小炖肉的家常做法/小炖肉的家常做法和配料

家常小炖肉怎么做

1、小炖肉的家常做法如下： 准备食材 将带皮五花肉刮毛洗净
，切成七分见方小块，确保3分瘦2分肥 ，最好带皮。 焯水去血沫 坐锅
，先用开水将肉烫一下，去除血沫 ，然后控出备用 。 炒糖色 坐锅
，先下糖，小火炒成糖色
。 炖肉 将焯好水的肉下锅 ，与糖色搅拌均匀上色。 下料酒 、酱油
、酱豆腐
，放盐，下葱、姜 、大料 。 见开后打开锅盖 ，旺火烧开
，然后移微火炖烂
。

2
、小炖肉的家常做法如下： 准备食材 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方的小块 ，确保3分瘦2分肥，最好带皮。 焯水处理 坐锅
，先用开水将切好的肉块烫一下，去除血沫 ，然后控出备用 。 炒糖色 坐锅
，先下糖，炒成糖色
。这一步是为了给肉块上色 ，使其色泽红亮。

3、在锅中加入适量清水
，将切好的五花肉块放入，大火烧开后撇去浮沫 ，捞出肉块控干水分备用 。 另起锅
，加入少量清水和白糖，小火慢慢加热至糖融化 ，并开始变成金黄色的糖色
。 将五花肉块放入糖色中
，翻炒均匀，使每块肉都裹上一层糖色。

4 、芋头去皮洗净切小块 ，肉洗净切小块 。锅里放花椒茴香，油烧到五成热
，下肉丁推散，加入姜煸香 ，加料酒耗油翻炒。再倒入芋头翻炒
，锅里加水，差不多没过菜即可
。盖锅炖30分钟左右 ，先大火后改小火
，最后大火收汁。起锅装盘，撒上葱花即可 。

5
、小炖肉的家常做法来啦 ，超简单的哦！准备食材：先把带皮的五花肉好好刮刮毛
，洗干净，然后切成那种七分见方的小块 ，记得要3分瘦2分肥
，带皮的最好吃啦！去血沫：坐锅烧水，等水开了把肉放进去烫一下 ，把那些烦人的血沫都去掉，然后捞出来控干水分
。

6、将带皮五花肉刮毛洗净
，切成七分见方小块；坐锅，先用开水将肉烫一下 ，去除血沫
，控出；坐锅，先下糖 ，炒成糖色
，把肉下锅搅拌上色，下料酒 、酱油
、酱豆腐（豆腐乳） ，放盐、下葱 、姜、大料
，见开后打开，旺火烧开 ，移微火炖烂
，连汁盛碗即成。

炖猪肉怎么做好吃?

准备材料：山猪肉块
、姜片、蒜瓣 、料酒
、生抽、老抽 、盐
、糖、胡椒粉 、花椒粉
、酱油、葱段 、香菜等 。 先将山猪肉块浸泡在水中中腌制片刻，以去腥
。然后用清水冲洗干净 ，沥干备用。 将腌制好的山猪肉块放入锅中，加入足够的水
，加入姜片
、蒜瓣、料酒煮沸，煮约15-20分钟 ，捞出备用 。

处理食材： 猪肉洗净
，切成2-3厘米见方的块状
。五花肉可以带皮，炖出来更香。 粉丝用温水泡软 ，剪成合适的长度（约15-20厘米） 。 生姜切片
，大葱切段，大蒜拍松备用
。 焯水去腥： 锅中加水 ，放入猪肉块
，加入1汤匙料酒和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫。 捞出猪肉 ，用清水冲洗干净
，沥干水分 。

根据个人口味加入排骨精或味精，然后盖上盖子 ，用中火焖煮15分钟。加入粉条炖煮：高压锅焖煮15分钟后，打开盖子
，让气压自然放干
。将泡好的红薯粉条放入锅中，与猪肉一起炖煮。加入适量食盐调味 ，然后盖上盖子
，上汽后再煮5分钟 。出锅装盘：时间到了后，打开盖子 ，将炖好的农家炖肉和粉条盛出装盘
。

首先
，需要做好炖猪肉前的准备工作： 五花肉处理：将五花肉洗净切块，然后氽水以去除血水和杂质。氽好后冲洗干净并沥干水分备用 。接下来 ，开始炖煮过程： 爆香五花肉：锅里热油后爆香蒜末
，随后放入五花肉进行翻炒
。 调味：当五花肉翻炒至稍微出油时，加入少许料酒翻炒均匀 ，以去腥增香。

炖猪肉做得好吃的关键在于食材的搭配与烹饪技巧
，以下是一种推荐的海带炖猪肉的做法：准备食材：主料：瘦猪肉 、海带 。调料：酱油、料酒
、精盐、白糖 、香油
、大料、葱段 、姜片
。处理食材：将猪肉洗净，切成适口的块状。葱择洗干净后切成段 ，姜切成片 。

小炖肉的家常做法

小炖肉的家常做法如下： 准备食材 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方的小块
，确保3分瘦2分肥，最好带皮
。 焯水处理 坐锅 ，先用开水将切好的肉块烫一下
，去除血沫，然后控出备用。 炒糖色 坐锅 ，先下糖
，炒成糖色 。这一步是为了给肉块上色，使其色泽红亮。

小炖肉的家常做法如下： 准备食材 将带皮五花肉刮毛洗净 ，切成七分见方小块
，确保3分瘦2分肥，最好带皮
。 焯水去血沫 坐锅 ，先用开水将肉烫一下
，去除血沫，然后控出备用。 炒糖色 坐锅 ，先下糖，小火炒成糖色 。 炖肉 将焯好水的肉下锅
，与糖色搅拌均匀上色
。

小炖肉的家常做法来啦，超简单的哦！准备食材：先把带皮的五花肉好好刮刮毛 ，洗干净
，然后切成那种七分见方的小块，记得要3分瘦2分肥 ，带皮的最好吃啦！去血沫：坐锅烧水
，等水开了把肉放进去烫一下，把那些烦人的血沫都去掉 ，然后捞出来控干水分。

小炖肉的家常做法主要包括准备食材
、焯水处理、炒制上色 、炖煮调味和收汁装盘等步骤 。首先
，要准备好所需的食材
。这包括五花肉
、葱、姜 、蒜
、冰糖、料酒 、生抽、老抽
、盐等。五花肉要选用带皮的，切成大小适中的肉块 ，通常是手指粗细的肉丁或三厘米左右的肉块 。接下来是焯水处理
。

将带皮五花肉刮毛洗净
，切成七分见方小块；坐锅，先用开水将肉烫一下 ，去除血沫，控出；坐锅
，先下糖，炒成糖色 ，把肉下锅搅拌上色
，下料酒、酱油 、酱豆腐（豆腐乳），放盐
、下葱、姜 、大料 ，见开后打开
，旺火烧开，移微火炖烂 ，连汁盛碗即成。

做法 芋头去皮洗净切小块
，肉洗净切小块 。锅里放花椒茴香，油烧到五成热 ，下肉丁推散
，加入姜煸香，加料酒耗油翻炒
。再倒入芋头翻炒 ，锅里加水，差不多没过菜即可。盖锅炖30分钟左右
，先大火后改小火，最后大火收汁 。起锅装盘 ，撒上葱花即可。

炖猪肉的家常做法(炖猪肉的家常做法是什么)

1
、将猪肉切成小块
，用清水冲洗干净，去除血水和杂质
。准备一锅热水 ，将切好的猪肉块放入锅中
，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫 ，煮约5分钟
，然后捞出肉块，沥干水分。在炖锅中加入适量的油 ，油热后加入生姜片、大葱段 、大蒜瓣
、八角和香叶
，炒出香味 。将焯水后的肉块放入锅中，翻炒至表面微焦 ，出油
。

2、处理猪肉：猪肉切块（3厘米见方），冷水下锅
，加姜片 、料酒，大火煮开焯水2分钟 ，捞出冲洗干净
，沥干备用。 炒糖色（可选）：锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化 ，变成琥珀色（注意别炒糊）
，迅速倒入肉块翻炒上色 。

3
、炖猪肉的家常正宗做法如下：所需材料： 主料：肥瘦猪肉500克 调料：酱油100克，料酒5克 ，白砂糖5克
，大葱5克，姜5克 ，八角3克
，桂皮5克，高汤适量 制作步骤： 准备食材： 将猪五花肉切成八分见方的块状
。 葱切成段 ，姜切成片备用。

小炖肉的做法,小炖肉怎么做好吃,小炖肉的家常

1、火候掌握：将水烧开后转小火慢炖 。小火慢炖可以使肉质更加酥烂，香味更加浓郁
。避免使用大火猛炖
，以免肉质变老变柴。使用高压锅：如果条件允许，可以使用高压锅来炖肉 。高压锅能够在较短的时间内将肉炖熟 ，同时保持肉质的鲜嫩和香味
。

2 、猪肉500克。 姜片适量 。 葱切段适量。 料酒、盐
、酱油、冰糖适量
。 清水适量。操作步骤 准备食材：将猪肉洗净
，切成大小适中的块状 。 焯水去腥：将肉块放入开水中焯烫一下，去除血水和腥味 ，然后捞出沥干
。

3 、取1000克五花肉 切成红烧肉块 。锅中倒入清水
，加入 五花肉块
、2勺料酒、姜片 、葱段，煮沸撇去浮末
、葱段 ， 捞出备用 。 葱切段、姜拍松
，取1段桂皮 、2片香叶
、2个八角、10粒花椒 、3个山楂干
、3个干辣椒、8块冰糖 备用
。

4 、小炖肉的家常做法如下： 准备食材 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块 ，确保3分瘦2分肥
，最好带皮。 焯水去血沫 坐锅，先用开水将肉烫一下 ，去除血沫，然后控出备用 。 炒糖色 坐锅
，先下糖，小火炒成糖色
。 炖肉 将焯好水的肉下锅 ，与糖色搅拌均匀上色。

5、小炖肉的做法如下：准备食材 五花肉1块 葱1根 姜1块 蒜2瓣 八角2个 桂皮2个 香叶3片 生抽2勺 料酒少许 老抽2勺 盐2勺 鸡精2勺 处理食材 将五花肉清洗干净
，切成大小均匀
、厚度约2厘米的小块 。焯水去腥 锅中水烧开后，放入切好的五花肉 ，加入少许料酒以去除腥味
。

6、食材：五花肉1块
，葱1根，姜1块 ，蒜2瓣
，八角2个，桂皮2个 ，香叶3片
，清水适量，生抽2勺 ，料酒少许，老抽2勺
，盐2勺，鸡精2勺。五花肉清洗干净 ，切成大小均匀厚度约2厘米的小块 。锅中水烧开
，放入切好的五花肉，加入少许料酒去腥。

家常小炖肉怎么做好吃呢?

加入适量水 ，使肉块完全浸没
，加入适量盐和白糖，再放入八角
。盖上锅盖 ，用中小火慢炖1个小时
，直到肉变得酥烂。加入清水淀粉勾芡，炖煮2-3分钟 ，使汤汁更加浓稠 。注意事项：猪肉选用瘦肉
，切成小块，可以更容易入味
。在炒猪肉之前 ，先腌制一段时间，可增加肉的鲜嫩程度。

料酒 、盐
、酱油、冰糖适量 。 清水适量
。操作步骤 准备食材：将猪肉洗净
，切成大小适中的块状。 焯水去腥：将肉块放入开水中焯烫一下，去除血水和腥味 ，然后捞出沥干 。 炖煮：在锅中加入适量清水
，放入肉块 、姜片
、葱段，倒入料酒 ，用大火煮沸后转小火慢炖
。

具体步骤：准备材料：带皮五花肉去毛
，用刀刮净表面赃物，然后洗净 ，切成约1厘米的薄片。焯水处理：将切好的肉放入凉水锅中
，焯水5分钟，以去除血沫 。焯水后 ，将水倒掉
，用温水洗净肉块，捞出控干水分
。炒糖色与调味：铁锅倒油 ，放入白砂糖，炒糖色。

芋头去皮洗净切小块
，肉洗净切小块 。锅里放花椒茴香，油烧到五成热 ，下肉丁推散
，加入姜煸香，加料酒耗油翻炒。再倒入芋头翻炒 ，锅里加水
，差不多没过菜即可
。盖锅炖30分钟左右，先大火后改小火 ，最后大火收汁。起锅装盘
，撒上葱花即可 。

小炖肉的家常做法如下： 准备食材 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块 ，确保3分瘦2分肥
，最好带皮
。 焯水去血沫 坐锅，先用开水将肉烫一下 ，去除血沫，然后控出备用。 炒糖色 坐锅
，先下糖，小火炒成糖色 。 炖肉 将焯好水的肉下锅 ，与糖色搅拌均匀上色
。

豆角小炖肉是一道受欢迎的家常菜。首先
，处理肉块，将猪后肘肉洗净切块 ，加入调料腌制
，再上浆、加淀粉 、油封存于冰箱 。土豆和豆角切块，过油处理后备用
。接着 ，炒香葱姜蒜和八角
，加入肉块翻炒，加水炖煮 ，最后加入土豆和豆角炖至熟。调味后
，加入盐
、醋、酱油 、鸡精
、香油、香菜即可出锅 。