羌饼的做法/羌饼的做法视频教程

羌饼怎么做才美味?

包馅：取一个面剂子 ，用手掌压扁，放入适量的馅料
，然后将面团包裹馅料，捏紧封口 ，整形成圆形或者半圆形 。烙制：在平底锅中加入少量油
，待油热后，将包好的羌饼放入锅中 ，小火慢慢烙制。待一面金黄后翻面
，两面都烙至金黄酥脆即可
。出锅：羌饼烙好后，放在油纸或者吸油纸上吸去多余的油分 ，稍微冷却后即可食用。

加入少许油
，适量水，盖上锅盖 ，水煎至无水即可 。 煎好的羌饼出锅
，家中香气四溢
。切成适口大小。 搭配现磨豆浆，美味的早餐即可享用 。小贴士 - 饼的厚薄可根据个人喜好调整
。- 盐的用量适量 ，以免过咸。- 提前一晚和面发酵，适合周末或闲暇时间制作 。

选材讲究：优质的原材料是制作美味羌饼的基础
。面粉应选择中筋或高筋的
，这样的面粉蛋白质含量较高，可以使得饼皮更加有弹性和韧性。同时 ，使用的猪油或者牛油要新鲜纯净
，这样煎出来的饼才会有浓郁的香味 。和面技巧：和面时水温要适中，夏天可以用凉水 ，冬天则用温水
。面团要揉至表面光滑
，有一定的弹性。

煎制：在平底锅中倒入少量食用油，待油热后 ，将擀好的饼放入锅中
，小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可 。在煎的过程中 ，可以撒上一些芝麻增加香味。出锅：煎好的羌饼用锅铲取出
，放在厨纸上吸去多余的油分
。享用：上海羌饼趁热食用口感最佳，酥脆可口 ，葱香浓郁。

上海羌饼的做法应该是怎样的?

煎制：在平底锅中倒入少量食用油，待油热后
，将擀好的饼放入锅中，小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面 ，两面都煎至金黄酥脆即可 。在煎的过程中
，可以撒上一些芝麻增加香味
。出锅：煎好的羌饼用锅铲取出，放在厨纸上吸去多余的油分。享用：上海羌饼趁热食用口感最佳 ，酥脆可口
，葱香浓郁 。

上海羌饼的做法如下：所需材料： 面粉500克 温水适量 酵母5克 白糖10克 猪油或食用油适量 葱花适量 盐适量 白芝麻适量 所需工具： 和面盆 擀面杖 平底锅或电饼铛 刷子 制作步骤： 前期准备： 在和面盆中放入面粉，中间挖一个小坑 ，加入酵母和白糖
。

- 盐（和面）：5克 - 盐（面饼）：适量 - 葱：一把 - 白芝麻：随你喜欢 老上海味道之羌饼的做法 将酵母加入温水中调和
，静置10分钟。 将面粉和盐混合后，倒入酵母水 ，再逐渐加入温水
，揉成光滑的面团 。将面团放入盆中，覆盖保鲜膜 ，放入冰箱冷藏发酵一晚
。

老上海味道之羌饼的做法步骤图,怎么做好吃

- 盐（和面）：5克 - 盐（面饼）：适量 - 葱：一把 - 白芝麻：随你喜欢 老上海味道之羌饼的做法 将酵母加入温水中调和，静置10分钟。 将面粉和盐混合后
，倒入酵母水，再逐渐加入温水 ，揉成光滑的面团 。将面团放入盆中
，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚
。

夏天来上海一定不能错过上海冷面 ，先把粗细适中的面条蒸一下
，凉过后淋上浇头和醋，口感Q弹~咸肉菜饭上海话里把菜饭叫成“咸酸饭” ，它是小怪记忆中的家常饭
，随便哪种蔬菜都可以做一锅。

羌饼 在品种繁多的小吃里面，羌饼一直占有一席之地 。经过发酵之后的羌饼 ，外面脆响
，里面一层很松软。 3鸡蛋饼 阿拉的鸡蛋饼可不是煎饼果子，上海鸡蛋饼皮更加柔软 ，更湿润，但现在要想吃到像小时候那种鸡蛋饼味道
，也不是那么容易的了
。

羌饼的做法

1 、煎制：在平底锅中倒入少量食用油，待油热后 ，将擀好的饼放入锅中
，小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可。在煎的过程中 ，可以撒上一些芝麻增加香味 。出锅：煎好的羌饼用锅铲取出
，放在厨纸上吸去多余的油分
。享用：上海羌饼趁热食用口感最佳，酥脆可口 ，葱香浓郁。

2、羌饼的制作方法如下：准备食材 面粉250克小葱30克酵母3克花生油35克温水125克精盐6克（其中2克用于面粉
，4克用于葱花）白芝麻35克和面与发酵 和面：将面粉放入盆中，加入2克盐拌匀 。酵母加入温水搅拌至溶解 ，然后倒入面粉中
，揉成光滑的面团
。

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、包馅：取一个面剂子，用手掌压扁 ，放入适量的馅料，然后将面团包裹馅料
，捏紧封口，整形成圆形或者半圆形。烙制：在平底锅中加入少量油 ，待油热后
，将包好的羌饼放入锅中，小火慢慢烙制 。待一面金黄后翻面 ，两面都烙至金黄酥脆即可
。

上海羌饼的做法

煎制：在平底锅中倒入少量食用油
，待油热后，将擀好的饼放入锅中 ，小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面
，两面都煎至金黄酥脆即可。在煎的过程中，可以撒上一些芝麻增加香味 。出锅：煎好的羌饼用锅铲取出 ，放在厨纸上吸去多余的油分
。享用：上海羌饼趁热食用口感最佳
，酥脆可口，葱香浓郁。

上海羌饼的做法如下：所需材料： 面粉500克 温水适量 酵母5克 白糖10克 猪油或食用油适量 葱花适量 盐适量 白芝麻适量 所需工具： 和面盆 擀面杖 平底锅或电饼铛 刷子 制作步骤： 前期准备： 在和面盆中放入面粉 ，中间挖一个小坑，加入酵母和白糖 。

- 盐（和面）：5克 - 盐（面饼）：适量 - 葱：一把 - 白芝麻：随你喜欢 老上海味道之羌饼的做法 将酵母加入温水中调和
，静置10分钟。 将面粉和盐混合后，倒入酵母水 ，再逐渐加入温水
，揉成光滑的面团
。将面团放入盆中，覆盖保鲜膜 ，放入冰箱冷藏发酵一晚。

上海羌饼的做法 简介：上海羌饼
，又称糠饼，是上海及江浙地区的传统小吃 。其外皮酥脆 ，内馅绵软
，带有浓郁的葱香和猪油香味，是许多人早餐或下午茶的首选
。羌饼的独特之处在于其制作过程中使用的传统方法和特殊食材 ，使其具有独特的风味和口感。

羌饼的制作方法如下：准备食材 面粉250克小葱30克酵母3克花生油35克温水125克精盐6克（其中2克用于面粉
，4克用于葱花）白芝麻35克和面与发酵 和面：将面粉放入盆中，加入2克盐拌匀 。酵母加入温水搅拌至溶解 ，然后倒入面粉中，揉成光滑的面团
。

羌饼的做法如下：和面与发酵：使用4杯面粉和2 1/2勺酵母
，加入温水和面。和好后，用湿布盖上 ，让面团发酵2小时左右 。制作饼坯：面发好后
，将面团擀成薄薄的长方形
。撒上1/4勺盐，涂上1勺油 ，再撒上葱花。先横卷
，再直卷成圆饼形状 。