）
、豆腐1块（约300克）辅料：葱2段、姜1块 、蒜3瓣、料酒1勺
、生抽2勺、老抽1勺 、盐适量
、白糖少许、鸡精少许 、食用油适量
、香菜适量 。做法步骤 处理食材 草鱼洗净
，在鱼身上划几刀，方便入味
。豆腐切成大小均匀的小块 ，放入加了盐的开水中焯烫2 - 3分钟
，捞出沥干水分。

处理鱼和豆腐 鱼处理：鱼洗净后，用厨房纸吸干水分 ，在鱼身两面划几刀
，方便入味 。用少许盐、料酒 、姜片腌制10分钟去腥
。豆腐处理：嫩豆腐切块（约2cm见方），用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎） ，沥干备用。

做法步骤： 准备材料：草鱼洗净
，去除内脏和黑膜，切成块或段；豆腐切块 ，用盐水浸泡以去除豆腥味 。 腌制草鱼：将洗净的草鱼加入切好的姜
、葱和适量的盐，腌制十五分钟
，以便入味。 煎鱼：热锅加入适量的底油，待油热后 ，将腌好的草鱼放入锅中煎至两面微黄
。

清炖鱼块炖豆腐家常做法?

清炖鱼块炖豆腐的家常做法如下：准备食材 主料：鲤鱼一条
，豆腐一块。辅料：鸡蛋一个，大蒜几颗 ，生姜一块
，青线椒20克，小米椒10克 ，花椒3克
，干辣椒8克 。调料：食盐、胡椒粉 、料酒
、豆瓣酱、鸡粉 、白糖、十三香
、陈醋、芝麻香油
。

准备食材 鲤鱼一条，去鳞 、内脏
、鱼头 ，洗净后切块。豆腐切块备用 。 腌制鱼块 鱼块放入碗中
，加入食盐、胡椒粉 、料酒拌匀，腌制去腥
。加入鸡蛋液和生粉 ，搅拌均匀，腌制十分钟。 准备辅料 大蒜切末
，生姜切丝后切末，花椒
、干辣椒备用 。青线椒和小米椒切圈备用
。

第1步、鱼刮掉鱼鳞 ，剪掉鱼鳃
，将鱼肚里面的血冲洗干净。第2步 、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽 。从上到下要切透
。第3步
、鱼放到大碗里 ，适量姜拍碎
，加一个香葱结，适量料酒 ，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁
，和着料酒给鱼肉按摩一下 。第4步、豆腐切成小方块。

下面开始准备食材 准备鲤鱼一条，除去鱼鳞 ，切开鱼肚清除内脏
，去除鱼鳃再剁去鱼头，清洗干净以后 ，把鱼身剁成2厘米左右宽的小段，再把鱼头从中间切成两半
。准备豆腐一块
，切成方丁备用。

豆腐清炖鱼的做法步骤如下：准备食材 主料：鲤鱼400g，需提前从冰箱取出解冻 。调料：食盐适量 、葱适量（切碎备用）
、蒜适量（切碎备用）、料酒适量 、老抽适量
。此外 ，还需准备自制豆腐切小块
，以及适量的郫县豆瓣酱。

制作步骤：准备工作：将草鱼处理干净，撒上盐和少许白胡椒粉擦匀腌制约15分钟 ，然后清洗干净备用；豆腐切小块
，姜切片备用 。炖煮：取一个压力锅，放入所有材料 ，加适量水；按下电源键
，选择“炖
”模式，炖煮时间约为40分钟
。

豆腐炖鱼最简单的做法

鲤鱼从冰箱拿出来解冻 ，自制豆腐切小块
，葱蒜切碎，郫县豆瓣酱取出适量的待用。锅中放底油 ，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎 。待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒
。加一小勺姜蓉
，加适量料酒，倒些老抽 ，加水
，大约2小碗。把豆腐均匀的放入汤中 。加入适量的盐，小火炖大约15分钟 ，让鱼和豆腐充分入味
，然后大火收汁
。出锅前撒葱花和香菜。

食材：草鱼1条、生抽适量
、蚝油适量、料酒适量 、奥尔良腌料适量
、洋葱适量、姜片适量 、金针菇适量
、老豆腐适量、青红椒适量 。草鱼改刀。放入盆里
。加入生抽。加入蚝油 。加入料酒
。加入奥尔良腌料。抓匀腌制20分钟 。砂锅或汤锅放油
。倒入洋葱和姜片。1铺上金针菇 。

豆腐炖鱼最简单的做法如下： 准备食材 鱼：选择一条鲤鱼，从冰箱取出解冻
。 豆腐：自制豆腐切小块。 调料：葱蒜切碎 ，郫县豆瓣酱适量
，姜蓉一小勺，料酒 、老抽
、盐适量 。 配菜：葱花和香菜少许 ，用于出锅前撒入
。 煎鱼 锅中放底油
，将解冻后的鲤鱼放入，用小火煎至两面微黄。

鱼煎好之后加生抽 ，料酒，蚝油
，豆腐也一同放进去，加入足量的开水 ，多煮一会儿
，煮鱼的时候多煮一会才更入味 。并且豆腐也入味了也好吃，建议把豆腐提前冻一下 ，这样冻豆腐更容易入味
，吃起来口感也是最好的。把豆腐放在锅底，吃的时候加热一下 ，这样边吃边煮
，吃到最后也不会凉的
。

鱼炖豆腐怎么炖才好吃

加水炖煮：葱姜爆香后，加入500ml水 ，将豆腐和鲫鱼轻轻放入水中。此时加入盐、料酒 、鸡粉和胡椒粉调味
，大火烧开后转中小火慢炖 。加入白菜和西红柿：水开后，放入切好的白菜 ，转小火炖煮20分钟，使白菜的甜味和鱼的鲜味充分融合
。最后加入西红柿块
，煮5分钟即可。西红柿的酸味能提升整道菜的口感层次 。

准备食材 豆腐：选择质地较硬的北豆腐，切成方块 ，以便在炖煮过程中保持形状
。鳕鱼：将鳕鱼收拾干净
，切成适口大小的块。注意去除鱼鳞
、内脏和鱼鳃，确保食材的新鲜和卫生 。调味料：准备适量的盐、料酒 、胡椒粉、姜片
、香葱末、香菜末 、香油等
。

加入豆腐：加入豆腐块 ，煮开后转小火再炖5分钟
，让豆腐充分吸收鱼的味道。调味装盘：调味：在出锅前调入适量的盐
、胡椒粉、鸡精，根据个人口味调整 。装盘点缀：撒上葱花和香菜作为点缀 ，增加色彩和香气
。按照以上步骤烹饪的鱼炖豆腐
，鱼肉鲜嫩，豆腐入味 ，汤汁浓郁
，是一道美味可口的佳肴。

烹饪步骤：爆香调料：锅中倒入5毫升食用油，油热后下入葱段和八角 、姜丝 ，大火爆香 。加水炖煮：葱姜爆香后，加入500ml水
，将豆腐和鲫鱼放入水中。调味：加入盐2克
、料酒5克、鸡粉2克及胡椒粉2克，大火烧开
。转小火炖煮：水开后放入白菜 ，转小火炖煮20分钟
，让食材充分融合味道。

水开后，放入白菜段 ，转小火炖煮20分钟
，让鱼和豆腐的味道充分融合，同时白菜也能吸收汤汁的鲜美 。加入西红柿：最后加入西红柿块 ，煮5分钟即可
。西红柿的酸甜味能为这道菜增添一抹别样的风味。注意事项： 炖煮过程中要注意火候
，大火烧开后转小火慢炖，这样能让食材更加入味 。

豆腐炖鱼怎么做好吃

推荐做法：鲫鱼烧豆腐
。将鲫鱼煎至两面金黄后 ，加开水 、豆腐
、姜片和料酒炖煮20分钟
，汤汁浓白鲜美，豆腐吸足鱼香。营养优势：鲫鱼富含优质蛋白 ，与豆腐的钙质结合，促进吸收 。 草鱼/黑鱼特点：肉质紧实
，耐炖煮，适合红烧或酸菜口味
。推荐做法：酸菜鱼豆腐。

处理鱼和豆腐 鱼处理：鱼洗净后 ，用厨房纸吸干水分
，在鱼身两面划几刀，方便入味 。用少许盐、料酒 、姜片腌制10分钟去腥
。豆腐处理：嫩豆腐切块（约2cm见方） ，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）
，沥干备用。

豆腐炖鱼肉的做法和步骤如下：准备食材 蒜白适量 大蒜籽适量 鱼2条 豆腐适量 黑木耳适量 生姜几片 红辣椒6个 食用油适量 米酒少许 盐适量 生抽2勺 煎鱼 锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角 ，有香味溢出后全部捞进碗里 。 用剩余的油将鱼放进锅中煎至两面金黄。

豆腐炖鱼肉的做法和步骤如下：准备材料 主料：新鲜鱼肉适量
，豆腐一块
。 辅料：葱
、姜、蒜适量，盐 、料酒、生抽
、老抽、胡椒粉 、香菜或葱花少许。处理食材 鱼肉处理：将鱼肉洗净 ，切块或片
，用料酒
、盐、少许胡椒粉腌制1015分钟，以去腥增香 。