【酸辣粉做法步骤,酸辣粉的做法家庭步骤视频】

酸辣粉的做法有哪些

酸辣粉的制作方法主要包括以下步骤：熬制高汤 准备棒骨和鸡架，清洗干净。将部分葱姜切片 ，与棒骨 、鸡架一起放入砂锅中 。砂锅中加入足够的清水
，然后放置火上，用小火熬制2小时 ，直至成为高汤
。制作红油 将红尖椒切成末
，与花椒
、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中。

要用火锅底料做酸辣粉，关键在于平衡底料的麻辣与酸辣粉的酸香 。

调料的比例可以根据个人口味进行调整 ，喜欢酸的可以多放醋，喜欢辣的可以多放辣椒油
。炸花生米时
，要注意火候，不要炸糊了 ，影响口感。煮粉条时
，要用大火快煮，这样煮出来的粉条更加劲道 。按照以上步骤 ，你就能在家轻松做出美味的酸辣粉了。不仅干净卫生
，而且味道绝对不输外面的餐馆
。

酸辣粉的做法步骤

红薯粉条100克花生米20克香菜1根醋3勺生抽1勺盐适量蔬果粉少许（可用鸡精或味精替代）花椒油1勺（可选）辣椒油2勺姜末适量做法步骤：准备材料：将红薯粉条 、花生米
、香菜等食材准备好。红薯粉条选择品质好的，口感更佳 。

最简单的酸辣粉做法如下：准备食材 主要食材：红薯粉适量（根据食用人数调整）
。调料：葱姜蒜末、辣椒粉 、熟芝麻、油
、盐、醋 、生抽
、鸡精（可选）、鸡汤或开水。配菜：芫荽（香菜） 、熟花生米 。制作调料 调制辣椒油：将葱姜蒜末
、辣椒粉、熟芝麻放入一个小碗中
。

步骤1：锅中烧开水 ，水量需足够覆盖红薯粉丝。步骤2：将红薯粉丝下入沸水中
，煮约5分钟左右，直至粉丝熟透但不过软 。调制调料 步骤3：在煮粉丝的同时 ，取一只大碗
，依次调入辣椒油 、香油
、花椒粉、陈醋 、生抽
、盐和糖，搅拌均匀 ，形成酸辣粉的底味
。

酸辣粉最简单的做法

1、红薯粉条100克花生米20克香菜1根醋3勺生抽1勺盐适量蔬果粉少许（可用鸡精或味精替代）花椒油1勺（可选）辣椒油2勺姜末适量做法步骤：准备材料：将红薯粉条 、花生米、香菜等食材准备好。红薯粉条选择品质好的，口感更佳 。

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、干粉条用温水泡10分钟（或直接开水煮5分钟）
，筷子能夹断即可
。捞出过冷水，更Q弹。2 调酸辣汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精 ，加半碗煮粉的热水搅匀 。

3、最简单的酸辣粉做法如下：准备食材 主要食材：红薯粉适量（根据食用人数调整）。调料：葱姜蒜末 、辣椒粉
、熟芝麻、油 、盐
、醋、生抽 、鸡精（可选）
、鸡汤或开水
。配菜：芫荽（香菜）、熟花生米。制作调料 调制辣椒油：将葱姜蒜末 、辣椒粉
、熟芝麻放入一个小碗中 。

4、将处理好的木耳 、红薯粉丝、香菜段
、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中
。调入适量的陈醋 、酱油
、盐、白糖 、味精
、辣椒红油
，搅拌均匀。最后撒上葱花，即可享用简单好吃的酸辣粉 。按照以上步骤制作 ，你就能轻松做出一碗酸辣可口、色香味俱全的酸辣粉了
。

5 、重庆酸辣粉的做法如下：原料包括粉条
、葱末、姜末 、蒜泥
、豌豆尖、香菜 、香芹末、榨菜丝
、花生豆、黄豆 、芝麻
、老汤。具体步骤如下： 干粉条泡在50度到60度的水中
，泡软 。 把芝麻、姜末 、蒜泥
、香芹、花椒粉 、味精
、鸡精、胡椒粉 、盐
、酱油、醋 、香油、辣椒油放入碗中
。

酸辣粉正确做法(酸辣粉的做法最正宗的做法)

准备食材：首先，将所需的所有食材准备好 ，放在一旁备用。调制料汁：在一个大碗中
，将食用油
、香醋、花椒油 、辣椒油
、老干妈（如果喜欢）、白砂糖和黑胡椒粉按照个人口味适量加入，并充分搅拌均匀 ，形成料汁备用 。煮粉条和青菜：在锅中加入足够的水
，烧开后，将粉条放入锅中煮熟
。

调制调料：取一只碗 ，放入两勺（或根据个人口味调整）醋和两勺生抽，再加入适量的盐和少许蔬果粉
，搅拌均匀。接着放入一勺花椒油（如果不喜欢花椒的味道，可以不放） ，花椒油能提升整体的香味 。然后放入切好的香菜段和姜末
，再放上两大勺辣椒油。辣椒油可以自己炸制，这样会更香
。

要用火锅底料做酸辣粉 ，关键在于平衡底料的麻辣与酸辣粉的酸香。

正宗酸辣粉的做法如下：准备食材 红薯粉：抓一把红薯粉
，用热水泡软 。泡至用手捞起来感觉很柔软即可，然后过凉水沥水备用
。配料：生花生米用少许油炒熟炒香后晾凉；香菜切段；葱切花；大头菜少许（如果是生的就剁成小颗粒）。调制调料汁 准备一个盛粉丝的碗 ，大蒜剁成蒜蓉放入碗中 。

最正宗酸辣粉做法

1 、最正宗酸辣粉的做法如下：食材准备 红薯粉丝1把 猪肉末100克 花生米50克 黄豆芽50克 香菜2根 小葱2根 生姜1块 大蒜3瓣 豆瓣酱1汤匙 生抽1汤匙 老抽1茶匙 陈醋2汤匙 辣椒油1汤匙 花椒粉1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 盐适量 制作步骤 制作酸辣汤底 生姜和大蒜切末
，与豆瓣酱一起剁细
。

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、正宗酸辣粉的做法如下：准备食材 红薯粉：抓一把红薯粉，用热水泡软。泡至用手捞起来感觉很柔软即可 ，然后过凉水沥水备用 。配料：生花生米用少许油炒熟炒香后晾凉；香菜切段；葱切花；大头菜少许（如果是生的就剁成小颗粒）
。调制调料汁 准备一个盛粉丝的碗
，大蒜剁成蒜蓉放入碗中。

3、正宗酸辣粉的配方做法如下：准备食材：葱 、姜
、蒜切末；榨菜、花生切碎；油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 。煮粉：烧开一大锅水，加入3克盐 ，放入地瓜粉煮约5分钟
。煸炒调料：加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油
，34秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。

4 、红薯粉适量 ，用水泡软；油菜洗净备用 。炒制辅料：炒锅加热
，倒入少许食用油，冷油下入花生 ，小火翻炒。待花生表皮变色后关火
，用余温继续翻炒至花生红亮为止
。干黄豆提前泡发，滤去多余水分 ，小火炒酥。制作红油：取小碗一只
，放入辣椒粉和白芝麻 。