排骨冬瓜汤的做法(广东排骨冬瓜汤的做法)

排骨冬瓜汤怎么做好吃又简单

1 、清水5升步骤：处理排骨：排骨冷水浸泡20分钟去血水，捞出后冷水下锅 ，加1勺料酒
、2片姜
，大火煮开撇净浮沫 。 焯水后的排骨用温水冲洗干净，沥干备用
。炖排骨：砂锅加清水烧开 ，放入排骨和剩余姜片，大火煮沸后转小火慢炖40分钟
，至汤色微白、排骨软烂。

2 、炖骨汤底：骨头转入砂锅，加足量开水（一次加够 ，中途不添水）
，放葱结、姜块，大火煮沸后转小火慢炖5小时 。 若有干贝 ，此时连泡发的水一同加入
，鲜味倍增。处理冬瓜：冬瓜去皮去瓤，切3cm厚块（太薄易煮烂）
。

3
、食材准备排骨：500克（建议用肋排或汤骨）冬瓜：500克（去皮去瓤后切厚块）生姜：3片 小葱：2根（打结或切段）料酒：1勺 盐、白胡椒粉：适量 可选增香：枸杞10粒 、干贝几颗 步骤详解1 排骨处理（去腥关键）冷水浸泡：排骨提前用清水浸泡30分钟 ，泡出血水。

冬瓜排骨汤怎么做

高压锅做法先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟
，然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖 ，可以放普通的盖
，小火煮10分钟 。排骨放入水中泡120分，捞出后控水 ，姜片，葱段
，花椒，白酒腌制20分 ，温水洗排骨
，水清澈后，排骨入锅炖5分 ，加冬瓜
，姜片，红枣 ，纯奶一勺
，绝对好喝
。

制作步骤： 处理排骨：将排骨洗净，放入沸水中氽烫以去除血水 ，捞出后沥干水分。 准备生姜：生姜洗净后拍松
，以便更好地释放香味 。 切冬瓜：将冬瓜切成厚片，备用
。 煲汤：在砂锅中加入清水 ，放入排骨
、干贝丁和生姜。用大火烧开后，转小火煲40分钟
，直至排骨熟透 。

冬瓜煲排骨汤的制作方法如下：准备原料 冬瓜：400克，选择外皮光滑、肉质厚实的新鲜冬瓜 ，去皮后切成厚片
，以便更好地炖煮入味
。排骨：200克，选用猪小排为佳 ，因其肉质细嫩
，骨髓丰富，炖煮后汤汁更为鲜美。生姜：1块 ，洗净后拍松
，有助于去腥增香 。干贝丁：100克，提前泡发 ，增加汤底的鲜味
。

排骨冬瓜汤的做法如下：给排骨洗个热水澡：先把排骨放到锅里
，用开水烫一烫，把血沫子都去掉 ，这样排骨就更干净啦！冬瓜切小块：把冬瓜去皮去籽，然后切成小块块
，放在一边备用。

冬瓜排骨汤材料：冬瓜500克 、排骨300克
、姜片3片、盐少许 。做法：排骨焯水去血沫，捞出洗净。冬瓜去皮切块（产妇吃建议去籽）
。将排骨 、姜片放入砂锅 ，加清水大火煮开后转小火炖1小时。加入冬瓜块再炖20分钟
，加少量盐调味即可 。特点：补钙
、利水消肿，适合产后虚弱体质
。

冬瓜排骨汤是冬季滋补佳品 ，制作方法多样。第一种方法使用电砂锅
，先将排骨焯水去除血沫，加入姜块和三分之二的清水 ，设置大档炖煮两小时后转中档继续炖煮四小时
，最后加入冬瓜和盐炖煮三小时 。注意排骨和冬瓜的比例可以根据个人喜好调整，出锅前30分钟加入香葱可提升口感和美观度
。

排骨炖冬瓜汤怎么做最好吃

步骤详解1 排骨处理（去腥关键）冷水浸泡：排骨提前用清水浸泡30分钟 ，泡出血水。焯水：冷水下锅
，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇净浮沫 ，捞出用温水冲洗干净（避免肉质变柴） 。2 炖排骨汤底炒香：锅中放少许油，下姜片和焯好的排骨小火煸炒至微黄（这样汤更香浓）
。

炒香排骨：锅中放少许油
，下姜片和焯好的排骨小火煸炒至微黄（这一步能让汤更香浓）。加开水：一次性加足开水（5升），大火煮10分钟至汤色变白 ，转小火炖30分钟（可加1颗干贝增鲜） 。3 处理冬瓜：保留口感 切块：冬瓜去皮去瓤
，切3cm左右的块（块大一些不易炖烂）
。

排骨炖至筷子能轻松插入时，放入冬瓜块 ，加1勺料酒
，保持中小火炖15-20分钟至冬瓜半透明。调味：捞出葱结，加盐调味（先尝后加） ，可选撒枸杞焖2分钟
，出锅前点少许白胡椒粉增香 。关键点：焯排骨用冷水，炖煮用热水 ，避免肉质紧缩。冬瓜炖至用勺背轻压能裂开即可
，过久影响口感
。

锅中加足量开水（一次性加够，避免中途添水） ，放入排骨 、姜片
、葱结、白胡椒碎。大火煮沸后转小火慢炖40分钟（用砂锅最佳，汤更醇） 。 加冬瓜：捞出葱结
，放入冬瓜块，转中火煮10-15分钟至冬瓜透明（时间根据冬瓜厚度调整）
。加盐调味（最后放盐 ，避免肉质变柴）
，撒枸杞焖2分钟。

给产妇做冬瓜怎么做好吃

给产妇做冬瓜，建议选择清淡 、营养且易消化的做法 ，既能促进产后恢复
，又能避免刺激 。以下是几种适合产妇的冬瓜做法： 冬瓜排骨汤材料：冬瓜500克、排骨300克
、姜片3片、盐少许
。做法：排骨焯水去血沫，捞出洗净。冬瓜去皮切块（产妇吃建议去籽） 。

坐月子期间 ，冬瓜可以通过炖汤的方式来食用
。具体做法和注意事项如下：冬瓜汤的制作：材料准备：冬瓜适量
，可根据个人喜好加入排骨或瘦肉等增加风味和营养。烹饪步骤：将冬瓜去皮切块，与准备好的肉类一同放入锅中 ，加入适量的水 。大火煮开后转小火慢炖
，直至冬瓜熟软，汤色清澈
。

准备材料： 冬瓜适量 ，去皮去瓤，表面打上花刀后改切成方块。 食盐适量 。 生抽少许。 老抽适量
。 耗油少许。 葱花适量 。 烹饪步骤： 热锅下油：将锅加热后
，倒入适量的油
。 煎冬瓜：油热后，下入冬瓜块 ，煎至四面略显金黄。这一步可以使冬瓜表面形成一层微焦的外壳
，增加口感和风味 。

制作步骤： 冬瓜处理：将冬瓜去皮去瓤，然后在表面打上花刀 ，改切成大小适中的方块
，以便更好地入味和煎熟
。 煎冬瓜：热锅后下入适量的油，待油热后 ，将冬瓜块放入锅中
，煎至四面略显金黄。这一步可以锁住冬瓜的水分，同时增加其香味 。

排骨冬瓜汤的做法

冬瓜排骨汤的制作方法如下：做法一： 准备材料：冬瓜400克 ，排骨200克
，生姜1块，干贝丁100克 ，香油 、精盐
、味精适量
。 步骤： 排骨洗净焯水去血水，捞出沥干。 生姜拍松
，冬瓜去皮去籽切片 。 砂锅中加水、排骨 、干贝丁和生姜，大火烧开后转小火炖40分钟
。

炒香排骨：锅中放少许油 ，下姜片和焯好的排骨小火煸炒至微黄（这一步能让汤更香浓）。加开水：一次性加足开水（5升）
，大火煮10分钟至汤色变白，转小火炖30分钟（可加1颗干贝增鲜） 。3 处理冬瓜：保留口感 切块：冬瓜去皮去瓤 ，切3cm左右的块（块大一些不易炖烂）。

排骨炖至筷子能轻松插入时
，放入冬瓜块，加1勺料酒 ，保持中小火炖15-20分钟至冬瓜半透明
。调味：捞出葱结
，加盐调味（先尝后加），可选撒枸杞焖2分钟 ，出锅前点少许白胡椒粉增香。关键点：焯排骨用冷水
，炖煮用热水，避免肉质紧缩 。冬瓜炖至用勺背轻压能裂开即可 ，过久影响口感
。