豆腐的家常做法(嫩豆腐的家常做法)

家常豆腐的做法家常

1 、香煎家常豆腐材料：老豆腐1块
、蒜叶/葱花、辣椒 、生抽
、盐步骤：豆腐切厚片（约1厘米） ，用厨房纸吸干水分；热锅凉油
，中小火将豆腐煎至两面金黄，翻面时用勺子轻推防碎；加入蒜叶、辣椒段 、1勺生抽、少许盐 ，颠锅翻匀即可 。特点：外脆里嫩
，5分钟搞定，特别下饭
。

2
、蒜苗把蒜头和蒜叶分开切 ，蒜头切成末，蒜叶切成小段
，装入碗中待用。制作淀粉水：在碗中倒入适量的玉米淀粉，再加上适量纯净水 ，搅拌均匀制作成淀粉水 。焯水豆腐：起锅
，加入清水和一勺食盐，搅拌溶解均匀
。将豆腐块下入锅中 ，盖上盖子大火烧开
，煮两分钟。

3、家常小块豆腐的做法如下：准备食材 将豆腐切成约1厘米厚的大片，然后再切成小块 。豆腐的块状大小适中 ，便于烹饪和入味。猪肉切成末
，建议选用带些肥肉的猪肉，这样炒制出来的肉末味道更香浓
。葱切葱花 ，姜切末
，大蒜切片，用于提味增香。

冻豆腐的8个简单做法

酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块 ，与酸菜一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味即可 。这道菜口感鲜美
，营养丰富，是冬季餐桌上的佳肴
。 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后 ，与冻豆腐一起炖制
，加入适量的盐 、鸡精和姜片调味即可。这道菜汤汁浓郁，口感鲜美 ，适合冬季进补 。

做法：豆腐片包裹肉片
，用牙签固定，刷烧烤酱 ，烤箱200℃烤15分钟
。 凉拌冻豆腐材料：冻豆腐
、黄瓜丝、蒜末 、香油
、醋 做法：豆腐解冻后撕成小块
，与黄瓜丝混合，加蒜末、2勺醋和1勺香油拌匀。

素炒冻豆腐三色蔬特点：清淡鲜美 、色彩鲜艳 ，富含维生素和蛋白质 。做法：冻豆腐冷水浸泡解冻后挤干水分
，切成长条；青椒用淡盐水浸泡10分钟去农残，洗净切块；胡萝卜去皮切菱形片；热锅少油 ，先下胡萝卜片翻炒至微软，加入青椒和冻豆腐
，中火翻炒2分钟；加少许盐
、蚝油调味，淋一点清水焖1分钟即可
。

红烧冻豆腐：将冻豆腐切块 ，与酱油、糖 、姜片
、葱段一起炖煮
，直至入味。麻辣冻豆腐：将冻豆腐与花椒、干辣椒段一同炒制，加入适量的酱油和盐调味 ，出锅前撒上葱花 。冻豆腐炖白菜：将白菜与冻豆腐一同炖煮
，加入姜片 、盐调味，炖至白菜软烂即可
。

豆腐的家常做法步骤

香煎家常豆腐材料：老豆腐1块、蒜叶/葱花
、辣椒、生抽 、盐步骤：豆腐切厚片（约1厘米） ，用厨房纸吸干水分；热锅凉油
，中小火将豆腐煎至两面金黄，翻面时用勺子轻推防碎；加入蒜叶
、辣椒段、1勺生抽 、少许盐 ，颠锅翻匀即可。特点：外脆里嫩
，5分钟搞定，特别下饭 。

家常豆腐的简单做法如下：准备食材 主料：豆腐700克 ，选择质地较硬的北豆腐为佳；猪肉100克，肥瘦相间为宜。辅料：青蒜50克
，用于提香增色
。

经典家常烧豆腐食材：老豆腐1块
、红辣椒1个、郫县豆瓣酱1勺 、生抽1勺
、老抽半勺、蚝油1勺 、淀粉少许
、盐适量、葱花 、蒜末、色拉油 步骤：豆腐切块，焯水1-2分钟去除豆腥味 ，捞出沥干。调酱汁：生抽
、老抽、蚝油 、淀粉加少量水拌匀 。热锅倒油
，爆香蒜末和豆瓣酱，炒出红油后放入豆腐轻轻翻动
。

耗油豆腐的家常做法 口味：咸鲜 烹饪时长：20分钟 食材清单：青椒1个豆腐适量红辣椒半个盐少许油适量老抽（生抽也可）半汤勺蒜2瓣蚝油1汤勺烹饪步骤：准备食材：青椒
、红辣椒、豆腐 、蒜分别洗净。确保食材新鲜 ，这是制作美味菜肴的基础 。切配食材：青椒和红辣椒切成小块
，以便更好地入味和烹饪
。

家常炖豆腐的做法如下： 准备食材 主食材：豆腐1块，鸡蛋100克。 配料：盐1勺 ，鸡精适量
，生抽1勺，蚝油1勺 ，葱适量
，蒜适量，小米辣适量 ，豆瓣酱1勺，水淀粉适量 。 制作步骤 步骤1：将豆腐切成小块
，然后加入鸡蛋液中，使豆腐均匀裹上鸡蛋液
。

豆腐的家常做法简单

1
、香煎家常豆腐材料：老豆腐1块、蒜叶/葱花 、辣椒
、生抽、盐步骤：豆腐切厚片（约1厘米） ，用厨房纸吸干水分；热锅凉油
，中小火将豆腐煎至两面金黄，翻面时用勺子轻推防碎；加入蒜叶 、辣椒段
、1勺生抽、少许盐 ，颠锅翻匀即可。特点：外脆里嫩
，5分钟搞定，特别下饭 。

2 、将嫩豆腐横着切三刀 ，再竖着切三刀
，切成四四方方的小块状，装入大碗中备用
。准备配料：生姜先切成小片 ，再改刀成姜丝
，最后切成姜末。大蒜剁成蒜末，和生姜装碗备用 。蒜苗把蒜头和蒜叶分开切 ，蒜头切成末，蒜叶切成小段
，装入碗中待用。

3、家乡稀豆腐的做法 泡黄豆 8小时后的黄豆 煮熟的黄豆 放入搅拌机 打的越细越好 倒锅中烧开即可食用 葱和香菜切碎备用，也可炸肉酱 ，盛碗稀豆腐浇上黄豆酱和配料即可
。烹饪技巧 非常香
，豆香味实足。

4
、三鲜炒豆腐是一道家常菜，做法简单但味道鲜美 。

5、家常豆腐的简单做法如下：准备食材 主料：豆腐700克 ，选择质地较硬的北豆腐为佳；猪肉100克
，肥瘦相间为宜
。辅料：青蒜50克，用于提香增色。

6 、家常小块豆腐的做法如下：准备食材 将豆腐切成约1厘米厚的大片 ，然后再切成小块 。豆腐的块状大小适中
，便于烹饪和入味
。猪肉切成末，建议选用带些肥肉的猪肉 ，这样炒制出来的肉末味道更香浓。葱切葱花
，姜切末，大蒜切片 ，用于提味增香 。

老式浇汁热豆腐的做法

食用油：适量 做法： 准备豆腐：将嫩豆腐切成约2厘米见方的块，放入沸水中焯烫1分钟（去除豆腥味）
，捞出沥干水分，放入盘中备用
。 炒制肉末（可选）：热锅凉油 ，放入猪肉末煸炒至变色
，加入姜末
、蒜末炒香。如果不用肉末，可直接用葱姜蒜爆香 。

制作浇汁豆腐时 ，你需要准备豆腐、大蒜子 、红椒
、油、盐 、鸡精等材料
。首先
，将大蒜子拍扁后切为细末，红椒也需拍扁去籽并切成细丝。接着 ，在热锅中加入适量的油
，烧热后放入大蒜子和红椒丝，加入少许盐 ，煸炒至香味四溢后盛出备用 。

平底锅加热
，倒入适量植物油。油热后，将煮好的豆腐块放入锅中 ，小火煎至一面金黄
。这一步可以使豆腐表面形成一层脆皮，更加美味。浇汁烧煮：将锅内多余的油倒出
，或另换一锅，转大火 。将调好的酱汁均匀地浇在豆腐上 ，快速翻炒几下
，使豆腐充分吸收酱汁的香味
。

食材：老豆腐一斤
、榨菜小半包、炸黄豆小半碗 、萝卜干半包
、大蒜一个、生姜两片 、小米辣一个、葱一根
、香菜两棵、辣椒粉半勺 、五香粉半勺
、白糖半勺、鸡粉半勺 、咖喱粉半勺
、蚝油一勺。把老豆腐切成大小均匀的小块备用，葱香菜切碎备用 ，把大蒜生姜切成末备用 。

三鲜炒豆腐的做法

1、炒豆腐： 热锅冷油
，油热后放入豆腐块，小火煎至两面微黄 ，盛出备用
。 炒海鲜： 锅中留底油
，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的海鲜（虾仁 、鱿鱼
、鲜贝） ，大火快速翻炒至变色
，盛出备用。 炒配菜： 锅中再加少许油，放入青椒、红椒块翻炒至断生 。 混合翻炒： 将煎好的豆腐和炒好的海鲜倒入锅中 ，加入生抽 、蚝油和少许盐，轻轻翻炒均匀
。

2
、步骤： 准备材料：豆腐切成小块；鲜虾去壳去虾线；豌豆、玉米粒 、胡萝卜切丁；葱切末备用。 焯豆腐：锅中烧开水
，加入少许盐，将豆腐放入焯水 ，去除豆腥味
，捞出沥干水分备用 。 炒制：锅中加油烧热，放入葱末爆香 ，加入虾仁翻炒至变色
，再加入豌豆、玉米粒
、胡萝卜丁继续翻炒
。

3、三鲜豆腐的做法如下：准备食材 主料：豆腐300克，水发口蘑50克 ，笋片30克
，罐头鲜蘑30克。调料：料酒 、味精
、精盐、酱油 、白糖
、葱末、姜末 、湿淀粉
、麻油、豆油 。处理食材 将豆腐切成大片。水发口蘑去杂洗净，一切两瓣；鲜蘑也一切两瓣
。将口蘑 、蘑菇
、笋片分别放入沸水锅中焯透 ，捞出备用。