最简单的粉蒸排骨做法/正宗粉蒸排骨家常做法

最简单的粉蒸排骨做法

1、预处理排骨 排骨冷水浸泡10分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（关键！水分多会粘粉不均）。加姜蒜末 、料酒、生抽
、老抽、白糖 、白胡椒粉 ，抓匀腌20分钟（时间紧可缩短至10分钟） 。

2
、排骨洗净后砍 成小块。准备好一碗五香蒸肉粉
。把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。倒入一些酱油抓拌均匀 。把拌好米粉的排骨腌制4小时入味
。把腌好的排骨放入蒸锅里蒸1小时蒸至熟软。出锅后撒上葱花即可上桌 。

3、上锅蒸制：将处理好的排骨放入蒸盘中
，保证排骨之间有一定的间隔，以便蒸汽能够均匀穿透
。开始蒸煮：大火将水烧开后 ，将装有排骨的蒸盘放入锅中
，盖上锅盖，转中火蒸约30-40分钟。蒸的时间根据排骨的大小和厚度来调整 ，直到排骨熟透即可 。

4 、开水上锅：将蒸锅中的水烧开
，然后将装有排骨和土豆的蒸碗放入蒸锅中
。蒸制时间：盖上锅盖，大火蒸制52小时 ，直至排骨熟透且入味。出锅享用：出锅：蒸制时间到后
，关火并等待片刻，让蒸碗稍微冷却一下 。装盘：将蒸好的排骨和土豆从蒸碗中取出 ，装盘即可
。

5
、最简单的粉蒸排骨做法如下：准备食材：精选排骨剁成小块
，洗净备用。土豆去皮切块，放在盘子上备用 。准备粉蒸肉粉、料酒 、生抽
、耗油或腐乳、食盐等调料。腌制排骨：在排骨中加入一大勺料酒 ，一勺生抽，一勺耗油或者腐乳一块
。加入适量的食盐
，搅拌均匀后腌制半小时，以便排骨充分入味。

6 、排骨斩成节 ，加炒酥的豆瓣
、盐、姜末 、葱末、花椒
、豆腐乳汁、胡椒粉 、味精拌匀
，再加入米粉，菜油拌匀；在蒸笼上垫一片荷叶 ，装入排骨
，上笼蒸40分钟至熟，取出 ，放入蒜末
、芫荽叶
，入盘即成；做法五 番茄粉蒸排骨做法 洗净排骨，斩成5厘米长的段 ，加入腌料抓匀
，腌制30分钟入味 。

粉蒸排骨怎样做?

准备粉蒸料：将大米、干辣椒 、花椒
、八角等辅料放入料理机打碎，备用
。这些辅料能为粉蒸排骨增添独特的香味。拌制与蒸制：将腌制好的排骨与粉蒸料抓匀 ，然后码放到铺有荷叶的蒸笼上 。用砂锅加水蒸制一个小时，即可取出上桌享用
。综上所述
，做粉蒸排骨时无需焯水，只需按照上述步骤进行处理和蒸制 ，就能做出美味的粉蒸排骨。

粉蒸排骨的制作方法如下：准备食材：将排骨宰成3厘米长的段 。红薯去皮
，切成小块
。蒜、葱切末备用。腌制排骨：将豆瓣酱 、少量老抽
、蒜末、酒醩汁 、少量白糖
、鸡精、少量盐和食用油加入到排骨中 。拌匀后，倒入蒸肉米粉 ，确保每根排骨都均匀裹上一层米粉
。蒸制：取蒸笼
，在底部垫上一层切好的红薯块。

[编辑本段]【制作过程】排骨斩成节，加炒酥的豆瓣 、盐、姜末
、葱末、花椒 、豆腐乳汁
、胡椒粉、味精拌匀 ，再加入米粉
，菜油拌匀 。在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨 ，上笼蒸40分钟至熟
，取出，放入蒜末 、芫荽叶 ，入盘即成。

制作又嫩又好吃的粉蒸排骨的窍门如下：选材与处理：选择新鲜的排骨，斩成适中大小的节
，确保排骨肉质鲜嫩
。排骨在腌制前，可以先用清水浸泡一段时间 ，去除血水
，使排骨更加干净，口感更佳。腌制调味：加入炒酥的豆瓣 ，能增添排骨的香味和色泽 。

家常粉蒸排骨简单做法

1
、将排骨根据需要切成两寸长的段
，清洗干净
。在排骨中加入所有配料，搅拌均匀 ，腌制30分钟。继续加入大米打成的粉搅拌均匀
，让排骨上裹满粉 。锅中放清水烧开，放入蒸帘和排骨 ，大火蒸1小时左右
。蒸好的排骨取出后
，直接食用即可。

2、家常清蒸排骨，15分钟全部搞定的做法：想要白嫩嫩的排骨 ，就只能泡了，但是这样的排骨肉味就少了很多 。所以家常想白一点
，就多洗两回，再放进冰箱
。洗净排骨 ，加入（生）油和鸡精
，静放5分钟。然后加入所以调料，拌匀 ，摆碟 。煎到排骨微微焦黄
，就把刚刚腌排骨的姜丝跟蒜片下锅，一起煎
。

3 、在蒸笼上垫一片荷叶 ，装入排骨
，上笼蒸40分钟至熟，取出 ，放入蒜末
、芫荽叶
，入盘即成；做法五 番茄粉蒸排骨做法 洗净排骨，斩成5厘米长的段 ，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。紫心番薯去皮洗净
，切成滚刀块备用 。

4、我觉得可能是由于排骨上裹的面粉过于多了，从而影响到了口感。；我觉得蒸30~50分钟是比较合适的 ，这样可以保留肉质的鲜美
。