猪粉肠怎么做好吃(猪粉肠怎么做好吃更脆视频)

猪粉肠怎么做好吃

预处理：猪脆肠用盐和面粉搓洗2遍，去除黏液 ，剪开清理内部（如果有油脂可保留部分增香） 。冷水下锅，加姜片 、料酒焯水3分钟
，捞出切小段。 爆炒：热锅冷油，下姜蒜、干辣椒
、花椒爆香 ，倒入猪脆肠大火翻炒至微焦黄
。 调味：加生抽、老抽 、糖翻炒
，放入青红椒
、洋葱，加盐调味 ，出锅前撒孜然粉增香。

水煮猪粉肠：如果选择先用水煮的方式
，可以煮得稍微久一点，直到粉肠变得比较软 。但需要注意 ，煮的时间过长可能会导致粉肠过烂
，影响口感
。一般来说，煮20分钟左右是一个比较合适的时间点 ，但具体还需根据个人口感调整。电饭锅炖煮猪粉肠：使用电饭锅炖煮猪粉肠
，可以更加均匀地受热，同时保持粉肠的韧性 。

要使猪粉肠做得好吃 ，可以尝试以下两种方法：爆炒小肠： 准备食材：猪小肠200克，冬茹、生姜 、葱
、蒜子各10克
。调味料包括花生油30克
，盐10克，味精8克 ，白糖3克
，老抽王10克，麻油5克 ，胡椒粉少许
，湿生粉20克，清汤50克。

使用绞刀将猪肉绞成细肉泥 。加入盐、酱油 、蒜末
、葱末、香油等调料 ，搅拌均匀
。调制淀粉糊并拌入肉馅：将干淀粉加水搅成稠糊。将稠糊和食品红色倒入肉馅中
，充分搅拌均匀，使肉馅呈现粉红色 。处理猪小肠：用米醋加花椒反复揉搓猪小肠 ，以去除肠壁上的粘液
。用清水反复冲洗猪小肠
，确保清洗干净。

猪粉肠要怎么做好吃

1 、不用把粉肠里面的东西洗干净 。粉肠是中国广东和香港的一种食品。要有好吃的粉肠，在屠宰前必须让猪只空腹 ，此段肠子就会有消化液等，所以煮的时候并不需要翻肠子出来洗净
，而后段肠子就必须整条倒翻过来洗
。粉肠贩卖前，卖猪肉的老板若没事先整理 ，很可能吃出肠套肠
，也就是说粉肠里有大条的蛔虫，这俗称“苦肠”。

2
、先用水煮 ，可以煮久一点
，煮到粉肠比较软了，捞起 ，再依据你所喜欢的口味进行烹制 。我上次煮了30分钟感觉有点太烂了
。建议你煮10-20分钟试试。 猪粉肠要怎样煮才好吃？ 爆炒小肠 原材料： 猪小肠200克、冬茹10克 、生姜10克、葱10克
、蒜子10克 。

3、用适量白醋和水浸肠子15分钟
。（白醋具有清洁 、辟腥
、消毒作用）用手揉搓猪粉肠
，再把肠子对着水龙头冲洗，然后把肠子的一头套住水龙头（就好象水管套着水龙头一样）开大水冲洗肠子里面。

猪脆肠怎么做好吃

1、预处理：猪脆肠用盐和面粉搓洗2遍 ，去除黏液
，剪开清理内部（如果有油脂可保留部分增香） 。冷水下锅，加姜片 、料酒焯水3分钟 ，捞出切小段
。 爆炒：热锅冷油，下姜蒜
、干辣椒、花椒爆香
，倒入猪脆肠大火翻炒至微焦黄。 调味：加生抽 、老抽
、糖翻炒，放入青红椒、洋葱 ，加盐调味
，出锅前撒孜然粉增香 。

2 、步骤详解 猪肠预处理（去腥关键）清洗：将猪肠翻面，用生粉（或面粉）加少许白酒反复揉搓 ，去除黏液和异味
，再用清水冲洗干净
。焯水：冷水下锅，加姜片
、料酒 ，煮沸后撇去浮沫
，捞出切段（若用猪脆肠可缩短焯水时间至1分钟）。

3、干煸脆肠是一道香辣可口的家常菜 。制作这道菜时，首先需要准备好猪大肠500克 ，青椒100克
，以及香油2克 、辣椒（红，尖 ，干）15克、花椒3克
、姜5克、大蒜（白皮）5克 、大葱8克
、八角2克、盐3克 、豆瓣15克
、料酒15克、白砂糖2克 、酱油15克
、味精2克、植物油20克。

猪粉肠怎么做好吃呀

预处理：猪脆肠用盐和面粉搓洗2遍，去除黏液
，剪开清理内部（如果有油脂可保留部分增香）
。冷水下锅，加姜片 、料酒焯水3分钟 ，捞出切小段。 爆炒：热锅冷油
，下姜蒜
、干辣椒、花椒爆香，倒入猪脆肠大火翻炒至微焦黄 。 调味：加生抽 、老抽、糖翻炒 ，放入青红椒
、洋葱
，加盐调味，出锅前撒孜然粉增香
。

清蒸法：将猪粉肠放入蒸锅中 ，加入适量的水
，用中火蒸煮约30分钟至熟透。蒸熟后，撒上葱花、蒜末 ，淋上热油
，再稍微焖一会儿，让其充分吸收香味 。清蒸的猪粉肠口感鲜嫩 ，营养不流失
。 炖汤法：将猪粉肠与蔬菜或药材如枸杞 、当归等一同炖煮，小火慢炖
，使汤汁鲜美且营养丰富。

要使猪粉肠做得好吃，可以尝试以下两种方法：爆炒小肠： 准备食材：猪小肠200克 ，冬茹
、生姜、葱 、蒜子各10克 。调味料包括花生油30克
，盐10克，味精8克 ，白糖3克
，老抽王10克，麻油5克 ，胡椒粉少许
，湿生粉20克，清汤50克
。

猪肝粉肠汤 准备食材：猪肝100克 ，粉肠100克
，瘦肉50克，炸蒜末
、生姜、生菜等适量 ，以及调味料食盐 、生抽
、胡椒粉、淀粉 、花生油等。 做法：将猪肝
、瘦肉切成薄片，加入姜丝、胡椒粉 、食盐、生抽
、蚝油、淀粉抓匀腌制10分钟 。

使用电饭锅炖煮猪粉肠
，可以更加均匀地受热，同时保持粉肠的韧性
。在电饭锅中加入姜片和葱段 ，放入腌制好的粉肠
，按下煮饭键等待跳闸。跳闸后，不要立即打开盖子 ，再焖1个小时左右
，这样可以让粉肠更加入味，口感更佳 。高压锅煮制猪粉肠：使用高压锅煮制猪粉肠可以大大缩短时间。

处理猪小肠：用米醋加花椒反复揉搓猪小肠 ，以去除肠壁上的粘液
。用清水反复冲洗猪小肠
，确保清洗干净。灌制粉肠：使用漏斗将调制好的肉馅徐徐灌入猪小肠中 。灌制完成后，将肠的两头系紧 ，防止肉馅漏出
。煮制粉肠：将灌好的粉肠放入微开的锅中
，煮约30分钟。