【芋头饼的家常做法,芋头饼怎么做好吃又简单】

泉州芋头饼的做法

泉州芋头饼的做法如下：准备芋头泥 芋头处理：将芋头去皮切块
，确保芋头表面无缺洞，外皮干燥 ，以保证其新鲜度和口感
。去皮后要及时洗净双手
，防止芋头黏液引起皮肤瘙痒。蒸煮碾压：将处理好的芋头块放入锅中，用大火蒸约20分钟 ，直至芋头变软 。取出后
，用工具将其碾压成泥状，确保芋头泥细腻无颗粒
。

泉州芋头饼的做法如下： 准备芋头泥 将芋头去皮切块 ，放入锅中大火蒸约20分钟
，直至芋头变软。 取出蒸好的芋头，碾压成泥状 。 制作芋团 在芋头泥中加入适量的淀粉
、色拉油和15克糖 ，揉匀成团
。 将芋团分成数份
，每份压平备用。 包入馅料 将橘饼切碎，包入压平的芋团中 。

首先 ，将芋头去皮并切成块状，随后放入蒸锅中
，用大火蒸制约20分钟
。待芋头熟软后，取出并碾压成细腻的泥状。接着 ，将芋泥放入一个容器中
，加入适量的淀粉、色拉油以及15克糖，充分揉匀后 ，将其分成若干小团 。将每份芋团压平
，形成小圆饼状
。

姜母鸭 古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬
”买鸡鸭虾蟹 ，姜母鸭有咸 、淡
、辣三种口味制作
，做法是猛火开、温火炖 、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻 ，口味独特
，流香溢彩 。

芋头饼怎么做才酥脆又好吃

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、材料准备与面团调配 芋头处理：先将芋头洗净，使用高压锅将其压烂。待芋头冷却后剥皮 ，并用勺子将其碾碎成泥状
。面粉加入：先加入部分面粉，同时加入一个鸡蛋和适量的盐、味精
，搅拌均匀。这一步的目的是让芋头泥与面粉初步结合，同时增加风味 。后续搅拌：接着加入剩余的面粉和切好的小葱段 ，继续搅拌均匀
。

2 、轻轻地将芋头饼放入油锅中
，注意不要一次放太多，以免粘连在一起。用中小火慢慢炸 ，在炸制过程中要不时地翻动芋头饼
，让其两面受热均匀 。炸大概3 - 5分钟，直到芋头饼表面呈现出金黄色 ，并且稍微有些变硬
，就可以捞出控油了
。常见的有香芋
、荔浦芋头等。

3、沥油：煎好的芋头饼用厨房纸吸去多余的油脂，这样可以使饼更加酥脆而不油腻 。享用与保存 享用：趁热享用芋头饼 ，口感最佳
。可以搭配一些蘸料如蜂蜜 、炼乳或者甜辣酱
，增加风味。保存：如果一次做的比较多，可以将剩余的芋头饼冷却后放入密封袋中 ，冷藏保存 。

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、煎法：平底锅倒少量油，小火煎至两面金黄（约3分钟/面）
。炸法：油温160℃下锅
，炸至浮起且表面酥脆（约2分钟）。烤箱版：180℃预热，刷油烤15-20分钟（需翻面） 。进阶技巧 馅料变化 流心馅：包入芝士片或咸蛋黄 ，趁热吃会拉丝。传统夹心：两片芋饼中间夹红豆沙
，边缘捏紧后油炸
。

5、平底锅烧热，倒入适量植物油 ，油热后放入芋头饼。用中小火煎制
，不时翻面，直到两面都变成金黄色 ，且饼体鼓起
，熟透即可 。外皮酥脆
。芋头的香气与糯米粉的软糯相得益彰，再加上面包糠的酥脆口感 ，一口咬下去层次丰富。

6 、准备芋泥 将芋头蒸熟后去皮
，碾压成泥状 。这一步骤是制作芋头饼的基础，芋头的熟度和泥状的细腻程度将直接影响到后续成品的口感
。和面 将糯米粉和澄粉按3：1的比例混合。使用滚开水进行和面 ，注意面和水的比例，不要过于稀薄
，能成型即可 。因为芋泥本身含有较多的水分，所以和面时要控制好水量
。

福建芋头饼的做法

1、福建芋头饼的做法如下：准备芋泥 将芋头洗净后放入锅中蒸熟。蒸制时间视芋头大小而定 ，一般需蒸至芋头软糯 。蒸熟后的芋头去皮
，放入大碗中，用勺子或叉子将其碾成泥状 ，尽量碾得细腻一些
。和面 准备糯米粉和澄粉
，按照3：1的比例混合均匀。用滚开水慢慢倒入混合好的粉中，边倒边用筷子搅拌 ，直至面粉成絮状 。

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、福建芋头饼的做法如下： 准备芋泥 将芋头蒸熟
，去皮后碾成泥状。 和面 将糯米粉和澄粉按3：1的比例混合
。 用滚开水和面，注意控制面团的稀稠度 ，成型即可。 混合材料 将准备好的芋泥与和好的面团混合均匀 。 加入适量的白糖或糖粉
，继续搅拌均匀
。 成型裹料 揪取一小块混合好的面团，揉圆。

3、福建芋头饼的制作方法如下：准备芋泥 将芋头蒸熟后去皮 ，碾压成泥状 。这一步骤是制作芋头饼的基础，芋头的熟度和泥状的细腻程度将直接影响到后续成品的口感
。和面 将糯米粉和澄粉按3：1的比例混合。使用滚开水进行和面
，注意面和水的比例，不要过于稀薄 ，能成型即可 。

4 、在锅中倒入适量的油
，待油温升至五成热时，将裹好面包屑的饼放入锅中
。用中小火慢慢煎炸 ，直至两面金黄且熟透。煎炸过程中要注意火候的控制
，避免饼的外皮烧焦而内部仍未熟透 。当饼呈现诱人的金黄色且散发出诱人的香气时，即可捞出沥油 ，享用美味的芋头饼
。

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、首先
，将芋头蒸熟，去皮后碾成泥状。这个过程需要耐心和细心 ，确保芋头完全熟透并且没有颗粒感 。接着
，将糯米粉和澄粉按照3：1的比例混合均匀。这里需要注意的是，混合时要用滚开水和面 ，这样可以更好地保持面团的柔软和韧性
。同时，面团的湿度要适中
，不要太稀，以免后续操作不便。

香糯芋头饼的做法

食材：芋头、糯米粉 、面粉适量
、白糖适量 。这种糯米粉在成都到处有卖 ，自己买回去做成小汤圆吃比较多
，也可以自己做馅儿包汤圆
。这是用“吊浆”方法做出来的，糯米用水泡过夜然后和水打磨成粉 ，再用麻布沥水
，就成这样了。这种方法做出来的粉比干的糯米粉当然要香许多 。

香糯芋头饼的做法如下：准备食材 芋头：适量，作为主要的馅料来源
。 糯米粉：适量 ，用于制作饼皮的主要原料。 面粉：适量
，加入糯米粉中，使饼皮更易成型 。 白糖：适量 ，用于调味
，可根据个人口味增减
。制作步骤 制作饼皮： 将糯米粉和面粉混合均匀。 加入适量的水，揉成光滑的面团 。

香糯芋头饼的做法如下：所需食材： 芋头 糯米粉 面粉 白糖 制作步骤：准备芋泥馅：将芋头剥皮 ，为了更容易压成泥，剥皮后可以用微波炉加热一下
。将加热后的芋头加入适量的白糖
，搅拌均匀，压成泥状。如果喜欢口感更细腻 ，可以在芋泥中加入一些油脂
，或者用保鲜袋装好慢慢压 。

准备材料 芋头：去皮后刮成丝。芋头的选择很关键，要挑选质地细腻、口感软糯的品种
。香肠：切丝备用。香肠的咸香能为芋头饼增添不少风味 。粘米粉：适量 ，用于让芋头丝和香肠丝更好地粘合在一起
。盐：适量
，用于调味。花生油：适量，用于增加芋头饼的口感和香气 。