丸子冬瓜汤的家常做法(冬瓜丸子的最正宗做法)

冬瓜丸子汤怎么做

1、血水处理：牛肉馅先用清水浸泡10分钟，挤出血水后沥干。 去腥增香： 加入1勺姜末 、1勺葱白碎
、1勺料酒、半勺白胡椒粉 。 分3次倒入花椒水（每次加15ml） ，顺一个方向搅拌至吸水
，肉质更嫩且去腥
。 加1个蛋清 、1勺淀粉，继续搅拌上劲（约5分钟） ，让丸子紧实不散。

2
、冬瓜丸子汤的制作方法如下：准备食材 肉末：选择新鲜的猪肉末
，肥瘦比例根据个人口味调整，一般建议三分肥七分瘦 ，这样口感更佳 。冬瓜：去皮去籽
，切成薄片，厚度适中 ，便于快速煮熟且保持口感
。调味料：盐、胡椒粉适量，用于调味；鸡蛋一个
，增加肉丸的粘性；淀粉适量，使肉丸更加紧实。

3 、准备冬瓜：冬瓜去皮去瓤 ，切成约1厘米厚的薄片或小块（易熟且口感好） 。煮汤底：锅中加清水（约5升）
，大火烧至微沸后转中小火，用勺子或手将肉馅团成小丸子（直径约2厘米） ，轻轻放入锅中
。 待丸子全部浮起后
，撇去浮沫，保持汤色清澈。

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、加入冬瓜：丸子煮熟后 ，下入切好的冬瓜片
，大火煮开后转小火煮约10分钟，直至冬瓜熟透 。期间可根据口味调整盐和料酒的用量。加入粉丝：冬瓜熟透后 ，将粉丝直接放入锅中
，无需提前浸泡
。煮约2分钟，直至粉丝没有硬芯即可。调味装盘：将煮好的冬瓜丸子汤盛入碗中 ，撒上白胡椒粉和几滴香油增香 。

冬瓜丸子汤怎么做法

做法步骤：处理肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、1勺料酒 、1勺生抽、少许盐和白胡椒粉
，顺时针方向搅拌至粘稠
。 加入鸡蛋清和淀粉（如有），继续搅拌至肉馅上劲 ，静置10分钟入味。准备冬瓜：冬瓜去皮去瓤
，切成约1厘米厚的薄片或小块（易熟且口感好） 。

加入鸡蛋清和淀粉继续搅拌，最后加香油锁住水分 ，静置10分钟入味
。煮汤底 锅中加水或高汤烧开
，转中小火保持微沸状态。关键点：水不要沸腾太猛，避免丸子散开 。下丸子 用勺子或手虎口挤出丸子 ，轻轻放入锅中
，全部下完后煮至丸子浮起（约3分钟）
。

冬瓜丸子汤的做法如下：准备食材 冬瓜：取一个冬瓜，切下大约1千克左右的一段 ，去掉籽瓤和外皮
，然后切成小块，大小约为1厘米厚
、6厘米长和宽 ，备用。肉馅：取精瘦肉（猪肉）500克，如果猪肉有肥膘
，需要去掉 。将精瘦肉剁细，剁的过程中可以加入葱和姜 ，以增加香味
。剁好后备用。

处理食材 冬瓜去皮去瓤
，切厚片或小块（煮后易软，别切太薄） 。猪肉末加 姜末、1勺生抽 、1勺料酒
、1小勺盐、少许白胡椒粉 、1勺淀粉
、1个蛋清（可选） ，顺一个方向搅拌至粘稠
，加入少许香油增香。

冬瓜丸子汤的做法家常简单好吃

1、做法步骤：处理肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末 、1勺料酒
、1勺生抽、少许盐和白胡椒粉 ，顺时针方向搅拌至粘稠
。 加入鸡蛋清和淀粉（如有）
，继续搅拌至肉馅上劲，静置10分钟入味。准备冬瓜：冬瓜去皮去瓤 ，切成约1厘米厚的薄片或小块（易熟且口感好） 。

2 、加入鸡蛋清和淀粉继续搅拌
，最后加香油锁住水分，静置10分钟入味
。煮汤底 锅中加水或高汤烧开 ，转中小火保持微沸状态。关键点：水不要沸腾太猛，避免丸子散开 。下丸子 用勺子或手虎口挤出丸子
，轻轻放入锅中，全部下完后煮至丸子浮起（约3分钟）
。

3
、冬瓜丸子汤是一道清爽鲜美的家常汤品 ，适合夏季消暑或日常滋补。下面分享家常做法
，步骤简单易上手，肉丸滑嫩 ，汤味清香 。

4、首先
，将冬瓜去皮，切成均匀的小块 ，备用
。这一步骤看似简单
，实则大有讲究。切得均匀，煮出的汤才会更加鲜美 。接着 ，准备羊肉末
。在羊肉末中加入葱姜末 、绍酒、味精
、盐、胡椒粉和香油
，充分拌匀。为了让丸子更加劲道，再适量加入干淀粉 ，并搅打上劲儿 。这样的羊肉馅不仅口感鲜美，还富含营养。