肉炒饼丝的家常做法/塌肉片家常做法

肉炒饼丝怎样做

1 、肉炒饼丝的制作方法如下：所需材料：主料：烙饼半斤、圆白菜半颗
、绿豆芽120克、猪里脊肉150克 、大葱少许
、花椒少许、红辣椒3根。调料：生抽2汤匙 、老抽1汤匙
、淀粉、料酒少许 、鸡精少许
、醋适量、香油少许 、蒜沫少许 。制作步骤：准备食材：猪里脊肉切片后切丝 ，用料酒
、盐、水淀粉抓匀腌渍，并加少许油拌匀以防粘锅。

2 、制作步骤： 准备食材：猪里脊肉切片切丝
，用料酒、盐
、水淀粉抓匀腌渍，加少许油拌匀以防粘锅；烙饼切成丝儿；圆白菜切细丝 ，小辣椒切圈
，香葱切末，蒜拍碎切末
。 炒肉丝：锅烧热中做油 ，4成油温下肉丝
，迅速滑散，短生变色后捞出待用。

3、肉炒饼丝的制作方法如下： 准备食材： 主料：烙饼半斤 、圆白菜半颗
、绿豆芽120克、猪里脊肉150克 、大葱少许
、红辣椒3根 。 调料：生抽2汤匙、老抽1汤匙 、淀粉
、料酒少许、鸡精少许 、醋适量
、香油少许、蒜沫少许
。 处理食材： 猪里脊肉切丝 ，用料酒 、盐、水淀粉抓匀腌渍
，加少许油拌匀以防粘锅。

4
、首先，准备所需材料：新鲜烙饼半斤 ，清脆圆白菜半颗
，鲜嫩绿豆芽120克，猪里脊肉150克 ，以及大葱、花椒 、红辣椒等调料 。将猪里脊肉切成细丝，用料酒
、盐、水淀粉腌制片刻
，加入少许油拌匀，这样炒出的肉丝更加鲜嫩
。接着 ，将烙饼切成细丝
，圆白菜也切成细丝，小辣椒切圈 ，香葱切末
，蒜拍碎切末备用。

5 、炒饼丝的主要步骤包括准备材料
、切丝、爆香调料 、炒制肉丝和蔬菜
、调味并加入饼丝翻炒、最后调味出锅 。准备材料：饼丝100克卷心菜100克瘦肉50克葱姜蒜少许辣椒少许老抽少许食盐适量五香粉少许鸡精少许切丝：将卷心菜和瘦肉分别切成细丝备用
。爆香调料：热锅热油，加入切好的葱姜蒜和辣椒进行爆香。

肉炒饼丝的家常做法

传统荤炒饼丝材料：饼丝 、五花肉
、圆白菜、葱姜蒜 、花椒、酱油
、孜然粉步骤：炝锅：热锅冷油 ，放入花椒粒炸香
，捞出后加入葱姜蒜末爆香（注意用中火避免焦糊） 。炒肉：加入五花肉煸炒至出油，再放入圆白菜丝炒至透明 ，可加酱油调色
。

热锅凉油
，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中 ，看到筷子周围有小气泡冒出），放入葱丝、姜末 、蒜末爆香。香味出来后
，放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色 。因为肉丝已经腌制过 ，所以很容易熟
，翻炒时间不用过长，大概2 - 3分钟。

肉炒饼丝的制作方法如下： 准备食材： 主料：烙饼半斤
、圆白菜半颗、绿豆芽120克 、猪里脊肉150克
、大葱少许、红辣椒3根
。 调料：生抽2汤匙 、老抽1汤匙
、淀粉、料酒少许 、鸡精少许
、醋适量、香油少许 、蒜沫少许。 处理食材： 猪里脊肉切丝 ，用料酒、盐
、水淀粉抓匀腌渍
，加少许油拌匀以防粘锅 。

炒饼丝怎么做比较美味呢?

1、分钟后打开锅盖，饼丝已经焖软
。沿锅边淋入提前调好的蒜醋汁 ，大火翻炒几下
，让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味。出锅装盘：最后翻炒均匀，即可出锅装盘 ，一盘喷香好吃的炒饼丝就做好了 。按照以上步骤操作
，就可以制作出美味的炒饼丝了
。

2 、炒制饼丝：转大火，将切好的饼丝倒入锅中快速翻炒 ，使其均匀受热。此时可适当加入少量清水，防止饼丝粘连并帮助软化 。炒至饼丝微微发黄
，边缘微焦时即可
。混合炒制：将焯过水的蔬菜
、炒好的肉丝重新倒入锅中，与饼丝一同翻炒均匀。

3、用一个小碗倒入适量的醋 ，并加入少许水稀释
，然后倒进锅里 。盖上锅盖，让饼丝和蔬菜在醋水的蒸汽中焖煮一会儿 ，这样可以使饼丝更加柔软入味
。调味翻炒：打开锅盖
，加入适量的盐进行调味。用铲子将饼丝和蔬菜翻炒均匀，确保每一口都充满香味和味道 。按照以上步骤操作 ，你就可以做出一盘美味的素炒饼丝了。

4 、准备食材 主食材：面粉450克
，卷心菜200克，绿豆芽200克 ，胡萝卜200克
，葱50克
。 配料：食盐4克，老抽10毫升 ，味精3克，味极鲜10毫升
，十三香2克，食用油20毫升。 制作饼丝 和面：使用冷水和面 ，将面粉和水混合均匀
，揉成光滑的面团 。 烙饼：将面团擀成薄片，放入平底锅中烙熟 ，约五分钟
。

5
、炒饼丝要想做得好吃
，可以按照以下步骤进行：食材准备 春饼300克：作为主料，春饼应切成细丝 ，以便于烹饪和入味。青椒1个：切成细丝
，增加菜肴的色彩和口感 。胡萝卜1根：同样切成细丝，提供丰富的维生素和甜味
。包菜（卷心菜）50克：用盐水泡制十分钟后切丝 ，去除农药残留并增加脆爽口感。

如何做家常的肉炒饼丝?

肉炒饼丝的制作方法如下：所需材料：主料：烙饼半斤、圆白菜半颗 、绿豆芽120克
、猪里脊肉150克、大葱少许 、花椒少许
、红辣椒3根 。调料：生抽2汤匙、老抽1汤匙 、淀粉、料酒少许
、鸡精少许、醋适量 、香油少许
、蒜沫少许
。制作步骤：准备食材：猪里脊肉切片后切丝
，用料酒、盐 、水淀粉抓匀腌渍，并加少许油拌匀以防粘锅。

制作步骤： 准备食材：猪里脊肉切片切丝 ，用料酒
、盐、水淀粉抓匀腌渍，加少许油拌匀以防粘锅；将烙饼切成丝儿；圆白菜切细丝
，小辣椒切圈，香葱切末 ，蒜拍碎切末 。 炒肉丝：锅烧热后加油
，4成油温下肉丝，迅速滑散 ，短生变色后捞出待用
。

肉炒饼丝的制作方法如下： 准备食材： 主料：烙饼半斤 、圆白菜半颗
、绿豆芽120克、猪里脊肉150克 、大葱少许
、红辣椒3根。 调料：生抽2汤匙、老抽1汤匙 、淀粉、料酒少许
、鸡精少许、醋适量 、香油少许
、蒜沫少许 。 处理食材： 猪里脊肉切丝
，用料酒、盐 、水淀粉抓匀腌渍，加少许油拌匀以防粘锅。

先炒鸡蛋 ，炒至凝固后盛出备用
。再热油炒腌好的肉丝
，炒肉时加适量蚝油增加风味，炒好后同样盛出备用。炒配菜：锅中留底油 ，加入葱蒜末爆香 。随后加入切好的胡萝卜丝
、青椒丝、洋葱丝和豆芽
，快速翻炒至断生
。炒饼丝：将饼丝均匀铺在炒好的配菜上，稍微加一些盐和生抽调味。

首先 ，准备所需材料：新鲜烙饼半斤，清脆圆白菜半颗
，鲜嫩绿豆芽120克，猪里脊肉150克 ，以及大葱 、花椒
、红辣椒等调料 。将猪里脊肉切成细丝
，用料酒、盐 、水淀粉腌制片刻，加入少许油拌匀 ，这样炒出的肉丝更加鲜嫩
。接着
，将烙饼切成细丝，圆白菜也切成细丝 ，小辣椒切圈
，香葱切末，蒜拍碎切末备用。

炒饼丝家常做法

传统荤炒饼丝材料：饼丝
、五花肉、圆白菜 、葱姜蒜、花椒
、酱油、孜然粉步骤：炝锅：热锅冷油 ，放入花椒粒炸香
，捞出后加入葱姜蒜末爆香（注意用中火避免焦糊） 。炒肉：加入五花肉煸炒至出油，再放入圆白菜丝炒至透明 ，可加酱油调色
。

先加入不易熟的配菜，如胡萝卜丝煸炒至稍微变软
，大约1 - 2分钟。再加入其他易熟的配菜，如圆白菜丝 、洋葱丝等 ，继续翻炒至蔬菜断生
，大约3 - 5分钟 。炒制肉丝（可选）如果有准备肉丝，可在配菜快炒好时 ，将腌制好的肉丝放入锅中
，快速翻炒至变色，盛出备用
。

转大火 ，先下卷心菜丝快速翻炒至半透明
，再放绿豆芽，加1勺生抽翻炒断生。 下饼丝调味 将饼丝铺在菜上 ，沿锅边淋入剩余生抽
、老抽
，加少许盐和鸡精 。用筷子快速抖散饼丝（避免铲子压碎），与配菜翻炒均匀。

步骤拆解（全程10分钟） 预处理饼丝 如果是冷藏的饼丝 ，提前抓散，避免粘连
。 炒蛋（可选）热锅倒油
，鸡蛋打散炒成块盛出备用。 爆香配菜 锅里再加少许油，放蒜末/洋葱丝炒香 ，加胡萝卜丝、豆芽大火翻炒至断生（1分钟） 。

家常炒饼丝的做法如下：准备食材 主料：面粉60克 、玉米面30克
、鸡蛋1个、卷心菜10克
。 辅料：植物油8毫升 、盐2克
、大葱1小段、大蒜2瓣 、干辣椒2个
、生抽2毫升、醋2毫升。和面与醒发 将面粉和玉米面放入面盆中
，加入2毫升植物油和少许清水，和成面团 。 醒发面团30分钟
。

准备食材：将尖椒去籽切丝 ，胡萝卜切丝
，火腿肠切条，葱蒜切片备用。将卷心菜切成丝 ，放在旁边备用
，如下图所示 。热锅倒入适量调和油，油热后加入火腿肠 ，如下图所示
。将火腿肠煎至表皮微黄
，然后加入胡萝卜一起煎，如下图所示。

有哪些肉炒饼丝的做法大全分享?

变体一：麻辣肉炒饼丝 材料：增加豆瓣酱 、辣椒粉或者新鲜辣椒 花椒粉适量 步骤：在基本做法的基础上 ，将肉用豆瓣酱、辣椒粉腌制 。炒制时加入花椒粉和辣椒，制作出麻辣味
。变体二：清真肉炒饼丝 材料：使用清真肉类
，如羊肉或牛肉 增加洋葱丝 步骤：用清真肉类替代猪肉，按照基本做法腌制。

传统荤炒饼丝材料：饼丝
、五花肉、圆白菜 、葱姜蒜
、花椒、酱油 、孜然粉步骤：炝锅：热锅冷油 ，放入花椒粒炸香
，捞出后加入葱姜蒜末爆香（注意用中火避免焦糊） 。炒肉：加入五花肉煸炒至出油，再放入圆白菜丝炒至透明 ，可加酱油调色。

京酱肉丝炒饼丝 材料：煎饼
、猪肉丝、甜面酱 、葱丝
、黄瓜丝、胡萝卜丝 、豆芽等
。做法：将煎饼切成细丝备用。锅中放油
，先炒猪肉丝至变色，加入适量的甜面酱翻炒均匀 ，再加入葱丝
、胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒至软 。最后加入饼丝和豆芽
，快速翻炒均匀即可出锅
。

处理饼丝 隔夜的烙饼更佳（水分少，不易粘锅） ，切丝后抖散备用。若用新饼
，可提前摊开放凉 。 腌肉 肉片用1勺生抽、半勺料酒 、少许白胡椒粉、1勺淀粉抓匀，淋1勺油封住水分 ，腌10分钟
。 炒制 热锅凉油：锅中放2勺油，烧至六成热
，下腌好的肉片快速滑炒至变色，盛出备用。