【卤蛋的做法大全,卤蛋的做法 最正宗的做法视频】

乡巴佬卤鸡蛋的做法教学,可比买的下饭多了,蛋香扑鼻!

食材：鸡蛋10个 、啤酒1罐
、盐2g（根据口味调整）、冰糖15g 、红糖10g
、老抽1-2勺、生抽1勺 、桂皮1块
、八角2个、香叶2片 、花椒10粒、生姜2片 。制作步骤：准备鸡蛋：鸡蛋清洗干净 ，确保表面无杂质
。冷水下锅
，准备煮鸡蛋。煮鸡蛋：水开后，保持中火煮12-15分钟 ，确保鸡蛋完全煮熟 。

制作步骤： 准备食材：将鸡蛋
、啤酒、桂皮 、八角
、小茴香、百果 、冰糖等食材准备好
。 煮鸡蛋：冷水下锅
，将鸡蛋煮熟。煮熟后捞出鸡蛋，过冷水以便更容易去壳 。 去壳去膜：将煮熟的鸡蛋去壳 ，并尽量去除鸡蛋表面的膜
，以使卤味更好地渗透
。 下锅：把去壳的鸡蛋放入锅中。

煮好的鸡蛋要划三刀口子，这样更方便入味 ，操作的时候很简单，但也要注意安全
，小心地完成 。把鸡蛋倒入锅中，加入没过鸡蛋的开水 ，放入所有的香料
，另加生抽3勺，老抽1勺 ，料酒2勺
，盖上锅盖大火煮开。

鸡蛋煮熟后剥去蛋壳
。 将鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒没过鸡蛋 ，加入白糖
、生抽和老抽
，再加入少许卤料。 搅拌汤汁后，中火烧开 ，转小火煮20-30分钟 。 卤好的鸡蛋浸泡一个晚上
，第二天即可食用
。

乡巴佬卤鸡蛋的制作方法如下：准备食材：鸡蛋：三斤，需为新鲜鸡蛋。调味料：老抽20克 ，冰糖2块，八角2个
，干辣椒6个，香皮2块 ，桂皮1块
，生姜2片，大葱1段 ，大蒜4瓣
，花椒一小把 。煮鸡蛋：起锅烧水，水热后加入一勺食盐 ，放入鸡蛋小火煮10分钟
。

糖心卤蛋怎么做好吃-糖心卤蛋的做法

1、溏心卤蛋的做法如下：所需材料： 主食材：鸡蛋5个
，老卤汤适量 配料：盐1小勺 制作步骤： 煮鸡蛋：锅中放入清水，加一小勺盐烧开。准备大小一致的鸡蛋 ，借助漏勺把鸡蛋放入开水锅中
，中小火煮6分钟 。 冷却鸡蛋：将煮好的鸡蛋立刻捞出，放入冰水中浸泡至凉
。 剥壳：准备一锅五香老卤汤。

2 、制作美味溏心卤蛋的步骤如下：准备食材：主食材：鸡蛋5个 ，每个大约在50克左右，确保大小一致 。配料：老卤汤适量
，盐1小勺
。煮鸡蛋：锅中放入清水，加入一小勺盐并烧开。借助漏勺将鸡蛋放入开水锅中 ，中小火煮6分钟 。冷却鸡蛋：将煮好的鸡蛋立刻捞出
，放入冰水中浸泡至凉透。

3
、可乐糖心卤蛋的制作方法主要包括以下步骤：准备鸡蛋：从冰箱中取出鸡蛋，洗净后放置至常温状态
。煮制卤水：在锅中加入适量的水。将可乐、葱姜蒜等调味料放入锅中 。煮至沸腾后 ，再持续煮5分钟
，以确保所有调料的味道充分融合
。煮制鸡蛋：在卤水煮沸后，放入鸡蛋。

卤鸡蛋的正宗做法是怎样的,不用油能做吗?

适量的酱油 ，蚝油50克
，炖肉料包1个（没有或不喜欢的可以用八角2颗花椒15粒代替），糖15克 ，盐（酱油和耗油已有咸味不用放盐
，口重的朋友可以尝一下卤汤，根据自己的口味加盐） ，猪油10克（不喜欢的可以不放，或用色拉油等代替） 。

煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅
，水开后煮8-10分钟，煮熟后捞出放入冷水中冷却
。轻轻敲碎蛋壳 ，方便卤汁入味。 准备卤汁：锅中加入清水
，放入八角 、桂皮
、香叶、花椒 、干辣椒、姜片，大火煮开 。加入生抽
、老抽、盐和冰糖 ，搅拌均匀
，煮出香味
。

鸡蛋煮7分钟（溏心），剥壳。调料煮沸后冷却 ，放入鸡蛋冷藏浸泡1晚 。 啤酒卤蛋材料：鸡蛋10个 、啤酒1瓶
、生抽3勺、冰糖5颗 、干辣椒2个
。做法：鸡蛋煮熟剥壳划刀。啤酒与调料烧开
，卤鸡蛋20分钟至收汁 。 香辣卤蛋材料：鸡蛋8个
、豆瓣酱1勺、辣椒粉1勺 、八角2颗
、生抽2勺、糖1勺。

卤鸡蛋最简单12种做法

咖喱卤蛋材料：鸡蛋6个 、咖喱块2块
、椰奶100ml、洋葱半个
。做法：鸡蛋煮熟剥壳。洋葱炒软，加椰奶和咖喱块煮化 ，放入鸡蛋卤10分钟 。1 速成微波卤蛋材料：鸡蛋2个 、生抽1勺、五香粉少许
、水半杯
。做法：鸡蛋打散加调料
，微波高火2分钟，搅拌后再加热1分钟。每种做法可根据口味调整咸淡或辣度 。

将准备好的鸡蛋先清洗干净 ，然后将其放在锅中，里面倒入适量的清水
，水量要漫过鸡蛋，用它火煮开转小火再煮十五分钟即可捞出备用
。将鸡蛋捞出 ，迅速的放在冷水中
，这样容易剥壳，然后把鸡蛋壳都去掉。将剥好的鸡蛋放入盆中倒入酱油 ，轻轻摇动容器1分钟
，使鸡蛋均匀的沾满酱油 。

煮鸡蛋 鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟 ，捞出过冷水
，轻轻敲裂蛋壳（更好入味）
。 调卤汁 锅中加水（约500ml），放入所有香料、姜片 、葱段 ，大火煮沸后转小火煮5分钟
，让香料出味。加入生抽
、老抽、冰糖 、盐调味，尝一下卤汁（比平时炒菜略咸即可） 。

卤蛋的做法

1
、食材：鹌鹑蛋30个、鸡蛋5个 、卤蛋料包1个
、可乐250ml、盐适量 、老抽20ml做法：鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮
。鸡蛋用刀均匀地划上几刀。卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水 ，再加入老抽和250毫升可乐，加盖煮5分钟出香味 。放入所有蛋类
，继续煮10分钟，加入盐调味。加入少许鸡精关火 ，加盖子焖2-3个小时入味即可
。

2
、煮熟鸡蛋剥壳
，用牙签扎小孔。可乐与调料煮沸，加鸡蛋卤15分钟 ，收汁即可 。 茶叶卤蛋材料：鸡蛋6个、红茶包2个 、生抽3勺、八角1颗
、糖1勺、盐少许
。做法：鸡蛋煮熟敲裂壳。所有材料加水煮20分钟
，浸泡过夜 。 酱油卤蛋（日式风味）材料：鸡蛋5个 、日式酱油4勺
、味醂2勺、水半杯 、蒜瓣2个
。

3
、做法：鸡蛋煮熟后剥壳备用。锅中加入清水，放入干辣椒、花椒 、八角
、桂皮和香叶 ，加入生抽、老抽 、白糖和盐
，大火煮开后转小火煮10分钟 。将剥好壳的鸡蛋放入麻辣卤水中，用中小火煮10分钟 ，关火后让鸡蛋在卤水中浸泡一夜
，使其更加入味
。

4
、做法 将鸡蛋煮熟，晾凉后 ，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中
，同时可以将花椒、大料 、桂皮、香叶置入锅中 。锅中倒入适量的老抽
。老抽的目的主要是给卤蛋上色。其实很多时候我们包括做红烧排骨的时候都会炒糖色，其实 ，老抽就是流水线制成的糖色
，方便，好用 。