龙利鱼的做法大全家常(蒜蓉粉丝龙利鱼的做法大全家常)

龙利鱼怎么做好吃

1、冰冻龙利鱼可以通过清蒸的方式做得非常美味 ，具体做法如下：准备材料：解冻后的龙利鱼1条姜适量，切丝葱适量
，切段生抽适量处理龙利鱼：将解冻后的龙利鱼去鳞，开膛去内脏 ，然后洗净 。将洗净的龙利鱼切成适口的段或块。腌制与调味：在鱼块上撒上切好的姜丝
，淋上适量的生抽，腌制片刻 ，以便入味
。

2 、做法：将龙利鱼切条后腌制（盐、料酒
、胡椒粉）
，裹上淀粉和蛋液，再蘸面包糠炸至金黄。关键点是油温控制在170℃左右 ，复炸一次更酥脆 。可搭配番茄酱或椒盐
。 水煮龙利鱼特点：麻辣鲜香
，类似水煮鱼做法。

3、龙利鱼好吃的做法主要有煎龙利鱼和清蒸龙利鱼两种 。煎龙利鱼的做法： 腌制：将龙利鱼用蒜泥 、小香葱
、米酒、白砂糖 、生抽酱油
、盐等调料腌制2个小时以上，以便更好地入味
。腌制好后 ，可以覆上保鲜袋放冰箱冷藏室里保存
，方便后续烹饪。

4、清蒸龙利鱼 清蒸是最能保持鱼肉原味的烹饪方法之一 。将龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分 ，然后在鱼身上划几刀，便于入味
。撒上适量的盐 、姜片和葱段
，腌制10-15分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间） 。

5
、龙利鱼制作美味的最佳方法之一是做番茄龙利鱼
。以下是制作番茄龙利鱼的步骤和要点：准备食材：龙利鱼：适量 ，切片或切块
，根据个人喜好。番茄：适量，去皮切碎 ，也可以用番茄酱代替 。姜片、蒜末：适量
，用于去腥增香。盐 、糖
、料酒、生抽 、淀粉：适量，用于调味和腌制
。

6、冷冻龙利鱼制作美味的步骤如下：前期准备 解冻与吸水：首先 ，将冷冻龙利鱼进行解冻
，解冻后使用厨房纸轻轻吸干其表面的水分，确保鱼块在烹饪过程中不会因水分过多而影响口感。腌制 调味腌制：将龙利鱼切成小块 ，加入适量的料酒
、盐和黑胡椒
，用手轻轻抓匀，使鱼肉充分吸收这些调味料 。

龙利鱼家常做法

步骤：龙利鱼切块 ，用料酒和姜片腌10分钟
。黄豆芽洗净，豆腐切块。锅中加水烧开
，放姜片和豆芽煮3分钟 。放入鱼块和豆腐，小火煮至鱼熟透（约5分钟）
。加盐、白胡椒粉调味 ，滴香油撒葱花即可。两种做法均突出鲜嫩口感
，根据喜好选择即可 。

清蒸龙利鱼：将处理好的龙利鱼放入蒸锅中，撒上适量的姜丝和葱花 ，蒸10-15分钟左右即可
。清蒸后的龙利鱼肉质细嫩 、口感鲜美
，可以保留鱼本身的原汁原味。烤龙利鱼：将处理好的龙利鱼切成块状，涂上适量的油和盐 ，放入烤箱中烤制15-20分钟左右 。

制作步骤：鱼块焯水 将300g龙利鱼块放入沸水中
，大火煮沸后捞出
。这一步是为了去除鱼块的腥味，同时使鱼肉更加紧实 ，便于后续烹饪时入味。配料炒香 锅中加入适量食用油
，油热后放入适量姜片和花椒，小火炒出香味 。加入5汤匙豆瓣酱 ，继续翻炒，使豆瓣酱的红油充分释放
，增加菜肴的色泽和香味。

做法：将龙利鱼切条后腌制（盐
、料酒、胡椒粉），裹上淀粉和蛋液 ，再蘸面包糠炸至金黄
。关键点是油温控制在170℃左右
，复炸一次更酥脆。可搭配番茄酱或椒盐 。 水煮龙利鱼特点：麻辣鲜香，类似水煮鱼做法
。

龙利鱼汤的家常做法

白胡椒粉适量 ，白胡椒粉能提升鱼汤的鲜味
，并且有一定的去腥作用。食用油适量，用于煎鱼 。鸡精（可选）少量 ，用于提鲜
，如果不喜欢可以不放
。准备工作 龙利鱼处理 将龙利鱼洗净，切成均匀的小块 ，放入碗中。加入1勺料酒 、少许盐和姜片
，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟 。这样可以有效去除鱼的腥味
。

龙利鱼去鳞
、去鳃 ，将鱼肚腔清洗干净，并擦干水分备用。 烧一锅水
，将姜块和葱段放入水中，煮至水开 。 将鱼放入煮开的水中 ，加入适量的料酒焯水
，约30秒左右即可捞出
。 捞出的鱼用清水冲洗干净，去掉多余的油腥味。

准备龙利鱼：将龙利鱼解冻 ，并用厨房纸擦干水分 。切成5厘米见方的块。加入适量橄榄油、少量黑胡椒和姜丝
，腌制15分钟
。处理番茄：在番茄顶上划十字刀痕。将番茄放入滚水中烫一下，便于去皮 。去皮后的番茄切成小块备用
。烫熟龙利鱼：将腌制好的龙利鱼块放入滚水中烫熟 ，然后捞出备用。

洗净西红柿
，去皮后切小块备用 。焯龙利鱼：锅里烧开水，将腌好的龙利鱼下入开水里焯一下
。龙利鱼肉易熟 ，焯至鱼肉由透明变为白色即可捞出。去除葱姜
，控干水分备用 。炒制西红柿汤底：锅内放1勺花生油，油热后倒入西红柿翻炒
。可加入1勺生抽提味上色。加入1碗水 ，大火烧开 。

番茄龙利鱼汤的家常做法如下：准备材料：龙利鱼20克 、西红柿60克
、小葱20克、姜10克，还有盐 、黑胡椒粉
、白砂糖和花生油适量哦
。处理龙利鱼：把冷冻的龙利鱼拿出来在常温下解冻
，然后沥干水分，切成大小差不多的块状。

金汤龙利鱼的做法如下：用料准备 主料：龙利鱼400克 辅料：西红柿三个、金针菇150克 、青笋半根、葱
、姜、蒜少量 、青红椒圈少量
、小葱和香菜适量 腌制龙利鱼 将龙利鱼切片 ，加入适量胡椒粉、蛋清 、淀粉
，抓匀后腌制十分钟，以便鱼肉更加嫩滑入味 。

龙利鱼的家常做法有哪些?

1
、步骤：龙利鱼切块 ，用料酒和姜片腌10分钟。黄豆芽洗净
，豆腐切块
。锅中加水烧开，放姜片和豆芽煮3分钟。放入鱼块和豆腐 ，小火煮至鱼熟透（约5分钟） 。加盐、白胡椒粉调味
，滴香油撒葱花即可
。两种做法均突出鲜嫩口感，根据喜好选择即可。

2 、做法：将龙利鱼切条后腌制（盐
、料酒、胡椒粉） ，裹上淀粉和蛋液
，再蘸面包糠炸至金黄 。关键点是油温控制在170℃左右，复炸一次更酥脆
。可搭配番茄酱或椒盐。 水煮龙利鱼特点：麻辣鲜香 ，类似水煮鱼做法 。

3 、处理鱼肉 龙利鱼解冻后洗净，用厨房纸吸干水分
，避免蒸时出水过多
。若鱼较厚，可在表面划2-3刀（易熟且入味）。 腌制去腥 鱼身均匀抹少许料酒（或姜汁） ，铺上姜片和葱段
，静置5分钟（时间紧可省略） 。 蒸鱼 蒸锅水烧开后，放入鱼盘（确保水已沸腾！）
。

4
、龙利鱼炖豆腐 龙利鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将龙利鱼洗净切块 ，豆腐切成小块 。锅中放油
，将鱼两面煎至微黄，加入葱姜蒜炒香 ，然后加入豆腐和适量的水
，调入盐、酱油 、料酒等调味料，大火烧开后转小火慢炖 ，直至汤汁浓郁
，鱼肉和豆腐都炖得软烂入味即可。

5、制作步骤：鱼块焯水 将300g龙利鱼块放入沸水中，大火煮沸后捞出
。这一步是为了去除鱼块的腥味 ，同时使鱼肉更加紧实，便于后续烹饪时入味。配料炒香 锅中加入适量食用油
，油热后放入适量姜片和花椒，小火炒出香味 。加入5汤匙豆瓣酱 ，继续翻炒
，使豆瓣酱的红油充分释放，增加菜肴的色泽和香味
。