羊排的做法大全家常(羊排的做法大全家常红烧羊排)

羊排的做法大全家常

1、压力锅法：将羊排与葱段 、姜片
、蒜瓣、八角 、料酒一起放入压力锅 ，加水没过食材
，焖煮20分钟至肉质软烂 。普通煮法：若不用压力锅，可小火慢炖40分钟 ，确保羊肉能轻松脱骨
。调味腌制 煮好的羊排沥干水分
，撒上盐
、生抽、小茴香 、孜然粉，喜欢重口味可加奥尔良腌料 ，抓匀静置10分钟入味。

2
、羊排的家常做法包括椒盐羊排、红焖羊排 、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排和红烧羊排
，以下是每种做法的简要介绍： 椒盐羊排 准备食材：羊排
、小葱、青红椒 、生姜
、大蒜、椒盐 、八角
、桂皮、香叶 、草果 。做法：羊排拆分小块后，加水和香料炖煮一小时 ，捞出沥干
。

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、羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水
，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油 ，油热后
，加入适量冰糖，小火 ，炒出焦糖色
，放入焯好的羊排，不断地翻炒 ，羊排炒至表面金黄
，加入葱、姜 、蒜
、香叶、八角，继续翻炒至出香味 ，倒入老抽和生抽
，继续翻炒，至羊排上色 。

4 、山药炖羊排 材料：羊排800g ，山药500g，胡萝卜半个
，葱、姜
、盐、醋 、香菜
、胡椒粉适量
。 做法： 羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净备用。 胡萝卜、山药切滚刀块 ，葱 、姜切块备用 。山药下锅前清水浸泡防止氧化变黑。 加足量凉水
，放入羊排
、葱、姜，大火烧开后撇去浮沫
。

5 、以下是炖羊排的家常做法：所需食材 主料：羊排500克。辅料：胡萝卜1根
、土豆1个、洋葱半个 、生姜1块
、大蒜3瓣、八角2个 、桂皮1小块、香叶2片
、花椒适量、干辣椒适量（可根据个人口味添加） 。调料：料酒2勺 、生抽2勺
、老抽1勺、冰糖适量 、盐适量
、食用油适量、香菜适量（用于装饰）
。

6 、以下是电高压锅炖羊排的家常做法：食材准备 主料：羊排500克。辅料：胡萝卜2根
、土豆2个、洋葱1个 、姜1块
、蒜3瓣、八角2个 、桂皮1小块、香叶2片
、花椒适量、干辣椒2个（可选） 、料酒2勺
、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖适量
、盐适量、食用油适量 。

羊排的做法大全家常菜

1 、羊排作为家常菜有多种美味做法 ，以下是几种简单易学的推荐： 清炖羊排 材料：羊排23斤
，红萝卜35个，姜适量 ，枸杞一把
。 步骤： 羊排用冷水泡五六个小时
，中间换水； 焯水后捞起过冷水洗净； 放入锅中，加红萝卜
、枸杞、姜片 、冷水 ，大火烧开后转小火慢炖至入味。

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、羊排作为家常菜中的经典食材
，其烹饪方式多种多样，以下为您介绍几种家常做法 。椒盐羊排是一道色香味俱佳的佳肴
。准备食材包括羊排1000克、小葱 、青红椒等。首先将小葱和青红椒切碎备用 ，羊排拆分成小块 。接着，将羊排放入锅中
，加入2倍的清水和调味料，炖煮一个小时
。

3、煎羊排尖 将处理好的羊排尖放入锅中 ，用中火煎至两面金黄。煎羊排尖可以使肉质表面的蛋白质凝固
，锁住内部的汁水，并且煎过的羊排尖在炖煮时不容易散开 ，同时还能增添一些焦香的味道 。调味炖煮 往锅中加入生抽
、老抽
，翻炒均匀，让羊排尖裹上酱油的颜色和味道。

4、孜然羊排是一道美味的家常菜 ，其特色在于羊肉的鲜嫩与孜然的独特香味相结合
，让人回味无穷
。以下是孜然羊排的一种典型家常菜做法：首先，需要准备好新鲜的羊排 、孜然粉
、干辣椒、花椒 、姜片
、香葱、生抽 、料酒
、盐等食材和调味料。

5、羊排的家常菜做法主要包括红烧羊排和清炖羊排 ，下面是具体的制作方法：红烧羊排： 材料：羊排500克
，色拉油 、食盐
、冰糖、蒜 、料酒、老抽
、胡椒粉、水适量，大料 、花椒
、葱、姜适量 。

电高压锅炖羊排的家常做法

1 、加水炖煮：加入适量清水 ，没过所有食材即可，大火烧开后
，撇去浮沫
。使用高压锅：将锅中的所有食材连同汤汁一起倒入电高压锅中，盖上盖子 ，选择“肉类”或“排骨 ”模式
，根据电高压锅的功率和容量，设置合适的烹饪时间 ，一般30-40分钟左右。如果是普通高压锅
，上汽后转中小火压20-25分钟 。

2
、清炖羊排（原汤鲜香）预处理羊排 羊排剁小块后冷水浸泡30分钟去血水，冷水下锅焯水 ，加料酒或米醋去腥
，煮沸后撇净浮沫，捞出冲洗干净
。炖煮 将羊排放入压力锅 ，加开水没过食材
，放葱段、姜片 、花椒粒（可选）。

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、将处理好的羊排放入锅中，加入少许料酒和一小段葱 ，加水至没过羊排，煮至水开后撇去浮沫
，捞出羊排用温水清洗干净 。 炖煮羊排 在电高压锅中加入少许油，放入葱姜、花椒 、大料
、桂皮爆香 ，加入热水和焯过水的羊排
，加入胡萝卜、玉米块 、料酒、耗油
、盐、少许白糖和泡发好的枸杞，选择肉类键炖煮
。

4 、高压锅清炖羊排的做法： 准备好羊排
、姜片、葱段 、料酒
、盐、胡椒粉 、清水等食材。 羊排洗净后切成块状 ，放入高压锅中
，加入适量清水 。 加入姜片
、葱段、料酒 、盐
、胡椒粉等调料，搅拌均匀
。 盖上高压锅盖 ，开启高压锅
，大火加热至锅内压力达到设定值后，转小火炖煮30分钟。

5、羊排切块后 ，放入冷水中焯水
，待水温升高，羊排变色即可捞出 。 将焯水后的羊排放入高压锅中 ，加入足够的水覆盖羊排。 向锅中加入调料，包括拍扁的姜块 、葱段
，再倒入两大勺海鲜酱、料酒
、老抽和适量的盐进行调味
。 盖上高压锅的盖子，大火加热至上汽 ，然后转小火炖煮十五分钟。

6、羊肋排1000克
，葱1棵，姜50克 。 辅料：大料两个 ，生抽20克
，盐适量，花椒1小把 ，肉桂1棵
，丁香数个，香叶数片 ，陈皮数片
，干山楂4片，小茴香一小把 ，料酒20克
。 将羊肋排切成小段，泡在清水中半小时。 准备好所有的辅料 。 将水烧开
，大火煮羊排去除浮沫
。

炖羊排家常做法

将羊排尖洗净，切成适当大小的块状。如果羊排尖上有一些杂毛 ，可以用镊子仔细地拔掉 。然后冷水下锅
，加入姜片 、料酒，焯水去腥
。水开后煮3 - 5分钟 ，期间会产生一些浮沫
，用勺子把浮沫撇去，之后捞出羊排尖 ，用温水冲洗干净
，沥干水分。胡萝卜去皮，切成滚刀块 。

将羊排洗净 ，切成大小均匀的小块
，一般每块长度为3 - 4厘米左右
。放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次 ，泡出羊排中的血水，这样可以减少羊排的膻味。把泡好的羊排捞出
，沥干水分，加入1勺料酒
、少许盐 ，搅拌均匀
，腌制15 - 20分钟，让羊排提前入味 。

炖羊排的家常做法如下： 准备食材 主料：羊腿一根 ，土豆2个
，青萝卜1条，胡萝卜2条。 辅料：葱1截 ，姜1块
，花椒适量，白胡椒粉适量 ，盐适量
，香菜适量
。 焯水处理 将羊腿放入开水中焯水，去除血水和杂质 ，然后捞入炖锅中。 开始炖煮 在炖锅中加入适量的水，放入适量的花椒
，大火加热 。

展开全部 羊排洗净焯水葱姜，花椒
。将羊排放入电饭煲中 ，加入葱姜
，花椒。添加适量的开水 。开始煮大约2小时左右，加盐出锅
。盛入碗中 ，撒上少许葱花。

将羊排洗净
，切成适当大小的块状（一般每块长约3 - 4厘米） 。用清水浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次 ，泡出血水
，这样可以减少羊膻味
。浸泡好后，捞出羊排 ，沥干水分。蔬菜处理 胡萝卜去皮
，切成滚刀块 。滚刀块的形状不规则，表面积较大 ，在炖煮过程中更容易吸收汤汁的味道
。

炖羊排的家常做法主要包括以下几种： 山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g
，胡萝卜半个，葱、姜 、盐
、醋、香菜 、胡椒粉适量。 做法： 羊排清水浸泡2小时以上去除血水 ，洗净备用 。 胡萝卜
、山药切滚刀块
，葱、姜切块备用。山药下锅前清水浸泡防止氧化变黑
。