【最简单烩菜的做法,最简单烩菜的做法窍门】

家常菜烩菜做法

羊肉烩菜是一道美味又营养的家常菜 ，做法简单，味道鲜美。

烧肉烩菜的做法如下：准备材料 主料：五花肉500克
，鸡腿菇1个 。 辅料：山药1个，盐8克 ，红烧酱油5克
，油6克，胡萝卜1个 ，柿子1个
，花椒3克，小红辣椒10克 ，大料3克
，小茴香3克，干姜3克 ，葱花6克。烹饪步骤 预处理材料：将所有材料洗净并切好备用
。

倒入高汤或清水（没过食材）
，加老抽 、生抽调色，大火烧开转中小火熬10分钟 ，让肉香融入汤中。 分层烩菜：耐煮食材先下：先放煎豆腐、酥肉
、丸子、海带等，煮5分钟 。蔬菜类后放：加入白菜 、黄花菜
、木耳
，煮至白菜变软
。最后放粉条：粉条易糊锅，最后放入煮3-5分钟 ，吸足汤汁即可。

最简单烩菜的做法

1、羊肉烩菜是一道美味又营养的家常菜
，做法简单，味道鲜美 。

2 、最简单烩菜的做法如下：所需原料： 大白菜切块1500克 河北腌熟肉切片250克 炸肉丸子250克 炸豆腐块150克 海带切丝150克 宽粉条150克 所需辅料： 调和油100克 豆瓣酱30克 酱油少许 葱末少许 盐少许 味精少许 制作步骤： 预处理食材：将白菜块
、海带丝、粉条用开水煮软 ，捞出沥干水分待用
。

3 、西部烩菜是一道具有浓郁地方特色的菜肴
，通常以丰富的食材和独特的调味方式著称。

4
、首先，我们准备一块肉 ，把肥肉和瘦肉分开
，切成小片儿 。然后，再准备一些海带、豆皮 、青菜
、面筋
。泡一些土豆粉备用 ，把准备好的豆腐也切成片
，放一旁备用。切点姜片、葱段，然后把土豆去皮后 ，切成滚刀状 。准备一个娃娃菜，从中间切一刀
，把它切成两半
。

怎样做运城烩菜

1 、加盐、胡椒粉
、鸡精调味，汤汁稍浓即可（烩菜需保留一定汤汁 ，不用收干）。撒葱花或香菜出锅 。关键点： 荤油提香：传统做法用猪油或五花肉煸炒
，汤汁更香浓。 分层下菜：耐煮的食材先放，易熟的（如粉条）后放
。 搭配灵活：可加炸红薯、油炸茄子等 ，增加口感层次。这道菜食材丰富
，适合冬天热乎乎地吃，搭配米饭或馒头都很棒！如果喜欢酸味 ，还可以加少许陈醋提鲜 。

2 、特色：用豌豆粉或红薯粉制成
，口感爽滑，搭配蒜水
、辣椒油、醋等调料 ，酸辣开胃
，夏季尤其受欢迎
。推荐吃法：加一勺本地柿子醋，风味更独特。 万荣油糕 特色：油炸糯米糕 ，内馅多为红糖 、枣泥或豆沙，外皮酥脆
，内里软糯，是逢年过节的必备小吃 。

3
、老五炒鸡店（运城老字号）特色：招牌炒鸡、麻辣鲜香 ，搭配手工馍片
，本地人聚餐首选
。地址：盐湖区多条分店。 隆兴美（运城菜代表）特色：传统晋南菜，推荐羊肉胡卜 、糖醋鲤鱼
、运城烩菜 。地址：盐湖区槐东路
。 河东家宴 特色：河东宴席菜 ，环境古色古香
，适合家庭聚会。

4、运城老字号羊肉泡馍 特色：主打晋南风味的羊肉泡馍，汤头醇厚 ，馍筋道
，本地人常去的早餐店 。 推荐菜：羊肉泡馍 、羊杂汤
。 位置：盐湖区老城区一带（如红旗街附近）。河东家宴 特色：传统晋菜馆，环境接地气 ，适合家庭聚餐 。 推荐菜：过油肉
、糖醋丸子、运城烩菜。

5 、大烩菜：这道美食食材丰富
，营养全面，吃的时候搭配上酱香浓郁的牛肉辣椒酱 ，滋味更加美妙
。沙棘开口笑：选用的食材有沙棘，大枣
，黄米等制作，菜品色泽金黄 ，造型美观
，吃起来酸酸甜甜，香甜软糯 ，也可以当成沙棘果汁和沙棘柚食用。