扇子骨炖汤的做法大全(扇子骨炖汤的做法大全窍门)

扇子骨炖汤的做法

1 、盐、料酒 做法： 处理扇骨：扇骨冷水浸泡1小时去血水 ，冷水下锅加料酒
、姜片焯水，捞出洗净。 炖煮：扇骨放入砂锅
，加足量热水，放姜片 ，大火烧开后转小火炖1小时 。 加配料：加入胡萝卜块、玉米段再炖30分钟
，出锅前加枸杞 、盐调味即可。特点：汤鲜味美，适合秋冬滋补
。

2
、扇子骨洗净 ，焯水去血沫
，捞出备用。 玉米切段，胡萝卜切块 。 锅中加入清水 ，放入扇子骨、姜片
，大火煮沸后转小火炖煮1小时
。 加入玉米和胡萝卜块，继续炖煮30分钟。 最后加盐调味 ，即可出锅 。

3 、红萝卜玉米淮山扇骨汤 玉米1根
、红萝卜1根、铁棍淮山半条 、扇骨350克
、无花果5颗、枸杞10粒 、姜2片
、蜜枣1个
。扇骨泡水清洗血水
，再焯水清洗干净，其他材料切好备用。把所有材料加热水下电炖锅 ，调营养汤5小时 。煲好后下适量盐就可以喝了
。

4、铲子骨焯水后，与葱 、姜、干辣椒
、八角、香叶入高压锅
，加水压30分钟。豆角煸炒至断生，加生抽 、老抽调色 ，倒入骨头和原汤炖25分钟 。收汁后撒盐
，骨肉酥烂，豆角饱含汤汁
。贴士：用橄榄油煸炒豆角能增香 ，最后大火收汁更入味。

5
、扇子骨与莲藕炖汤好吃又营养
，具体做法如下：准备材料：主材料：扇子骨500克，莲藕500克 。辅料：姜1块 ，盐适量
，米酒。处理莲藕：将莲藕先用刀平拍，使藕肉变得松散 ，更易炖煮入味
。切滚刀块
，然后用盐腌制一下，这样可以使莲藕更加入味 ，同时去除部分涩味。

铲子骨炖什么怎么炖好吃

1、川味混炖柴火灶搭配食材：海带 、白萝卜做法：铲子骨冷水下锅焯水，加姜片
、料酒去腥
，捞出洗净 。将骨头与海带块、萝卜块 、老姜
、花椒、几滴醋 、白糖
、白酒、陈皮一同入锅，加水没过食材
。大火煮沸后转小火炖5小时 ，最后加盐调味。特点：骨汤浓郁
，海带和萝卜吸足肉香，蘸红油碟更添风味 。

2 、又嫩又香又好吃的大骨头炖法如下：工具/材料：盆、刀
、砧板、炖锅 、铲子
、漏勺、棒骨 、白萝卜
、葱花、姜片 、盐
、醋、水
。棒骨从中砍断 ，洗净后放入冷水中焯水
，捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块 。炖锅加水，放入棒骨 、姜片
。大火煮开后 ，撇尽浮沫
，滴入几滴白醋。

3
、干豆角提前一晚泡上，泡好的豆角冲洗干净切段备用 。排骨最好用小肋排容易熟和入味 ，排骨切小段洗净凉水入锅焯一遍
，出锅再洗净备用，泡好的豆角控干水分切段 ，葱姜蒜切片、花椒 、八角、大料
、香叶备用
。锅里倒少许的油，油热五成放各种大料和葱姜煸炒出香味。倒入小排翻炒 。

4、纯炖大骨头可以
，但是加上其他蔬菜会使汤更鲜美。此次做的是山药骨头汤
。将所有原料备齐，切好备用。大骨头洗净 ，冷水下锅 。大火烧开
，煮5分钟，倒掉水 ，冲净大骨头上的浮沫
。不要煮太久
，这是为了去除骨头的血水将第一次水倒掉。

猪骨汤怎么煲啊

猪骨汤的煲制方法如下：原料准备： 扇子骨500克 直通骨1000克 尾脊骨500克 碎骨500克 葱结1小扎 生姜1小块 酒50克 清水5公斤 煲制步骤： 清洗骨头： 将骨头放入温热水中，用抹布逐根清洗干净 ，特别注意骨头缝里的血沫和杂质
，确保骨头表面清爽无杂质 。

先用武火煮沸，让汤的味道迅速散发出来
。然后转小火 ，慢慢煲一个半小时
，让所有的味道都融合在一起。

把鸡骨架和猪大骨洗干净，然后烧水将猪大骨和鸡骨架放入水中进行出水 ，把鸡骨架和猪大骨的血水煮出来，大概煮五分钟
，然后捞出来 。最后在锅中加入3到五千克的水，放在煤气灶上熬制直到把汤熬白
。最后在吃面时加入高汤放入佐料 ，这样会让你的面更好吃。

汤中加点醋 在水烧开后可适量加醋
，因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内，这样煲的汤不仅味道更鲜美 ，而且更有利于人体吸收 。 炖的时间不宜过久 不少人有爱喝骨头汤的习惯
，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美 ，营养就越丰富
。

要想煲好一锅汤
，首先要把原料（鸡或是猪骨）先飞水（用水淖一下），去掉血水 ，再加冷水
，加葱段和姜片，千万不要放蒜.水与原料的比例是3：大火烧开40分钟后 ，加入料酒，开后转为小火
，煲3个小时，关火调味.如果想要去掉上面的浮油 ，可将汤放凉后
，放入冰箱降温，油遇冷结块 ，撇出。

地骨皮煲汤需要时间较长
，可以使用高压锅 。煲汤时候不宜加盐，猪骨已带有一定的咸味。在煲汤的过程中要每隔20-30分钟略微搅拌一下 ，以免汤粘锅底
。吃地骨皮汤时还可以加入适量的糯米
，在煲汤的较后十分钟加入，这样可以使汤变得更浓郁 ，而且口感更好。

简骨煲什么汤好

1
、材料：筒骨三块
，海鲜菇，白玉菇 ，香菇，盐适量
，玉米，纯牛奶 。准备好所有食材 ，香菇
，白玉菇，蟹味菇洗净沥干
。香菇切片 ，玉米切小块
，枸杞提前泡发。筒骨洗净，冷水下锅 ，焯水后捞起
，筒骨焯水后用清水冲洗干净备用 。重新放入冷水锅中，用高压锅炖半小时
。

2、简骨煲是骨头上面没有太多的肉 ，但是比较适合用来煲汤里面有积水
，可以溶入汤里面让它变得更加有营养，结果是最适合用来炖汤 ，给身体滋补的一种骨头，很多人会专门购买短信
，简骨虽然没有肉，但是价格却不便宜 ，结果在煲汤的时候要注意正确的方法
，这样才能发挥出最佳的功效。

3 、炖好后，将筒骨汤倒入炒锅里 ，加入两片生姜
、适量葱段和一汤勺料酒
，以增加汤的香味 。加入两勺纯牛奶，使汤色更加乳白 ，口感更加浓郁
。加入切好的菌菇、香菇和玉米块
，大火烧开后转中火继续炖煮，直至菌菇炖熟。最后调味：菌菇熟时 ，放入泡发的枸杞 。

4 、筒骨菌菇汤
。筒骨菌菇汤是一道菜品
，主要原料是猪杂骨
、菌菇，配料是西洋参、枸杞子等 ，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。筒骨玉米胡萝卜汤 。

5 、筒骨与萝卜
、牛肉、香菇等食材搭配，可以煲出多种美味的汤品。 筒骨萝卜清汤是一种简单易做的汤品
，其制作材料包括猪筒骨 、白萝卜、食盐
、姜和小葱
。 制作筒骨萝卜清汤的步骤包括清洗筒骨、削皮切块白萝卜，并在锅中加水烧开。 另外 ，在锅中加油
，加入姜煸炒后放入筒骨，翻炒一分钟 。

6 、筒骨的烹饪方式多样 ，其中与萝卜
、牛肉或香菇等食材一起煲汤
，是最为常见的做法
。这样的搭配不仅能增添汤的鲜美，还能让营养更加丰富。下面介绍一种筒骨的经典煲汤方式——简骨萝卜清汤 。所需食材包括猪筒骨、白萝卜 、食盐
、姜和小葱
。首先 ，将筒骨洗净
，白萝卜削皮后切成滚刀块。

扇子骨炖汤的功效是什么?有哪些做法呢?

扇子骨炖汤的简单做法有以下几种：红萝卜玉米淮山扇骨汤 材料：玉米1根、红萝卜1根 、铁棍淮山半条
、扇骨350克、无花果5颗 、枸杞10粒
、姜2片、蜜枣1个 。做法：扇骨泡水清洗血水，再焯水清洗干净
。其他材料切好备用。把所有材料加热水放入电炖锅 ，调至营养汤模式炖5小时 。煲好后下适量盐调味即可
。

清炖扇子骨汤（养生暖胃）材料：猪扇骨500克 胡萝卜1根 、玉米1根 姜片3片、枸杞少许 盐
、料酒 做法： 处理扇骨：扇骨冷水浸泡1小时去血水
，冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出洗净。 炖煮：扇骨放入砂锅 ，加足量热水，放姜片
，大火烧开后转小火炖1小时 。

味甘 、咸，入脾
、胃经 ，有补脾气、润肠胃 、生津液
、丰机体、泽皮肤 、补中益气
、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤
，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能 ，有助于骨骼的生长发育
，成人喝可延缓衰老
。

将洗净斩段的扇子骨直接入锅，加入冷水烧开。用勺子撇去浮沫和血泡 ，这一步是为了去除扇子骨中的杂质和血水
，使汤色更加清澈 。炖煮汤品：加入拍过的生姜一块，生姜可以去除腥味 ，增加汤的香气
。待锅再次开后
，加入腌制好的莲藕块一起炖煮。

铲子骨（又称扇子骨、篦子骨）是猪骨中肉质紧实 、筋膜丰富的部位，适合长时间炖煮释放鲜味 。以下是几种经典做法 ，涵盖汤品
、炖菜和创意搭配：川味混炖柴火灶搭配食材：海带、白萝卜做法：铲子骨冷水下锅焯水，加姜片 、料酒去腥
，捞出洗净
。

利尿消肿：具有利尿消肿的作用，对于一些水肿型肥胖的人群有一定的辅助改善作用。与扇子骨搭配 ，既能享受美味
，又能起到一定的健康功效 。烹饪多样性：冬瓜可以切成块状、片状或丝状，根据不同的烹饪需求进行选择
。无论是炖汤
、红烧还是清炒 ，都能与扇子骨很好地搭配。

扇子骨怎样做汤好吃

清炖扇子骨汤（养生暖胃）材料：猪扇骨500克 胡萝卜1根、玉米1根 姜片3片 、枸杞少许 盐
、料酒 做法： 处理扇骨：扇骨冷水浸泡1小时去血水
，冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出洗净 。 炖煮：扇骨放入砂锅 ，加足量热水
，放姜片，大火烧开后转小火炖1小时
。

将洗净斩段的扇子骨直接入锅 ，加入冷水烧开。用勺子撇去浮沫和血泡
，这一步是为了去除扇子骨中的杂质和血水，使汤色更加清澈 。炖煮汤品：加入拍过的生姜一块 ，生姜可以去除腥味，增加汤的香气。待锅再次开后
，加入腌制好的莲藕块一起炖煮
。

扇子骨洗净，焯水去血沫 ，捞出备用。 玉米切段
，胡萝卜切块 。 锅中加入清水，放入扇子骨 、姜片 ，大火煮沸后转小火炖煮1小时
。 加入玉米和胡萝卜块
，继续炖煮30分钟。 最后加盐调味，即可出锅 。

扇子骨与莲藕炖汤是一种非常好吃的做法
。以下是具体的制作步骤：准备材料：扇子骨500克莲藕500克姜1块盐适量米酒少许处理莲藕：先用刀平拍莲藕 ，让藕肉松散
，这样更容易炖烂入味。然后将莲藕切成滚刀块，用盐腌制一下 ，待用 。腌制可以帮助莲藕更好地释放甜味
。