菜谱大全带图片和做法(菜谱大全带图片和做法牛排的炖法)

合肥蒸菜土菜菜谱大全

1、蒿子粑粑（传统蒸点）材料：嫩蒿叶200g 、糯米粉300g 腊肉丁50g、盐适量步骤：蒿叶焯水挤干，切碎与糯米粉混合；加温水揉团 ，包入腊肉丁成饼状；蒸笼垫粽叶，粑粑蒸20分钟即可 。注：蒿叶需用石灰水焯过去除苦涩味。以上菜谱均选用合肥周边常见食材
，操作时注意：蒸菜需控制时间，避免过老；土菜调味宜简单 ，突出本味
。如需调整辣度或咸淡
，可增减辣椒
、盐的分量。

2、肥西老母鸡汤 肥西老鸡汤是安徽合肥的名菜 。不仅滋补，而且百吃不厌！值得一提的是 ，肥西老鸡汤是患者不可多得的滋补品
，深受医院好评
。80天的纯土鸡和农夫山泉水，香浓的鸡汤诞生了 ，好吃
，鸡肉细腻，汤汁鲜美。小时候喝了一口外婆炖的鸡汤 ，很爽 。吴山贡鹅 吴山鹅是安徽合肥的一道名菜
。

云南保山菜谱大全

隐藏吃法凉拌蜂蛹：高黎贡山野生蜂蛹焯熟
，拌小米辣 、野花椒，高蛋白美味。酸木瓜煮鱼：用怒江鲤鱼 ，加酸木瓜片去腥提鲜，汤酸肉嫩 。保山菜讲究“山野之味”
，食材多取自本地，调味偏酸辣 ，善用香料但不过度
。若需某道菜详细步骤
，可指定名称进一步解析。

鱼1条 辣椒适量相克食物 番茄1个相克食物 油50克 料酒20克 姜适量相克食物 蒜米适量 酱油10克 菜谱做法：先把鱼洗干净，去鱼鳞 ，用刀划开表面撒少许的盐 把佐料都准备好
，辣椒番茄，姜切成丝 ，蒜米用刀拍碎 。准备热好油锅
，煎鱼，把鱼煎成两面金黄色 ，用碟子盛出
。

保山蔬菜水果批发市场下午4至5点拿货便宜。常见蔬菜有：萝卜
、芜菁等 。萝卜菜谱 牛肉白萝卜馅儿饺子 食材：牛肉800克、白萝卜800克 、姜1块儿
、大葱1棵、酱油4汤匙 、五香粉半汤匙
、熟油4汤匙、香油少许 、盐适量
、面粉和清水各适量。步骤：包饺子的第一步
，是先把面和好，放一边饧着
。

保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架 ”（炒饵块） 、腾冲饵丝、保山绿豆
、卷粉。 德宏：傣族菜、热带水果 、撒撇
、傣族竹筒饭、泡露达 ，芒市泡菜 。 昭通：天麻炖鸡 、昭通酱
、翠华茶
。 曲靖：宣威火腿、核桃 、土豆（味道特别）
、麻衣馓子。 文山：三七炖鸡、酸汤鸡 、野生菌 。 红河：蒙自过桥米线
、建水烧豆腐、开远小卷粉
。

乳扇：一种呈扇形的乳制品，是洱源白族人民待客的一道上等菜。乳扇的食法很多
，可生吃可熟吃，也可烧 、炸、煎
、煮等 。土八碗：白族传统宴席上一套典型的菜谱 ，有煮、炒 、蒸
、炸、煎 、腌多种菜肴
，色泽鲜艳
。沱茶：云南茶中相当古老的制品。

老年人菜谱家常菜做法大全

降压凉拌菜 材料：芹菜叶
、洋葱、胡萝卜 、红萝卜 。做法： 芹菜叶焯好
。 洋葱
、胡萝卜、红萝卜切好，加盐 、醋
、一点糖 ，搅拌好即可。功效：降血压、降血脂 。编号2：适合老人吃的家常菜谱 猪骨菠菜汤 材料：猪脊骨或肋骨500克 、菠菜100克、火腿50克
、胡椒粉、精盐各适量。

鸡蛋炒豆腐
。首先把鸡蛋打散放在碗里
，新鲜的豆腐切碎，加盐一起搅拌均匀 ，再把买好的洋葱切成丁放碗里备用
，锅里加油烧热开始炒洋葱，等洋葱炒熟以后 ，加进鸡蛋和豆腐继续翻炒
，等所有食材都熟了以后，放点葱花 ，就可以盛出来吃了，做好的鸡蛋豆腐又软又滑
，十分美味。蒜蓉蒸茄子 。

以下是几道适合老年人的家常菜做法： 鸡蛋炒豆腐 材料准备：鸡蛋 、新鲜豆腐
、洋葱、盐 、葱花
、油
。 制作步骤： 将鸡蛋打散放在碗里，豆腐切碎后加入鸡蛋中 ，加盐搅拌均匀。 洋葱切成丁备用 。 锅中加油烧热
，先炒洋葱至熟
。 加入鸡蛋和豆腐继续翻炒，直至所有食材熟透。

夏季孩子吃的菜谱大全

凉拌西蓝花豆腐 食材：西蓝花（焯水）、嫩豆腐（切块） 、小番茄
、芝麻酱 做法：用芝麻酱加少许蜂蜜和柠檬汁调成酱汁拌匀 ，补钙又开胃 。营养主菜类冬瓜虾仁盅 食材：冬瓜（挖球）、鲜虾仁 、玉米粒
、枸杞 做法：冬瓜球蒸软
，加入炒熟的虾仁和玉米，清甜解暑
。

以下是适合夏季的菜谱建议： 清爽主食类 南瓜小米粥 南瓜去皮切小块 ，和小米一起煮至软烂
，可加少量枸杞。南瓜甘甜易消化，小米养胃 ，适合夏季早餐或晚餐 。 蔬菜面片汤 用菠菜汁或胡萝卜汁和面擀成薄面片
，搭配番茄、冬瓜煮汤，清淡开胃
。

夏季天气炎热 ，孩子的食欲容易受影响，推荐几道清爽开胃 、营养均衡的菜谱
，兼顾色彩和趣味性，让孩子主动爱上吃饭： 彩虹蔬菜鸡肉卷材料：鸡胸肉丝（提前用少许酱油、淀粉腌嫩）
、黄瓜/胡萝卜/紫甘蓝切细丝、全麦卷饼皮做法：平底锅少油炒熟鸡胸肉丝 ，撒一点白芝麻。

夏季美食菜谱大全

凉拌苦瓜 材料：苦瓜1根 、红椒半个
、盐1勺、白醋1勺 、蜂蜜半勺
、芝麻油少许 做法：① 苦瓜去瓤切薄片
，加盐腌10分钟挤干水分；② 红椒切丝，与苦瓜混合 ，加醋、蜂蜜 、芝麻油拌匀 。

②红油鸡丝菜谱：鸡胸肉焯水去腥后撕成丝状
，黄瓜切丝备用。将小米辣切圈，蒜姜切沫 ，和辣椒粉一同放入碗中
，倒入热油激发出香味
。接着加盐
、生抽、糖 、醋调味，搅拌均匀后淋在鸡丝上 ，一道清爽开胃的红油鸡丝就完成了。

水果沙拉：新鲜的水果如苹果
、香蕉、橙子 、葡萄和西瓜等切成小块
，搭配酸奶或者蜂蜜，既清爽又富含维生素 。 凉拌黄瓜：黄瓜切片 ，加上蒜末、醋
、盐、糖和香油拌匀，简单爽口
，有助于消暑降温
。 番茄炒蛋：新鲜的番茄和鸡蛋是夏季的好搭档，不仅色香味俱佳 ，而且提供了丰富的维生素和蛋白质。