爆炒大头菜的家常做法/爆炒大头菜的家常做法简单

爆炒大头菜的家常做法

1、爆炒大头菜的家常做法及窍门如下：做法：准备食材：将大头菜（包心菜）的梆和叶分开掰成小块备用 。蒜分成两份 ，一份切片
，一份切沫；葱切片备用
。炒香调料：热锅冷油，放入6勺油 ，小火加热后放入麻椒粒 、干辣椒
、葱沫和蒜片炒香。煸炒菜梆：将大头菜的梆放入锅中，中高火煸炒至变软 。

2、家常爆炒大头菜的做法如下：准备食材 大头菜：选择较为松散的大头菜
，这样的炒出来更脆爽。干辣椒：适量，根据个人口味调整 ，切碎备用
。蒜：几瓣
，切碎备用。

3 、处理大头菜 撕菜叶：大头菜对半切开，去掉硬芯 ，用手撕成大片（比刀切更易入味） 。控水：撕好后用清水冲洗
，沥干水分（防止炒时出水）
。 调酱汁 提前混合：1勺生抽+1勺蚝油+半勺香醋+少许糖+少许盐（蚝油有咸味，盐别多）。

4、家常爆炒大头菜的做法如下：食材准备 大头菜：选择松散的大头菜 ，这样的炒出来更脆爽 。干辣椒：适量
，根据个人口味调整
。调料：白醋
、白糖（比例1：1）、海鲜酱油（1-2勺） 、蚝油（1勺，可选）
、麻油（1勺）、盐（适量） 、蒜（适量 ，切碎）。

爆炒大头菜的家常做法窍门

爆炒大头菜的家常做法及窍门如下：做法：准备食材：将大头菜（包心菜）的梆和叶分开掰成小块备用 。蒜分成两份
，一份切片，一份切沫；葱切片备用
。炒香调料：热锅冷油 ，放入6勺油，小火加热后放入麻椒粒
、干辣椒、葱沫和蒜片炒香。煸炒菜梆：将大头菜的梆放入锅中
，中高火煸炒至变软 。

家常爆炒大头菜的做法如下：准备食材 大头菜：选择较为松散的大头菜，这样的炒出来更脆爽
。干辣椒：适量 ，根据个人口味调整
，切碎备用。蒜：几瓣，切碎备用 。

家常爆炒大头菜的做法如下：食材准备 大头菜：选择松散的大头菜 ，这样的炒出来更脆爽。干辣椒：适量
，根据个人口味调整
。调料：白醋 、白糖（比例1：1）
、海鲜酱油（1-2勺）、蚝油（1勺，可选） 、麻油（1勺）
、盐（适量）、蒜（适量 ，切碎）。

快炒大头菜 倒入大头菜
，保持最大火快速翻炒1分钟至菜叶变软 。沿锅边淋入酱汁，继续翻炒30秒至均匀裹上酱色
。尝味补盐 ，出锅前滴几滴香油（可选）。关键技巧 火候要猛：全程大火快炒
，避免出水变软 。手撕更佳：撕的菜边缘不规则，更易吸附味道
。后放盐：先放盐易出水 ，炒蔫再调味影响脆度。

爆炒大头菜的做法如下：准备食材 将大头菜的叶子一片片剥下来，用清水仔细清洗干净
，确保没有泥沙和杂质 。处理大头菜 叶子部分不要使用刀具切割，而是用手撕成小块
。这样做能让大头菜在烹饪时更加入味。硬梗部分建议去除不用 ，因为炒制时不易变软
，口感不佳 。

东北火爆大头菜的家常做法

东北火爆大头菜的家常做法如下：材料： 大头菜300g 生抽2克 盐2克 辣椒2个 大料2个 油700ml 蒜2块 步骤： 清洗大头菜：将大头菜撕开，用清水仔细洗净 ，确保去除表面的泥土和杂质
。 控干水分：将洗好的大头菜捞出
，放在漏网或厨房纸巾上，控干多余的水分。 油爆大头菜：锅中倒入700毫升油 ，烧开后下入大头菜 。

东北火爆大头菜的家常做法如下：准备材料 大头菜：300克
，选择新鲜 、叶片紧实的大头菜为佳。生抽：2克，用于调味 ，增加菜肴的鲜味
。盐：2克
，适量添加以调节口味。辣椒：2个，根据个人口味调整辣度 ，可选用干辣椒或鲜辣椒 。大料：2个，增添菜肴的香气
。

这是一道简单易学的家常菜——干煸大头菜。首先需要准备的食材有：大头菜300克、生抽2克
、盐2克、辣椒2个 、大料2个以及700毫升的油和2块蒜 。首先
，将大头菜撕开并用清水洗净
。然后，将洗好的大头菜捞出并控干水分。接着 ，将700毫升油烧热
，下入大头菜进行爆炒，大约一分钟后捞出并控油 。

步骤五：火候掌握 最后 ，半分钟的翻炒
，让每一片大头菜都充分吸收了酱汁，火候适中 ，既保留了爽脆
，又不失浓郁的滋味
。关火，装盘 ，一道色香味俱全的东北火爆大头菜就大功告成了。总结 这就是简单易学的东北火爆大头菜做法
，一道家常又美味的下饭菜 。

火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗
。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切 ，用手撕成小块，这样比较入味 。硬梗要弃去不用
，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油 ，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香
，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度
。

火爆大头菜的做法：主料：卷心菜300克。辅料：豆油2汤匙
、盐3克、老抽1茶匙 、老陈醋2汤匙
、干辣椒3个、葱1段 、蒜2瓣 。步骤：准备原料
。大头菜切块。葱 ，蒜
，干辣椒改刀 。炒锅倒油，炒香配料
。放入大头菜。烹入1汤匙老陈醋 。放入盐
、老抽 ，大火煸炒
。

爆炒大头菜做法

爆炒大头菜的做法如下：准备食材 将大头菜的叶子一片片剥下来
，用清水仔细清洗干净，确保没有泥沙和杂质。处理大头菜 叶子部分不要使用刀具切割 ，而是用手撕成小块 。这样做能让大头菜在烹饪时更加入味
。硬梗部分建议去除不用
，因为炒制时不易变软，口感不佳。

爆炒大头菜的家常做法及窍门如下：做法：准备食材：将大头菜（包心菜）的梆和叶分开掰成小块备用 。蒜分成两份 ，一份切片，一份切沫；葱切片备用。炒香调料：热锅冷油
，放入6勺油，小火加热后放入麻椒粒、干辣椒 、葱沫和蒜片炒香
。煸炒菜梆：将大头菜的梆放入锅中 ，中高火煸炒至变软。

爆炒大头菜的做法如下： 准备食材 清洗手撕大头菜：摘下一颗大头菜
，清洗干净后手撕成适口大小的片，注意去除太硬的部分 。 切肉和辣椒：将肉切成薄片或条状 ，干辣椒切丝备用
。同时准备好盐
、花椒粒和油。 炒肉 加油炒肉：锅中倒入适量油
，加热后放入切好的肉，翻炒至八分熟 。

爆炒大头菜的做法如下：准备食材：将大头菜的叶子剥下来 ，用清水洗干净
。用手将叶子撕成小块
，硬梗部分弃去不用。炒香调料：锅里下油，放入葱花、辣椒和花椒粒炒香 。可以选择先将花椒粒小火炒出香味后捞出 ，再下葱花和辣椒炒
，以避免食用时咬到花椒粒
。

家常爆炒大头菜的做法如下：准备食材 大头菜：选择较为松散的大头菜，这样的炒出来更脆爽。干辣椒：适量 ，根据个人口味调整，切碎备用 。蒜：几瓣
，切碎备用
。

爆炒大头菜的做法如下： 准备食材 大头菜处理：把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切 ，用手撕成小块
，以便更好地入味 。 炒香调料 热锅下油：锅里下油，加热。 加入调料：把葱花 、辣椒和花椒粒放入锅里炒香
。炒到花椒出香味 ，辣椒变黑红的程度。

家常爆炒大头菜的做法

家常爆炒大头菜的做法如下：准备食材 大头菜：选择较为松散的大头菜
，这样的炒出来更脆爽 。干辣椒：适量，根据个人口味调整 ，切碎备用
。蒜：几瓣
，切碎备用。

爆炒大头菜的家常做法及窍门如下：做法：准备食材：将大头菜（包心菜）的梆和叶分开掰成小块备用 。蒜分成两份，一份切片 ，一份切沫；葱切片备用
。炒香调料：热锅冷油
，放入6勺油，小火加热后放入麻椒粒、干辣椒
、葱沫和蒜片炒香。煸炒菜梆：将大头菜的梆放入锅中 ，中高火煸炒至变软 。

家常爆炒大头菜的做法如下：食材准备 大头菜：选择松散的大头菜，这样的炒出来更脆爽
。干辣椒：适量
，根据个人口味调整。调料：白醋、白糖（比例1：1） 、海鲜酱油（1-2勺）
、蚝油（1勺，可选）、麻油（1勺） 、盐（适量）
、蒜（适量 ，切碎） 。

爆炒大头菜的家常做法如下： 准备材料： 主料：大头菜 辅料：干红辣椒、花椒粒 、葱
、蚝油、蒜末 处理大头菜： 把大头菜的叶子剥下来
，用清水洗干净
。 叶子用手撕成小块，硬梗弃去不用 ，因为硬梗炒制时不易变软
，影响口感。 炒制辅料： 锅里下油，将葱花 、辣椒和花椒粒放入炒香 。