【最简单的家常菜做法,8个菜简单大气】

有没有简单易学的家常菜做法推荐

苔菜拖黄鱼特色：宁波老味道代表 ，外酥里嫩
，苔香浓郁。做法：小黄鱼去鳞去骨，切成条状 ，用盐 、料酒腌制10分钟 。调面糊：面粉加鸡蛋
、少许水、本地苔菜粉（或切碎的干苔条）搅匀成糊
。鱼条裹面糊
，中火油炸至金黄酥脆即可。关键：苔条需选宁波本地干苔，提鲜增香 。

椒盐茄片 - 食材：茄子1根 、鸡蛋2个 - 做法步骤： 茄子切片 ，调制蛋糊：面粉和淀粉各半碗，加入鸡蛋
，少许盐和黑胡椒，搅拌成能挂住筷子的糊状
。 茄子片裹满蛋液 ，放入热油的锅中炸至金黄
，捞出后复炸一次更酥脆。 撒上少许辣椒粉和适量的椒盐即可食用 。

家常炒土豆丝就很简单易学。这道菜食材常见，做法也不复杂
。准备土豆
、青椒、蒜等。先把土豆去皮切丝 ，用清水冲洗几遍
，去除表面淀粉 。青椒切丝，蒜切末
。锅中热油 ，放入蒜末爆香
，接着倒入土豆丝翻炒。炒至土豆丝微微变软，加入青椒丝继续炒 。再加入适量盐 、生抽调味 ，翻炒均匀就可以出锅
。

以下提供两种简单易学的家常菜做法：醋溜尖椒土豆丝 主料：大土豆一个
，胡萝卜1-3根，尖椒2只 ，干红辣椒2只，花椒粒
，盐、白砂糖
、香醋、鸡精适量，油适量。做法：准备材料：土豆 、胡萝卜洗净切丝 ，用清水多冲洗几次后
，放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干 。

以下是几款简单易学的家常菜及其做法：书香鳝片 材料：鳝鱼500g ，面粉100g
，面包糠100g，鸡蛋2枚 ，葱末
、姜末、蒜末各1茶匙
，番茄沙司2汤匙，盐1茶匙 ，白胡椒粉1/3茶匙
，白砂糖2茶匙，油300ml（实耗20ml）
。做法：鳝鱼去骨去头尾 ，洗净切段，用白胡椒粉和半量盐腌制10分钟。

以下是一些经典的家常菜菜单推荐： 鱼香肉丝 简介：典型的川菜家常菜
，以其独特的鱼香味和细腻的口感深受喜爱 。 所需材料：猪瘦肉丝 、木耳丝
、胡萝卜丝、青椒丝 、鱼香料汁
。 做法：将猪瘦肉丝腌制后炒熟，加入木耳丝
、胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒 ，最后倒入鱼香料汁翻炒均匀即可。

夏天最好吃的家常菜有哪些

凉拌黄瓜食材： 黄瓜、大蒜 、香醋
、生抽、盐 、辣椒油 。做法： 黄瓜拍碎切段
，用盐腌出水分后沥干，加入蒜末、香醋
、生抽和辣椒油拌匀 ，静置5分钟即可。特点： 清脆爽口
，解腻开胃，是夏天的经典凉菜
。 凉拌木耳食材： 黑木耳、大蒜 、香醋
、酱油、香油 、香菜。

特点：清爽解暑 ，夏季时令菜 。 凉拌鸡丝 材料：鸡胸肉
、黄瓜丝、胡萝卜丝 、芝麻酱 做法：鸡胸煮熟撕成丝
，配蔬菜丝，淋调好的芝麻酱（生抽+醋+糖+辣椒油）
。特点：低脂高蛋白 ，麻辣鲜香。

夏天推荐的家常菜有以下几种： 虾米炒苦瓜 材料：苦瓜一根
，虾米少许 。 做法：苦瓜洗净对半切开，挖去内瓤后切成薄片；虾米洗净滤干
。锅中油热后放入虾米翻炒均匀 ，再加入苦瓜翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。这道菜既清爽又营养
，适合夏天食用 。

土豆最简单的做法家常菜老百姓

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、土豆最简单的家常菜做法有两种，分别是红烧小土豆和麻辣小土豆 ，以下是具体做法：红烧小土豆：原料准备：土豆500克
，盐5克，葱5克 ，生抽5克
，老抽5克
。制作步骤：将土豆放入适量的清水中煮熟，捞出后放入冷水中冲一下 ，剥去外皮
，放在碗中备用。坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆翻炒 ，约2-3分钟后放入适量的清水和老抽上色 。

2、做法： 将小土豆清洗干净
，带皮放入加有少许盐的水中煮熟，煮熟后轻轻按压使其稍微软化
。 锅中加油 ，放入煮熟的小土豆，用中火煎至两面呈金黄色。 将葱白 、生姜
、大蒜切成末
，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉 、孜然颗粒、花椒粉和盐 ，炒出香味 。 最后将炒好的调味料与土豆翻炒均匀即可。

3
、土豆最简单的家常菜做法有以下两种：红烧小土豆 原料：土豆、盐 、葱
、生抽、老抽
。 做法： 将土豆煮熟
，剥皮备用。 热锅加油，放入土豆翻炒23分钟 。 加入适量清水 、老抽上色 ，生抽和盐调味
。 等汁收得差不多时
，关火焖10分钟，撒上葱花即可。

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、红烧小土豆 ，一道经典的家常菜肴
，制作简单，味道鲜美 。首先 ，准备好500克的土豆
，适量盐、葱 、生抽
、老抽调味
。接下来，将土豆放入适量的清水中煮熟 ，然后放入冷水中冷却，剥去外皮
，放置在碗中备用。坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆 ，翻炒2-3分钟 。

炒黄瓜的家常做法简单好吃

1、黄瓜处理 去瓤：黄瓜对半切开
，用勺子刮掉中间软籽部分（瓤水分多，炒易出水） ，再斜刀切薄片或滚刀块
。腌渍：加1小勺盐拌匀腌10分钟
，倒掉腌出的水分（这样炒更脆，不易软塌）。（时间紧可跳过腌渍 ，但需大火快炒） 爆香调料 热锅冷油
，中小火爆香蒜片和干辣椒（避免焦糊），喜欢葱香的可以加少许葱花 。

2 、清炒黄瓜（原味清爽版）材料：黄瓜2根
、蒜末、盐 、糖少许、食用油做法：黄瓜处理：黄瓜洗净切薄片或滚刀块（不去皮更脆） ，加1小勺盐腌10分钟
，挤掉水分（去涩且更脆）
。快火爆炒：热锅冷油，爆香蒜末 ，大火下黄瓜快速翻炒1分钟。

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、黄瓜处理 黄瓜洗净后切掉两头，对半切开
，用刀背或勺子刮掉中间较软的瓜瓤（减少出水，口感更脆） 。斜刀切薄片（3mm左右）或滚刀块 ，切薄一点更快熟。 关键一步：杀水 黄瓜片加1小勺盐拌匀
，静置5分钟，倒掉渗出的水分（炒的时候不会水汪汪）
。

4、黄瓜切片 ，鸡蛋加盐打散。 热油先将鸡蛋炒至凝固盛出备用 。 余油爆香蒜末
，下黄瓜片翻炒至断生
。 倒入鸡蛋，加盐 、胡椒粉调味 ，炒匀出锅。 酸辣黄瓜（开胃下饭）材料：黄瓜 2根 干辣椒 2个
、蒜末 1勺 醋 1勺、生抽 1勺 、糖 少许 做法： 黄瓜拍裂后切段（更易入味） 。

5
、黄瓜炒鸡蛋 做法：黄瓜切片
，鸡蛋打散加盐炒熟备用；热油爆香蒜末，下黄瓜片翻炒至半透明 ，加鸡蛋、盐/蚝油调味即可
。亮点：5分钟搞定
，蛋香和黄瓜脆嫩结合。 黄瓜炒木耳（爽脆口感）做法：木耳泡发焯水，黄瓜切片；热油爆香姜丝 ，先炒木耳1分钟，再加黄瓜
，淋少许生抽 、盐，出锅前滴香油 。

6
、做法：1）将虾米洗去灰尘放入小碗里 ，加开水少许（水与虾米平）浸泡
。2）黄瓜（如用老黄瓜
，要削皮）洗净，切成一寸长、三分宽的长条块。3）锅放在炉火上 ，放入食油烧热
，下葱 、姜末炒几下，加入虾米略炒后 ，放黄瓜
、精盐
，炒一分钟左右即成 。