素炒饼的做法/素炒炒饼丝怎么做啊

炒饼最正宗的做法

1、【炒饼】需要食物：做饼1张 、胡萝卜一根
、青椒1颗、大葱1根辅材有：盐 、油
、白胡椒粉、花椒粒 第一步胡萝卜 、青椒各自清洗切成丝，总宽跟绿豆芽的大小类似就可以；大葱清洗切成丝；做饼也切为细条条 ，总宽也最好相互配合青菜
，不然不美观和口感。

2
、肉炒饼是一道北方经典家常菜，以饼丝软韧、肉香浓郁 、口感丰富而著称 。

3
、准备配料：将鸡蛋打入碗中 ，搅拌均匀
。肉丝切好
，用盐、酱油腌制一下。青菜洗净切段 。葱花切好备用
。炒饼：在锅中加热适量食用油，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至熟。然后加入青菜 ，翻炒均匀 。加入饼皮：将烙好的饼皮切成小块
，加入锅中，与肉丝 、青菜一起翻炒
。

炒饼怎样做,不成坨,不流汤,菜丝丝分明呢?

【炒饼】需要食物：做饼1张、胡萝卜一根
、青椒1颗、大葱1根辅材有：盐 、油
、白胡椒粉、花椒粒 第一步胡萝卜 、青椒各自清洗切成丝 ，总宽跟绿豆芽的大小类似就可以；大葱清洗切成丝；做饼也切为细条条
，总宽也最好相互配合青菜，不然不美观和口感。

炒的过程一定要大火快炒 ，不能让蔬菜出太多的水，否则饼容易成坨或者做出的炒饼流汤儿
，口感也不好 。炒饼的蔬菜可以随意搭配，或者用冰箱现有的青菜都可以 ，但是记住不能让其出太多水
，最好选择容易熟的菜，或者之前焯水使其断生 ，整个过程大火快炒
。饼可以用前一天吃剩的
，不用加热直接切丝即可。

炒饼丝的做法是把饼切成细丝或细条，然后在锅中加油爆炒 ，可荤可素
，素炒蔬菜主要以绿豆芽为主，荤炒的肉一般配以猪肉 。

制作特点：河北的炒饼多以绿豆芽
、圆白菜等为配菜 ，讲究大火猛炒
，使饼丝充分吸收蔬菜的汤汁，达到丝丝分明的效果。口感风味：吃起来口感丰富 ，既有饼丝的筋道，又有蔬菜的清爽
，再加上蒜香、醋香等调料的搭配，味道浓郁
。

所以 ，还是在家里吃炒饼吧~ 今天小龟就来做家庭版的素炒饼
，如果你也喜欢吃炒饼的话一起来试试吧~ 素炒饼（用一般的普通饹饼丝）的做法： 步骤1： 大白菜 、胡萝卜洗净，切成丝备用； 步骤2： 鸡蛋在碗里打散后 ，用煎锅煎成蛋饼
，然后用铲子铲成鸡蛋块备用； [你也可以用刀切成鸡蛋丝备用。

包菜素炒饼的做法

准备面粉和清水，把面粉加入一个盆中 ，逐渐加入清水
，并搅拌均匀，直至面糊变得光滑 。 将包菜切成小块 ，然后加入到面糊中
，搅拌均匀
。 把葱切成小段，并与面糊一起搅拌均匀。 如果想要增加口感和营养 ，可以加入一个鸡蛋，并搅拌均匀 。 加入盐和胡椒粉搅匀
，调味
。

包菜素炒饼的做法如下：所需材料： 主料：饼丝400克，卷心菜1小棵 辅料：葱1段 ，蒜4瓣
，大料2瓣，酱油2大勺 ，米醋2勺
，香油少许 制作步骤： 准备食材： 包菜洗净切成细丝。 饼丝抖散备用 。 葱切碎，蒜切成末
。调制碗汁：取一半的蒜碎加入米醋和香油调匀备用。

制作方法： 准备食材：大饼2块 ，包菜半颗
，大蒜3瓣，大葱1小段 ，生抽3勺
，醋2勺，食用油1勺 。 食材处理：大饼切丝备用 ，丝切粗一点，呈条状；包菜切丝；大蒜切末；大葱切小段或葱花
。 炒制：起锅烧油
，加葱花爆香，然后加生抽炒大概一分钟。

炒饼丝也加炒饼 ，是北方地区的传统 。做法是把提前烙熟的饼切成细丝
，加入蔬菜或肉，进行素炒或荤炒 ，其中的蔬菜主要以绿豆芽为主或配上包菜。正宗的炒饼
，炒出来不会成坨
、不流汤儿，饼丝柔软适中 ，菜、饼 、肉丝丝分明
，又互相依托，非常的美味
。

起锅烧油放入葱姜蒜爆香 ，放入绿豆芽
，酱油，盐 ，最好放入饼丝，加一点水
，炒两分钟即可出锅了。

家常素炒饼的做法

家常素炒饼的做法如下： 准备饼丝： 将红薯蒸熟后去皮，与面粉和成面团 。 将面团切成小份 ，擀成近似长方形的薄饼
。 使用烤箱上下火150度烤8分钟
，取出后放凉切丝，或者直接将薄饼烙熟后切丝备用。 准备配菜： 将青椒和豆芽洗净 ，切成尽量和饼丝长短一致的细丝 。

家常素炒饼的做法如下：所需食材： 烙饼2块
，切成饼丝 圆白菜300克，切丝 西红柿1个 ，切块 尖椒1根
，切丝 鸡蛋2个，打散 葱末1勺 大蒜5瓣 ，切末 调料 烹饪步骤： 炒鸡蛋：在锅中倒入适量油
，油热后迅速将蛋液倒入，炒至鸡蛋蓬松且呈金黄色 ，然后盛出备用
。

要想素炒饼好吃，可以按照以下步骤进行制作：准备食材：主食材：剩烙饼1张
，切成细丝。蔬菜：小半颗圆白菜和半根胡萝卜，均切成细丝 。蔬菜可以根据个人口味替换为豆芽
、大白菜、青椒 、辣椒等口感脆嫩的食材
。准备配料：小葱4棵 ，切成末。大蒜3瓣
，拍扁后剁成末 。姜1小块，剁成末
。

家常素炒饼的做法如下：准备饼丝：将红薯蒸熟后去皮 ，与面粉和成面团。将面团切成小份
，擀成近似长方形的薄饼 。使用烤箱上下火150度烤8分钟，然后将烤好的饼切成细丝备用。准备配菜：将青椒和豆芽洗净 ，切成尽量和饼丝长短一致的细丝
。炒制：锅内放油
，待油七成热时，放入葱和干红椒爆香。

炒饼的做法 家常炒饼 准备适量的鸡蛋 ，葱末
，白菜丝，饼 ，酱油，盐以及各种调味料
，先把鸡蛋打开之后，准备使用 。往锅中倒入适量的油 ，把已经打好的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋块
，捞出来备用，然后往锅中再加入适量的油 ，放入葱爆香
。再放入切好的白菜丝。

炒饼是一种传统的面食
，北方地区主食的一种，炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状 ，然后加油爆炒而成
，分素炒和肉炒 。圆白菜炒饼是一道素炒饼，炒饼的做法其实并不难 ，加入圆白菜之后
，口感更好
。

老干妈素炒饼做法

1、老干妈素炒饼的做法如下：准备食材：将葱洗净后切成细丝。将圆白菜切成丝，准备待用 。煸炒香料：在锅中加热适量的油
。油温适中时 ，加入干辣椒，轻轻煸炒出辣香。迅速加入切好的葱花
，一起在锅中爆香 。翻炒蔬菜：大火加入圆白菜丝，快速翻炒几下 ，让其稍微变软
。添加适量的白醋
，继续翻炒以提升口感。

2
、将瘦肉切成丝，倒入料酒、生抽和老抽 ，拌匀后腌制半个小时；青椒洗净切丝；豆芽洗净待用 。 炒锅放油
，六成热时放入花椒，待其变色之后下肉丝翻炒至断生 ，再放入青椒丝 、绿豆芽
，淋少许水，盖上盖子焖烧至熟 ，放入饼丝
、盐和味精
，翻炒均匀即可出锅。

3、【制作方法】：里脊肉洗净切成肉丝，烙饼切成细丝备用 ，圆白菜洗净去根，切成丝
，锅中倒入适量的色拉油，油热后放入肉丝 ，把肉丝炒熟
，放入葱花，干辣椒炒香 ，倒入生抽炝锅
，倒入切好的圆白菜丝炒软，再加入饼丝炒热 ，放点盐和味精翻炒均匀出锅即可
。