红烧牛肉简单做法/红烧牛肉经典做法

红烧牛肉的做法要简单点易懂的

1 、红烧牛肉的简单易懂做法如下：准备原料 牛肉500克萝卜300克（可选 ，用于增加口感和营养）葱
、姜各25克料酒25克盐、糖少许花椒8克（用于提味）味精8克（可选
，用于提鲜）花生油400克（实际用量较少，用于炒制调料）牛肉预处理 将牛肉切成适中大小的块 。

2 、原料准备 牛肉500克 萝卜300克 葱
、姜各25克 料酒25克 盐、糖少许 花椒适量 味精8克 花生油400克 制作步骤 牛肉处理： 将牛肉切成块状
。 锅中加水烧开 ，放入牛肉块
，大火煮1分钟以去除血水和腥味，然后取出洗净备用。

3 、红烧牛肉的简单易懂做法如下： 准备原料： 牛肉500克 萝卜300克 葱
、姜各25克 料酒25克 盐、糖少许 花椒适量 味精8克 花生油400克 处理牛肉： 切块：将牛肉切成适口大小的块 。 焯水：锅里水烧开后 ，将牛肉放入
，大火烧1分钟，取出洗净血沫
。

4 、红烧牛肉的简单易懂做法如下： 准备原料： 牛肉500克 萝卜300克 葱、姜各25克 料酒25克 盐
、糖少许 花椒适量 味精8克 花生油400克 牛肉处理： 将牛肉切块 ，大小适中，便于入味和烹饪。 锅里水烧开后
，将牛肉块放入，大火烧煮1分钟 ，去除血水和杂质
，然后取出洗净备用 。

5、红烧牛肉的制作步骤如下：首先，将牛肉切成块状
。在锅中加入水并烧开 ，将牛肉放入大火煮1分钟
，然后取出洗净。接着，将牛肉放入锅中 ，加入开水
，水量需没过牛肉2寸 。同时加入桂皮 、茴香
、葱段、姜片和料酒，用中火炖煮1小时。

6 、红烧牛肉要做得软烂入味 ，关键在于选材
、处理和火候的配合
。以下是详细做法：选材与预处理 牛肉选择：首选牛肋条或牛腩（带筋膜的部位）
，肥瘦相间久煮不柴。新鲜肉呈暗红色，按压有弹性 。改刀技巧：逆纹理切3cm见方块（太大不入味 ，太小易碎），冷水浸泡1小时去血水
，中途换水2次
。

家庭红烧牛肉最简单做法

1、红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块 ，备用 。起锅
，油烧至六成热，放入姜片 ，蒜块暴香
，将牛肉块入锅炸制5分钟左右
。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内 ，加入清水
，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。

2 、将牛肉洗净 ，切成2 - 3厘米见方的小块 。切好的牛肉块放入清水中浸泡1 - 2小时
，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水 ，这样可以减少牛肉的腥味
。洋葱切块，生姜切片
，大蒜拍扁去皮。焯水 把泡好的牛肉块放入锅中，加入足量的冷水 ，水量要没过牛肉块 。

3
、处理牛肉 牛肉切大块（炖煮后会缩水）
，冷水浸泡30分钟去血水，沥干
。冷水下锅焯水：牛肉与冷水一同入锅 ，加姜片、料酒
，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净（不用冷水冲 ，否则肉质变硬）。

4 、制作步骤： 将牛肉整块入沸水中煮去血水
，冷干后切为3厘米小块备用 。 起锅热油，放入姜片
、蒜块爆香 ，加入牛肉块炸制35分钟。 将炸过的牛肉放入蒸锅
，加入清水，武火至水沸后转小火
。 加入大料、香叶 、酱油、醋
、糖等调料 ，炖半小时。

5、牛肉的做法有很多种，这里详细介绍几种常见且美味的做法
，步骤清晰，适合家庭操作： 红烧牛肉材料：牛腩500克 、生姜3片
、葱1根、八角2颗 、香叶2片
、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克
、料酒1勺、清水适量步骤：处理牛肉：牛腩切块 ，冷水下锅焯水（加料酒 、姜片）
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干 。

红烧牛肉的家常做法简单

1
、材料：牛肉600克
。辅料：色拉油适量、食盐适量 、酱油2大勺、葱4段
、姜4片、八角1个 、桂皮1段
、干辣椒4个、料酒2大勺 、大蒜6粒
、黄酱1大勺、白糖勺。牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟 ，随即捞出冲洗干净 。炒锅内烧热2大勺油
，爆香葱段 、姜片
、大蒜粒等辛香料
。

2、家常红烧牛肉的最简单做法如下：准备食材：你需要牛肉 、葱姜蒜
、酱油、料酒 、冰糖等。牛肉最好选择带筋的牛腩肉，这样炖出来的肉质更香糯 。处理牛肉：将牛肉切成大小适中的块状 ，用冷水浸泡1个小时以去除血水
。然后
，将牛肉放入锅中，加入冷水 ，大火烧开后撇去浮沫
，捞出牛肉备用。

3、家庭红烧牛肉的简单做法如下：牛腱子肉或者其他肉，适合炖的就行（提前一晚放到冷藏室解冻 ，不要用水解冻）葱白
、姜片，少许花椒、香叶 、八角少许
，牛肉不用放太多料番茄切丁一个，也可以去皮炒出汁 。起锅放油 ，放入葱姜炝锅
。

4
、简易版红烧牛肉的家常做法主要包括以下步骤：准备食材 牛肉：选择牛腩或牛腱子肉
，这些部位的肉质较为鲜嫩，适合红烧。将牛肉切成大小适中的块状 ，方便入味和烹饪 。配料：生姜切片
，大葱切段，大蒜拍碎 ，以及适量的八角、桂皮 、香叶等香料
，用于提升牛肉的香味。

家常红烧牛肉最简单方法

材料：牛肉600克
。辅料：色拉油适量
、食盐适量、酱油2大勺 、葱4段
、姜4片、八角1个 、桂皮1段
、干辣椒4个、料酒2大勺 、大蒜6粒、黄酱1大勺
、白糖勺。牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净 。炒锅内烧热2大勺油 ，爆香葱段、姜片 、大蒜粒等辛香料
。

家常红烧牛肉的做法步骤如下： 准备食材 用料：牛腩750g
、小葱6颗、大蒜6粒 、生姜1块
、八角2颗、桂皮1块 、干辣椒8个
、香菇酱5勺、生抽1勺 、料酒2勺
、白糖1小勺、盐半勺 、花生油适量、清水1800ml。 处理牛肉 将牛肉切成块
，用清水清洗干净后浸泡20分钟，以祛除血腥味 。

倒入切好的牛肉炒匀
。加入煮牛肉的清汤 ，适量盐，入高压锅40分钟左右
，最后再加适量鸡粉调味即可。煮的时候，真是满屋飘香呀 ，好味道就得要好食材 。

加料炖煮：放入葱姜蒜
、八角、桂皮炒香
，加入生抽 、老抽翻炒均匀，加入适量开水 ，没过牛肉
，大火烧开后转小火炖煮 1-5 小时
。调味完成：根据个人口味加盐调味，大火收汁即可。综上所述 ，以上三种不同风味的红烧牛肉制作方法各具特色 。

经典家常版红烧牛肉 材料：牛腩/牛肋条500g
、姜片、葱段 、蒜瓣
、八角2颗、香叶2片 、桂皮1段
、干辣椒（可选）、冰糖15g 、生抽2勺
、老抽1勺、料酒1勺 、豆瓣酱1勺（可选）
。步骤： 处理牛肉：牛肉切块
，冷水浸泡1小时去血水，冷水下锅加姜片、料酒焯水 ，捞出洗净。

高压锅做红烧牛肉最简单做法

制作步骤 牛肉预处理切块浸泡：牛肉切成3-4厘米见方的块
，冷水浸泡30分钟去血水 。焯水去腥：冷水下锅，加料酒
、姜片 ，大火煮开后撇净浮沫，捞出用温水冲洗沥干（焯水后的汤可留用）。 炒制增香炒糖色：热锅凉油
，放冰糖小火炒至琥珀色（注意火候防焦苦），快速倒入牛肉翻炒上色
。

在炒锅中放入一勺白砂糖 ，再加入少量的清水
，小火慢熬。熬至大泡变小泡，糖色呈现金黄色时即可 。这一步是红烧牛肉的关键 ，糖色能为牛肉增添诱人的色泽和风味
。加入糖色水 看到熬出糖色后
，迅速加入清水，将糖色水倒入高压锅中 ，水量最好能够没过牛肉。

盖上高压锅锅盖
，开大火煮至高压锅上汽，然后转小火焖煮20 - 25分钟 。这个时间可以根据牛肉的量和质地适当调整 ，如果喜欢更软烂的牛肉
，可以延长焖煮时间
。收汁调味 高压锅焖煮结束后，等高压锅自然排气完毕 ，打开锅盖。此时可以看到锅中的汤汁比较浓稠 。

准备食材：选择新鲜的牛肉，根据个人口味准备好所需的调料
，如葱、姜 、蒜
、八角、桂皮 、香叶等
。焯水处理：将牛肉放入高压锅中，加入足够的清水 ，以刚好没过牛肉为宜。加热至水开后
，撇去浮沫，以去除牛肉中的血水和杂质 。

用高压锅做的红烧牛肉的做法如下：准备材料 牛肉（建议选用牛腩 ，口感更佳）：适量葱
、姜、八角：适量郫县豆瓣酱：适量（约一勺）老抽 、生抽：适量糖：少量其他可选材料（如土豆
、胡萝卜）：根据个人口味添加制作步骤 牛肉处理：牛肉洗干净后
，冷水下锅焯水，焯水好捞出 ，去除血水和杂质
。