【牛肉丸汤的家常做法,番茄牛肉丸汤的家常做法】

萝卜牛肉丸汤的家常做法

牛肉丸6颗 白萝卜300g 盐少许 胡椒粉少许 小芹菜少许 姜少许 食材处理：白萝卜滚刀切块。小芹菜切末 。姜切丝
。煮制过程：将切好的白萝卜块放入砂锅中，加入750毫升水。煮至萝卜变透明 ，表示萝卜已经基本煮熟 。加入牛肉丸
，继续煮沸。煮沸后，再滚煮5分钟 ，确保牛肉丸完全煮透
。调味：加入事先切好的姜丝。撒入胡椒粉，根据个人口味调整用量 。加入适量盐
，调味至合适口味
。

白萝卜牛肉丸汤的制作方法如下：准备主料 白萝卜500克：去头去根，然后去皮洗净 ，切成滚刀块。滚刀块的切法能让白萝卜在炖煮时更易入味
，形状也更美观 。潮州牛肉丸12颗：选用品质好的牛肉丸，以保证汤品的口感和风味
。甜玉米：洗净后切成两段 ，备用。甜玉米的加入可以增加汤品的甜度和口感层次 。

萝卜切块 将白萝卜洗净
，去皮（如果喜欢萝卜皮的口感也可以保留），然后将萝卜切成小块
。萝卜块的大小可以根据个人喜好决定 ，一般建议切成2 - 3厘米见方的小块
，这样在煮汤时既容易熟透，又能保持一定的口感。萝卜焯水（可选） 烧一锅开水 ，将切好的萝卜块放入水中焯水1 - 2分钟 。

牛肉丸煮白萝卜汤的做法如下：主要材料 牛肉丸6颗白萝卜300克辅料 食盐少许胡椒粉少许小芹菜少许姜少许制作步骤 原材料准备：将牛肉丸和白萝卜准备好
，确保新鲜
。切块切末：白萝卜滚刀切块，小芹菜切末 ，姜切丝备用。煮萝卜：将切好的萝卜块放入砂锅中，加水750毫升
，煮至萝卜变透明 。

白萝卜洗净后去皮，切成块状。香菇洗净后切成小块
。煮牛肉丸：将锅中的水烧开 ，放入几片姜和葱段。用勺子将牛肉馅挤压成小丸子
，轻轻地放入沸水中，注意保持丸子的形状完整 。加入蔬菜：待丸子在汤中稍有定型后 ，将萝卜块和香菇块一同加入锅中
。让它们与牛肉丸一同慢慢炖煮。

怎么做牛肉丸子汤?

血水处理：牛肉馅先用清水浸泡10分钟
，挤出血水后沥干 。 去腥增香： 加入1勺姜末、1勺葱白碎 、1勺料酒
、半勺白胡椒粉
。 分3次倒入花椒水（每次加15ml），顺一个方向搅拌至吸水 ，肉质更嫩且去腥。 加1个蛋清、1勺淀粉
，继续搅拌上劲（约5分钟），让丸子紧实不散 。

步骤： 处理牛肉馅牛肉末加入姜末 、1小勺盐、白胡椒粉
、生抽 ，朝一个方向搅拌至发黏
。加入鸡蛋清和淀粉
，继续搅打上劲（约5分钟），最后滴几滴香油锁住水分 ，静置10分钟入味。 准备汤底锅中加入清水或高汤，放入2片姜
，大火烧开后转小火，保持微沸状态 。

待丸子煮熟后（丸子浮起且颜色变白） ，放入切好的姜丝、蒜丝和葱丝
，加入适量的盐进行调味
。烧开后，加入味精提鲜 ，然后关火。最后
，将香菜沫撒入汤中，增加汤的香气和色彩 。完成 将煮好的清真牛肉丸子汤盛入碗中 ，即可享用。这道汤口感鲜美
，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时品尝
。

制作方法： 准备食材：将牛肉切成沫 ，姜 、蒜
、葱切成丝状
，香菜切段备用。 调制肉馅：在牛肉沫内放入鸡蛋、五香粉 、少许盐
、淀粉、酱油 、味精，并充分拌匀 ，使肉馅上劲 。 煮制丸子：起火把水烧开，用小勺把肉馅做成丸子状
，逐个放入锅里煮熟
。煮丸子过程中，要注意撇去浮沫 ，保持汤面清洁。

如何做牛肉丸子汤 材料：牛肉半斤左右
、鸡蛋1-2个
，葱、姜 、淀粉
、料酒、盐 、鸡精、胡椒粉各少许 做法： 肉剁碎 。我是用搅拌机打碎的，把肉适量
、淀粉2-3勺、蛋清一个 、料酒少许
、盐少许 ，再加点水
，一起搅拌很方便，不用再搅了
。这里的盐一定不要多了 ，因为汤里还要加盐
，不然就咸了。

牛肉馅加调料搅打上劲，搓成直径2cm的丸子（手心蘸水防粘） 。 骨汤烧至微沸 ，下丸子
，撇去浮沫后加盐、胡椒粉调味
。 连汤倒入萝卜碗中，撒香菜 ，滴几滴香油提香。葱姜水替代葱末：避免丸子中出现颗粒影响口感，还能去腥增香 。

西红柿牛肉丸汤怎么做既省时又好喝?

烧水：在锅中加入适量的水或高汤
，大火烧开
。煮牛肉丸：水开后，将牛肉丸放入锅中 ，用中火煮至牛肉丸浮起
，表明基本熟透。炒西红柿：另起一锅，加入少量植物油 ，油热后加入大蒜末和生姜末爆香
，然后加入西红柿块，用大火快速翻炒至西红柿出汁变软 。合并材料：将炒好的西红柿倒入煮牛肉丸的汤中 ，继续煮沸几分钟
，让西红柿的酸甜味充分融入汤中。

做丸子汤的话，也是很常见的一道家常菜 ，在锅中加入适量的水
，水开后放入丸子葱盐鸡精即可，喜欢吃菜的人 ，可以放入菠菜白菜等，这样做出来的汤
，喝起来很鲜，肉丸子吃起来也不油腻 ，喜欢吃的可以试下
。

先将香菇 、大白菜和牛肉丸捞出码在面条上。最后将汤淋在面条上
，拌匀即可食用 。注意：以上步骤中的食材和调料用量可根据个人口味和实际情况进行调整
。

准备食材 番茄2颗 牛肉丸适量 鸡蛋1个 盐适量 油适量 香菜适量 新鲜香菇适量 大白菜适量 煮鸡蛋与面条 将鸡蛋洗净，冷水下锅开始煮。 水烧开后 ，下面条煮至筷子能轻松夹断
，然后将面条捞起，同时捞出鸡蛋 。

把土豆削皮切成小块 ，加适量水和油放汤锅里熬；同时把西红柿和牛肉切好备用
。土豆熬半小时以后
，加入牛肉。再过15分钟左右，把西红柿倒入汤锅中 。过10分钟左右 ，加盐和鸡精等调味料
，关火
。

为了确保牛肉丸子汤既省时又好喝，有几个小技巧需要注意：牛肉选择和处理：选择适合做丸子的牛肉部位 ，并且剁碎后要充分搅拌，使肉泥有弹性。控制火候：煮牛肉丸子时
，水开后再放丸子，避免丸子散开 。中火煮至丸子浮起即可 ，避免煮过头影响口感
。

牛肉丸子汤怎么做好吃

萝卜切薄片
，用盐水泡10分钟去苦味，焯水后垫在汤碗底部。 牛肉馅加调料搅打上劲 ，搓成直径2cm的丸子（手心蘸水防粘） 。 骨汤烧至微沸
，下丸子，撇去浮沫后加盐
、胡椒粉调味。 连汤倒入萝卜碗中 ，撒香菜
，滴几滴香油提香
。葱姜水替代葱末：避免丸子中出现颗粒影响口感，还能去腥增香。

要制作好吃的牛肉丸子汤 ，可以按照以下步骤进行：准备牛肉糜：选择牛里脊肉
，去除筋膜后切成长条，再细细剁成肉糜 。剁肉时可适量加入清水 ，使牛肉更加细腻
。调味腌制：将剁好的牛肉糜放入小盆中，加入一个蛋清
，搅匀上劲，以增加牛肉丸的弹性和口感。

牛肉 ，双孢菇
，姜，葱切成碎末 ，加少许淀粉
，花椒粉，味积鲜 ，搅匀后捏成丸子 。 锅内家适量水烧开
，下入丸子，注意不要翻动 ，待丸子凝固结实再翻转
，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸
。 最后加香菜段 ，滴几滴香油出锅即可。 小诀窍 香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗
，这样香菜不会煮过火 。

牛肉丸子汤好吃的做法有以下几种：枸杞叶牛肉丸汤 主料：牛筋丸200克，枸杞叶适量
。辅料：姜丝少许 ，盐适量
，油一点点。步骤：牛筋丸切开，枸杞叶洗净 。锅烧热加油 ，加姜片
，放入牛筋丸翻炒一会
。加水（根据所需汤量添加）和少量盐（牛肉丸本身有盐，需少加）。

怎么做牛肉丸子汤好吃(牛肉丸子汤怎么做好吃?)

血水处理：牛肉馅先用清水浸泡10分钟 ，挤出血水后沥干 。 去腥增香： 加入1勺姜末、1勺葱白碎 、1勺料酒
、半勺白胡椒粉。 分3次倒入花椒水（每次加15ml）
，顺一个方向搅拌至吸水，肉质更嫩且去腥
。 加1个蛋清、1勺淀粉 ，继续搅拌上劲（约5分钟）
，让丸子紧实不散。

步骤： 处理牛肉馅牛肉末加入姜末 、1小勺盐
、白胡椒粉、生抽，朝一个方向搅拌至发黏 。加入鸡蛋清和淀粉 ，继续搅打上劲（约5分钟），最后滴几滴香油锁住水分
，静置10分钟入味
。 准备汤底锅中加入清水或高汤，放入2片姜 ，大火烧开后转小火
，保持微沸状态。

牛肉丸子汤好吃的做法有以下几种：枸杞叶牛肉丸汤 主料：牛筋丸200克，枸杞叶适量 。辅料：姜丝少许 ，盐适量
，油一点点
。步骤：牛筋丸切开，枸杞叶洗净。锅烧热加油 ，加姜片
，放入牛筋丸翻炒一会 。加水（根据所需汤量添加）和少量盐（牛肉丸本身有盐，需少加）
。

肉剁碎。我是用搅拌机打碎的 ，把肉适量 、淀粉2-3勺、蛋清一个
、料酒少许、盐少许
，再加点水，一起搅拌很方便 ，不用再搅了 。这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐
，不然就咸了
。 锅里放入水，你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开 。 下丸子。

平菇牛肉丸子汤的做法

1 、准备汤底锅中加入清水或高汤 ，放入2片姜
，大火烧开后转小火，保持微沸状态
。 捏牛肉丸子手心沾水防粘 ，取一勺肉馅从虎口挤出丸子
，用勺子刮下轻轻放入汤中（动作要快，保持丸子大小一致）。全部丸子下锅后 ，转中火煮至丸子浮起（约3分钟）
，撇去浮沫 。 加入平菇放入平菇，煮2-3分钟至平菇变软 ，加盐调味
。

2
、制作传统美食“牛肉丸子汤 ”的原料包括牛肉、菠菜 、粉条
、平菇、冻豆腐 、鸡蛋
，以及葱
、姜末等配料，还需要盐、鸡精和香油等调料。将牛肉搅碎后 ，加入鸡蛋 、葱
、姜末，搅拌均匀后捏成丸子
，放入油锅内炸至熟透 。接下来，将菠菜用热水烫一烫 ，平菇和冻豆腐切成片
。

3、调味：将牛肉馅放入碗中
，加入葱姜末 、鸡蛋、耗油
、生抽、料酒 、白胡椒粉
、一点点盐和香油，用筷子朝一个方向搅拌 ，使肉馅上劲。加水：少量多次加入清水
，每次都要让肉馅充分吸收水分后再加入下一次，这样做成的丸子比较嫩 。制作丸子：用手将肉馅团成丸子形状 ，放置备用
。

4、煮汤：将汤底烧开
，加入适量的盐 、胡椒粉等调味料调味。加入牛肉丸子：将炸好的牛肉丸子放入汤中，煮至丸子热透 。加入配菜：可以根据个人喜好加入白菜
、菌菇（如平菇、海鲜菇） 、粉条等配菜 ，增加汤的口感和营养
。出锅装盘：将煮好的牛肉丸子汤盛出
，撒上葱花或其他香菜作为点缀即可。