家常红烧菜/家常红烧菜谱100道简单

不定期分享家常菜-红烧肉

不定期分享家常菜-红烧肉做法 红烧肉是一道经典的中式菜肴 ，以其色泽红亮、口感软糯 、味道浓郁而深受喜爱。下面
，我将为大家详细介绍红烧肉的制作方法 。

红烧肉的最佳做法如下：所需材料： 五花肉：500克 生姜：3片 葱：2根 八角：2颗 桂皮：1小块 冰糖：适量 生抽
、老抽、料酒 、鸡精
、盐：各适量 制作步骤： 前期准备：五花肉洗净，切成2cm左右的方块；锅中加水烧开 ，放入五花肉焯水去血水
，捞出沥干
。

红烧五花肉第一步：首先，准备500克五花肉、1汤匙酱茄拦油 、1茶匙盐、适量冰糖
、4根葱、1块生姜 、适量料酒
、50毫升植物油、1碗清水。将五花肉清洗干净后切成3厘米见方的块 ，生姜切片，葱切段 。接着
，将切好的五花肉放入沸水中焯水（大火煮沸后持续2分钟，然后捞出用温水清洗掉浮沫）
。

梅菜红烧肉是一道经典的家常菜 ，看着非常的有食欲
，油而不腻，香气扑鼻 ，主要由五花肉 、梅菜
、料酒、盐 、老抽
、生抽、姜 、冰糖
、鸡精、小米椒 、葱花制作而成。

家庭红烧肉的简单做法如下：准备食材 主料：五花肉或带皮猪肉
，切成适中大小的块状 。辅料：葱、姜
、八角、桂皮 、冰糖
、料酒、老抽酱油 、盐
、食用油。处理猪肉 焯水去腥：将水烧开，放入切好的猪肉块 ，倒入少量料酒
，煮几分钟以去除血水和腥味
。煮好后捞出备用。

红烧肉是一道经典的家常菜，肥而不腻、入口即化 。

家常版红烧肉

中午回家收汁：中午回家后 ，将电饭锅中的红烧肉和汤汁移入煤气灶上
。大火煮开后
，根据个人口味调整糖和盐的量（注意此时肉可能还未完全入味，不要因为肉没有入味就多加盐或糖）。有时间的话 ，可以小火再煮一会，让肉更入味更软烂 。最后大火收汁
，直至汤汁粘稠，红烧肉呈现出诱人的色泽和香味
。

红烧肉的做法经典家常版（简化版）选肉处理：选择肥瘦相间的五花肉 ，洗净后擦干水分。若肉无腥味可跳过焯水步骤 。煸炒出油：热锅放少量油
，加入八角3小粒 、桂皮1段，大火煸炒肉块至出油 ，避免粘锅
。调味上色：转小火
，加葱姜爆香，放1块腐乳
、酱油、老抽 、糖和辣椒（可选） ，翻炒均匀。

家常版红烧肉是一道经典的中式菜肴
，以其软糯鲜香
、肥而不腻著称 。以下是制作家常版红烧肉的详细步骤：所需食材：五花肉500g冰糖40g老抽20g盐3g加饭酒（或黄酒、料酒）50g生姜5片蒜瓣2瓣红葱头两颗葱两根制作步骤：准备食材 五花肉切成约2厘米见方的小块，以便于入味和烹饪
。

家常红烧肉的制作流程一般需要1-5小时左右。首先是准备食材和调料 ，这大概需要10-15分钟 。准备好五花肉 、葱姜蒜、八角
、桂皮、冰糖 、料酒
、生抽、老抽等。将五花肉切块
，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水 ，这一步5-10分钟
。焯好水捞出沥干。

家常红烧肉是一道经典的中式菜肴，调料搭配以咸甜鲜香为主
，以下是基础调料清单及关键步骤，供你参考：核心调料 基础调味：生抽（2-3勺）：提鲜增咸 。老抽（1勺）：上色 ，让肉红亮（可酌情增减）
。料酒/黄酒（2勺）：去腥增香（炖肉时可用啤酒代替更香）。

川菜红烧猪肝的家常做法

葱花 、香菜（可选）步骤 处理猪肝：猪肝切薄片（约3毫米）
，用清水反复冲洗至无血水，沥干后加料酒
、生抽1勺、淀粉抓匀 ，腌10分钟去腥入味 。爆香调料：热锅冷油
，中火放姜片 、蒜瓣
、干辣椒、花椒爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油
。炒猪肝：转大火 ，倒入猪肝快速滑炒至变色（约30秒）
，盛出备用。

鲜辣滑嫩红烧猪肝的家常做法如下：所需材料： 猪肝 生姜 葱 料酒 生抽 老抽 盐 白糖 花椒 桂皮 八角 绿豆芽 红椒 制作步骤： 准备猪肝： 将猪肝切成大约2cm见方的块 。 加入少量料酒腌制15分钟，以去除腥味并增加风味
。煸炒猪肝：锅中加适量油 ，加热后下姜片 、葱段
、花椒、桂皮 、八角爆香。

红烧猪肝的做法如下：红烧猪肝的制作步骤如下：准备材料：猪肝300克洋葱100克料酒、酱油适量葱
、蒜适量胡椒、盐适量生粉适量处理猪肝：将猪肝洗净
，切成适当大小的块状 。用料酒 、盐和生粉将猪肝拌匀，腌制1015分钟 ，以便入味并使猪肝更加嫩滑
。

过程大家要把要用到的食材全部都准备好。将准备好的青椒和红椒都清洗干净，去掉里面的辣椒籽和辣椒蒂 。沥干水分之后
，将青椒和红椒都切成菱形的片状备用。将准备好的洋葱去皮和根部，清洗干净
。过程然后把洋葱清洗干净之后 ，切成小一点的片状或者大家自己喜欢的大小和形状。