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红烧肉怎么做好吃家庭做法

步骤：处理肉块：五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅 ，加料酒
、姜片焯水
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。关键点：焯水后不要用冷水冲洗 ，避免肉质变硬 。炒糖色（关键步骤）：冷锅放少许油
，加冰糖（约20克），小火慢慢炒至冰糖融化 ，变成琥珀色
。立刻倒入肉块快速翻炒
，让肉均匀裹上糖色。注意：糖色过浅会甜腻，过深会发苦 。

家庭红烧肉的简单做法如下：准备食材：五花肉1斤 八角2颗 香叶2大片 桂皮小半片 大葱切段 姜3片 酱油两勺 老抽一勺 冰糖100克 处理食材：将五花肉清洗干净 ，切成适中的方块
。大葱切段
，姜切片，备好八角、桂皮 、香叶等香料。炒制香料和五花肉：炒锅热油 ，放入八角
、桂皮炒香 。

制作好吃的家庭版红烧肉的步骤如下：准备食材：将五花肉洗净切成小丁，这样便于烹饪时入味和熟透
。炒制糖色：锅里放一小勺油烧至微微热
，然后放入冰糖翻炒，直至冰糖完全化掉并呈现出琥珀色。这一步是红烧肉上色和增加甜味的关键 。肉丁裹糖：将切好的肉丁倒入锅中翻炒 ，使其均匀地裹上糖浆
。

红烧肉的做法,制作方法最简单的红烧肉怎么做好吃

步骤：处理肉块：五花肉切3厘米见方的块
，冷水下锅，加料酒、姜片焯水 ，煮沸后撇去浮沫
，捞出沥干。关键点：焯水后不要用冷水冲洗，避免肉质变硬 。炒糖色（关键步骤）：冷锅放少许油 ，加冰糖（约20克）
，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色。立刻倒入肉块快速翻炒 ，让肉均匀裹上糖色
。注意：糖色过浅会甜腻
，过深会发苦。

简单又好吃的红烧肉做法如下：选材与处理 选择偏瘦的五花肉：这样的肉质做红烧肉肥而不腻，口感软嫩 。清洗与焯水：将五花肉清洗干净后 ，放入锅中加水煮，开锅后煮十分钟
，以去除肉中的血水和杂质
。切块 大小适中：将煮好的五花肉切成大小适中的块，不宜过大 ，以便更好地入味。

步骤详解： 处理五花肉将五花肉切成3-4厘米见方的块
，冷水下锅焯水，加入几片姜和1勺料酒去腥 。水开后撇去浮沫 ，煮5分钟捞出
，用温水冲洗干净，沥干水分
。 炒糖色（关键步骤）锅中放少量油 ，加入冰糖（约20克）
，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色（注意火候 ，避免炒糊发苦）。

今天我就给大家分享红烧肉好吃又简单的做法
，喜欢的朋友可以试着在家做一下 。 红烧肉 所需食材：五花肉500克，土豆400克 ，葱20克，姜20克
，桂皮1克，香叶1克 ，八角2克
，干辣椒2克，料酒20克 ，生抽20克
，老抽20克，冰糖50克 ，蚝油10克
，盐2克
。

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单 ，说有手就会做不为过 。

红烧肉怎么做好吃,大厨教你几个小技巧,软烂鲜香,肥而不腻

1 、首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净
。把肉放在铁锅里面
，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊 ，减少毛腥味。全部处理好后朝锅中加入温水，用钢丝球擦洗猪皮
，把黑色部分全部刷掉就可以了，这样吃起来没有糊味 。

2
、预处理 浸泡：将猪肉放入加有料酒的水中浸泡约10分钟 ，去除血水
，减少腥味。注意浸泡时间不宜过长，以免影响肉的鲜美
。 焯水：将猪肉切块后 ，放入热水中煮沸
，捞出后洗净血沫，去掉多余的杂质。烧制 火候掌控：红烧肉的烧制需要小火慢炖至少1小时 。

3、冷锅放少许油 ，加冰糖（约20克）
，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色
。立刻倒入肉块快速翻炒 ，让肉均匀裹上糖色。注意：糖色过浅会甜腻
，过深会发苦 。炖煮：加入葱姜 、八角等香料炒香，淋1勺料酒炝锅
。加生抽2勺
、老抽半勺调味调色 ，倒入热水（没过肉面2厘米），大火烧开后转小火慢炖。

4、焯水和煸炒：在制作红烧肉之前
，一定要先焯水，去除血水 。煸炒时 ，不要放入太多的油
，要将红烧肉中的油煸炒出来，这样做出的红烧肉肥而不腻
。上色和炖煮：先炒糖色 ，待糖炒焦后下入五花肉
，使其充分上色。上色完成后，加入少量酱油 ，翻炒均匀 。

5 、冰糖炒制：使用冰糖炒制可使红烧肉色泽红亮
，同时冰糖的加入也能使肉质更加鲜嫩
。 适时收汁：在炖煮过程中适时收汁，让红烧肉的口感更加浓郁 ，肉质更加软烂。 少量多次加油：烹饪过程中不要加入过多的油
，可根据需要适量添加，以免过于油腻 。

简单家庭版红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃

步骤：处理肉块：五花肉切3厘米见方的块 ，冷水下锅，加料酒
、姜片焯水
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。关键点：焯水后不要用冷水冲洗 ，避免肉质变硬
。炒糖色（关键步骤）：冷锅放少许油
，加冰糖（约20克），小火慢慢炒至冰糖融化 ，变成琥珀色。立刻倒入肉块快速翻炒
，让肉均匀裹上糖色 。注意：糖色过浅会甜腻，过深会发苦
。

红烧肉是一道经典的中式家常菜 ，色泽红亮
，肥而不腻，入口即化。以下是详细的家庭版红烧肉做法 ，简单易学
，适合在家制作 。

清水或热水（没过肉面）详细步骤处理五花肉 五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅焯水 ，加2片姜、1勺料酒，煮出浮沫后捞出
，用温水冲洗干净
。关键：焯水后不要用冷水冲，肉质会变柴。

经验步骤：1炒锅洗净 ，烧热
，下两汤匙油，放四汤匙白糖 ，转小火 。2不停地用炒勺搅动
，使白糖溶化，变成红棕色的糖液 ，这也叫炒糖色
。3把切好的五花肉倒入
，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色。4加酱油 、料酒、生姜
、冰糖、盐少许 ，烧开
，再转小火烧三十分钟左右 。

红烧肉怎么做既好吃又简单啊?

步骤：处理肉块：五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅 ，加料酒 、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫
，捞出沥干
。关键点：焯水后不要用冷水冲洗，避免肉质变硬。炒糖色（关键步骤）：冷锅放少许油 ，加冰糖（约20克）
，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色 。立刻倒入肉块快速翻炒 ，让肉均匀裹上糖色。注意：糖色过浅会甜腻
，过深会发苦
。

技巧：土豆易熟，建议肉炖软后再加入 ，避免煮散。 快手搭配：干豆角/梅干菜干豆角：提前泡发
，与肉一起焖烧，豆角韧劲十足 ，自带独特香气 。梅干菜：洗净后铺在肉上蒸或炖
，咸香下饭，直接提升风味层次
。 鲜香升级：板栗/冬笋板栗（秋冬推荐）：去壳后与肉同烧 ，甜糯口感与肉香绝配。

红烧肉既好吃又简单的做法如下：准备食材 五花肉：250克，选择肥瘦相间的五花肉
，这样烧出来的肉口感更好 。调料：老抽
、酱油、料酒各适量，用于调色和增香；冰糖适量 ，用于提味和上色；盐适量
，用于调味；葱 、姜各适量，用于去腥增香
。处理食材 将五花肉洗净 ，切成大小均匀的块状。

将五花肉洗净
，用沸水焯去血沫，确保肉质更加鲜嫩 。 将五花肉放入锅内 ，加入足够的水
，水量需没过肉块
。 倒入老抽
、酱油和料酒，轻轻搅拌均匀 ，然后开大火煮沸。 待水开后
，放入冰糖，转小火慢炖5小时 。期间可适当翻动肉块 ，使其均匀受热
。 炖至汤汁浓稠时，加入盐、葱 、姜调味。

红烧肉既好吃又简单的做法如下：所需原料： 五花肉500克 酱油3汤匙 绍酒2汤匙 糖3汤匙 大料2颗 盐适量 葱段
、姜片各适量 制作过程： 准备肉块： 将五花肉洗净
，切成适当大小的块 。 将肉块放入开水锅中煮5分钟，去除血水和杂质。 捞出肉块 ，用清水冲洗干净
，沥干水分待用
。