菜谱家常菜做法简单(菜谱家常菜做法简单又好吃)

简易家常菜经典菜谱

在家中做饭的选择其实非常丰富，以下是一些简单又美味的家常菜推荐 ，适合不同口味和烹饪水平： 快手小炒类青椒炒肉片：用瘦肉片（里脊或梅花肉）腌制后快炒
，搭配青椒丝，酱香浓郁 。番茄炒蛋：酸甜开胃 ，鸡蛋嫩滑，番茄炒软后淋蛋液更入味
。蒜蓉空心菜：青菜焯水或直接爆炒
，加蒜末和蚝油提鲜。

红烧肉（老饭骨版）特点：油润不腻，入口即化 关键步骤：选肉：五花三层（带皮） ，切3cm见方块 。煸炒：冷锅下肉
，小火煸出油脂（不焯水），至表面金黄后盛出。炒糖色：冰糖+少量油炒至枣红色 ，迅速倒入肉块翻炒上色
。调味：加葱姜、八角 、香叶
、黄酒、生抽 、老抽
，加热水没过肉。

夏天天气炎热，适合吃一些清爽开胃、做法简单的家常菜 。以下推荐几道适合夏季的家常菜及详细做法： 凉拌黄瓜材料：黄瓜2根 蒜末3瓣 生抽2勺 香醋1勺 白糖半勺 盐少许 香油1勺 辣椒油（可选）做法：黄瓜洗净拍裂切段 ，加少许盐腌10分钟出水后倒掉
。加入蒜末
、生抽、香醋 、白糖
、香油拌匀。

夏天爱吃的家常菜菜谱

1、夏天天气炎热
，适合吃一些清爽开胃 、做法简单的家常菜 。以下推荐几道适合夏季的家常菜及详细做法： 凉拌黄瓜材料：黄瓜2根 蒜末3瓣 生抽2勺 香醋1勺 白糖半勺 盐少许 香油1勺 辣椒油（可选）做法：黄瓜洗净拍裂切段，加少许盐腌10分钟出水后倒掉
。加入蒜末
、生抽、香醋 、白糖
、香油拌匀。

2、红烧冬瓜冬瓜水分高 、热量低 ，红烧做法入味鲜香
，解暑又无负担 。丝瓜烧豆腐丝瓜与煎香的豆腐搭配，口感嫩滑 ，红椒提色，简单快手的家常菜
。家常茄子茄子易吸油
，采用少油焖烧法，软烂入味不油腻 ，适合拌饭。

3
、夏天天气炎热
，适合吃清爽开胃、易消化的家常菜，以下推荐几道简单又适合夏季的菜谱 ，兼顾营养与口感： 凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根 、木耳（干）10g、蒜末
、香菜、生抽2勺 、香醋1勺
、盐少许、糖半勺 、香油1勺 做法： 木耳泡发后焯水3分钟
，过凉水撕成小朵；黄瓜拍扁切段 。

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、快手创意菜菠萝鸡肉饭：酸甜菠萝与嫩鸡肉炒饭，开胃又饱腹
。蚂蚁上树：粉丝吸饱肉末汤汁 ，趣味十足。这些菜谱注重食材新鲜、少油少盐
，既满足孩子口味，又保证健康 。可以根据孩子的喜好灵活调整 ，比如减少糖量或增加蔬菜搭配。

5 、夏天天气炎热
，适合清爽开胃
、简单易做的家常菜
。以下是一些适合夏季的家常菜谱推荐，兼顾解暑、营养和快手的特点： 凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根 、木耳（泡发）1小碗
、蒜末、香菜 、生抽2勺、香醋1勺
、盐少许、香油1勺 、辣椒油（可选）做法： 黄瓜拍碎切段 ，木耳焯水后过凉水沥干。

夏季广东菜谱家常菜做法

白切鸡材料：三黄鸡1只
、姜片、葱段 、冰水 做法：整鸡处理干净，鸡爪塞入腹腔 。 锅中加水
，放入姜片
、葱段、料酒烧开，手提鸡颈烫10秒后提起 ，重复3次
。 转小火煮35-40分钟（不盖锅盖）
，筷子能轻松插入即可捞出。 立即放入冰水冷却，斩块后搭配姜葱蘸料（姜末 、葱末
、盐、热油拌匀）食用 。

豆豉剁碎 ，与蒜末 、腌料一起拌入排骨
，冷藏腌30分钟
。铺平在盘中，撒红椒丝 ，水沸后大火蒸12分钟。 蒜蓉炒菜心材料：广东菜心300g
、蒜末3瓣、盐半茶匙 、蚝油半勺做法：菜心洗净
，根部切十字刀（易熟），焯水10秒捞出 。热锅冷油爆香蒜末 ，下菜心大火翻炒
，加盐、蚝油调匀出锅
。

以下是几个简单的广东家常菜谱：香菇菜心 材料：香菇100克，菜花300克 ，食用油
、蚝油、酱油适量。 步骤： 将水发好的香菇切成片状 。 在炒锅内倒少许油，接着倒入蚝油及酱油炒匀
。 倒入切好的香菇与菜心
，不停翻炒，直到香菇变软缩小且酱色均匀 ，关火装盘即可。

酱爆双脆豆腐：选用鱼豆腐 、腐竹
、青椒、红椒 、蒜瓣
、生姜、葱段 、干辣椒等食材 。先将鱼豆腐切块
，腐竹剪段，青红椒切块 ，蒜瓣
、生姜、葱段 、干辣椒分别切碎备用。热锅加油
，先炸腐竹至金黄脆，捞出待用
。

以下是几道简单易做的广东家常菜做法： 港式酱油鸡 材料：鲜鸡一只 ，生姜5片
，葱2根，蒜2瓣 ，酱油2汤匙
，糖1汤匙，料酒适量。 做法： 将鸡洗净切块 ，用酱油
、糖、料酒腌制2小时以上 。 姜切片，葱切段
，蒜切碎待用
。 鸡块放入蒸锅中蒸20分钟。

在家中除了蛋炒饭
、面条、土豆,还可以做什么?

快手小炒类青椒炒肉片：用瘦肉片（里脊或梅花肉）腌制后快炒，搭配青椒丝 ，酱香浓郁 。番茄炒蛋：酸甜开胃
，鸡蛋嫩滑，番茄炒软后淋蛋液更入味
。蒜蓉空心菜：青菜焯水或直接爆炒 ，加蒜末和蚝油提鲜。 下饭菜麻婆豆腐：嫩豆腐配肉末
，用豆瓣酱和花椒粉调味，麻辣鲜香 。

番茄鸡蛋面 面条煮熟备用 ，番茄炒软后加鸡蛋翻炒
，调味后浇在面上
。酱油炒饭 隔夜饭加鸡蛋 、酱油
、葱花翻炒至粒粒分明。土豆丝饼 土豆擦丝加盐、面粉拌匀，煎至两面金黄 。葱油拌面 面条煮熟后拌入熬好的葱油和酱油
。蛋炒饭 米饭与鸡蛋 、胡萝卜丁
、豌豆等翻炒 ，盐调味。

蛋煎馒头片 食材：馒头、鸡蛋 。做法：馒头切片裹蛋液
，煎至两面焦黄。特点：外脆内软，剩馒头变身美味
。其他快手主食疙瘩汤 食材：面粉 、番茄
、土豆、鸡蛋。做法：炒番茄和土豆丁煮汤 ，倒入面疙瘩，最后淋蛋花 。特点：暖胃饱腹
，适合冷天
。

…，蒸红薯 ，炒土豆。捞面条
，汤面条，蛋炒饭 ，菜炒饭
，玉米汤，小米汤 ，大米汤
，绿豆汤，蒸馒头 ，烙锅盔
，烙火烧，炒馍片 ，炒米粉，炒白菜
，炒萝卜，猪肉粉条 ，一锅烩 。大家看出来了吧
，我做的这些，都是特别……实惠的……主食
。

一 ，蛋炒饭。其实便当的准备并不需要特别的复杂
，只要我们大家兼顾到了营养就可以了 。蛋炒饭就是不错的选择，在早晨的时候用一碗米饭以及一颗鸡蛋 ，再加上一根火腿肠以及一些切碎的青菜炒一炒
，就可以做出来金黄香酥的蛋炒饭，宝宝通常情况下都喜欢吃这样的便当
。二 ，寿司。

夏天开胃菜谱家常菜

夏天天气炎热
，适合吃一些清爽开胃 、做法简单的家常菜 。以下推荐几道适合夏季的家常菜及详细做法： 凉拌黄瓜材料：黄瓜2根 蒜末3瓣 生抽2勺 香醋1勺 白糖半勺 盐少许 香油1勺 辣椒油（可选）做法：黄瓜洗净拍裂切段，加少许盐腌10分钟出水后倒掉
。加入蒜末
、生抽、香醋 、白糖、香油拌匀。

凉拌黄瓜木耳 食材：黄瓜1根
、木耳（泡发）1小碗、蒜末 、香菜
、生抽2勺、香醋1勺 、糖半勺
、盐少许、香油1勺 做法： 黄瓜拍碎切段 ，木耳焯水后过凉； 所有食材混合，加调料拌匀
，冷藏10分钟更爽口 。特点：酸辣脆嫩，解腻开胃。

. 柠檬手撕鸡 材料：鸡腿 、柠檬
、小米辣 做法：鸡腿煮熟撕条 ，加柠檬片、小米辣 、香菜
、鱼露、白糖拌匀
。特点：泰式风味
，清新酸辣。小贴士 夏季做菜可多用醋 、柠檬、姜蒜等提味，促进食欲 。凉拌菜建议现做现吃 ，避免久放变质
。