茄子做法简单/茄子做法简单好吃

茄子怎么做的好吃又简单

1 、茄子不放辣椒和蒜 ，可以通过以下方法做出简单又美味的菜肴： 清蒸茄子做法：将茄子洗净切成长条
，放入蒸锅中蒸10-15分钟至软烂 。取出后淋上少许生抽
、香油，撒上葱花或香菜即可
。特点：清淡爽口 ，保留茄子的原味。 酱烧茄子做法：茄子切块
，用少量油煎至表面微黄 。

2、烤制：将切好的圆茄子放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可
。在烤的过程中可以翻动几次 ，使茄子均匀受热并呈现出金黄色的外皮和软嫩的内部。这道菜可以搭配蒜泥酱或番茄酱一起食用
，味道更加美味 。

3 、茄子去头去尾，横切成厚的片 ，油锅开中火
。放茄子片入面糊里，沾满面糊。把沾满面糊的茄子片入锅
，炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉 。升中大火，加入炸过的茄子片炸至较深的金黄色 ，赶快夹起沥油
，晾凉沾调料享用。

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、茄子洗净后切成长条或滚刀块，放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑） ，捞出沥干
。西红柿洗净切块（去皮口感更佳：用开水烫10秒后剥皮）。大蒜拍碎切末
，青葱切葱花备用 。炒茄子：热锅倒油（比平时炒菜稍多些，茄子吸油） ，油热后放入茄子中火煸炒
。炒至茄子变软、表面微焦时盛出备用（约5分钟）。

家常茄子的简单做法

1 、线茄子是夏季常见的蔬菜
，肉质细嫩，适合多种家常做法 。以下是三种经典做法 ，步骤清晰
，操作简单： 蒜蓉蒸线茄子材料：线茄子2根
、蒜末5瓣、生抽2勺 、蚝油1勺、香油少许
、小米辣（可选）做法：茄子洗净切长条，摆入盘中（可对半剖开更易熟）
。蒸锅水烧开后 ，放入茄子大火蒸8-10分钟至软烂。

2、家常炖茄子最简单的三步做法如下：处理食材：茄子洗净切滚刀块（不用去皮），撒少许盐拌匀腌5分钟（防止氧化变黑
，也能减少吸油） 。 准备2瓣蒜拍碎 、1根小米辣切圈（可选），调个料汁：1勺生抽+半勺老抽+少许糖+半碗水搅匀
。

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、具体做法：处理茄子 茄子洗净后切成长条（约5厘米长、1厘米宽） ，放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑）
，捞出沥干水分。 锅中倒入稍多食用油（茄子吸油），烧至六成热 ，放入茄子中火煸炒至变软 、表面微焦
，盛出备用 。调制酱汁 碗中加入生抽
、老抽、蚝油 、白糖
、少许盐和3勺清水，搅拌均匀备用
。

最简单的茄子做法茄子怎么做简单好吃

茄子洗净后切滚刀块 ，立即放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑）。 捞出沥干
，撒1小勺盐拌匀腌10分钟，挤掉水分后裹薄淀粉（减少吸油） 。调酱汁：碗中加入生抽、老抽 、蚝油
、白糖、半碗清水 ，搅匀备用。煎茄子：热锅倒稍多油（平底锅约3勺）
，油热后下茄子中火煎至表面微焦，盛出沥油
。

香煎蒜香茄子处理茄子：茄子洗净后切成1厘米厚的圆片 ，两面用刀轻轻划几道（便于入味）。煎制：电饼铛或平底锅预热，直接铺上茄子片
，中火煎至两面微黄，用筷子轻压挤出水分（这样更干香） 。调味：另起锅放少许油 ，爆香蒜瓣
，加入煎好的茄子，撒少许生抽和盐翻匀即可
。喜欢辣的可加青椒同炒。

最简单的茄子做法有以下几种： 蒜蓉蒸茄子 材料：茄子 、大蒜、味精
、盐、糖 、香油
、酱油 。 做法： 将蒜剁成蒜末 ，茄子洗净
。 在蒸盘上摆好茄子条
，放入蒸笼蒸五分钟左右。 炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香 ，加盐、味精 、糖
、少许水搅匀 。