100道家常菜谱/50道家常菜谱

家常小炒菜谱1000大全

江西家常小炒以鲜辣浓郁、乡土风味著称，结合本地食材与赣菜特色 ，以下是几道经典菜谱及做法： 江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克 、青蒜叶1把、干辣椒粉10克 姜末
、生抽、老抽 、盐
、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片，肥瘦分开；青蒜切段 。热锅冷油
，先煸肥肉出油，加瘦肉片炒至变色。

以下是一份简单又美味的家常小炒菜谱合集 ，涵盖经典菜式
，步骤清晰易上手，适合日常家庭烹饪： 青椒炒肉丝 材料：猪里脊肉200g、青椒2个 、蒜末
、生抽1勺、老抽半勺 、淀粉1勺
、盐少许 做法： 猪肉切丝 ，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝
。 热锅冷油
，下肉丝滑炒至变色盛出。

以下是9道家常小炒菜谱：青椒木耳香干 用料：皱皮青椒 、咸味卤香干
、黑木耳、油 、生抽、盐 。做法：青椒切丝，香干和木耳切丝
。先炒香干和木耳 ，加生抽翻炒
，最后加入青椒丝和少量盐调味。荷塘小炒 用料：荷兰豆
、黑木耳、胡萝卜 、莲藕
、山药、鲜马蹄 、盐
、鸡粉、水淀粉 、大蒜 。

小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎 ，直到表面微焦
，豆皮微皱
。加入蒜瓣
、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后 ，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透 。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好
，挤干水分备用
。

以下是一份适合家庭制作的「小炒菜系列菜谱」，涵盖经典菜式、快手家常菜和特色风味 ，步骤简单易上手
，供您参考： 辣椒炒肉（经典湘菜）食材：五花肉200g 、青椒3个
、蒜3瓣、生抽1勺 、老抽半勺、料酒1勺 做法： 五花肉切薄片，青椒切滚刀块 ，蒜切片。

家庭菜谱20道简单

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、以下是20道简单易做的家常菜谱
，适合家庭日常烹饪，涵盖荤素、汤类和下饭菜 ，步骤清晰
，食材常见：快手素菜 醋溜土豆丝 食材：土豆1个 、青椒半个
、干辣椒2个、蒜末 做法：土豆切丝泡水去淀粉，热油爆香蒜和干辣椒 ，下土豆丝和青椒丝翻炒
，加1勺醋 、盐
、糖调味 。

2、高钙菜谱 牛奶炖蛋 简介：牛奶和鸡蛋都是优质蛋白质和钙质的来源，这道菜口感细腻 ，易于消化吸收
。主要材料：牛奶 、鸡蛋。豆腐鲫鱼汤 简介：豆腐和鲫鱼都富含钙质，且鲫鱼中的维生素D有助于钙质的吸收 。主要材料：豆腐
、鲫鱼。虾仁蒸蛋 简介：虾仁富含钙质和蛋白质
，与鸡蛋搭配，营养更加丰富
。

3、以下是20道简单易做的无牙菜谱（适合牙口不好或需要流质/软食的人群） ，所有菜品均无需咀嚼
，可直接吞咽： 鸡蛋羹打散鸡蛋加温水（1：5比例），过滤后蒸10分钟 ，淋酱油香油。 南瓜浓汤南瓜蒸熟压泥
，加牛奶煮至顺滑，撒少许盐 。 土豆泥土豆煮熟压成泥 ，混合黄油 、热牛奶和少许盐
。

家常菜谱|藕团子炒丝瓜

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、将煮好的藕丸子捞出
，放入冷水中浸泡。冷水浸泡可以防止藕丸子粘连在一起，同时保持其形状和口感 。准备配菜：番茄（西红柿）洗净后切成小块 ，便于后续翻炒和入味
。切一点姜末备用
，姜末的加入可以提升菜肴的香气和口感。丝瓜洗净去皮，也切成小块 。丝瓜的加入使这道菜更加清爽可口 ，同时丝瓜的营养价值也很高
。

2、首先我们把莲藕去掉皮，洗干净
，用刀切成滚刀块，如下图所示。2 ，然后我们再把丝瓜去掉皮
，用刀也切成滚刀块，如下图所示 。3 ，然后在锅里放上油
，八成热的时候放入莲藕块，然后翻炒几下 ，倒水在里面煮开
。4
，煮开以后，放入丝瓜翻炒几下 ，然后再放入剁椒
，翻炒均匀。

3 、锅中热油，先放入莲藕快速翻炒几下 ，再加入丝瓜继续炒 。根据个人口味加入适量调料。注意控制火候和时间，避免丝瓜炒得过于软烂
，莲藕保持脆爽口感
。这样炒出来的丝瓜和莲藕，色泽诱人 ，口感绝佳
，是一道美味又营养的家常菜肴。

4、丝瓜洗净去皮，切滚刀块 ，莲藕洗净去皮
，切滚刀块，剁椒取出适量备用；油入锅 ，烧热
，加入莲藕翻炒一会儿，加适量清水煮开 ，至莲藕断生；加丝瓜块和剁椒翻炒
，至丝瓜快熟时，加入适量盐和鸡精 ，拌匀，出锅即可 。

5
、剁椒丝瓜炒莲藕的做法步骤 1 材料：丝瓜、莲藕 、剁椒 2 将莲藕清洗一下
、去皮
。3 放在案板上切成滚刀块。待用 。4 将丝瓜去皮清洗一下
。5 放在案板上切成滚刀块。待用 。6 烧锅倒油烧热
，下入切开的莲藕翻炒一下
。7 接着，加适量的清水煮开 ，煮至莲藕断生。

菜谱大全

下面
，就为大家介绍几款简单易学的电饭煲美食菜谱 。 电饭煲酱香五花肉 食材： 五花肉500克 生抽1小勺 老抽1/2小勺 豆瓣酱1大勺 砂糖1小勺 桂皮5克 姜适量 葱2根 制作过程： 准备材料：姜去皮切丝，葱洗净切段 ，五花肉洗净切小块
。

凉拌黄瓜木耳食材：黄瓜2根、干木耳1小把 、蒜末
、香菜、生抽 、香醋
、香油、盐 、糖
、辣椒油（可选）。做法：木耳提前泡发
，焯水后过凉水沥干 。黄瓜拍碎切段，加少许盐腌10分钟 ，挤掉多余水分。混合黄瓜和木耳
，加蒜末、香菜，调入生抽2勺 、香醋1勺、糖半勺
、香油少许 ，拌匀即可
。

冷菜大全菜谱 凉拌黄瓜：黄瓜切片
，加蒜泥、香菜 、调料拌匀，清爽可口。 口水鸡：鸡肉手撕 ，搭配辣椒
、花椒、蒜泥等调料，香辣开胃 。 蒜泥白肉：五花肉切片
，拌以蒜泥 、香菜等调料，鲜美不腻
。 沙拉：蔬菜洗净切好 ，加入沙拉酱
、橄榄油等拌匀
，营养丰富。

广东蒸菜以原汁原味、清淡鲜美著称，注重食材新鲜和火候掌控 。

食堂的大锅菜 ，更是学生们享用美食的绝佳之地
。今天
，我们就来揭秘这令人垂涎欲滴的菜谱大全，让你的味蕾瞬间穿越时空 ，重温校园时光的美味。家常风味
，温暖胃口学校食堂的大锅菜向来以家常风味著称，让学生们在学校也能感受到家的味道 。

东北家常菜谱100道简单

凉拌猪头肉：猪头肉切片 ，拌上蒜泥 、酱油
、醋、辣椒油等调料
。 凉拌黄瓜：黄瓜拍碎
，加入蒜末 、香菜
、酱油、醋 、香油等。 凉拌木耳：黑木耳泡发后焯水，拌上蒜末、辣椒油
、香菜等 。 凉拌海带丝：海带丝焯水后拌上蒜末、辣椒油 、醋等
。 皮冻：猪皮熬制后冷却成冻 ，切片蘸蒜酱食用。

锅包肉：东北经典名菜，将猪里脊肉切片腌制后裹上炸浆
，下锅炸至金黄酥脆，再淋上特制的酸甜酱汁 。酸菜排骨：将腔骨焯水后慢炖 ，加入酸菜再炖40分钟
，调味即可。这道菜酸甜可口，排骨肉质酥烂
。小鸡炖榛蘑：将整鸡切大块焯水 ，与榛蘑一起炖煮
，加入调味料炖至鸡肉醇香
、榛蘑鲜美。

东北家常菜以咸香浓郁、分量实在著称，非常适合家庭餐桌 。以下分享几道经典的东北家常菜谱 ，简单易做又下饭： 地三鲜（经典素菜）材料：土豆2个 、茄子1根
、青椒1个、蒜末 、生抽2勺
、老抽半勺、糖1小勺 、淀粉 做法： 土豆
、茄子切滚刀块
，青椒切片
。茄子撒盐腌10分钟挤干水分。

东北老菜谱中的尖椒干豆腐是一道经典家常菜，以咸鲜微辣、豆香浓郁著称 。

东北家常菜以其独特的风味和简单的烹饪方法而闻名
。以下是对您提供的部分菜谱的文本内容进行修改和润色后的结果 ，每个条目一段
，条目之间换行，以提升内容质量并确保语义不变。 地三鲜 - 材料：茄子4条 ，马铃薯2个，青椒半个
，胡萝卜1个，葱姜蒜适量 ，盐 、糖、生抽
、料酒少许
，淀粉适量，色拉油 。