麻辣鱼的做法大全(麻辣鱼的做法大全视频播放)

麻辣鱼的做法

1、一，麻辣鱼的做法 先买一条草鱼 ，可以叫别人帮你打理干净
，需要将鱼头和鱼排剁成块 。然后鱼肉片成片，用生抽  、醋 
、胡椒粉、 干花椒  、盐腌制20分钟 锅烧热 ，下入葱姜蒜爆香
，再放入豆瓣酱翻炒一会儿，加入干辣椒炒香后 ，加入适量的水大火煮开
，下入腌好的鱼头
、鱼排煮10分钟
。

2、麻辣鱼的做法如下：准备鱼片 清洗与切割：首先，将鱼清洗干净 ，确保去除内脏和鳞片。然后，将鱼切成鱼片
，这一步可以根据个人喜好调整鱼片的厚度 。腌制鱼片：切好的鱼片中加入少许盐 、料酒和淀粉，搅拌均匀
。这一步的目的是为了让鱼片更加入味 ，同时增加鱼片的嫩滑度。腌制时间大约10-15分钟 。

3
、麻辣鱼的做法如下：准备食材 主料：鱼肉适量（建议选用刺少肉嫩的鱼类
，如草鱼、黑鱼等）
。辅料：红薯淀粉 、鸡蛋清、料酒
、麻辣底料、葱 、姜
、青花椒、花生油 、黄豆芽
、辣椒粉、蒜末 、小葱末。腌制鱼片 将鱼片放入碗中，加入适量的红薯淀粉和一个蛋清 ，再加入1勺料酒 。

麻辣鱼块适合哪些简单的烹饪方法?

1
、清蒸麻辣鱼块：清蒸是一种健康的烹饪方式
，能够保留鱼的原汁原味。将鱼块洗净后，用盐、料酒腌制一下
。在蒸盘上铺上一层葱姜片 ，将鱼块摆放在上面
，撒上一些花椒粒和辣椒片。锅中加水烧开，将鱼块放入蒸锅中 ，大火蒸7-10分钟
，根据鱼块大小调整时间 。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可
。

2 、以下是麻辣鱼块的正确做法：所需食材和调料 食材 鱼块：可以选用草鱼
、黑鱼或者鲈鱼等。以草鱼为例 ，建议选择肉质较厚、新鲜的鱼块，大约500 - 700克左右 。将鱼处理干净后
，切成大小均匀的块状，一般每块大小在3 - 4厘米见方为宜 ，这样在烹饪过程中能够保证成熟度一致
。

3 、处理鱼块：将鱼去鳞、去内脏
，清洗干净后切成大块。用料酒
、盐、胡椒粉腌制鱼块15分钟，去腥入味 。 准备配料：干辣椒剪成段 ，姜切片
，蒜切片，大葱切段备用
。 煎鱼块：锅中倒入适量油 ，烧热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄
，捞出备用。

4 、准备食材： 鱼块：选择新鲜的草鱼或鲤鱼，清洗干净后剁成块 。 调料：麻辣汁
、盐、料酒 、生抽
、姜片、蒜瓣 、干辣椒
、花椒、葱段 、食用油等
。 腌制鱼块： 将鱼块放入盆中 ，加入适量的盐
、料酒、姜片
，搅拌均匀后腌制2030分钟，以便入味。

5 、麻辣鱼块的做法如下： 准备食材： 草鱼块500g 干辣椒少许 姜丝少许 花椒适量 盐少许 食用油少许 味精少许 胡椒少许 蒜瓣适量 葱段适量 香菜几片 白芝麻少许 处理鱼块： 将鱼块洗净并切块 。 在鱼块上撒上少许盐、胡椒
、花椒和姜片 ，搅拌均匀。

麻辣鱼最正宗做法

1、麻辣鱼最正宗的做法如下： 准备食材： 黑鱼300克，宰杀后洗净切块
。 胡萝卜50克
，西芹50克，洗净切粒。 姜10克 ，大蒜20克
，大葱30克，辣椒10克 ，花椒10克
，用于炒香 。 豆瓣25克，用于调味
。 鱼块腌制： 用盐 、胡椒粉
、料酒、干淀粉抓匀鱼块 ，使其入味并增加嫩滑度。

2 、腌制鱼肉：把黑鱼宰杀洗净后切块
，用盐
、胡椒粉、料酒和干淀粉给它按摩一下，再淋点植物油 ，腌它20分钟
，让它入味 。切好配菜：胡萝卜和西芹都要切成小粒粒哦，这样更容易煮熟 ，也更入味
。炒香调料：锅里热油，放入姜片 、蒜片
、葱节爆香
，再加入干辣椒和花椒，还有豆瓣 ，炒出香味来。

3、麻辣鱼最正宗的做法如下：所需材料： 黑鱼 胡萝卜 西芹 姜 大蒜 大葱 干辣椒 花椒 豆瓣 盐 酱油 料酒 味精 鸡精 鸡粉 陈皮 醋 玉米淀粉 植物油 辣椒油 制作步骤：准备鱼块：将乌鱼宰杀后洗净切块
，用盐 、胡椒粉
、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油 ，装入盘中待用 。

4 、麻辣鱼的正宗做法主要包括以下步骤： 准备食材 鱼类选择：选择草鱼、黑鱼等刺少的鱼类
，方便食用
。 其他食材：豆芽
、葱姜蒜、干辣椒 、花椒
、豆瓣酱等。将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片状备用；豆芽洗净 ，葱姜蒜切好备用 。 腌制鱼片 将鱼片放入碗中
，加入适量的盐 、料酒
、生粉等调料
。

麻辣鱼的做法大全

1、麻辣鱼的做法如下：准备鱼片 清洗与切割：首先，将鱼清洗干净 ，确保去除内脏和鳞片。然后
，将鱼切成鱼片，这一步可以根据个人喜好调整鱼片的厚度 。腌制鱼片：切好的鱼片中加入少许盐 、料酒和淀粉 ，搅拌均匀。这一步的目的是为了让鱼片更加入味，同时增加鱼片的嫩滑度
。腌制时间大约10-15分钟。

2
、选用约2斤重的黑鱼一条
，搭配少许宽粉条和豆芽 。 准备葱、姜 、蒜
、干辣椒、花椒 、草果半颗、桂皮
、八角两颗、香叶（可加入丁香 、山奈），以及适量的盐
、鸡精、胡椒粉 、料酒
、生粉和蛋清
。 提前将黑粉条用热水浸泡至软化 ，摘除豆芽根部。

3、主料：大头鱼一条 。 辅料：红椒二个 、芹菜一棵
。 配料：姜适量
、葱适量、干椒适量 、花椒适量
、豆瓣酱适量、盐适量 、生抽适量、料酒适量
、生粉适量、胡椒适量 、鸡粉适量。 将鱼肉斜刀切薄片 。

4
、留下美味的汤汁
。准备红油和鱼片：红油烧到七八成热
，倒入盆里备用。鱼片也要准备好，等着下锅啦 。烫熟鱼片：把鱼片快速倒入热油锅里 ，用筷子拨散
，看到鱼片变白变熟，就赶紧捞出来 ，夹到之前准备好的蘸汁里稍微浸一下
。

麻辣鱼做法

1、麻辣鱼最正宗的做法如下： 准备食材： 黑鱼300克
，宰杀后洗净切块。 胡萝卜50克，西芹50克 ，洗净切粒 。 姜10克
，大蒜20克，大葱30克 ，辣椒10克，花椒10克
，用于炒香。 豆瓣25克，用于调味
。 鱼块腌制： 用盐 、胡椒粉
、料酒、干淀粉抓匀鱼块 ，使其入味并增加嫩滑度。

2 、制作麻辣鱼的步骤如下：准备材料：主料：草鱼
、豆芽 。辅料：葱、姜 、泡山椒
、花生油、盐 、鸡精、干红辣椒
、蒜、红薯淀粉
。处理鱼肉：用刀把鱼头剁掉
，从中间劈开。从鱼尾开始将鱼片成片，用红薯淀粉抓匀 ，以便鱼片更加嫩滑 。清洗豆芽与准备调料：豆芽洗净备用
。葱 、姜
、蒜、泡山椒 、干红辣椒等调料准备好。

3
、麻辣鱼的做法和配方如下：主料： 黑鱼：300克
，宰杀后洗净切块 。辅料： 胡萝卜：50克，洗净切粒
。 西芹：50克 ，洗净切粒。调料： 姜：10克
，切片 。 大蒜：20克，切片
。 大葱：30克 ，切段。 干辣椒：10克 。 花椒：10克。 豆瓣：25克
。 盐：适量
，用于腌制鱼片。

4、主料：大头鱼一条 。 辅料：红椒二个 、芹菜一棵
。 配料：姜适量
、葱适量、干椒适量 、花椒适量
、豆瓣酱适量、盐适量 、生抽适量、料酒适量
、生粉适量、胡椒适量 、鸡粉适量。 将鱼肉斜刀切薄片 。

5
、麻辣鱼的家常简单做法如下：准备原料 主料：鱼 辅料：姜、大蒜 、大葱
、干辣椒、花椒 、豆瓣 调料：盐
、酱油、料酒 、味精
、鸡精、鸡粉 、陈皮、醋
、淀粉、植物油 、辣椒油 制作步骤 鱼片处理：将鱼清洗干净后，切成鱼片
。

6
、麻辣鱼的做法如下：准备鱼片 清洗与切割：首先 ，将鱼清洗干净，确保去除内脏和鳞片。然后
，将鱼切成鱼片，这一步可以根据个人喜好调整鱼片的厚度 。腌制鱼片：切好的鱼片中加入少许盐、料酒和淀粉 ，搅拌均匀
。这一步的目的是为了让鱼片更加入味
，同时增加鱼片的嫩滑度。腌制时间大约10-15分钟 。