【土豆烧排骨的做法,土豆烧排骨的做法视频教程】

排骨烧土豆怎么做好吃

1、土豆清洗干净去皮 ，切成比排骨略小的滚刀块
，放入冷水中浸泡备用。焯排骨：锅中加清水，将排骨冷水下锅 ，加入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫
，捞出排骨控水备用 。炒糖色：锅中加油和白糖，小火炒化白糖至枣红色 ，微微起大泡时
，下入焯好的排骨，翻炒均匀 ，让排骨均匀裹上糖色
。

2 、加生抽
、老抽、蚝油调味
，加热水没过排骨，大火烧开后转小火焖30分钟（时间短肉不烂 ，太久会散）。4 加土豆——火候控制 土豆切块后用清水泡5分钟（去淀粉防糊锅）
，沥干后煎至表面微黄更香（可选） 。排骨炖30分钟后加土豆，继续焖15-20分钟（土豆软糯但保持形状）。

3 、排骨的处理 浸泡去腥：排骨用清水浸泡30分钟 ，去除血水
，减少腥味
。焯水：将排骨放入冷水中，加入几片姜和1大勺料酒 ，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。这一步可以进一步去腥
，同时让排骨更干净 。 土豆的处理 土豆去皮切块，稍微大一点 ，避免炖煮时碎掉
。

4、处理土豆：把土豆清洗得干干净净的
，然后给它脱掉外衣，再切成小块 ，记得要比排骨小一些
，这样土豆更容易入味。切好后，先让它们在水里泡个澡 ，这样土豆就不会氧化变黑啦！焯排骨：锅里加点清水
，把洗干净的排骨冷水下锅，再加点姜片和料酒 ，给排骨去腥去血水 。

5
、糖醋土豆烧排骨要做得好吃
，可以按照以下步骤进行：准备食材：土豆切成35厘米的小段
。排骨肉切成与土豆差不多大小的薄片，并用黑胡椒粉和味极鲜酱油轻微腌制 ，腌制时间约为切好土豆的时间。肉缠土豆：将腌制好的排骨肉缠到土豆段上，确保紧密结合 。

6、排骨炖土豆要做得好吃
，可以遵循以下步骤：焯水处理排骨：目的：去除排骨中的血水和杂质，减少腥味
。步骤：锅内放水烧开 ，倒进排骨
，焯至排骨变色后迅速捞起，沥干水分。炒制排骨：目的：通过炒制使排骨表面形成一层焦香 ，提升口感 。

土豆烧排骨的做法

1 、做法： 准备食材： 将新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切成3厘米的块；青葱切成4厘米的葱节
。炒制排骨：锅置大火上烧热
，下油至8分热；倒入猪排翻炒；加入盐
、花椒、姜 、八角
、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；关火。

2 、糖：适量 水：适量 做法：将排骨洗净，切成适当大小的块状 ，放入开水中焯水去血沫
，捞出备用 。土豆去皮切块，姜切片 ，蒜拍碎
，葱切段备用。热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味
。加入排骨翻炒至变色 ，加入料酒
、生抽、老抽继续翻炒均匀。

3 、土豆烧排骨的家常做法如下：所需材料：排骨适量，最好选择肋排或者小排土豆两个
，需要削皮后切成小块生姜一块，切片大葱一段 ，切成小段老抽
、生抽、料酒 、盐、糖
、胡椒粉各适量八角、香叶 、桂皮等香料适量（可根据个人口味调整）食用油和清水各适量步骤：将排骨焯水
，去掉血沫后捞出备用 。

4
、做法步骤：经过焯水处理后，放冰箱冷冻过的排骨
。锅内放少许清油 ，放排骨加姜片
，八角料酒翻炒香，放1小勺白糖 ，加老抽
，一次加足开水，大火烧开改中小火烧。土豆去皮切成小块 ，放清水浸泡
，去表面淀粉 。排骨烧熟，放入土豆块翻炒加点开水继续烧
。

5、排骨烧土豆好吃的做法如下：准备材料：排骨 、土豆
、葱、姜 、蒜
、桂皮、香叶 、干辣椒
、白糖、料酒 、豆瓣酱、盐
、胡椒粉、味精 、陈醋等。处理土豆：土豆清洗干净去皮 ，切成比排骨略小的滚刀块，放入冷水中浸泡备用 。

6
、材料：排骨、土豆 、胡萝卜
、豆瓣酱、干辣椒 、花椒
、大料、盐 、冰糖
、酱油、醋 、味精、鸡精
、胡椒粉
。

鸡腿菇烧土豆和排骨的做法

1、土豆去皮切滚刀块
，泡水去淀粉；鸡腿菇纵向切厚片；红椒切圈；蒜切片，葱切段 ，姜切末。炒糖色与爆香 热锅冷油
，放冰糖小火炒至焦糖色（注意火候，避免发苦） 。加入排骨快速翻炒上色 ，随后倒入干辣椒 、蒜片
、姜末、葱段 、八角炒香
。调味炖煮 加生抽
、老抽、蚝油 、料酒翻炒均匀
，倒入热水没过排骨，大火煮沸后转小火炖30分钟。

2
、鸡腿菇洗净 ，沥干水分
，纵向切厚片 。猪肋骨洗净，斩寸段 ，放入沸水中焯去血水
，用水洗净后沥干。土豆削皮，切滚刀块
。干辣椒切成段。 起油锅 ，下姜蒜末、干辣椒段 、花椒爆香，放猪肋排煸至表面微黄
，加酱油
、料酒和一半盐炒匀 。到适量热水至没过食材，放八角、葱结煮沸后转小火炖至半小时
。

3 、鸡腿菇烧排骨的做法 先将排骨斩断 ，用料酒、酱油稍腌；鸡腿菇清洗干净
，对切。然后将排骨入砂锅，加入水及葱
、姜 ，以及适量盐煲熟
，捞出装盘，并保留锅中的汁水 ，下入鸡腿略煮
，盛出铺入装有排骨的碗中即可 。

4、准备鸡腿蘑炖排骨所需的食材：排骨剁块，清洗干净后用开水烫过；番茄切成瓣备用；干香菇泡发后切丝 ，姜切片；鸡腿菇打横切厚片
。接下来
，将切好的鸡腿菇放入砂锅中，然后加入排骨 、香菇丝和姜片 ，记得加水淹过所有的食材。将砂锅隔水炖煮，大约需要1个小时的时间
，让食材充分炖煮出香味 。

5
、鸡腿菇好吃的做法是与排骨一起蒸制
。具体制作步骤和要点如下：准备食材 主料：排骨300克，鸡腿菇3条。辅料：香油1勺 ，蒜1瓣
，葱1根，生粉适量 。调料：盐适量 ，鸡粉适量
，胡椒粉适量，米酒（或料酒）适量 ，生抽适量
，鱼露适量
。制作步骤 处理食材：排骨洗净后滤水备用。

6、期间可以适时撇去浮沫，保持汤的清澈 。 调味装盘：根据个人口味 ，加入适量的食用盐调味。关火后
，将排骨汤倒入碗中，即可享用
。温馨提示： 在烧汤的过程中 ，可以根据个人喜好加入适量的蔬菜提鲜，如胡萝卜 、土豆
、鸡腿菇等
，使汤更加营养丰富。 注意火候的控制，避免汤水烧干或排骨过烂 。

土豆烧排骨怎么做好吃又营养?

准备一锅开水 ，加入几片生姜和一些料酒
，将排骨放入锅中焯水，去除血沫和杂质
。焯水大约3-5分钟后 ，捞出排骨并冲洗干净
，沥干水分备用。土豆处理：土豆去皮，切成与排骨差不多大小的块 ，放入清水中浸泡
，防止氧化变黑 。锅中放油，油热后放入土豆块翻炒至表面微黄 ，这样可以使土豆更加香糯
，炒好后捞出备用
。

将排骨洗净，切成适当大小的块状 ，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。土豆去皮切块
，姜切片，蒜拍碎 ，葱切段备用 。热锅凉油
，放入姜片和蒜末煸炒出香味
。加入排骨翻炒至变色，加入料酒、生抽 、老抽继续翻炒均匀。加入足够的水 ，水量要没过排骨
，大火烧开后转小火慢炖约30分钟 。

加入足够的水，水量要没过排骨
。加入八角
、香叶等香料（如果喜欢） ，大火烧开后转小火慢炖。当排骨炖至半熟时
，加入土豆块，继续炖煮 。此时可以尝一下汤汁 ，根据个人口味调整盐的量。炖至土豆和排骨都熟透
，汤汁浓稠，即可关火
。如果喜欢汤汁更浓稠 ，可以在最后开大火收汁。

土豆清洗干净去皮，切成比排骨略小的滚刀块
，放入冷水中浸泡备用 。焯排骨：锅中加清水，将排骨冷水下锅 ，加入姜片和料酒
，烧开后撇去浮沫，捞出排骨控水备用
。炒糖色：锅中加油和白糖 ，小火炒化白糖至枣红色
，微微起大泡时，下入焯好的排骨 ，翻炒均匀
，让排骨均匀裹上糖色。