油麦菜家常做法/耗油油麦菜家常做法

油麦菜家常做法

1、鲮鱼撕成小块 ，用罐头里的油爆香蒜片和豆豉 。下油麦菜大火翻炒，加1勺生抽
，出锅前拌入鲮鱼块。 Tips：罐头本身有咸味，可不加盐
。 麻酱凉拌油麦菜（夏日爽口）材料：油麦菜200g 、芝麻酱2勺、生抽1勺
、香醋半勺、糖少许做法：油麦菜切段焯水10秒捞出过冷水 ，沥干摆盘。

2 、蒜蓉炒油麦菜（最经典的做法）材料：油麦菜 300克 大蒜 4-5瓣（切末）盐
、鸡精/白糖 少许 食用油 1勺 做法： 油麦菜洗净切段（或用手掰成段）
，沥干水分 。 热锅冷油，中小火爆香蒜末至微黄
。 转大火 ，倒入油麦菜快速翻炒1-2分钟
，菜叶变软后加盐、少许糖或鸡精调味即可。

3 、热油爆香姜片，下皮蛋
、咸蛋、火腿炒香 。 加入高汤煮沸 ，放入油麦菜煮1分钟
，调味即可
。 油麦菜炒鸡蛋（家常快手）材料：油麦菜 200克（切碎）鸡蛋 3个 盐 、胡椒粉 少许 做法： 鸡蛋打散，加盐炒熟盛出。 热油炒油麦菜至断生 ，倒入鸡蛋翻炒均匀 。

4
、油麦菜的7种家常做法包括：油麦菜豆腐丝：食材：油麦菜200克
，豆皮50克，红椒丝、蒜末少许 ，盐3克，味精 、白糖各2克
，水淀粉25毫升，食用油35毫升
。做法：油麦菜和豆皮切段切丝 ，热油炒红椒丝
、蒜末和油麦菜
，加入豆皮炒至七成熟，调味勾芡 ，翻炒入味后出锅。

5、油麦菜的家常做法多种多样
，以下是三种常见的做法：清炒油麦菜：做法：将油麦菜洗净切成段状，热锅中加入适量的食用油 ，待油温升高后放入油麦菜快速翻炒
，加入少许盐调味，炒至油麦菜断生即可出锅 。特点：保留了油麦菜的清脆口感和原汁原味 ，是夏季餐桌上的常见菜品
。

油麦菜的做法大全家常菜

蒜蓉油麦菜 亮点：蒜香激发菜香
，快手家常菜。做法：热油爆香蒜末，大火快炒油麦菜 ，加盐调味 。 豆豉鲮鱼油麦菜（广式经典）特色：咸鲜浓郁，豆豉鲮鱼的油脂软化菜叶。贴士：罐头鲮鱼撕碎
，先炒香豆豉和鱼，再下油麦菜
。 腐乳炒油麦菜 风味：腐乳的发酵咸香与青菜绝配。做法：腐乳碾碎加少许糖调汁 ，炒菜后淋入拌匀 。

油麦菜的家常做法多种多样
，以下是三种常见的做法：清炒油麦菜：做法：将油麦菜洗净切成段状，热锅中加入适量的食用油 ，待油温升高后放入油麦菜快速翻炒
，加入少许盐调味，炒至油麦菜断生即可出锅
。特点：保留了油麦菜的清脆口感和原汁原味 ，是夏季餐桌上的常见菜品。

油麦菜好吃的做法如下：油麦菜炒热狗肠 准备材料：将油麦菜洗净
，并切成长段，以便更好地烹饪和入味 。炒香蒜片：在锅中放油烧热后 ，加入蒜片进行翻炒
，蒜香能够提升整道菜的风味
。加入热狗肠：将切好的热狗肠放入锅中，与蒜片一起翻炒 ，使热狗肠的香味与蒜香充分融合。

处理油麦菜：将油麦菜清洗干净，去掉老叶和根部
，切成段（长度根据个人喜好） 。将切好的油麦菜放入淡盐水中浸泡5分钟，去除杂质 ，捞出沥干水分备用
。 准备蒜泥：大蒜剥皮
，用刀背拍碎，再剁成蒜泥备用。 焯水：锅中烧开水 ，加入少许盐和几滴食用油（这样可以保持油麦菜的翠绿） 。

清炒油麦菜是一种简单又美味的做法
。以下是制作美味清炒油麦菜的步骤：准备食材：主要食材：油麦菜2颗。辅料：姜2片 、大蒜3颗 。处理油麦菜：将油麦菜放在冷水里浸泡一会
，以去除表面的杂质和农药残留。洗干净后捞出，用手扭断成小段小段 ，方便烹饪时入味
。炒香姜蒜：将大蒜拍扁或切成蒜末
，姜切片。

油麦菜的做法大全

蒜香油麦菜（最基础款）材料：油麦菜300g、蒜末3瓣
、蚝油1勺、盐少许做法：油麦菜洗净切段（梗和叶分开） 。热锅冷油，爆香蒜末 ，先下菜梗中火炒20秒
。加入菜叶
，大火翻炒至变软，加1勺蚝油+少许盐调味 ，翻炒均匀即可。 关键点：先炒梗再炒叶，避免叶子过软；大火快炒更脆嫩 。

蒜蓉炒油麦菜（经典做法）材料：油麦菜 300克 大蒜 3-4瓣（切末）盐 、鸡精 少许 食用油 1汤匙 做法： 油麦菜洗净切段（或整根不切）
，沥干水分
。 热锅冷油，下蒜末爆香至微黄。 开大火 ，放入油麦菜快速翻炒1-2分钟至变软 。 加盐
、鸡精调味
，炒匀即可出锅
。

做法：油麦菜择洗干净切段，蒜剁成蒜末备用。锅内放油爆香花椒捞出 ，放入一些蒜末炸香
，再下油麦菜快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿时将剩余的蒜蓉全部加入 ，调入盐和味精即可 。要点：花椒和蒜末的加入能提升菜肴的香味
。豆豉鲮鱼炒油麦菜：做法：油麦菜清洗干净后切段
，豆豉鲮鱼撕小块。

做法：将油麦菜洗净切成段状，热锅中加入适量的食用油 ，待油温升高后放入油麦菜快速翻炒
，加入少许盐调味，炒至油麦菜断生即可出锅 。特点：保留了油麦菜的清脆口感和原汁原味 ，是夏季餐桌上的常见菜品。

油麦菜的做法有很多种，以下是几种常见的做法： 家常清炒油麦菜 所需食材：油麦菜、食盐 、味精
、葱、植物油
。 做法： 油麦菜洗净切成段。 炒锅内放入底油
，加入葱花爆香 。 放入油麦菜翻炒至碧绿
。 加入适量食盐和味精调味即可出锅。

做法： 油麦菜洗净切段（或用手掰成段），沥干水分 。 热锅冷油 ，中小火爆香蒜末至微黄
。 转大火
，倒入油麦菜快速翻炒1-2分钟，菜叶变软后加盐 、少许糖或鸡精调味即可。关键点：全程大火快炒 ，避免出水 。蒜末分两次放更香：先放一半爆锅
，出锅前再撒剩余的一半
。

油麦菜的做法

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、蒜香油麦菜（最基础款）材料：油麦菜300g、蒜末3瓣 、蚝油1勺
、盐少许做法：油麦菜洗净切段（梗和叶分开）。热锅冷油，爆香蒜末 ，先下菜梗中火炒20秒 。加入菜叶
，大火翻炒至变软，加1勺蚝油+少许盐调味 ，翻炒均匀即可
。 关键点：先炒梗再炒叶
，避免叶子过软；大火快炒更脆嫩。

2、做法：将油麦菜洗净切段，炒锅内放入底油加葱花爆香 ，然后下入油麦菜快速翻炒至塌秧，最后撒入少量的盐和味精即可出锅 。要点：炒青菜时锅里的温度要高
，这样炒出来的菜会有锅气，口感更好。蒜蓉炒油麦菜：做法：油麦菜择洗干净切段 ，蒜剁成蒜末备用
。

3 、油麦菜的做法有很多种
，以下是几种常见的做法： 家常清炒油麦菜 所需食材：油麦菜、食盐
、味精、葱 、植物油。 做法： 油麦菜洗净切成段 。 炒锅内放入底油，加入葱花爆香
。 放入油麦菜翻炒至碧绿。 加入适量食盐和味精调味即可出锅 。

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、蒜香油麦菜 准备材料：新鲜的油麦菜、大蒜 、盐和食用油
。 做法步骤： 将油麦菜洗净切成段 ，大蒜剁成蒜末。 在热锅中倒入适量的食用油
，放入蒜末炒香 。 加入油麦菜快速翻炒，最后加盐调味即可
。 特点：做法简单快捷 ，蒜香扑鼻
，能够很好地提升油麦菜的口感。

5
、做法： 油麦菜洗净切段（或整根不切），沥干水分 。 热锅冷油 ，下蒜末爆香至微黄
。 开大火
，放入油麦菜快速翻炒1-2分钟至变软。 加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅 。Tips：全程大火快炒 ，保持脆嫩口感。

油麦菜的家常做法简单

1 、蒜香油麦菜（最基础款）材料：油麦菜300g
、蒜末3瓣、蚝油1勺 、盐少许做法：油麦菜洗净切段（梗和叶分开）
。热锅冷油，爆香蒜末
，先下菜梗中火炒20秒。加入菜叶，大火翻炒至变软 ，加1勺蚝油+少许盐调味
，翻炒均匀即可 。 关键点：先炒梗再炒叶，避免叶子过软；大火快炒更脆嫩
。

2
、油麦菜洗净切段 ，冰水浸泡5分钟更脆。 芝麻酱加生抽、醋 、糖和清水调成顺滑酱汁 。 淋在油麦菜上拌匀
，撒白芝麻点缀
。提示：适合夏天，清爽开胃。

3、清炒油麦菜 这是最简单的一种做法 ，保留了油麦菜的原味 。首先将油麦菜洗净
，去掉老叶和根部，切成适当长度
。热锅凉油 ，油热后放入蒜末爆香
，然后迅速加入油麦菜快速翻炒。炒至油麦菜变软后，加入适量的盐和鸡精调味 ，炒匀即可出锅 。蒜蓉油麦菜 这种做法突出了蒜香味
。准备油麦菜，洗净切段。

炒油麦菜的做法

方法一：蒜蓉油麦菜 准备材料：油麦菜
、大蒜、蚝油 、生抽
、盐 。 步骤： 起锅烧油
，放入大蒜炒出香味。 放入切好的油麦菜杆翻炒至变软
。 把菜叶和适量蚝油、生抽 、盐放入锅内，大火翻炒2分钟。 翻炒均匀后即可出锅 ，这样炒出的蒜蓉油麦菜香脆美味 。

准备食材：将油麦菜洗净切成5厘米左右的段
。爆香葱花：炒锅内放入底油
，加葱花爆香。翻炒出锅：下入油麦菜翻炒至塌秧（注意时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅 。以上三种做法各具特色 ，可根据个人口味选择
。麻酱油麦菜口感浓郁
，蒜蓉油麦菜蒜香扑鼻，清炒油麦菜则原汁原味。

油麦菜1把
、大蒜3 - 4瓣、盐适量 、生抽少许
、食用油适量 。步骤：准备工作：将油麦菜洗净 ，切成适当长度的段
，一般5 - 6厘米左右比较合适，这样在炒制时容易操作且能均匀受热；大蒜去皮后切成蒜末备用 
。

先放入油麦菜的茎部 ，快速翻炒约1分钟
，因为茎部相对难熟一些。再放入油麦菜的叶子部分，继续翻炒 。倒入调好的酱汁 ，快速翻炒均匀，让每一片油麦菜都裹上酱汁
，炒至油麦菜变软即可出锅
。是因为茎部比叶子更难熟，这样可以保证两者的口感一致 ，避免出现有的熟了有的还没熟的情况。