【竹荪的家常做法,竹荪的家常做法大全】

竹荪的素食做法

竹荪烩芦笋材料：竹荪8根、芦笋200克 、素高汤半碗
、水淀粉适量做法：竹荪泡发切段，芦笋焯水后切斜刀；热锅少油 ，煸炒竹荪和芦笋1分钟
，加素高汤焖煮3分钟；勾薄芡收汁出锅
。关键：芦笋保持翠绿，不过度烹饪。

选用干竹荪适量 ，一斤鸡肉
，约20g的样子 。（2）泡发竹荪，约30分钟
。（3）竹荪去水份 ，剪成小段
，鸡肉在开水里焯一下，捞出。（4）加姜片 ，葱段
，放入电炖盅炖3小时 。如果没有电炖盅，放到锅里炖也是一样的 ，嫩点的鸡1个半小时就好了，老点的就要2个至3个小时了
。

竹荪烧豆腐 竹荪烧豆腐是一道素食佳肴。将豆腐切块
，竹荪切片 。锅中加油，先将豆腐煎至两面金黄 ，再加入竹荪一起翻炒
。加入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料炒香
，然后加入适量的水或高汤，调入盐 、糖等调味料 ，小火炖煮至汤汁浓稠。这道菜豆腐的嫩滑与竹荪的鲜美完美结合
，是一道不可多得的素菜 。

新鲜竹荪的吃法与做法

新鲜竹荪的正确吃法主要包括以下几种：竹荪玉米鸡汤：材料：土鸡半只
、玉米一只、新鲜竹荪适量 、姜一块
、枸杞少许、盐少许
。做法：竹荪提前用淡盐水浸泡半小时；土鸡去毛及内脏洗净，与玉米 、姜一同放入锅中 ，加水炖煮；待鸡肉熟烂后
，加入竹荪和枸杞，继续炖煮至竹荪熟软 ，加盐调味即可。竹荪清汤：材料：新鲜竹荪适量
、盐少许 。

推荐做法 竹荪鸡汤（经典滋补）材料：新鲜竹荪5-6根、老母鸡半只 、枸杞10粒、姜片
、盐。做法：鸡肉焯水后放入砂锅
，加姜片和清水炖1小时
。 竹荪处理干净，切段 ，在鸡汤炖好前10分钟加入。 出锅前撒枸杞、加盐调味即可 。特点：汤鲜味美，竹荪吸饱汤汁后滑嫩爽口
。

竹荪鸡汤：将竹荪与鸡肉一起炖煮
，能够充分发挥竹荪的鲜味和鸡肉的醇香，汤品营养丰富 ，适合冬季进补。竹荪火锅：将竹荪放入火锅中烫煮
，搭配各种食材，口感丰富 ，味道美妙 。竹荪炒蛋：将竹荪切成小段
，搭配鸡蛋炒制，口感嫩滑 ，味道鲜美
。竹荪焖豆腐：将竹荪和豆腐一起焖煮
，能够充分发挥两者的营养价值，口感细腻。

竹荪怎样做才好吃?

竹耳菌 ，也被称为竹荪
，是一种食用真菌，因其独特的形状和口感而受到人们的喜爱 。以下是几种简单又美味的竹耳菌做法：清炒竹耳菌 材料：竹耳菌 、蒜
、盐、生抽 、食用油
。步骤：竹耳菌提前泡发 ，洗净后撕成小条备用。蒜切末备用 。热锅凉油，放入蒜末爆香
。加入竹耳菌翻炒均匀。

煮汤：直接放入沸水中（可加几片姜或枸杞）
，煮3-5分钟，加少许盐调味即可 。特点：汤色清澈 ，竹荪脆嫩
，原汁原味。 竹荪蒸蛋（懒人必备）步骤： 泡发后的竹荪切小段，铺在碗底
。 鸡蛋打散加温水（1：1比例） ，过滤后倒入碗中
，覆保鲜膜扎孔。 上锅蒸10分钟，出锅淋生抽+香油 。

竹荪可以通过以下几种方式做得好吃： 清烫：将竹荪切成小块 ，放入沸水中焯水1-2分钟后捞出
，用冷水冲洗并沥干
。可以用于凉拌或者热炒。 炒菜：将竹荪切片或切丝，与其他蔬菜一起炒制 。可以加入蒜末
、姜片、酱油等调料提升风味
。 炖汤：将竹荪切片或切块 ，与其他食材一起炖汤。

竹荪怎么吃与做法大全

1 、准备食材：干竹荪
、鸡肉、红枣 、姜片
、葱段、料酒 、盐 。 泡发竹荪：将干竹荪放入碗中
，加入适量温水，浸泡30分钟至竹荪软化
。然后剪去竹荪尾部硬结 ，洗净备用。 煮鸡汤：将鸡肉切块，放入锅中
，加入姜片、葱段
、料酒，加入足够的水 ，大火烧开后转小火炖煮30分钟
，直至鸡肉熟软 。

2、煮汤：直接放入沸水中（可加几片姜或枸杞），煮3-5分钟 ，加少许盐调味即可
。特点：汤色清澈
，竹荪脆嫩，原汁原味。 竹荪蒸蛋（懒人必备）步骤： 泡发后的竹荪切小段 ，铺在碗底 。 鸡蛋打散加温水（1：1比例）
，过滤后倒入碗中，覆保鲜膜扎孔。 上锅蒸10分钟 ，出锅淋生抽+香油
。

3 、吃法： 炒着吃：泡发好的竹荪可以搭配其它食材一同炒制
，根据个人口味选择合适的配菜和调料。 炖汤：竹荪也可以用来炖汤，与肉类
、蔬菜等食材一同炖煮 ，使汤品更加鲜美且营养丰富 。注意事项： 干竹荪含有丰富的氨基酸、维生素 、无机盐等营养成分，可以有效补充人体必需的物质
，一般人群均可食用
。

竹荪的家常做法

1
、准备食材：干竹荪、鸡肉 、红枣
、姜片、葱段 、料酒
、盐。 泡发竹荪：将干竹荪放入碗中，加入适量温水 ，浸泡30分钟至竹荪软化 。然后剪去竹荪尾部硬结
，洗净备用
。 煮鸡汤：将鸡肉切块，放入锅中 ，加入姜片、葱段 、料酒
，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟 ，直至鸡肉熟软。

2、泡发：干竹荪剪去菌盖（网状部分
，可能有异味），用淡盐水泡10分钟 ，换清水再泡20分钟
，轻轻搓洗去除杂质 。 煮汤：直接放入沸水中（可加几片姜或枸杞），煮3-5分钟 ，加少许盐调味即可
。特点：汤色清澈，竹荪脆嫩
，原汁原味。

3
、食材：干竹荪5-6根、鸡半只 、姜3片
、枸杞10粒、盐适量 做法： 处理竹荪：干竹荪剪去菌盖和底部（避免异味），用淡盐水泡10分钟 ，清水冲净后切段 。 焯鸡肉：鸡块冷水下锅
，加1勺料酒煮出浮沫，捞出洗净
。

4 、竹荪烩芦笋材料：竹荪8根
、芦笋200克、素高汤半碗 、水淀粉适量做法：竹荪泡发切段 ，芦笋焯水后切斜刀；热锅少油
，煸炒竹荪和芦笋1分钟，加素高汤焖煮3分钟；勾薄芡收汁出锅。关键：芦笋保持翠绿 ，不过度烹饪 。