家常红烧肉简单做法/家常红烧肉的做法步骤窍门

红烧肉家常的做法

1 、“毛氏红烧肉 ”，虽是一道家常菜 ，但要真正做好并不容易 。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好）
，五花肉，葱姜片 ，干辣椒
，黄酒，八角 ，香叶
，桂皮，冰糖 ，大蒜
。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅
，加入葱姜，料酒煮10分钟 ，捞出冲洗干净
，控水。 2：锅内加入少许底油，放入五花肉略煎 ，将多余油脂盛出 。

2
、操作步骤如下：烤肉清洗干净
，整条放入开水中灼烫30秒
。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块 ，放进开水锅中焯水
，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水 ，捞出沥干水分。

3、原料：带皮五花肉（猪肉） 、干山楂片
、老抽、冰糖 。 带皮五花肉洗净
，切成麻将块；干山楂片冲水洗净
。 盆中装入凉水，加入一大勺料酒 ，放入五花肉块，浸15分钟。 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里
，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上 。

4 、红烧肉的家常做法主要有以下三种：第一种： 准备食材：五花肉切成1厘米见方的块状 ，准备糖
、油、调料等。 炒糖色：锅中多放油
，热后放入糖炒至糊，倒入切好的肉和调料 ，大火爆炒三分钟至肉变成深红色
。

5 、红烧肉的家常做法如下：准备食材 五花肉600克 冰糖40克 大蒜3瓣 八角2个 花椒适量 姜片、葱段适量 生抽2勺 甜面酱1勺 盐适量 植物油适量 处理食材 将五花肉切成2厘米见方的块。 把葱段
、姜片、八角 、花椒放入调料盒内备用 。焯水 锅内加水
，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水
。

6
、家常红烧肉的简单做法如下： 准备食材 将五花肉洗净 ，切成适口的方块； 姜切片备用。 焯水处理 锅中倒入适量的清水
，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒； 大火煮开后撇去浮沫 ，将五花肉捞出备用 。

毛氏红烧肉的正宗做法

1、“毛氏红烧肉
”
，虽是一道家常菜，但要真正做好并不容易
。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好） ，五花肉，葱姜片
，干辣椒，黄酒 ，八角
，香叶，桂皮 ，冰糖
，大蒜。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅 ，加入葱姜
，料酒煮10分钟，捞出冲洗干净 ，控水 。 2：锅内加入少许底油
，放入五花肉略煎，将多余油脂盛出
。

2 、将五花肉切块后放入沸水中焯水 ，去除血沫。 加入八角
、桂皮、姜和冰糖，蒸至八成熟 。 切小块后
，用小火炸至肉块表面焦黄，控油
。 热锅加油 ，炒香豆豉 、大葱
、生姜、八角 、桂皮和干辣椒。 加入肉块
，倒入肉汤和调味料，小火慢炖1小时 。

3
、毛氏红烧肉的做法：五花肉切成2-3厘米见方的块 ，放入冷水锅中
，加入葱、姜 、料酒，大火烧开后撇去浮沫 ，捞出洗净备用。锅中放入适量油
，加入糖，小火煮至糖溶化变色 ，放入五花肉块煸炒至表面微黄
。

4、准备食材 白糖：20g
，用于炒糖色，使红烧肉色泽红亮。姜：10g ，切片，用于去腥增香 。葱：10g
，切段，同样用于去腥增香
。桂皮：10g ，增添肉质的香气。鸡精：10g
，提升菜肴的鲜味 。盐：10g，用于调味
。老抽：10g ，上色
，使红烧肉颜色更加诱人。油：10g，用于炒糖色和翻炒五花肉 。

5
、毛氏红烧肉的做法 买一条上好的五花肉 ，先把五花肉切成三厘米见方的块
，把切好的肉凉水下锅
。水开煮5分钟捞出。炒锅上火放少许底油，下入焯过水的五花肉煸炒 。把五花肉块用中小火煸出油 ，这个过程大概需要10分钟左右
。煸出的油及时舀出来
，不要一直留在锅里，肉块煸至颜色微黄捞出备用。

家常红烧肉的做法简单点的

1、红烧肉是一道经典的中式家常菜 ，做法多样但核心在于“肥而不腻 、入口即化” 。

2
、家常红烧肉简单做法家常红烧肉的制作步骤如下：准备食材 将五花肉切成大约1厘米见方的块状，这样的大小既便于烹饪入味
，又能在食用时保持适口的口感。炒糖色 锅中放入适量油，油热后加入一勺糖 ，不断翻炒至糖完全融化并呈现焦糖色（即炒到糊为止）
。

3、家常红烧肉简单做法来啦！切肉准备：把五花肉切成大约1厘米见方的小块
，这样烧起来更容易入味哦！炒糖上色：锅里放点油，等油热了 ，放一勺糖进去
，小火慢慢炒，直到糖变成焦糖色 ，有点糊糊的感觉。

4 、所需材料：五花肉：500g冰糖：50g（喜欢甜一点的可以适量增加）生抽：2汤匙（约少许）料酒：5汤匙（约少许）老抽：1汤匙食盐：少量（根据个人口味调整）八角
、香叶、桂皮：适量（根据个人口味
，可不放）生姜：适量大葱：适量制作步骤：五花肉处理：将五花肉洗净 。

超下饭!解锁一道不放油的鲜笋红烧肉!

肉洗净后切成方块（2厘米见方），入热水焯一下 炒锅洗净 ，烧热
。用一点点油煸炒葱姜 、加五花肉
，加生抽料酒等调味料 加开水！水量刚刚没过肉即可，大火烧开 ，改小火煮五十分钟左右 炖肉的时候焯竹笋。然后肉到6成熟时候放入竹笋 。

准备材料：五花肉切块，鲜笋去皮切片或条
，姜切片，葱切段
。焯水：将五花肉放入冷水锅中 ，加入几片姜和一些料酒
，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟 ，捞出洗净备用。炒糖色：锅中放少量油
，加入适量糖，小火慢慢加热至糖融化并逐渐变成深红色的糖色 。

佐料瘦肉（适量）鲜笋（一斤）佐料白糖（适量）生抽（适量）芹菜（一把）国民芥菜（一包）炊具不粘锅一个竹笋洗净 ，斜切备用
，芹菜连头带叶切段，蒜瓣切片
。2将瘦肉切丝 ，放入油锅中炸熟
，加入酱油，翻炒至熟 ，备用。三热油，放入蒜瓣翻炒至微黄
，放入鲜笋翻炒，再放入炒好的瘦肉丝 ，加入适量盐和酱油 。

红烧肉家常做法

1
、“毛氏红烧肉 ”
，虽是一道家常菜，但要真正做好并不容易
。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好） ，五花肉
，葱姜片，干辣椒 ，黄酒
，八角，香叶 ，桂皮
，冰糖，大蒜。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块 ，冷水下锅，加入葱姜
，料酒煮10分钟，捞出冲洗干净 ，控水 。 2：锅内加入少许底油
，放入五花肉略煎，将多余油脂盛出。

2、操作步骤如下：烤肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒
。捞出放在水龙头下冲洗至凉透
，切厚块，放进开水锅中焯水 ，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透
，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

3 、原料：带皮五花肉（猪肉）
、干山楂片、老抽 、冰糖 。 带皮五花肉洗净 ，切成麻将块；干山楂片冲水洗净
。 盆中装入凉水
，加入一大勺料酒，放入五花肉块 ，浸15分钟。 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水
，至少高过肉块两寸以上 。