红烧牛腩的家常做法(红烧牛腩的家常做法简单)

红烧牛腩的家常做法

1 、红烧牛腩的家常简单做法如下：准备材料 牛腩 姜
、蒜 八角 胡萝卜 冰糖 海鲜酱 生抽 米酒 处理牛腩 将牛腩洗净后切成块状。 锅中烧开水 ，放入姜片、八角
，加入牛腩肉 。 继续烧开至肉变色，煮出血水和浮沫 ，撇干净后将肉盛出清理干净
，备用
。炒制糖色 将油倒入干净的锅里，放入冰糖 ，开小火慢慢熬煮至融化。

2 、翻炒至牛腩表面微黄
，酱汁变得浓稠时，加入足够的热水 ，没过牛腩块 。热水的量要足够，因为红烧牛腩需要较长时间炖煮
，一般建议水量至少是牛腩体积的2 - 3倍
。炖煮 大火烧开后，盖上锅盖 ，转小火慢炖1 - 5小时。小火慢炖可以让牛腩充分吸收汤汁的味道
，同时也能使牛腩的肉质变得软烂 。

3
、准备材料：牛腩、姜蒜 、八角
、胡萝卜、冰糖 、海鲜、酱
、生抽、米酒
。将牛腩洗干净后切成块状。锅中烧开水，放入姜片 、葱段
、八角、花椒粒 、香叶
、牛腩肉；继续烧开肉变色 ，煮出肉的血水和浮沫
，撇干净后把肉盛出清理干净，备用 。将油倒入干净的锅里 ，放入冰糖
，开小火慢慢熬煮至融化。

红烧牛腩的制作方法

1、红烧牛腩的制作方法如下：准备食材 主料：牛腩300克，白萝卜500克
。 调料：色拉油3汤匙 ，食盐适量
，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙 ，生姜1大块，大蒜3粒
，八角2粒，花椒20粒 ，干辣椒5个
，香菜3根，山楂4个 ，火锅底料80克
，白糖1茶匙，白酒1汤匙。处理牛腩 将牛腩洗净切成块 ，放入滚水中氽水
，去除浮沫 。

2 、红烧牛腩的制作方法如下： 准备材料： 牛腩：500克，洗净切成适当大小的块状
。 葱姜蒜：适量 ，用于炒香。 料酒
、生抽、老抽：适量
，用于调味和调色 。 冰糖：适量，用于增加甜味和色泽
。 盐：适量 ，用于调味。 水：适量，用于炖煮牛腩 。 食用油：适量
，用于炒菜
。

3 、红烧牛腩的制作方法如下：所需材料： 鲜牛腩200克 冬菇10克 生姜10克 葱10克 所需调味料： 花生油50克 盐10克 味精8克 白糖3克 胡椒粉少许 麻油5克 湿生粉20克 清汤50克 老抽王 制作步骤： 准备材料： 将牛腩切成块状。 冬菇切片，生姜切片 ，葱切段备用 。

牛腩的简单做法

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、配菜：白萝卜/土豆（可选）做法： 牛腩处理：牛腩切块（冷水浸泡30分钟去血水
，可省略焯水步骤）
。直接冷水下锅，加料酒、姜片 ，大火煮开撇去浮沫
，捞出沥干（懒人可跳过焯水，血沫不多的话直接炖）。 炒香：热锅少油 ，爆香姜蒜 、洋葱
，下牛腩翻炒至微黄 。加生抽、老抽
、冰糖、八角香叶，炒匀上色。

2 、胡萝卜/白萝卜（可选 ，切块）做法： 处理牛腩：牛腩切块
，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用
。冷水下锅 ，加姜片
、料酒，大火煮开焯水3分钟
，捞出洗净浮沫。 炖煮：热锅凉油，放冰糖小火炒至融化变琥珀色（炒糖色） 。倒入牛腩快速翻炒上色 ，加姜、蒜 、八角
、香叶、干辣椒炒香
。

3 、最简单的煮牛肉
，就是【清炖牛肉】了。材料简单【牛肉+白萝卜】，调料也简单简单到只有几种 。做法简单到只是个炖就行了
。 另外 ，煮牛肉想不柴。 1
，在炖肉的时候，别提前放盐 ，盐在出锅前的时候在放 。 2
，肉的选择上，要肥瘦都有 ，五花肉这类最好
。别选纯瘦的
，比如里脊肉，纯瘦的肉适合炒菜用。

4
、炖煮调味：将焯好水的牛腩放入砂锅中 ，加入足量的清水，放入葱段、姜片
，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到牛腩软烂 。根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味 ，撒上香菜即可
。所以需要用清水充分浸泡
，以去除血水和杂质。浸泡时间要足够长，这样才能保证炖出的牛腩汤清澈鲜美 。

红烧牛腩家常做法

1 、做法：牛腩与牛骨
、白胡椒粒、陈皮同炖2小时 ，汤色清澈
，肉香原汁原味，搭配河粉食用。西式及创新做法红酒炖牛腩 材料：红葡萄酒200ml 、洋葱、胡萝卜
、番茄膏、百里香
。 步骤：牛腩煎至焦黄 ，炒香蔬菜后加红酒煮沸
，慢炖2小时，汤汁浓稠带酒香。

2 、红烧牛腩的做法 牛腩切块 ，用花椒水泡40分钟以上；泡出血水后倒掉
，将牛腩沥干水分；油锅烧7成热；加入牛肉翻炒；变色后加入红酒，大火炒至水分收干；倒入老抽
、生抽 。翻炒均匀；放入葱姜 ，红糖
。改中火使之上色、入味；加水没过牛肉。

3 、大家好~今天给大家带来超级详细的红烧牛腩的做法 ，软糯酥烂
，味道纯正 。还不快快学起来
。 原料：牛腩
、油、盐 、姜蒜
、冰糖、老抽 、葱
、八角、桂皮。 做法步骤： 第1步 、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟 。 第2步、锅中烧水，水开
。 第3步
、下入牛腩焯水。 第4步、水开 ，煮五分钟左右 。 第5步 、起锅放油
。

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、红烧牛腩的家常简单做法如下：准备材料 牛腩 姜、蒜 八角 胡萝卜 冰糖 海鲜酱 生抽 米酒 处理牛腩 将牛腩洗净后切成块状。 锅中烧开水
，放入姜片 、八角，放入牛腩肉 。 继续烧开至肉变色 ，煮出肉的血水和浮沫
，撇干净后将肉盛出清理干净备用。

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、红烧牛腩的做法如下： 准备食材 牛腩200克 土豆200克 姜1块 八角1个 香叶1片 花椒10粒 干辣椒3个 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐1茶匙 糖1茶匙 处理食材 土豆去皮，切成滚刀块
。 姜切片备用。 煸炒牛腩 热锅倒少量油 ，待油温烧到七成热时
，放入牛腩煸炒 。

红烧牛腩方法

1、红烧牛腩的制作方法如下：准备材料 基本材料：鲜牛腩200克，冬菇10克 ，生姜10克
，葱10克
。 调味料：花生油50克，盐10克 ，味精8克，白糖3克
，胡椒粉少许，麻油5克 ，湿生粉20克
，清汤50克，老抽王适量。处理食材 牛腩切块 ，大小适中
，便于入味和烹饪 。 冬菇提前泡发并切片
。

2 、红烧牛腩的制作方法如下： 准备材料： 牛腩：500克，洗净切成适当大小的块状。 葱姜蒜：适量 ，用于炒香 。 料酒
、生抽、老抽：适量
，用于调味和调色
。 冰糖：适量，用于增加甜味和色泽。 盐：适量 ，用于调味 。 水：适量
，用于炖煮牛腩
。 食用油：适量，用于炒菜。

3 、红烧牛腩的制作方法如下：准备材料 基本材料：鲜牛腩200克 ，冬菇10克，生姜10克
，葱10克 。 调味料：花生油50克，盐10克 ，味精8克
，白糖3克，胡椒粉少许 ，麻油5克
，湿生粉20克，清汤50克 ，老抽王适量。处理食材 牛腩切块
，大小适中，以便于烹饪时入味
。 冬菇提前泡发并切片。

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、加水炖煮：往锅中加入足量的热水 ，没过牛腩块
，大火烧开后转小火慢炖 。炖煮时间根据牛腩的量和质地而定，一般需要5 - 2小时左右 ，直到牛腩变得软烂入味
。在炖煮过程中，可以适时搅拌一下
，防止粘锅。