【菌子大全,菌子大全及名称】

菌子种类图片大全

云南的菌子种类丰富，以下是一些常见的云南菌子及其简要介绍：羊肚菌：图片：由于直接展示图片受限 ，羊肚菌菌盖近球形 、卵形至椭圆形
，高可达10厘米，顶端钝圆 ，表面有似羊肚状的凹坑 。特点：主要生长在腐殖质丰富的沙壤土中
，菌盖独特，营养丰富
。

木耳种类很多 ，有黑木耳
、白木耳
，红木耳，有脆木耳、柴皮木耳之分 ，味道鲜美，营养丰富。吃法与一般木耳同 。 2野生灵芝 自然生长在森林里
。比一般灵芝更生态。吃法与一般灵芝同 。 2松树菌 是野生松茸的一种
。只在松树林里有
，于每年8月至12月中旬出菌，颜色分青墨和淡黄色两种 ，是最晚出的一种菌子。

玛卡菌学名黑脑菌
，又名核桃菌，因长相与核桃相似 ，是食用菌的一种 。因其独有的营养价值
，含有丰富的铁元素 、多种维生素
、高蛋白、含钙高等，被加工成传统的菜肴 ，可以凉拌 、清炒
、煲汤、拼盘
，其口感肉嫩 、味香、鲜美可口。

松茸（Tricholoma matsutake）：生长在松树林中的一种珍贵食用菌，菌盖呈圆锥形 ，表面有鳞片状纹理
，颜色变化从红褐色到深褐色
。松茸以其鲜美的口感和浓郁的香气而闻名，被誉为“山珍之王 ”。

菌子图片大全及名称

中文名称： 白黑菇 拉丁学名： Russula albonigra （Krombh.） Fr.俗名别名： 黑白红菇
、火炭菌、火炭菇 。分布地：江西 、广西
、云南等地
。生态习性：夏秋季生于混交林中地上。可食 。菌盖宽5—15厘米 ，扁半球形至平展，中部下凹或深凹
，白色或污白色，很快变灰褐色 ，后黑色
，稍粘，边缘初内卷 ，无条纹
。

图片：竹荪形态独特
，香味浓郁，野生时多生长于楠竹、平竹 、苦竹
、慈竹等竹林里。特点：自古就列为“草八珍
”之一 ，滋味鲜美
，营养丰富 。此外，云南还有鸡枞菌、干巴菌 、块菌
、见手青等多种菌子 ，这些菌子各具特色
，有的肉质细嫩，有的香味浓郁 ，有的营养丰富，都是云南地区的特色美食
。

云南菌子图片及名称 云南的菌子有羊肚菌、牛肝菌 、松露
、猴头菌、鸡枞菌 、竹荪、干巴菌
、块菌、见手青等等。羊肚菌菌盖近球形 、卵形至椭圆形
，高可达10厘米，顶端钝圆 ，表面有似羊肚状的凹坑
，在全世界各地均有栽种，主要生长在腐殖质丰富的沙壤土中 。

野生菌种类名称及图片大全 野生菌一般生长于云南松
、高山松、占风松等针叶林和混交林地带 ，单身至群生
，因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化，常见的种类有鸡枞菌 、白葱菌
、牛肝菌、松茸菌 、干巴菌等 ，下面就一起来看看野生菌种类名称及图片吧
。

菌子图片大全及名称如下： 松茸：学名为松口蘑
，是一种极为珍贵的野生食用菌。它生长在无污染的高海拔林区，对环境要求极为苛刻 ，因此产量稀少 。优质的新鲜松茸具有独特的清香
，可生食
、炖汤或烤食。 松露：一种生长在土壤中的块茎菌类，通常附着在松树根部
。

松茸、牛肝菌。康定市场上的野生菌琳琅满目 ，种类繁多，主要有松茸 、牛肝菌
、青菌、獐子菌 、大脚菇等种类 。

野生食用蘑菇种类

1、松树下的野生蘑菇种类主要是松蘑
，以下是关于松蘑的详细介绍：别名：松蘑也被称为山蛾子
、松散菇
。植物分类：松蘑属于伞形科植物。分布地区：多分布在东北、华东 、台湾等地区，通常生长在海拔500～700米的阴坡或半阴坡的松树下 。食用价值：松蘑肉质肥厚 ，味道鲜美
，具有很高的食用价值
。

2
、翘鳞肉齿菌（Saarcodon imbricatum）：这种蘑菇的子实体中等至大型，菌盖初突起 ，后扁平
，中部凹下，有时呈浅漏斗状。它的菌肉近白色 ，菌柄中生或稍偏生
，基部膨大 。这种蘑菇可食用，味道鲜美 ，菌肉厚
，水分少，不易生虫 ，便于收集加工
。

3、麻栗窝 麻栗窝生长在麻栗树下，呈簇生状
，味道鲜美。 马屁泡 马屁泡，又称马勃菌 ，呈圆形
，味道鲜美 。 大红菌 大红菌是一种野生珍菌，内含氨基酸 、维生素等成分 ，具有安神补血
、培纤首等功效
。鉴别方法：朵大脚粗、颜色深红为大红菌；朵小脚细的为另类红菌
，有毒，不能食用。

4 、松树菌：一种常见的野生食用菌 ，可人工种植 。 麻母鸡菌：常见于野外
，可供食用。 麻栗窝：一种可食用的野生菌，外观类似蘑菇
。 马屁泡：一种野生食用菌 ，因其独特的名称而引人注目。 大红菌：鲜艳的颜色使其在众多野生菌中易于辨识 。

5
、鸡冠蘑 常见程度：是最常见的一种草蘑
，适合初学者采摘
。采摘工具：采摘时需准备剪子。口感：口感相对较差，但仍是一种可食用的野生蘑菇 。 油蘑 生长环境：生长在杨树林中 ，数量众多，有时可见大量采集
。外观变化：活着时呈土黄色
，与干的杨树叶颜色接近，采下后颜色逐渐变深至深褐色。

云南野生菌大全——35种野生菌你认识多少?

1、牛肝菌是珍稀菌类 ，味道鲜美
，香味独特，富含蛋白质 、碳水化合物
、维生素及钙、磷 、铁等矿物质 ，营养丰富
，是不可多得的佳肴 。吃法多种多样，可炒、可煮 ，油炸等
。 1黑牛肝菌 味道鲜美
，是最香的牛肝菌之一。

2
、云南常见野生菌有35种常食用野生菌以及多种杂菌，以下为你列举常见的野生菌：鸡枞菌：包括火把鸡枞、黄皮鸡枞 、小鸡枞
、鸡枞花、水鸡枞等 。

3 、牛肝菌是珍稀菌类 ，味道鲜美
，香味独特，富含蛋白质
、碳水化合物、维生素及钙 、磷
、铁等矿物质 ，营养丰富，是不可多得的佳肴
。吃法多种多样
，可炒、可煮，油炸等。黑牛肝菌 味道鲜美 ，是最香的牛肝菌之一 。

4 、- **季节性**：鸡枞菌主要在夏秋季节出菇
，因其肉质细嫩
、口感鲜美而受到食客的喜爱。同时，鸡枞菌含有丰富的蛋白质和维生素 ，具有一定的药用价值
。- **食用方式**：鸡枞菌可以通过煮、炒 、炸等多种方式进行食用
，是云南菌类美食中不可多得的珍品。

5、野生菌的种类 野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米 ，地形地貌复杂的立体气候地 。云南野生食用菌分为二个纲
、十一个目、三十五个科 、九十六个属
、约二百五十种
，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二
。

野生菌的种类划分

别名：竹参、竹笙 、面纱菌
、网纱菌、竹姑娘。

干巴菌 ，又名松干巴菌毛菌
，每年7～9月生长在马尾松树下 。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状 ，故俗称为牛牙齿菌
。干巴菌刚出土呈黄褐色，老熟时呈黑褐色。肉质坚硬 、干燥
，含有多种营养成分，有腌牛肉干的浓郁香味 。青头菌 青头菌主要生长在树林中的草丛中 ，每年6～9月出茹
。

野生菌中丝状菌子种类丰富
，常见种类包括鸡枞菌
、松茸、牛肝菌等。菌丝呈丝状的野生菌通常生长在特定自然环境，分布与气候 、土壤密切相关 。以下是几类典型代表： 鸡枞菌 主要分布于云南
、四川等地 ，菌肉洁白如丝
，菌柄细长
。常与白蚁巢共生，对湿度要求极高 ，雨季在竹林或松林出现率高。