【肉末豆腐最简单的做法,肉末豆腐的做法步骤】

肉沫豆腐的家常做法

经典肉末豆腐（炒制版）豆腐处理：选择嫩豆腐或北豆腐 ，切成5厘米见方的小块
，用淡盐水焯烫1分钟，去除豆腥味并防止后续烹饪时碎裂 。肉末炒香：热锅冷油 ，爆香葱姜蒜末
，加入五花肉末（或瘦肉末）中火煸炒至微焦出油，这一步是香味的关键
。

豆腐处理 豆腐切小块 ，开水里加少许盐（去豆腥）
，焯水1分钟后捞出沥干。 炒肉沫 热锅冷油，放姜蒜末爆香 ，下肉沫快速炒散至变色 。加1勺料酒去腥，继续炒到微微焦黄
。 调味炖煮 倒入生抽+老抽+蚝油+白糖
，炒匀后加半碗热水（没过肉沫）。

准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟 ，去除豆腥味
，同时让豆腐更紧实，不易碎 。 炒肉沫：锅中倒入适量油 ，烧热后放入姜末和蒜末炒香
。加入猪肉末
，翻炒至变色，加入料酒去腥。加入生抽、老抽 、蚝油 ，翻炒均匀
，让肉沫上色 。加入少许白糖和白胡椒粉，调味后盛出备用。

将豆腐从盒中取出 ，切成小块
。切的时候可以把刀蘸一下水
，这样能防止豆腐破碎。把切好的豆腐块放入加了盐的开水中焯烫2 - 3分钟 。这一步很关键，通过焯烫可以让豆腐更紧实 ，在后续翻炒过程中不容易碎掉，同时去除豆腥味
。焯好后捞出
，沥干水分备用。

肉末豆腐最简单的做法

经典肉末豆腐（炒制版）豆腐处理：选择嫩豆腐或北豆腐，切成5厘米见方的小块 ，用淡盐水焯烫1分钟
，去除豆腥味并防止后续烹饪时碎裂 。肉末炒香：热锅冷油，爆香葱姜蒜末 ，加入五花肉末（或瘦肉末）中火煸炒至微焦出油
，这一步是香味的关键
。

做法步骤：处理豆腐：豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟（去豆腥且不易碎） ，捞出沥干。炒肉末：热锅冷油
，下姜蒜末爆香，加肉末中火煸炒至变色 。淋1勺料酒去腥 ，加半勺老抽
、1勺生抽、1勺蚝油 、少许糖提鲜
，喜辣可加豆瓣酱或小米辣，炒出红油
。

准备材料：取一盒嫩豆腐 ，切成大小适中的块状，备用；准备适量猪肉馅
，建议选择肥瘦相间的肉末，口感更佳；葱姜蒜切末 ，青红椒切丁
，以增加菜肴色彩和风味。腌制肉馅：在猪肉馅中加入料酒
、生抽、少许盐 、胡椒粉
、淀粉以及适量的葱花，充分搅拌均匀 ，腌制10-15分钟
，使肉馅更入味 。

做法步骤（全程10分钟） 处理豆腐 豆腐切小块，冷水下锅加少许盐（去豆腥） ，水开后煮1分钟捞出沥干
。 炒肉末 热锅凉油
，中小火下肉末快速炒散至变色。加蒜末、姜末爆香，淋1勺料酒去腥 。调味：生抽+老抽+蚝油+糖+胡椒粉 ，炒匀上色。

做法步骤： 将豆腐切成小块
。 将豆腐焯水
，去除豆腥味，同时让豆腐更加紧实。捞出备用 。 将猪肉洗净 ，切成肉末
。 在猪肉末中加入半茶匙料酒 、适量生抽和少许淀粉，腌制10分钟。 热锅加入适量底油
，放入葱姜蒜末爆香，再加入郫县豆瓣酱 。 炒出红油后 ，倒入肉末翻炒均匀
。

做法步骤 处理豆腐：豆腐切小块
，冷水下锅加少许盐焯水1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干备用。 炒肉末：热锅冷油 ，放蒜末、姜末爆香
，倒入肉末中火煸炒至变色 。加 1勺料酒 去腥，继续炒至微焦黄出油
。

肉末豆腐的做法

经典肉末豆腐（炒制版）豆腐处理：选择嫩豆腐或北豆腐 ，切成5厘米见方的小块
，用淡盐水焯烫1分钟，去除豆腥味并防止后续烹饪时碎裂。肉末炒香：热锅冷油 ，爆香葱姜蒜末
，加入五花肉末（或瘦肉末）中火煸炒至微焦出油，这一步是香味的关键 。

做法步骤：处理豆腐：豆腐切小块 ，放入淡盐水中浸泡5分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干
。炒肉末：热锅冷油
，下姜蒜末爆香，加肉末中火煸炒至变色。淋1勺料酒去腥 ，加半勺老抽
、1勺生抽、1勺蚝油 、少许糖提鲜
，喜辣可加豆瓣酱或小米辣，炒出红油 。

肉末豆腐的做法如下：所需材料： 豆腐300克 猪肉末适量 胡萝卜适量 青豆适量 淀粉适量 盐适量 绍酒适量 鸡精适量 大葱适量 冰糖适量 生抽适量 做法步骤： 煎豆腐：豆腐切片 ，锅子放油
，将豆腐放入，两面煎黄后捞出备用。 准备葱末：大葱切碎末备用
。

做法步骤（全程10分钟） 处理豆腐 豆腐切小块 ，冷水下锅加少许盐（去豆腥）
，水开后煮1分钟捞出沥干。 炒肉末 热锅凉油，中小火下肉末快速炒散至变色 。加蒜末
、姜末爆香 ，淋1勺料酒去腥
。调味：生抽+老抽+蚝油+糖+胡椒粉
，炒匀上色。

肉末豆腐的做法如下： 准备食材： 主食材：豆腐400克，选择纯正的卤水豆腐为佳；肉末60克 ，切成小粒状 。 配料：姜10克，蒜4瓣
，均切末；麻婆炒酱1袋
。 爆香蒜姜末： 砂锅烧热后，放入一汤勺油 ，油热后放入切好的蒜姜末
，爆香。

豆腐肉末怎么做最好吃又简单

1、白豆腐切成均匀薄片 。猪肉剁成肉末，并用适量生抽腌制一段时间
。烹饪步骤：爆香调料：热油锅中加入豆豉和姜末 ，爆香。炒豆腐：将切好的豆腐片下锅
，两面均匀翻炒，加入适量食盐调味 。加入肉末：将腌好的肉末下锅炒散 ，与豆腐混合均匀
，炒至肉末熟透
。调味焖煮：加入少量开水，再加入适量生抽提鲜 ，放入少许香油
，焖煮片刻使豆腐和肉末充分入味。

2 、准备食材：白豆腐切片，猪肉剁成肉末并用生抽腌制一段时间 ，以便更好地入味 。爆香辅料：热油锅后，先爆香豆豉和姜末
，这样可以为整道菜增添香气。炒豆腐：将豆腐片下锅煎炒，两面都要炒匀 ，这样可以使豆腐更加香脆
。调味：加入适量食盐
，为豆腐和肉末调味。

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、做法步骤：处理豆腐：豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟（去豆腥且不易碎） ，捞出沥干 。炒肉末：热锅冷油
，下姜蒜末爆香，加肉末中火煸炒至变色
。淋1勺料酒去腥 ，加半勺老抽、1勺生抽 、1勺蚝油
、少许糖提鲜
，喜辣可加豆瓣酱或小米辣，炒出红油。

4、处理豆腐 豆腐切小块 ，冷水下锅加少许盐（去豆腥）
，水开后煮1分钟捞出沥干 。 炒肉末 热锅凉油，中小火下肉末快速炒散至变色
。加蒜末 、姜末爆香 ，淋1勺料酒去腥。调味：生抽+老抽+蚝油+糖+胡椒粉，炒匀上色 。