【西红柿炖牛肉简单做法,家庭版西红柿炖牛肉的做法】

西红柿烧牛肉有什么简单的做法?

准备材料：牛肉切块，西红柿切块 ，姜切片
，大蒜切片，青椒或红椒切块备用。牛肉处理：将牛肉块用冷水浸泡一会儿 ，去除血水 。然后用开水焯一下
，去除血沫和杂质，捞出沥干水分
。热锅凉油：锅中加入适量植物油 ，油热后放入姜片和大蒜片炒香。炒牛肉：将焯好水的牛肉块放入锅中
，翻炒至表面变色，加入料酒去腥 。

热锅冷油 ，将牛肉煎至表面微焦黄，盛出备用
。这一步能锁住内部水分
，让肉更嫩。 炒香底料 用余油爆香洋葱 、姜蒜，加入西红柿块炒软 ，加1勺番茄酱增加浓郁度（可选） 。 炖煮——软烂入味的关键 加水：放入牛肉
，加热水没过食材（或啤酒代替水更香），加生抽
、老抽、冰糖 、香叶
、八角
。

做法一食材：牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许调料：八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 生抽少许步骤：牛肉切大块 ，西红柿去蒂切块。牛肉洗干净
，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片 、桂皮 ，八角爆香
，随后加入牛肉翻炒 。

怎样做出好喝的番茄炖牛肉呢?

把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质，选择这种牛肉有肉有筋 ，肥瘦相间
，炖出来的口感好。 切成稍微大一点的小块装盆里备用
。 西红柿洗净切成十字花刀，去掉根部。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮 ，这样更容易炒出它的汁 。 用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁，西红柿炖牛肉特别好吃
。

炒制牛肉： 热锅冷油
，放5-6粒冰糖小火炒至琥珀色，倒入牛肉快速翻炒上糖色。 加葱段
、姜片、八角 、香叶炒香 ，淋1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀 。 炖煮关键： 西红柿划十字烫去皮
，2个切碎丁，剩余切块
。

加蔬菜：将切好的洋葱丝
、番茄块加入锅中 ，翻炒至番茄出汁。加水或高汤：加入足够的水或高汤
，水量要没过牛肉 。炖煮：盖上锅盖，转小火慢炖 ，期间可以撇去浮沫
。加其他蔬菜：当牛肉炖至半熟时
，加入土豆块和胡萝卜块，以及青椒或红椒块。

要做出最好吃的番茄炖牛肉 ，可以按照以下步骤和技巧进行：选料 牛肉：选择肉质结实、有嚼劲的牛肉
，这是保证菜品口感的基础 。 番茄：新鲜的番茄或者浓缩的番茄酱都可以，但如果是新鲜番茄 ，需要先去皮去籽
。 香料：适量的葱 、姜
、大蒜、八角 、桂皮等香料，用于提升菜肴的香味。

牛肉块洗净
，焯水去血沫备用 。 番茄切块备用，洋葱
、姜、蒜切末备用。 热锅凉油 ，下入洋葱 、姜
、蒜末煸炒
。 加入焯水过的牛肉块
，翻炒至表面金黄。 下入料酒、生抽，继续翻炒均匀 。 加入番茄块 ，搅拌均匀
，煮至番茄熟烂
。 加入适量的盐和糖，继续煮至牛肉肉烂入味。

如何在家制作好吃的西红柿炖牛肉?

把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质 ，选择这种牛肉有肉有筋
，肥瘦相间，炖出来的口感好 。 切成稍微大一点的小块装盆里备用
。 西红柿洗净切成十字花刀 ，去掉根部。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮
，这样更容易炒出它的汁 。 用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁，西红柿炖牛肉特别好吃
。

西红柿去皮（用开水烫1分钟 ，轻松剥皮），切块；洋葱切丝；土豆去皮切滚刀块（可选）；大蒜拍扁。炒香调料：热锅冷油
，放入姜片 、大蒜
、八角、香叶，小火煸出香味 。 加入洋葱丝 ，炒至透明微黄
。炖牛肉：倒入焯好的牛肉
，中火翻炒至表面微焦。 加1勺料酒 、2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀上色 。

牛肉切块 ，冷水浸泡30分钟去血水
，沥干备用。 萝卜去皮切滚刀块，西红柿去皮（划十字烫热水）切块
。焯牛肉 冷水下牛肉 ，加姜片
、料酒
，大火煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。炒香炖煮 热锅冷油 ，爆香姜片、葱蒜
，下牛肉翻炒至微黄 。

牛肉片洗净，用厨房纸吸干水分 ，加入1汤匙生抽 、1汤匙料酒
、少许胡椒粉和姜片，抓匀腌制15分钟
。土豆去皮切块
，泡在水中防止氧化。西红柿去皮（用开水烫一下容易剥皮）后切块 。洋葱切丝，蒜切片
。炒牛肉：热锅倒油 ，油热后放入腌好的牛肉片
，快速翻炒至变色，盛出备用。

西红柿炖牛肉的四种做法

1、把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质 ，选择这种牛肉有肉有筋
，肥瘦相间，炖出来的口感好 。 切成稍微大一点的小块装盆里备用
。 西红柿洗净切成十字花刀 ，去掉根部。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮
，这样更容易炒出它的汁 。 用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁，西红柿炖牛肉特别好吃
。

2 、西红柿去皮（用开水烫1分钟 ，轻松剥皮）
，切块；洋葱切丝；土豆去皮切滚刀块（可选）；大蒜拍扁。炒香调料：热锅冷油，放入姜片
、大蒜、八角 、香叶 ，小火煸出香味 。 加入洋葱丝，炒至透明微黄。炖牛肉：倒入焯好的牛肉
，中火翻炒至表面微焦
。 加1勺料酒
、2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀上色。

3 、做法一食材：牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许调料：八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 生抽少许步骤：牛肉切大块 ，西红柿去蒂切块 。牛肉洗干净
，加热锅中的油，七成热后放入大葱
、姜片、桂皮 ，八角爆香
，随后加入牛肉翻炒
。