酱香排骨的家常做法/酱香排骨的家常做法大全

家常酱香排骨的做法

1、将排骨用冷水浸泡半小时，以去除血水和杂质。控干排骨中的水分 ，备用 。腌制排骨：在装排骨的容器中加入切好的姜片 、葱段。加入适量的盐、料酒
、生抽、胡椒粉
。加入一汤勺姜蒜香醋（如使用）和适量玉米油。将所有调料与排骨拌匀，腌制一小时
，使排骨充分入味 。炸制排骨：锅中倒入适量玉米油，烧至七成热
。

2 、排骨处理：首先 ，将排骨清洗干净
，切成适当大小的块。然后将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质 ，焯水大约3-5分钟即可 。焯水后
，捞出排骨并用清水冲洗干净，沥干水分备用
。准备香料：生姜切片 ，大蒜拍碎
，葱切段，准备好八角等香料。

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、酱香排骨的家常做法如下：准备食材- 排骨- 花椒- 植物油- 白糖- 豆瓣酱（如葱伴侣豆瓣酱）- 生抽- 老抽- 料酒- 醋- 盐- 大葱- 姜- 大蒜- 八角 处理排骨- 将排骨用清水冲洗干净 ，去除杂质和表面血水 。

4、排骨冷水浸泡30分钟去血水
，洗净后冷水下锅，加姜片 、料酒焯水 ，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用
。炒糖色（关键步骤）：热锅冷油
，放入冰糖小火炒至融化，不断搅拌至呈琥珀色（注意火候 ，避免发苦）。迅速倒入排骨翻炒
，均匀裹上糖色 。

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、酱香排骨是一道非常下饭的家常菜，想要做得好吃又简单 ，关键在于酱料的调配和火候的控制
。

6、家常酱香排骨的做法如下：所需材料： 猪排骨500克 葱姜蒜适量 生抽 、老抽各适量 料酒
、白糖各少许 盐、胡椒粉各适量 食用油适量 制作步骤： 准备食材：确保所有材料齐全并准备好。 处理排骨：排骨洗净后剁成小块
，用清水浸泡去除血水，然后加入适量盐和胡椒粉 ，按摩均匀腌制10分钟 。

家常菜排骨有那些做法

腌制排骨：将洗净的排骨放入碗中
，加入适量生抽 、盐
、料酒，拌匀后腌制10分钟 ，以便入味。调制调味汁：将之前准备好的调味汁再次搅拌均匀
，确保所有调料充分融合
。煎排骨：热锅后倒入适量山茶油，烧至七成热。放入腌制好的排骨 ，中小火煎至两面金黄，煎制过程中可适当翻动
，以保证排骨均匀受热 。

猪肋排500克 生姜1块（切片）大蒜5瓣（拍扁）干辣椒3-4个（按口味增减）八角2颗、香叶1片 生抽2勺 、老抽1勺 料酒1勺 冰糖10克 盐适量步骤详解 排骨处理 排骨剁成5厘米长段，冷水浸泡20分钟去血水 ，沥干备用
。焯水去腥 冷水下排骨
，加3片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出用温水冲洗干净。

将仔排洗净
，放入冷水中焯水 。这一步是为了去除排骨中的血水和杂质，使排骨更加干净
。排骨煮开后 ，撇去浮沫
，继续焯水约5分钟，然后捞出沥干水分备用。炒糖色：锅内倒入适量的油 ，加入冰糖
，小火加热至冰糖融化并呈现枣红色 。期间需要一直顺着一个方向搅动，以防止冰糖粘锅或炒过头
。

家常菜排骨的常见做法有以下几种 ，其中一种具体做法如下：酱香排骨 准备食材：排骨
、葱、姜 、番茄酱
、蚝油、辣酱 、生菜
、白酒、料酒。制作步骤：处理食材：将排骨砍成块，葱切段
，姜切成姜丝 。焯水：锅中放入热水，水开后加入几滴白酒 ，将排骨下锅焯水至变色后捞出备用
。

酱香排骨的家常做法

1 、往锅中加入淹过排骨的开水
，确保水量足够炖煮。将煮开的排骨连同汤汁一起倒入电压力锅内胆中，盖上盖子 ，选择适当的烹饪程序压15分钟 。电压力锅工作结束后
，不忙打开盖子，让其再焖15分钟 ，以使排骨更加入味。盛盘享用：将炖好的酱香排骨盛出
，带汁装盘
。撒上少许葱花或香菜点缀（可选），即可享用美味的酱香排骨。

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、排骨处理：首先 ，将排骨清洗干净
，切成适当大小的块 。然后将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质 ，焯水大约3-5分钟即可
。焯水后，捞出排骨并用清水冲洗干净
，沥干水分备用。准备香料：生姜切片，大蒜拍碎 ，葱切段
，准备好八角等香料 。

3、大葱 1根（切段）大蒜 5瓣（拍扁）八角 2颗 香叶 2片 干辣椒 3-4个（可选）冰糖 15克（或白糖）酱料：生抽2勺 、老抽1勺
、料酒1勺、黄豆酱1勺 、豆瓣酱1勺（可选）步骤详解：排骨处理：排骨冷水浸泡30分钟去血水，洗净后冷水下锅 ，加姜片、料酒焯水
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用
。

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、酱香排骨的家常做法如下：准备食材- 排骨- 花椒- 植物油- 白糖- 豆瓣酱（如葱伴侣豆瓣酱）- 生抽- 老抽- 料酒- 醋- 盐- 大葱- 姜- 大蒜- 八角 处理排骨- 将排骨用清水冲洗干净 ，去除杂质和表面血水。

5、酱香排骨是一道非常下饭的家常菜
，想要做得好吃又简单，关键在于酱料的调配和火候的控制 。