豆腐干的家常做法/凉拌豆腐干的家常做法

豆腐干的家常做法有哪些?

豆腐干是一种营养丰富
、味道鲜美的豆制品，家常做法多样
。以下推荐几种简单又好吃的做法 ，材料易得
，步骤清晰： 香煎五香豆腐干材料：豆腐干 300克 五香粉 1小勺 生抽 1勺 糖 少许 油 适量做法：豆腐干切薄片（约0.5厘米厚）。平底锅烧热后倒油，放入豆腐干中小火煎至两面金黄 。

做法：切块：将豆腐切成约1厘米厚的片 ，再改刀成小块或长条（根据个人喜好）
。去水分：用厨房纸吸干豆腐表面的水分
，避免煎炸时溅油。煎制：平底锅倒油（能没过豆腐一半的量），中小火加热至油温六成热（筷子插入边缘冒小泡） 。放入豆腐块 ，单面煎3-5分钟至金黄酥脆
，再翻面煎另一面
。

豆腐干烧菜心：将豆腐干切片，与菜心或者其他青菜一起烧煮 ，加入蚝油、盐 、糖等调味料
，简单易做，营养丰富。豆腐干煲仔饭：将豆腐干切片铺在米饭上 ，一起蒸煮，再配以腊肠
、香菇等配料
，蒸熟后淋上调好的酱油和其他调味料，香气扑鼻 ，是一道受欢迎的家常便饭 。

芹菜拌豆干 原料：芹菜、豆干 、腊肠
、蒜、麻椒粒 、花椒粒
、树椒、香油 、盐
、糖
。做法：- 将芹菜、豆干切成条状
，分别焯水。注意焯水时放入一滴油 、一点盐 。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长
。- 反复冲水后放置一会 ，把水沥干
，放入容器。- 腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末 。

脆脆豆腐干最简单做法

1、做法：切块：将豆腐切成约1厘米厚的片 ，再改刀成小块或长条（根据个人喜好）。去水分：用厨房纸吸干豆腐表面的水分
，避免煎炸时溅油
。煎制：平底锅倒油（能没过豆腐一半的量），中小火加热至油温六成热（筷子插入边缘冒小泡）。放入豆腐块 ，单面煎3-5分钟至金黄酥脆
，再翻面煎另一面 。

2
、准备豆腐：选择老豆腐（北豆腐），质地较硬 ，适合制作豆腐干
。将豆腐切成1厘米厚的小块或条状。 腌制豆腐：将切好的豆腐块放入碗中，加入盐、五香粉 、辣椒粉
、生抽、老抽和糖
，搅拌均匀 。腌制30分钟，让豆腐充分吸收调味料的味道
。 沥干水分：将腌好的豆腐块取出 ，用厨房纸巾吸干表面水分。

3 、准备豆腐干：选用新鲜质地较硬的豆腐干
，切成长方形块状，并用纸巾或厨房纸吸去表面的水分 。 调制腌料：将一勺生抽
、一勺老抽、半勺盐 、适量白胡椒粉
、少量五香粉、适量生姜蒜末 、适量红辣椒粉等调料混合在一起 ，搅拌均匀
。

4
、锅内倒入适量油
，油量需能没过豆腐干。油热后，将切好的豆腐干放入油锅中炸制 。炸至豆腐干表皮变得脆脆的 ，即可捞出沥油备用
。这一步的目的是使豆腐干表面形成一层酥脆的壳
，增加口感。炒制糖色并卤制 倒出锅内多余的油，留少量底油 。下入冰糖 ，用小火炒制糖色。

5、在家制作酥脆豆腐
，可以按照以下步骤进行：准备材料 主料：豆腐干400克
。 辅料：鸡蛋1个，青椒50克 ，红椒50克，小麦面粉200克。 调料：酱油5克
，精盐适量，味精3克 ，胡椒粉3克
，辣椒酱10克，花生油40克 。制作步骤 切片：将每块豆腐干切成6片 ，确保每片厚度均匀
，以便炸制时受热均匀
。

6 、脆豆腐的制作方法如下：准备材料 主料：豆腐干400克 辅料：鸡蛋50克，青椒50克 ，红椒50克
，小麦面粉200克 调料：酱油5克，味精3克 ，胡椒粉3克
，辣椒酱10克，花生油40克 制作步骤 切片：将每块豆腐干切成6片 ，以便于后续裹料和炸制。

豆腐干的家常做法

1、豆腐干是一种营养丰富
、味道鲜美的豆制品，家常做法多样 。以下推荐几种简单又好吃的做法
，材料易得，步骤清晰： 香煎五香豆腐干材料：豆腐干 300克 五香粉 1小勺 生抽 1勺 糖 少许 油 适量做法：豆腐干切薄片（约0.5厘米厚）
。平底锅烧热后倒油 ，放入豆腐干中小火煎至两面金黄。

2、做法：切块：将豆腐切成约1厘米厚的片
，再改刀成小块或长条（根据个人喜好） 。去水分：用厨房纸吸干豆腐表面的水分，避免煎炸时溅油
。煎制：平底锅倒油（能没过豆腐一半的量） ，中小火加热至油温六成热（筷子插入边缘冒小泡）。放入豆腐块
，单面煎3-5分钟至金黄酥脆，再翻面煎另一面 。

3 、炒豆腐干 炒豆腐干是一种常见的家常菜
。首先将豆腐干切成条或者丁 ，可以搭配胡萝卜
、青椒、洋葱等蔬菜一起切好备用。热锅凉油
，先将豆腐干下锅翻炒至表面微焦，出香味后捞出备用 。

豆腐干的家常做法是什么?

豆腐干是一种营养丰富 、味道鲜美的豆制品 ，家常做法多样。以下推荐几种简单又好吃的做法
，材料易得，步骤清晰： 香煎五香豆腐干材料：豆腐干 300克 五香粉 1小勺 生抽 1勺 糖 少许 油 适量做法：豆腐干切薄片（约0.5厘米厚）
。平底锅烧热后倒油 ，放入豆腐干中小火煎至两面金黄。

做法：切块：将豆腐切成约1厘米厚的片，再改刀成小块或长条（根据个人喜好） 。去水分：用厨房纸吸干豆腐表面的水分
，避免煎炸时溅油
。煎制：平底锅倒油（能没过豆腐一半的量），中小火加热至油温六成热（筷子插入边缘冒小泡）。放入豆腐块 ，单面煎3-5分钟至金黄酥脆
，再翻面煎另一面 。

平底锅倒少量油，中火将豆腐煎至两面金黄 ，或直接油炸至表面起硬壳
。 卤制入味 锅中加水（没过豆腐）
，放入所有卤料，大火煮开后转小火煮20分钟。关火后浸泡2小时以上（隔夜更佳） ，让豆腐充分吸收卤味 。 晾干保存 捞出豆腐干
，沥干卤水，自然风干半天或烤箱60℃烘1小时（缩短时间）
。

豆腐干烧肉是一道美味的家常菜 ，将豆腐干和肉类（如猪肉
、牛肉）一起烹饪
，肉质鲜嫩，豆腐干吸满了肉汁 ，味道浓郁。先将肉切片或切块，用料酒、生抽 、姜片等腌制一下 。豆腐干切块备用
。

豆腐干的10种家常做法： 酱爆豆干 原料：豆干
、香菇、青椒 、蒜末
、牛肉酱、酱油 、糖、盐
、油。做法：- 豆干切丝
，青椒切丝，香菇切丝 。- 锅中倒油 ，烧热
，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。- 加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点） ，翻炒均匀
。

豆腐干是豆腐的一种加工形式
，通过压榨去除水分，使得豆腐更加紧实 ，口感更加丰富。在中国家常菜中
，豆腐干因其独特的质地和营养价值而备受欢迎 。以下是一些常见的豆腐干家常做法：炒豆腐干 炒豆腐干是最常见的做法之一
。将豆腐干切成条或丁，与青椒 、红椒
、洋葱等蔬菜一起炒制 ，调味后即可食用。