【白菜汤的做法大全家常,白菜汤的作法】

小白菜汤的家常做法

1、小白菜汤最简单做法 基础版清水小白菜汤材料：小白菜200克 、盐适量
、清水适量
。步骤：小白菜洗净
，去掉根部，切成段（茎叶可分开）。 锅中烧开水 ，水沸后放入小白菜
，煮1分钟左右至菜叶变软 。 加盐调味即可关火，清淡爽口
。

2、小白菜洗净 ，切成段；猪肉切成薄片
，用少许盐 、料酒和淀粉腌制10分钟。 锅中加水，放入姜片煮沸 。 加入腌制好的肉片 ，煮至肉片变色
。 加入小白菜
，煮至小白菜变软（约1-2分钟）。 加入适量盐调味，淋上几滴香油即可 。特点：肉片嫩滑 ，汤味鲜美
。

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、准备材料：将小白菜洗净
，去掉老叶和根部，然后切成适当大小的段。鸡蛋打入碗中 ，搅拌均匀备用 。烧水：在锅中加入适量的清水，放入几片姜
，大火烧开
。这一步可以根据个人口味选择是否加姜，加姜可以去除鸡蛋的腥味 ，同时也能增加汤的风味。

烂糊白菜汤怎么做味道更鲜美?

调味：根据个人口味
，可以适量加入盐、鸡精等调味料，使汤的味道更加鲜美 。加入炸好的鸡蛋：将炸好的鸡蛋切成小块或条状 ，放入锅中
，与白菜 、粉丝和海米一同煮制片刻，使鸡蛋吸收汤汁的味道。完成：当所有食材都煮熟且入味后 ，烂糊白菜汤即可出锅
。

正宗烂糊白菜汤的做法如下：准备食材：白菜：洗净切成细条备用
，也可选择黄芽菜，口感更嫩。金华火腿茸：适量 ，用于增加汤的鲜美度 。高汤：作为汤底
，提供浓郁的底味
。盐：用于调味。淀粉：用于勾芡，使汤汁更加浓稠 。黄酒：去腥增香
。猪油：增加汤的香气和口感。猪里脊：切成条备用 ，为汤提供肉香 。

调味：待白菜变软后，加入适量的盐
、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉调味
。煮至烂糊：继续用中小火煮白菜
，直到白菜完全烂糊，汤汁变得浓郁。这个过程大约需要20-30分钟 ，具体时间根据白菜的老嫩程度而定 。撒葱花：在汤即将煮好时
，撒上切好的葱花，增加香气
。

做小白菜菠菜汤的窍门有哪些呢?

1、清汤版 如果你偏好清淡的口味 ，可以省略肉类
，只用菠菜和青菜煮汤。这样的汤清澈透明，口感清新 。 浓汤版 为了让汤更加浓郁 ，可以在煮肉类时加入一些骨头或者鸡架
，熬制出浓郁的肉汤作为底汤，再加入菠菜和青菜。

2 、烫菜：水开后 ，先放入小白菜
，因为小白菜的茎部较硬，需要多煮一会儿
。等小白菜稍微变软后 ，再放入菠菜，菠菜烹饪时间较短。调味：待两种蔬菜都变软后
，加入适量的盐和鸡精（或鸡粉）调味，根据个人口味调整 。打蛋花：另取一个碗 ，打入鸡蛋
，用筷子打散
。

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、新鲜青菜一把（如菠菜、油菜 、小白菜等）鲜香菇几朵（可选）胡萝卜半根（可选）蒜瓣2-3瓣 姜一小块 鸡蛋1个（可选）盐适量 鸡精或味精少许（可选）清水适量 香油几滴（可选）胡椒粉少许（可选）制作步骤：准备食材：将青菜洗净，去掉老叶和根部 ，根据青菜的种类切成适当大小。香菇去蒂
，洗净切片 。

4、选择材料：选择新鲜的绿叶蔬菜，如菠菜
、油麦菜、小白菜等
。这些蔬菜富含维生素和矿物质 ，对身体健康非常有益。此外
，可以根据个人口味添加一些辅助材料，如香菇 、豆腐
、鸡蛋等 ，增加汤的口感和营养 。准备食材：将蔬菜洗净
，去除老叶和根部，然后切成适当大小的段
。如果使用香菇或豆腐 ，也需要提前准备好。

5、青菜汤是一道简单又美味的健康汤品，以下是一种常见的做法：材料：- 青菜：适量
，如菠菜 、小白菜
、娃娃菜等 - 蘑菇：适量，如香菇、金针菇等 - 豆腐：适量 - 葱姜蒜：适量 ，切末 - 鸡汤/高汤：适量 - 盐 、白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 准备青菜
，洗净切段备用 。

小白菜汤的做法

小白菜汤最简单做法 基础版清水小白菜汤材料：小白菜200克
、盐适量、清水适量
。步骤：小白菜洗净，去掉根部 ，切成段（茎叶可分开）。 锅中烧开水
，水沸后放入小白菜，煮1分钟左右至菜叶变软 。 加盐调味即可关火 ，清淡爽口。

将小白菜洗净
，切成适合大小的块，西红柿切成小块备用
。 锅中烧开水 ，将小白菜放入焯水烫一下
，捞出备用。 另取一锅，烧一些清水 ，加入切块的西红柿，姜片和葱段
，煮至西红柿变软 。 取出姜片和葱段，然后用汤匙或者搅拌机将西红柿打成泥状
。 将西红柿泥倒入锅中 ，加入适量的水
，煮沸。

准备食材 主料：新鲜小白菜适量，鸡蛋2-3个 。配料：食用油适量 ，食盐适量
。食材处理 清洗：将小白菜和鸡蛋分别清洗干净
，确保食材卫生。切菜：将清洗后的小白菜切成细丝，以便于烹饪时更快熟透 ，同时也有利于提升汤的口感 。

白菜汤家常做法

高汤或清水800毫升（用鸡汤或骨头汤更鲜美）面粉2大勺（约30克
，用于炒面糊）猪油或植物油1大勺（猪油更香）姜末少许（可选）盐 、白胡椒粉适量 葱花或香菜少许（装饰用）步骤详解 处理白菜 白菜洗净后切去根部，将菜叶和菜帮分开
。菜帮切成细丝 ，菜叶撕成小片（便于快速煮烂）。

小白菜汤最简单的做法如下： 准备食材 小白菜：清洗干净
，下水稍微焯一下后沥干水分，切成小段 。 豆腐：切成小块备用
。 生姜
、大蒜：切成末备用。其他可选食材如火腿粒、虾皮和虾仁根据喜好准备 。 炒制底料 在锅中倒入适量油 ，烧热后加入姜末和蒜片，爆香。

白菜汤家常做法如下：所需材料： 白菜叶适量 鸡肉高汤底料 豆腐适量 蘑菇适量 葱姜蒜适量 盐 、胡椒粉、鸡精少许 食用油适量 制作步骤： 准备材料：将白菜叶洗净切段
，豆腐切块，蘑菇切片 ，葱姜蒜切末备用
。 炒香调料：锅中倒入适量食用油
，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

烂糊白菜汤的做法

处理白菜 白菜洗净后切去根部，将菜叶和菜帮分开 。菜帮切成细丝 ，菜叶撕成小片（便于快速煮烂）
。 炒面糊（关键步骤）锅中放猪油
，小火加热至融化（用植物油需烧至五成热）。倒入面粉，快速翻炒至微黄出香（约1-2分钟） ，形成均匀面糊（注意火候
，避免焦糊） 。

首先准备食材：白菜，金华火腿茸 ，高汤
，盐
、淀粉、黄酒，猪油 ，猪里脊
。白菜洗净切成细条备用。也可以用黄芽菜，会比较嫩一些 。猪里脊切成条备用
。起锅
，倒入高汤，放入里脊肉条 ，搅拌开。放上一点黄酒
，等高汤开后，用勺子撇去浮沫 。

正宗烂糊白菜汤的做法如下：准备食材：白菜：洗净切成细条备用 ，也可选择黄芽菜
，口感更嫩
。金华火腿茸：适量，用于增加汤的鲜美度。高汤：作为汤底 ，提供浓郁的底味 。盐：用于调味。淀粉：用于勾芡
，使汤汁更加浓稠
。黄酒：去腥增香。猪油：增加汤的香气和口感 。猪里脊：切成条备用，为汤提供肉香
。