【丝瓜的家常做法大全,丝瓜的家常做法大全图解图片】

鸡蛋炒丝瓜的做法

准备蛋液 鸡蛋打入碗中，加少许盐、白胡椒粉（可选） ，搅打均匀备用 。炒鸡蛋 热锅凉油（1汤匙油）
，油热后倒入蛋液，中火煎至底部定型后用铲子划散 ，炒成嫩滑的块状盛出备用
。炒丝瓜 补1汤匙油，爆香大蒜
，倒入丝瓜大火快速翻炒1-2分钟至变软（保持翠绿色）。

食材准备主料：丝瓜1根（或小丝瓜2根） 、鸡蛋3个 辅料：蒜瓣3瓣
、葱花少许（可选）调料：盐、生抽1勺 、胡椒粉少许、白糖少许（提鲜）
、食用油适量 可选增鲜：虾仁10只（去虾线后用料酒腌制）关键步骤解析丝瓜预处理 去皮后切滚刀块或厚片，防止炒烂 。

丝瓜1根（约400g）、鸡蛋3个 蒜末1勺 、盐
、白胡椒粉、料酒少许 做法 预处理 丝瓜去皮切滚刀块 ，泡盐水5分钟后沥干。鸡蛋加盐 、胡椒粉
、料酒和1勺水打散
。炒鸡蛋 热锅倒油（油稍多）
，倒入蛋液，中火煎至底部凝固后用筷子划散 ，成型后立刻盛出。

丝瓜的做法家常吃法

1、第1步 、准备5根丝瓜 。 第2步
、丝瓜去皮洗净备用
。 第3步、洗净的丝瓜马上放清水里浸泡
，避免氧化变色。 第4步 、丝瓜切成滚刀块备用 。 第5步
、锅里倒入油烧至七成热，葱段炝锅
。 第6步、放入丝瓜快速煸炒。 第7步 、将丝瓜炒软 ，炒熟
，再放入盐、味精炒匀即可 。 第8步
、出锅装盘
。

2、蒜末爆香后炒虾仁至变色，加入丝瓜翻炒。加少量水焖2分钟 ，撒枸杞收汁 。 凉拌丝瓜（创新吃法）材料：丝瓜1根 小米椒1个 生抽2勺 、香醋1勺
、糖半勺做法：丝瓜去皮切细丝
，焯水30秒后过冰水
。调料混合拌匀，淋在丝瓜上 ，撒小米椒圈。

3、蒸制：水开后上锅蒸6-8分钟，出锅撒葱花 。关键：蒸的时间勿过长
，丝瓜会塌。 丝瓜炒鸡蛋（快手下饭菜）材料：丝瓜1根 、鸡蛋3个 盐
、白胡椒粉步骤：煎鸡蛋：鸡蛋打散加盐，热油煎至凝固盛出
。炒丝瓜：余油炒丝瓜至微软 ，倒回鸡蛋
，撒胡椒粉翻匀即可。关键：鸡蛋炒嫩一点，和丝瓜口感更配 。

4、丝瓜菌菇汤面（一锅端）搭配：丝瓜切小块与蟹味菇同炒 ，加水煮沸后放入面条
，加盐调味，最后淋几滴香油
。丝瓜的甜和菌菇的鲜融入汤中 ，面条吸饱汤汁
，简单又营养。 凉拌丝瓜（夏日开胃）创新吃法：丝瓜切细丝焯水10秒捞出过冰水，加生抽 、香醋
、小米辣和芝麻油拌匀 ，冰镇后口感脆爽
，适合解腻 。

5、油炸：油温六成热（约150℃），丝瓜裹糊后中小火慢炸至两面金黄 ，听“滋滋 ”声判断火候
。关键点：炸后沥油，盘底几乎无油残留
，趁热吃酥脆感最佳。椒盐脆皮丝瓜材料：丝瓜 、脆酥粉（或面粉+淀粉1：1）
、椒盐粉做法：丝瓜切条后去籽，裹上脆酥粉调制的浆（可加少量五香粉提味） 。

6、丝瓜是一种营养丰富 、口感鲜嫩的蔬菜 ，在中国各地有多种多样的吃法
。以下是常见的烹饪方法及具体做法： 清炒丝瓜做法：丝瓜去皮切滚刀块或长条
，热锅冷油爆香蒜末，下丝瓜大火快炒 ，加少许盐调味
，炒至变软即可。特点：保留原汁原味，清淡爽口 ，适合夏季 。

丝瓜怎么做最好吃家常做法

蒜蓉清炒白丝瓜（快手家常）材料：白丝瓜1根、蒜末3瓣
、盐少许、糖少许 、食用油做法：白丝瓜去皮切滚刀块或长条（若皮嫩可保留部分）
。热锅冷油
，爆香蒜末至微黄，倒入丝瓜大火快炒。加盐和少许糖提鲜 ，炒至丝瓜变软（约2分钟）
，出锅前淋少许热水增润 。关键：大火快炒锁住水分，口感更脆嫩。

下丝瓜煮2分钟 ，放回蛤蜊，加盐调味
，滴香油出锅
。注意：蛤蜊本身带咸味，盐需少量。 虾仁烩丝瓜材料：丝瓜1根 鲜虾仁150克 枸杞10粒 淀粉
、料酒各1勺做法：虾仁用料酒和淀粉腌10分钟 ，丝瓜切段 。蒜末爆香后炒虾仁至变色
，加入丝瓜翻炒
。加少量水焖2分钟，撒枸杞收汁。

热油先将鸡蛋炒至凝固盛出 。余油炒丝瓜至半透明 ，倒入鸡蛋翻炒均匀
。特点：简单快手
，蛋香与丝瓜清甜融合。 凉拌丝瓜材料：丝瓜1根 生抽、香醋 、辣椒油
、芝麻适量做法：丝瓜去皮切细丝，沸水焯30秒后过冰水 。沥干水分 ，加生抽、香醋 、辣椒油拌匀
。撒芝麻点缀
，冷藏后更爽口。

蒸制：水开后上锅蒸6-8分钟，出锅撒葱花 。关键：蒸的时间勿过长 ，丝瓜会塌
。 丝瓜炒鸡蛋（快手下饭菜）材料：丝瓜1根
、鸡蛋3个 盐、白胡椒粉步骤：煎鸡蛋：鸡蛋打散加盐
，热油煎至凝固盛出。炒丝瓜：余油炒丝瓜至微软，倒回鸡蛋 ，撒胡椒粉翻匀即可 。关键：鸡蛋炒嫩一点，和丝瓜口感更配。

蒜蓉炒丝瓜（快手家常）材料：丝瓜1根 、蒜末3瓣
、盐少许、蚝油半勺做法：丝瓜去皮切滚刀块（或长条）
，盐水浸泡防氧化
。热油爆香蒜末，大火下丝瓜快速翻炒至变软。加盐 、蚝油调味 ，出锅前勾薄芡（可选）
，口感更滑嫩 。关键点：大火快炒锁住水分，避免久煮变黑软烂
。