香肠的做法大全/香肠的做法家常做法窍门

香肠的做法大全

1 、食材准备：白菜切丝，胡萝卜切丝 ，青椒和红椒切圈
，洋葱切碎，香葱切碎 ，香肠切片 。煮面条：锅里水烧开后
，下入鲜面条煮至断生（约8分熟），然后立即捞出
。捞出后的面条倒入一茶匙香油拌均匀 ，以防止面条粘连在一起。炒香肠和蔬菜：锅里倒入2茶匙植物油
，烧至6成热后下入香肠片炒熟 。

2
、蒸香肠：将五百居香肠切成片状，放在盘子上 ，上锅蒸大约10-15分钟，直到香肠完全熟透
。这种方法能够保留香肠的原汁原味
，是最简单的烹饪方式。煎香肠：在平底锅中加入少量油，将香肠切片后放入锅中 ，中小火煎至两面金黄
，肠衣酥脆 。这种方法可以使香肠表面焦香，内部肉质鲜嫩
。

3、广式香肠的家常菜吃法主要有以下几种： 广式香肠煲仔饭 做法：将干香菇 、大米浸泡后 ，与蒸熟的腊肉
、腊肠切片一起放入砂锅中
，加入调味料和水，用小火焖制而成。最后放入焯好的西蓝花 ，淋入料汁即可 。特点：粤菜系的特色菜
，香肠的咸香与米饭的香甜完美结合，口感丰富。

4、香肠是一种非常受欢迎的食材 ，可以用于多种家常菜肴
。以下是一些常见的香肠家常做法： 香肠炒饭 材料： 香肠 、米饭
、鸡蛋、青豆 、胡萝卜、葱花
、盐、酱油。做法： 香肠切片
，胡萝卜切丁 。 热锅加油，炒香葱花 ，加入香肠片炒香
。 加入胡萝卜丁和青豆翻炒。

湘西香肠的家常做法有哪些?

清蒸湘西香肠 这是一种最简单的做法，能够保留湘西香肠的原汁原味 。将湘西香肠洗净后
，放入蒸锅中，上蒸大约20-30分钟 ，直到香肠熟透
。蒸好的香肠可以直接切片食用
，也可以搭配米饭 、馒头等主食。炒湘西香肠 炒湘西香肠是一种常见的家常做法 。首先将香肠切片，然后与蒜苗
、青椒、洋葱等蔬菜一起炒制
。

肠衣套在灌肠器或矿泉水瓶口上 ，尾部打结
，缓慢填入肉馅，用针扎孔排气。每隔15-20cm用棉线分段捆扎 ，悬挂通风处晾干表面水分（约2小时） 。 熏制（关键步骤）传统用柏树枝 、橘皮
、锯末等熏料
，家庭可用铁锅垫锡纸，放糖+茶叶+米（上色用） ，架上香肠
，小火烟熏至金黄（约30分钟，中途翻面）
。

湘西香肠的烹饪方法多样 ，既可以蒸也可以煮。蒸或煮至完全熟透即可，大约需要十五分钟的时间 。蒸煮时
，可以将香肠放入锅中，加入适量的水 ，盖上锅盖
，用中小火慢慢煮至香肠内部温度达到75℃左右。煮的过程中，可以根据个人口味加入一些调料 ，如姜片、葱段等
，以增加风味
。

盐水香肠有哪些经典做法?怎么做最好吃呢?

熏制（可选）：如果喜欢烟熏味，可以在晾晒过程中进行熏制。使用柏树枝 、茶叶等材料进行熏烤 ，控制好火候和时间
，以免香肠过干或过糊 。蒸煮或煎炸：食用前，将香肠放入蒸锅中蒸熟 ，或者在平底锅中小火煎至两面金黄
。也可以切片后炒食
，与其他蔬菜搭配，增加菜肴的丰富性。

将洗净后肠衣套在水瓶口 ，用线绑紧，或者直接用手捏紧
，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结 。将拌好的肉馅放在瓶子里 ，用筷子轻轻戳几下
，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止
。将灌好的香肠平均分成3—4份 ，用棉线扎紧
，然后用针在香肠上扎一些小眼。

第一：“选肉”是做香肠的关键环节 。香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉 ，肉不能斩碎
，更不能用绞肉机去绞，而是要用刀切成如半只麻将牌大小的`肉块 ，或者切成长约5厘米
，宽
、厚约1厘米的肉条
。2 第二：做香肠还需要香肠配料，讲究一点的还用些陈皮、丁香 、八角
、花椒、肉桂等作料。

自制香肠好吃的做法如下：准备食材 瘦猪肉90公斤 白砂糖5公斤 肥猪肉10公斤 精盐3公斤 味精200克 白酒750克 鲜姜末150克 处理肉材 将瘦肉切成0.5厘米的小方丁 ，用1%浓度的盐水浸泡，定时搅拌
，2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡68小时 ，冲洗干净后滤干 。

第九步 、香肠挂在阴凉通风处
，风干3天时间，腊肠就做好了
。不要直接放在太阳下晒 ，这样口感会又干又硬。先阴干
，再放在有阳光的地方晒3~5天，腊肠就做好了 。腊肠晒好后 ，用保鲜袋装好
，挤出空气，放进冰箱里冷冻即可 ，放一年都不会坏。

所需食材：瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤
、肥猪肉10公斤、精盐3公斤 、味精200克
、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克
。将瘦肉先顺丝切成肉片
，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。

香肠有哪些家常做法?

1 、香肠炒年糕 材料： 香肠
、年糕、青菜 、胡萝卜
、蒜、盐 、酱油 。做法： 香肠切片 ，年糕切片，胡萝卜切丝
，青菜洗净，蒜切片
。 热锅加油 ，炒香蒜片
，加入香肠片炒香。 加入胡萝卜丝和青菜翻炒 。 加入年糕片，加盐和酱油调味 ，翻炒至年糕软糯即可
。这些做法简单易学
，适合日常家庭烹饪。根据个人口味和食材的可得性，可以灵活调整配料和调味 。

2
、清蒸湘西香肠 这是一种最简单的做法 ，能够保留湘西香肠的原汁原味
。将湘西香肠洗净后
，放入蒸锅中，上蒸大约20-30分钟 ，直到香肠熟透。蒸好的香肠可以直接切片食用
，也可以搭配米饭、馒头等主食 。炒湘西香肠 炒湘西香肠是一种常见的家常做法
。首先将香肠切片，然后与蒜苗 、青椒、洋葱等蔬菜一起炒制。

3
、大红肠 ，一种广受欢迎的传统中式香肠，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱 。它不仅味道鲜美
，而且制作方法多样，适合各种家常烹饪。以下是几种常见的大红肠家常做法 ，供您参考：大红肠炒青菜：材料：大红肠几片、适量青菜（比如油菜 、空心菜等）
、蒜末、盐 、酱油
、食用油
。

4、香肠炒菜：将香肠切片
，与豆芽 、青菜等一起快速炒熟，调味后即可食用。这种做法简单易行 ，适合快速准备一顿丰盛的晚餐 。香肠卷饼：将香肠切片
，与生菜
、西红柿等蔬菜一起卷入饼皮中，搭配适量的酱料食用
。这是一种便携式的吃法 ，适合作为早餐或午餐。

5、香肠土豆烧：将香肠和土豆切片
，先炒香香肠，再加入土豆和其他调料一起炖煮 ，直到土豆变软
，香肠的味道渗透到土豆中，是一道温馨的家常菜 。香肠蒸蛋：将香肠切片铺在打好的蛋液上 ，加入适量的水和调味料，蒸至蛋液凝固
，香肠的油脂与蛋液结合，口感滑嫩
。

广式香肠的吃法大全家常菜

1 、广式香肠的家常吃法主要有以下几种：广式香肠煲仔饭 材料：干香菇
、大米、腊肉 、广式香肠、西蓝花以及生抽
、美极鲜味汁等调味料。做法：先将香菇和大米浸泡 ，然后把腊肉和香肠蒸制并切片 。西蓝花焯水后备用
。将大米和水按一定比例放入砂锅
，煮开后转小火，待水分快收干时放入香肠、腊肉和香菇 ，继续焖制。

2 、广式香肠的家常菜吃法主要有以下几种： 广式香肠煲仔饭 做法：将干香菇
、大米浸泡后
，与蒸熟的腊肉、腊肠切片一起放入砂锅中，加入调味料和水 ，用小火焖制而成 。最后放入焯好的西蓝花
，淋入料汁即可
。特点：粤菜系的特色菜，香肠的咸香与米饭的香甜完美结合 ，口感丰富。

3 、广味香肠可以通过炒制的方式食用
，以下是一种推荐的吃法：广式腊肠炒鸡蛋 。准备材料：土鸡蛋2个，广味香肠1根 ，小葱1根，盐少许。处理食材：将广味香肠切成小丁
，小葱也切成丁备用
。鸡蛋打入碗中，用筷子打散并打匀 ，加入少量细盐和一点点冷水
，使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。

4
、炒菜蒜苗炒香肠：将香肠煮熟后切片，与蒜苗、小葱段 、芹菜段和花椒一起翻炒 ，香气扑鼻
，非常下饭 。也可以加入干辣椒爆香，搭配其他喜欢的蔬菜 ，如青椒或萝卜片
，味道更丰富
。广式香肠炒饭：广味香肠切片后炒香，加入米饭
、鸡蛋和蔬菜 ，做成香喷喷的炒饭或煲仔饭
，腊肠的甜味渗入米饭中，口感绝佳。

香肠的吃法大全家常菜

香肠焖蛋是一道简单美味的家常菜 ，制作步骤如下：材料准备香肠（广式腊肠或川味香肠均可）2根 鸡蛋 3-4个 小葱 1根（可选）生抽 1勺 白糖 少许（可选）食用油 适量 制作步骤处理香肠 香肠斜刀切成薄片（约0.3厘米厚），若用冷冻香肠需提前解冻 。 锅中放少量油
，小火将香肠煎至透明出油，盛出备用（煎出的油留用更香）
。

广式香肠的家常吃法主要有以下几种：广式香肠煲仔饭 材料：干香菇、大米 、腊肉
、广式香肠、西蓝花以及生抽 、美极鲜味汁等调味料。做法：先将香菇和大米浸泡 ，然后把腊肉和香肠蒸制并切片 。西蓝花焯水后备用
。

广式香肠的家常菜吃法主要有以下几种： 广式香肠煲仔饭 做法：将干香菇、大米浸泡后
，与蒸熟的腊肉
、腊肠切片一起放入砂锅中，加入调味料和水 ，用小火焖制而成。最后放入焯好的西蓝花
，淋入料汁即可 。特点：粤菜系的特色菜，香肠的咸香与米饭的香甜完美结合 ，口感丰富
。

香肠煲仔饭 用料：大米、香肠 、香菇
、胡萝卜、芹菜 、小葱
、盐、糖 、料酒
、生抽、烹调油。 步骤： 大米提前泡上不少于两个小时
，然后用砂锅蒸米，水量比平常蒸米要少些 。 水开后检视一次 ，搅动一下以防糊底
，八分钟后关火。

黄瓜炒香肠：黄瓜的清脆与香肠的咸香相互映衬，是一道清爽可口的家常菜
。香肠炒千页豆腐：香肠的肉质与千页豆腐的韧劲相结合 ，味道层次丰富。香肠蛋卷蒸山药：将香肠与蛋卷 、山药一同蒸制，营养美味
，口感细腻 。香肠蛋卷：香肠与蛋液的完美结合，制作成蛋卷 ，既可作为主食也可作为小吃
。

香肠炒鸡蛋干：香肠与鸡蛋干的搭配
，既满足了口感的需求，又增加了营养的摄入。香肠炒莴笋：莴笋的清脆与香肠的鲜香相互映衬 ，是一道清爽的家常菜 。蒜苔榨菜炒香肠：蒜苔的清香
、榨菜的爽脆与香肠的咸香相结合
，味道独特
。香肠蒸蛋：将香肠切片，与蛋液一起蒸制 ，口感嫩滑
，适合全家人共享。